Trapus pyragas su varške. Pyragas su varške iš trapios tešlos – skanūs receptai Trapus varškės pyragas

Kvepiančių kepinių niekada nebūna per daug. Kas nemėgsta prisėsti prie arbatos puodelio ir skanaus pyrago gabalėlio? Deja, daugelis nusivilia parduotuvėje pirktais kepiniais. Vienintelė išeitis – pasigaminti patiems. Puikus pasirinkimas kepimui namuose būtų pyragas su varške, pagamintas iš trapios tešlos.

Pyrago paruošimas pagal klasikinį receptą užtrunka mažiausiai laiko, tačiau mainais jūs gaunate maksimalų malonumą.

Kokie produktai reikalingi?

• 200 g varškės, riebumas 5%;
• 150 g miltų, kuriuos reikia persijoti;
• Sviesto arba užtepėlės 100g;
• Cukrus 50 g tešlai + 1 didelis šaukštas varškės įdarui;
• 1 kiaušinis;
• Pakelis kepimo miltelių.

Pradėkime virti.

1. Išsijokite miltus, kad užpildytumėte deguonimi ir pašalintumėte priemaišas.
2. Į jį supilkite cukrų ir pakelį kepimo miltelių. Įberkite šiek tiek druskos.
3. Atskirame inde peiliu supjaustykite sviestą gabalėliais. Leiskite pastovėti pusvalandį. Tai galite padaryti iš anksto, kad vėliau nereikėtų laukti.
4. Išlydytą sviestą sudėkite į lėkštę su sausu maistu.
5. Viską sutrinkite į trupinius, uždenkite plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą.
6. Tada tešlą šiek tiek paminkykite ir susukite į rutulį.
7. Dabar pereikime prie užpildymo. Talpykloje sumaišykite varškę, kiaušinį ir cukrų. Galite pridėti vanilės.
8. Skardą, kurioje planuojate kepti, ištepkite sviestu arba pabarstykite miltais.
9. Tešlą padalinkite į dvi dalis: vieną daugiau, kitą mažiau. Mažesnę padėkite pusvalandžiui šaltai.
10. Didelę dalį iškočiokite į formą ir išdėliokite kaip pagrindą, pakeldami šonus prie kraštų.
11. Tepame įdarą. Sutvirtėjusią tešlą nuimkite nuo šalčio ir trinkite ant įdaro, kol visiškai apsems varškę.
12. Pašaukite į orkaitę 25-30 minučių, nustatydami 180 C temperatūrą.

Kaip pasigaminti trapios tešlos pyragą?

Šis variantas patogus, nes nereikia iškočioti tešlos ir kloti į formą. Be to, šis pyragas pasirodo erdvus.

Ingridientai:

• 2 valg. miltai;
• Sviestas arba tepalas 150 g;
• Varškės 300 g (riebumas nesvarbus);
• Kiaušiniai – 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Vanilinas.

Virimo procesas:

1. Sviestą užšaldžius galima smulkinti peiliu arba sutarkuoti.
2. Į susmulkintą sviestą suberkite miltus ir pusę porcijos cukraus, sutrinkite, kol susidarys trupiniai.
3. Kitame inde išplakite kiaušinius. Į juos įpilkite varškės, pusę stiklinės cukraus ir vanilino. Viską išmaišyti.
4. Formą galima padengti pergamentu arba lengvai patepti aliejumi. Išdėstymas bus trijų sluoksnių. Pabarstykite pusę trupinių, tada išpilkite įdarą ir vėl apibarstykite trupiniais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Padėkite pyragą pusvalandžiui.

Pyragas su varške ir uogomis.

Mažas patarimas: braškių ar aviečių nenaudokite, nes orkaitėje jos gali virsti tyrele. Šiam desertui geriau naudoti serbentus, mėlynes, šilauoges ar ką nors, kas "neišsiskleidžia".

Produktai:

• Miltai 200 g;
• Aliejai 150 g;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 3 kiaušinių;
• Arbatos kepimo milteliai klaidingas;
• Pusė kilogramo varškės;
• Grietinė 100 g;
• Uogos 300 g.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Pradėkime nuo testo. Išsijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Iš anksto atvėsusį sviestą susmulkinkite ir sumaišykite su miltais, sumalkite į trupinius. Į šį mišinį įmuškite kiaušinį ir užminkykite tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite plėvele ir palikite pusvalandžiui šaltai.
2. Dabar paruošime įdarą. Į vieną indą sudėkite varškę, 2 kiaušinius, grietinę ir cukrų. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Tešla iškloti riebalais išteptą skardą, suformuojant šonus iki 5 cm.
4. Į jį supilkite įdarą, o ant viršaus pabarstykite uogomis.
5. Pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę 35 min.
6. Atvėsusį išimkite iš formos ir mėgaukitės skoniu.

Su vyšnia

Šis pyragas yra labai panašus į sūrio pyragą, kai jis visiškai atvėsęs.

Testui skirti produktai:

• Trynys 3 vnt.;
• Cukrus 2 dideli šaukštai;
• 200 g minkšto sviesto;
• Išsijoti miltai 1,5-2 stiklinės.

Produktai užpildymui:

• Vyšnios be kauliukų 800 g;
• Pusė kilogramo varškės;
• 3 voverės;
• Pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
• Sviestas 100 g.

Gaminkime.

1. Pirmiausia išplakite trynius ir cukrų. Tada minkštą sviestą suplakite su miltais mikseriu, supilkite kiaušinių-cukraus mišinį ir suformuokite rutulį. Jis pasirodys riebus ir sunkus. Apvyniokite plėvele ir atvėsinkite pusvalandį.
2. Iš anksto nuplaukite ir išdžiovinkite vyšnias.
3. Paruošiame įdarą. Išplakite varškę, sviestą, cukrų. Atskirai išplakite baltymus ir palaipsniui įpilkite į įdarą. Viską išmaišyti.
4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir įdėkite į formą, padarykite šonus.
5. Ant viršaus supilkite įdarą ir dėkite uogas.
6. Pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min.

Lėtoje viryklėje

Kiekvienas multicooker savininkas tiesiog turi paruošti šį pyragą.

Ko mums reikia?

• Šiek tiek daugiau nei viena stiklinė cukraus;
• 1,5 stiklinės miltų;
• Soda 0,5 šaukštelio;
• Sviestas arba margarinas 100 g;
• Varškės 250 g;
• Vienas kiaušinis;
• Grietinė.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pagaminkime tešlą. Sviestą susmulkinkite šakute arba peiliu.
2. Sumaišykite visus sausus produktus: miltus, sodą ir cukrų (pusė recepte nurodyto kiekio).
3. Į mišinį įpilkite sviesto ir viską minkykite rankomis iki vientisos masės.
4. Dabar prie įdaro. Kiaušinį, cukrų ir varškę išplakti į vienalytę masę.
5. Pusę tešlos supilkite į multicooker dubenį. Ant viršaus supilkite visą įdarą ir pabarstykite likusia tešlos puse.
6. Vieną valandą nustatykite režimą „Kepimas“.
7. Atvėsinkite, išimkite ir mėgaukitės pyragu.

Atviras pyragas su varške iš trapios tešlos

Atvirą pyragą su varške iš trapios tešlos galima papildyti uogomis. Toliau aprašomas receptas nepridedant uogų.

Dėl testo:

• Miltai 130 g;
• Minkštas sviestas 50 g;
• Cukrus 50 g;
• Didelis kiaušinis.

Užpildymui:

• Varškės 250 g;
• Cukrus 2 dideli šaukštai;
• Grietinė 2 šaukštai;
• Kiaušinis;
• 1 didelis šaukštas krakmolo.

Taigi pradėkime:

1. Pradėkime nuo orkaitės įkaitinimo iki 200 C.
2. Ištirpinkite sviestą ir išplakite su cukrumi.
3. Įmuškite kiaušinį ir plakite toliau.
4. Į mišinį įpilkite miltų.
5. Išminkykite tešlą, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
6. Varškę sutrinkite blenderiu. Sudėkite įdarui skirtus ingredientus ir viską gerai išmaišykite.
7. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir suformuokite tešlos kraštus.
8. Supilkite įdarą ir tolygiai paskirstykite.
9. Kepkite 35-40 minučių.

Su pridėtomis braškėmis

Šiame recepte nurodytos braškės naudojamos kaip garnyras. Skonis kaip erdvus sūrio pyragas.

Produktai:

• Miltai 400 g;
• Cukrus 200 g (tešla – 80 g, įdaras – 120 g);
• Sviestas 200 g;
• Varškės sūris 400 g;
• 4 kiaušinių;
• Grietinė 1 a.š. l.;
• Braškių uogienė 200 g.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.
2. Miltus supilkite į indą ir suberkite gabalėliais supjaustytą sviestą. Suberkite cukrų ir viską išmaišykite rankomis. Gausite trupinėlį.
3. Paruošiame įdarą. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Įmaišykite varškę ir grietinę.
4. Formą ištepkite riebalais arba išklokite pergamentu. Didžiąją dalį tešlos supilkite į keptuvę. Supilkite įdarą ir uždenkite likusia dalimi. Į įdarą galite įdėti braškių uogienę.
5. Pašaukite į orkaitę 35-40 minučių. Tada atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.

Su varške ir obuoliais

Šio pyrago variantas tinka rudeniui, kai obuolių pasirinkimas ypač didelis.

Ingridientai:

• Miltai 2 v.š.;
• Cukrus pusės stiklinės;
• Sviestas arba margarinas 180 g;
• Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis;
• Kiaušinis.

Užpildymui:

• Varškės 200 g;
• Obuoliai 2 vnt. saldus;
• Cukrus 1,5-2 stiklinės (kaip norite).

Procedūra:

1. Pirmiausia pagaminkime tešlą. Sumaišykite visus sausus tešlai skirtus ingredientus ir supilkite gabalėliais supjaustytą margariną. Maišykite rankomis. Išeis trupinėlis. Įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą.
2. Padalinkite masę į 1/3 ir 2/3 dalis. Dėti į plėvelę ir pusvalandžiui palaikyti šaldytuve.
3. Tuo tarpu pasigaminame įdarą. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite. Įpilkite cukraus ir varškės. Sumaišykite.
4. Dabar iškočiokite 2/3 tešlos išilgai formos skersmens ir išklokite ją, suformuodami šonus. Smeigti šakute.
5. Ant viršaus dėkite įdarą ir uždenkite likusia iškočiota tešla.
6. Pašaukite į 180 C orkaitę ir kepkite apie 30-35 minutes.

Paprastas naminis trapios pyrago su varške receptas, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 1 valandą 15 minučių. Sudėtyje yra tik 333 kilokalorijos.

• Paruošimo laikas: 7 minutės
• Maisto gaminimo metas: 1 valanda 15 minučių
• Kalorijų kiekis: 333 kilokalorijos
• Porcijų skaičius: 4 porcijos

• Sudėtingumas: Paprastas receptas
• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Kepiniai ir desertai

Ingredientai keturioms porcijoms

• Sviestas 200 g
• Cukrus ½ puodelio
• Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
• Varškės masė 400 g
• Vištienos kiaušinis 4 vnt
• Kvietiniai miltai 1,5 stiklinės

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir pašildykite iki vidutinio minkštumo. Mikseriu išplakame sviestą ir cukrų. Ten suberkite miltus ir kepimo miltelius ir vėl išmaišykite mikseriu. Turėtumėte išsibarstyti ne itin dideliais riebiais trupiniais. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių!
2. Varškės masę atvėsinti iki kambario temperatūros (galima kaitinti iki šiltos mikrobangų krosnelėje) ir mikseriu išplakti su kiaušiniais.
3. Ant visos skardos uždėkite kepimo popierių. Supilkite 2/2 trupinių ir išlyginkite juos ant dugno. Nesmulkink! Tiesiog išlyginkite!
4. Varškės mišinį tolygiai užpilkite ant trupinių.
5. Ant viršaus pabarstykite likusius trupinius.
6. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kol varškės sluoksnis sutirštės, o paviršius taps ryškiai auksinis (25–35 min.). Jei paviršius greitai paruduoja, o varškė skystoka, keptuvės viršų uždenkite folija ir sumažinkite temperatūrą 20 laipsnių. Išimkite gatavą pyragą iš formos, kai jis visiškai atvės.

Jei naudojamas varškės sūris, tokiu pat būdu atvėsinkite. Dėti į blenderį su kiaušiniais ir cukrumi ir išplakti. Cukraus reikia dėti nuo 0,5 iki 1 puodelio, priklausomai nuo to, kiek saldus pyragas bus gaminamas. Norėdami pagardinti varškę, galite pridėti vanilino arba smulkiai tarkuotos citrinos žievelės.

Varškės pyragas pagal šį receptą pasirodo labai skanus. Tešla trupa, o saldus varškės įdaras tiesiog tirpsta burnoje. Visas pasiruošimas užtruks apie 1 valandą. O varškės pyrago ingredientai patys paprasčiausi, kurių dauguma yra kiekvienos šeimininkės šaldytuve.

Ingridientai:

Užpildymui:

Varškės sūris - 500 gramų

Cukrus (smėlis) - 1 puodelis

Vištienos kiaušiniai - 3 vnt

Dėl testo:

Miltai (aukščiausios rūšies) - 4 puodeliai

Sviestas - 1 pakelis, 180-200 gramų

Cukrus (smėlis) - 1 puodelis

Soda - 1 šaukštelis.

Kaip pasigaminti varškės pyragą

1. Varškės galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, rūgpienį reikia įdėti į vandens vonelę apie 10 minučių.Išrūgos atsiskirs ir išliks pakraščiuose, o varškės masė susitrauks iki centro. Tada tereikia varškę pertrinti per smulkų sietelį arba į keturias sulankstytą marlę.

2. Į varškę įmuškite kiaušinius (iš anksto nuplaukite su muilu, kad išvengtumėte salmoneliozės).

3 . Tada įpilkite stiklinę cukraus.

4. Sumaišykite varškės pyrago įdarą ir atidėkite į šalį.

5. Dabar paruošime tešlą varškės pyragui. Miltus persijokite į gilų dubenį. Ant viršaus užpilkite stiklinę granuliuoto cukraus ir sodos (negesintos).

6. Sumaišom. Toliau reikia įdėti sviesto. Jei neturite šaldyto, tiesiog sutrinkite ir sumalkite į trupinius su miltų pagrindu. Jei sviestas kietas, pirmiausia jį sutarkuokite. Varškės pyrago tešla turi būti miltų kruopų konsistencijos (tai yra, nieko iš jos nepadarysi).

7. Tešlą dėkite ant kepimo formos dugno, maždaug 0,7 mm sluoksniu.

8. Tada sluoksnis varškės įdaro.

).
Štai ką ji rašo: „Atrodo, kad įdaras prasiskverbia tarp apatinės eilės trupinių, o viršutinės eilės trupiniai – tarsi įkasti į įdarą. Pasirodo, savotiškas gradientas, varškės rūgštus centras sklandžiai virsta įdaru. traškus viršutinis ir apatinis sluoksniai. Nepaisant to, kad pyragas pagamintas iš trapios tešlos, viskas puikiai sustingsta, bet tuo pačiu išsaugoma trupinio struktūra."

Tai dar viena varškės pyrago, pagaminto iš trapios tešlos, versija.
Yra du skirtumai nuo standartinės Lakomka.
Pirma, tešlos nereikia minkyti rankomis. Kas yra labai patogu ir malonu.
Antra, varškės įdaras gaminamas nepridedant miltų/manų kruopų/krakmolo, o sutirštinamas dideliu kiekiu kiaušinių. Dėl šios priežasties varškės sluoksnis po kepimo yra labai švelnus ir lygus.
Man labai patiko receptas, ačiū, Evgenia.

JUNGINIS

TEŠLA

200g sviesto, ~0,5 stiklinės cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 1,5 stiklinės miltų

UŽPILDYMAS

400g saldžios vanilinės varškės masės, 4 kiaušiniai

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir pašildykite iki vidutinio minkštumo.
Sviestą ir cukrų išplakti mikseriu.
Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir vėl išmaišykite mikseriu.
Turėtumėte išsibarstyti ne itin dideliais riebiais trupiniais.

Varškės masę atvėsinti iki kambario temperatūros (galima kaitinti iki šiltos mikrobangų krosnelėje) ir mikseriu išplakti su kiaušiniais.

Ant formos dugno uždėkite popieriaus apskritimą d=22cm.
Supilkite 2/3 trupinių ir išlyginkite juos ant dugno. Nesmulkink!

Varškės mišinį tolygiai užpilkite ant trupinių.

Ant viršaus pabarstykite likusius trupinius.

Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki t=180°C, kol varškės sluoksnis sutirštės, o paviršius taps ryškiai auksinis (25-35 min.).
Jei paviršius greitai paruduoja, o varškė skystoka, keptuvės viršų uždenkite folija ir sumažinkite temperatūrą 20 laipsnių.
Išimkite gatavą pyragą iš formos, kai jis visiškai atvės.

Pyragų su varške ant trapios tešlos receptai:

Kiekviena šeimininkė gali nustebinti svečius savo firminiu patiekalu, tačiau, kaip taisyklė, jo paruošimas užima daug laiko. Dažnai netikėtas apsilankymas suglumina, o belieka svečiams pasiūlyti banalių sumuštinių, kad neprarastumėte veido. Paimkite paprastą varškės pyrago receptą, kuris labai greitai paruošiamas, puikiai atrodo ir palieka malonius skonio prisiminimus.

Kuo naudingas trapus pyragas?

Įsivaizduokite varškės įdaro švelnumą, paskendusį sultingame įdaru! Tai tikros gastronominės laimės receptas su gradientiniu varškės rūgštumo perėjimu į traškų pagrindą. Atskyrimo efekto nėra, nors pyragas ir trapus, tačiau trupinių struktūra, atvirkščiai, yra visiškai išsaugota. Kartais toks pyragas vadinamas „Gurmanu“, pažymint jo lengvumą. Tešlos nereikia minkyti rankomis, o varškės įdarui nereikia nei miltų, nei krakmolo. Tirštumą lemia didelis pridėtų kiaušinių skaičius. Beje, būtent šis faktas užtikrina varškės sluoksnio lygumą ir švelnumą.

Jei įdaras pagamintas iš paruoštos varškės masės, pyragas bus riebus ir todėl visai netinkamas. dietinė mityba. Ar galite sau leisti tokį patiekalą? Jei valgysite ryte, galite nuspręsti, bet vakarienei pyragas gali būti per sunkus. Šiuo atveju geriausiai tiks neriebi varškė, reikės dviejų pakelių arba 400 gramų.

Kiti ingridientai

• 4 vištienos kiaušiniai;
• 200 gr. sviestas arba margarinas;
• cukrus, soda, vanilinas ir cukruoti vaisiai - pagal skonį;
• suberti miltus – apie 1,5 stiklinės.

Receptas gali būti šiek tiek koreguojamas savo nuožiūra. Pavyzdžiui, kvietinius miltus galima pakeisti avižiniais dribsniais arba grikiais. Cukrus saldumu visiškai prastesnis už steviją ar fruktozę, jo pakeitimas ar net pašalinimas neturės jokios įtakos galutiniam produktui, o tik padarys jūsų receptą individualesnį.

Galite naudoti medų arba džiovintus vaisius, kuriuose turi būti natūralaus cukraus. Prieš dedant, pastaruosius reikia šiek tiek pamirkyti karštame vandenyje, kad išbrinktų ir taptų sultingesni. Norėdami papuošti varškės pyragą, įvertinkite savo šaldytuvo turinį. Gal ten yra kokoso? Arba cukraus pudra? Viršutiniam sluoksniui pagardinti tiks šaukštas žemės riešutų sviesto ar gabalėlis šokolado. Ekstremaliais atvejais užtenka lašelio uogienės, kad pyragas būtų efektyviai ir gražiai patiekiamas.

Virimo būdas

1. Paimkite pusę paruošto aliejaus ir pašildykite vandens vonelėje. Margarinas lengviau dera su miltais ir suteikia daugiau glotnumo, tačiau jo skonis yra kiek specifinis ir dažnai sukelia atmetimą. Tie, kurie laikosi dietos, galite apriboti sviesto naudojimą arba net pakeisti jį šiltu pienu.

2. Ištirpusią kreminę masę sutrinkite su miltais, stikline cukraus ir soda. Rezultatas turėtų būti trupinio pyrago pagrindas. Maišytuvu galite sumaišyti mišinį ir išbarstyti riebalinius trupinius.

3. Tuo pat metu pradedame ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visą varškę su cukrumi, trimis vištienos kiaušiniais ir vanile.

4. Į gatavą varškės masę galite įdėti razinų ir cukruotų vaisių. Jei norite, kad pyragas būtų erdvesnis ir liktų laiko kūrybai, kiaušinių baltymus ir trynius galite išplakti atskirai.

5. Baltymų mišinys turi būti erdvus ir purus. Jie turi būti sujungti palaipsniui ir sklandžiai. Jei visiškai neįtrauksite trynių, gausite beveik dietinį pyragą. Dėl greičio taip pat galite naudoti maišytuvą. Prieš atliekant bet kokias operacijas, varškę rekomenduojama pašildyti (pavyzdžiui, pašildyti mikrobangų krosnelėje), įdėjus tarkuotos citrinos žievelės ar cinamono pyragas įgis išskirtinio aromato.

6. Paruoškite kepimo formą ir jos dugną išklokite kepimo popieriumi. Pusę paruoštų riebalų trupinių supilkite ant dugno ir išlyginkite, kad neliktų proskynų ar per aukštų vietų. Trupinių negalima susmulkinti. Dabar ant viršaus supilkite varškės mišinį, kuris turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos. Įdarą pabarstykite likusiais trupiniais.

7. Orkaitė jau įšilo iki 180 laipsnių, ten siunčiame pyragą su varške. Įdaras taps tankesnis, o paviršius įgaus malonų auksinį atspalvį maždaug per 25 minutes. Jei viršus greitai paruduoja, o įdaras dar skystokas, tuomet pridenkite keptuvę folija ir sumažinkite temperatūrą 20 laipsnių.

Varškės pyragas paruoštas! Galite eksperimentuoti su patiekimu ir pakviesti netikėtus svečius pasimėgauti jūsų kulinarinės kūrybos šedevru. Tikiuosi, kad jie paprašys recepto?!

Patyrusios namų šeimininkės gudrybės

Daugelis virėjų bijo maišyti varškę su citrinos sultimis, aiškindami tai kaip fermentacijos riziką. Tačiau tradicinis ir populiarus pyrago su varške „Lakomka“ receptas griauna visus stereotipus. Tiesą sakant, jis mažai skiriasi nuo to, kuris buvo jūsų dėmesiui aukščiau, tačiau leidžia į įdarą įpilti citrinos sulčių, žievelės ir mirkytų džiovintų vaisių.

Yra papildomų pyrago pagrindo paruošimo būdo skirtumų. Sviesto jam tirpinti nereikia, o priešingai – geriau užšaldyti, kad sutarkuotų į miltus, į kuriuos vėliau įmaišytume cukrų ir kepimo miltelius. Beje, reikia naudoti arba kepimo miltelius, arba sodą (pastaroji turi mažiau kalorijų). Receptas išlieka tas pats: pagrindą tolygiai paskleiskite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tačiau namų šeimininkės pataria įdarą dėlioti palaipsniui, o ne į vieną gumulą. Faktas yra tai, kad sunku paskirstyti visą masę ant trupinio pagrindo, tačiau jį reikia išlyginti ir užpildyti tuščias vietas, kad pyragas būtų sultingas ir skanus.

Kad pyrago su varške viršus būtų blizgus ir rausvas, galite įtarkuoti dar šiek tiek ledinio sviesto ir keptuvę pirmam ketvirčiui valandos pašauti į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje, tada ją sumažinti.

Jei nėra baimės dėl savo figūros

Tais laimingais atvejais, kai skaičius ant svarstyklių nesukelia nusivylimo, galite palepinti save ir savo artimuosius, pyragą padarydami maistingesnį ir puresnį. Receptas šiek tiek pasikeis. KAM varškės įdaras dedame grietinėlės sūrį, visą masę plakame mikseriu iki vientisos masės. Įdaras bus švelnus ir tirps burnoje.

Idealiausias rezultatas gaunamas, jei kaip recepto pagrindą naudosite 9% riebumo (ne mažiau) varškę, taip pat įdėsite šaukštą šviežios grietinės. Įdaras turi būti ne per skystas, todėl prieš pilant į pyragą 10-20 minučių įdėkite į šaldytuvą, kad sutirštėtų. Ir dar viena gaminimo paslaptis: kai pyragas jau paruduos orkaitėje, atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska, o tada viršutinį sluoksnį uždenkite silikoniniu šepetėliu. Tokio grožio jūsų virtuvėje pavydės bet kuris šefas! Bet tegul šis receptas lieka jūsų parašu.

Patiekdami duokite svečiams pasirinkimą – paruoškite kelis dubenėlius uogienės, medaus, cukraus pudros ar vanilinių ledų. Tegul kiekvienas valgo pyragą taip, kaip jam patinka!

Nepamirškite palikti savo komentaro ir gero apetito!