Lilek od Alla Kovalchuk bude vynikající. Nakládané lilky ve sklenicích na zimu: recepty od Ally Kovalchuk. Pikantní nakládané lilky na zimu „Makdus“

Co je na moření dobrého? Lilky nemusíte loupat ani je podrobovat dlouhodobé tepelné úpravě, díky které si uchovají mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Přípravky s modrou jsou skvělé v každém ročním období a hodí se k různým pokrmům. Recepty na vaření jsou navíc jednoduché a vzrušující.

1. Nakládané lilky na zimu ve sklenicích s česnekem

• 2 kg malých lilků;
• 3 ks. paprika;
• 5 stroužků česneku;
• 2 litry vody;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 10 kuliček černého pepře;
• 5 hrášek nového koření;
• 3 ks. bobkový list;
• Petržel, kopr, celer - podle chuti.

Jak vařit:

1. Modré omyjeme a okrájíme stonky. Vařte ve velkém hrnci s osolenou vodou asi 20 minut. Vyjmeme děrovanou lžící.
2. Zatímco chladnou, připravte dresink: sladkou papriku nakrájejte na kostičky, nasekejte česnek a omyté bylinky. Vše dobře promíchejte. Směs lilku a zeleniny navrstvěte do čisté sklenice.
3. Připravte lák: nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, pepř, bobkový list.
4. Přiveďte k varu a vypněte oheň. Nechte solanku stát, dokud úplně nevychladne.
5. Poté nalijte na lilky ve sklenici a zavřete víko.
6. Nechte 3 dny na teplém místě a poté přeneste do sklepa nebo vložte do chladničky.

2. Nakládané lilky: charakteristický recept od Ally Kovalchuk

Pro 4 půllitrové sklenice:

• 3 středně velké lilky;
• 2 papriky;
• 4 věci. rajčata;
• 4 lusky pálivé chilli papričky;
• 1 lžička směsi paprik (nebo mleté ​​černé);
• 2 lžičky kmín;
• 8-10 lístků máty;
• 5-6 velkých stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l. sůl (plus 1 polévková lžíce na posypání);
• 5 polévkových lžic. l. Sahara;
• 200 ml jablečného octa (lze nahradit běžným 9% octem);
• 200 ml bílého vína;
• 4 polévkové lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej.

Jak vařit

Lilek nakrájíme na plátky. Modré dejte do misky, posypte solí, aby nezhořkly (asi 1 polévková lžíce). Poté promíchejte. Necháme hodinu odležet, aby zelenina pustila šťávu.

Poté tekutinu osolíme, zeleninu opláchneme a osušíme. Do misky nalijte bílé víno a jablečný ocet. Nasypte tam lilky. Zakryjte plochým talířem a zatlačte dolů sklenicí vody nahoře. Tuto strukturu dáme přes noc do lednice.

Papriku nakrájejte na čtvrtky, odstraňte vnitřnosti a semínka. Nakrájejte na malé kousky.

Rajčata nakrájíme na 4 části, vykrojíme stopku a oloupeme.

Rada! Pro snadné odstranění slupky nařízněte vršek rajčat příčně a zalijte vroucí vodou. Poté je ponořte na 1 minutu do misky s ledovou vodou. Poté lze kůži snadno odstranit.

Lusky feferonky očistíme a nakrájíme.

Veškerou připravenou zeleninu (rajčata, papriky a feferonky) dejte do mixéru. Rozdrťte na homogenní hmotu. Nalijte do hrnce, přidejte 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a zapálit.

Mezitím si najemno nakrájíme oloupané stroužky česneku. Do ohřáté rajčatové směsi přidejte česnek, směs paprik, římský kmín a nasekané lístky máty. Při varu přidejte cukr a 1 polévkovou lžíci. l. sůl. Dresink dusíme na mírném ohni 15 minut.

Poznámka pro majitele! Zira dodá pokrmu nesrovnatelnou chuť a vůni.

Poté vložte modrá kolečka do dresinku. Marinádu z lilku nevylévejte, přidejte ji k rajčatové směsi - asi 150 g Po varu snižte plamen a 5 minut provařte.

Vezměte sterilizovanou sklenici. Lžící do ní nakládejte lilky ve vrstvách, nesahající 1-1,5 cm od vrcholu. Poté naplňte sklenice až po okraj zálivkou z pánve. Zakryjte sterilním víčkem a srolujte.

Otočíme a zabalíme. Nechte uležet, dokud nevychladne. Aby lilky dosáhly požadovaného stavu, je vhodné s otevřením sklenice počkat alespoň týden.

3. Pikantní nakládané lilky na zimu „Makdus“

Na 3litrovou nádobu:

• 2 kg malých lilků;
• 200 g papriky (červené);
• 1 velká hlava česneku;
• 1-2 lusky pálivé červené papriky;
• 1 šálek vlašských ořechů;
• 1,5 lžíce. l. sůl na 1 litr vody pro solanku;
• 1 polévková lžíce. l. sůl na plnění;
• Zelení (kopr, petržel, celer, koriandr, bazalka) - podle vašeho vkusu.
• 2 litry rostlinného oleje.

Jak to udělat:

1. Lilky omyjeme a nakrájíme po straně po celé délce. Vložíme je do vroucí osolené vody a blanšírujeme 3–4 minuty.
2. Poté na prkno položíme modré a odstraníme z nich ocásky. Umístěte desku pod mírným úhlem, aby mohla voda odtékat, zatlačte na horní stranu další deskou a zatlačte. Nechte 3 nebo 4 hodiny.
3. Mezitím si připravte náplň: nasekejte zvonek a feferonky a česnek. Lehce vyždímejte přes gázu. Do zeleninové směsi přidejte nasekané vlašské ořechy, bylinky a sůl.
4. Naplňte lilky pikantní směsí. Pevně ​​je vložte do sterilizované nádoby, zcela je naplňte rostlinným olejem a zavřete víčky.
5. Skladujte na chladném místě.

4. Plněné nakládané lilky s mrkví

Další pikantní recept, který příjemně zpestří každodenní jídelníček. Západy slunce s takovými lilky rozhodně stagnovat nebudou.

Ingredience na 3litrovou sklenici:

• 2 kg lilku;
• 500 g mrkve;
• 2-3 stroužky česneku;
• 100 g petrželky;
• 1 litr vody;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl;
• 2 ks. bobkový list;
• 6 velkých kuliček černého pepře.

Jak to udělat

Pro tento recept jsou vhodné malé lilky. Omyjeme je, chráníme ocasy a na boku uděláme hluboké podélné řezy.

V hrnci dejte vařit vodu, osolte ji a vložte tam modré. Blanšírujte na mírném ohni asi 8-10 minut. Poté zeleninu vyjmeme děrovanou lžící a položíme ji šikmo na ubrousek asi na tři hodiny, aby odsála přebytečnou tekutinu.

Mezitím si připravte náplň. Česnek a mrkev oloupeme a nastrouháme.

Rada! Aby se česnek snadněji loupal, namočte ho na půl hodiny do studené vody.

Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno. Smícháme s mrkvovo-česnekovou směsí. Osolíme a vše rukama promneme.

Připravíme si lák:

• Vařte litr vody;
• Přidejte tam 2 lžíce. l. sůl, bobkový list a pepř;
• Sundejte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte louhovat do vychladnutí.

Naplňte řezy lilku zeleninovou směsí a pevně vložte do sterilizované nádoby. Naplňte vychladlým lákem, srolujte nebo uzavřete nylonovým víčkem.

Tento přípravek lze skladovat po dlouhou dobu ve sklepě nebo v lednici.

Poznámka pro majitele! Stejným principem můžete fermentovat cuketu.

Co je na moření dobrého? Lilky nemusíte loupat ani je podrobovat dlouhodobé tepelné úpravě, díky které si uchovají mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Přípravky s modrou jsou skvělé v každém ročním období a hodí se k různým pokrmům. Recepty na vaření jsou navíc jednoduché a vzrušující.

1. Nakládané lilky na zimu ve sklenicích s česnekem

Ingredience na 3litrovou sklenici:

• 2 kg malých lilků;


• 3 ks. paprika;


• 5 stroužků česneku;


• 2 litry vody;


• 2 polévkové lžíce. l. sůl;


• 10 kuliček černého pepře;


• 5 hrášek nového koření;


• 3 ks. bobkový list;


• Petržel, kopr, celer - podle chuti.

Jak vařit:

1. Modré omyjeme a okrájíme stonky. Vařte ve velkém hrnci s osolenou vodou asi 20 minut. Vyjmeme děrovanou lžící.


2. Zatímco chladnou, připravte dresink: sladkou papriku nakrájejte na kostičky, nasekejte česnek a omyté bylinky. Vše dobře promíchejte. Směs lilku a zeleniny navrstvěte do čisté sklenice.


3. Připravte lák: nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, pepř, bobkový list.


4. Přiveďte k varu a vypněte oheň. Nechte solanku stát, dokud úplně nevychladne.


5. Poté nalijte na lilky ve sklenici a zavřete víko.


6. Nechte 3 dny na teplém místě a poté přeneste do sklepa nebo vložte do chladničky.

No, kdo by neměl rád modré nebo lilky, zvláště ty připravené na zimu! Nabízíme vám úžasné lilky od Alla Kovalchuk, které se připravují podle velmi jednoduchého receptu bez složitých procesů a složitých nedostupných produktů. Jejich tajemstvím je, že recept na lilek Ally Kovalchuk obsahuje několik neobvyklých přísad. Lze je snadno najít v lednici, vybrat ze zahrady nebo koupit v místním supermarketu.

Recept na lilek od Ally Kovalchuk

Tento recept od Ally Kovalchuk je velmi chutný.

Příprava produktů pro lilky od Alla Kovalchuk

Lilky nakrájejte na kolečka o tloušťce necelý centimetr, oloupejte je, vložte do kastrolu, posypte solí a nechte okapat hořkou šťávu, celkem budete potřebovat 3 kg lilků. Zatímco stojí a dávají šťávu, smíchejte 200 ml bílého vína, 200 ml jablečného octa. Slijte šťávu a sůl z lilku, zalijte omáčkou a dejte na den pod lis.

Vaření lilků na zimu od Ally Kovalchuk

Slijte omáčku z lilku a rozmixujte je na kaši mixérem nebo protřete přes síto. Můžete ho ale nechat na kousky podle chuti. Dále budou lilky od Alla Kovalchuk umístěny do sklenic ve vrstvách s omáčkou, takže z nich mohou být kousky salátu pro podávání s masem nebo ve formě kaviáru na chlebu.

Dále pro zimní lilky od Alla Kovalchuk nakrájejte na kousky 500 gramů již oloupané papriky, 3-4 chilli papričky, 3-4 stroužky česneku a 3-4 středně velká rajčata a vařte na mírném ohni 20 -25 minut za stálého míchání. Ke konci vaření přidejte do pyré 500 ml slunečnicového oleje a do každé sklenice také směs papriky, kmínu a lístků máty. Sklenice a víčka by se samozřejmě měly nejprve sterilizovat.

Nyní uložte lilky a dresink do sklenic ve vrstvách, poté by měly být sklenice s lilky na zimu plně připraveny podle receptu od Ally Kovalchuk.

Do velkého hrnce nalijte vodu do poloviny, měla by být taková, aby ji sklenice lilku podle receptu od Ally Kovalchuk dokázaly naplnit do poloviny. Poté dejte vařit vodu, poté každou sklenici uzavřete víčkem a vařte 10 minut. Poté sklenice uzavřete obvyklým způsobem, otočte a nechte vychladnout pod přikrývkou.

Video recept na vaření lilku od Ally Kovalchuk

Tyto lilky od Alla Kovalchuk lze podávat s chlebem a jíst během půstu, protože neobsahují téměř žádný olej, nebo podávat ke grilování. Zajímavý je také recept na nakládaný česnek, který má v kulinářské sbírce nejedna hospodyňka.

TOP 8 NEJBOMBUJŠÍCH RECEPTU Z LAJKU!

1. Recept - Arménský předkrm z lilku

Pro arménskou pochoutku se lilek (7 kg) nakrájí na kousky, osolí a nechá se přes noc pod tlakem. Ráno se připravené lilky po částech opečou na pánvi (jako brambory), smíchají se zvlášť osmaženou cibulí (2 kg), také nakrájenou na nudličky, dochutíme nasekaným česnekem (100 g), solí, hotovým chmelem -suneli směs (podle chuti) a dusíme půl hodiny za míchání hmoty.

Poté vložte do sklenic, zahřívejte je ve vroucí vodě po dobu 30 minut a uzavřete.

2. Recept - Gruzínský předkrm z lilku

Přibližně se také konzervují lilky podle gruzínského receptu z 50. let minulého století. Ovoce se nakrájí na kolečka, osolí se, nechá se pár hodin, aby pustilo šťávu, vymačká se a osmaží. Poté se vloží do sklenic a navrství se náplní: nasekané vlašské ořechy (sklenice), cibule (200 g), česnek (2 stroužky), semínka koriandru (1 lžička), sůl a pepř (podle chuti). Nalijte vinný ocet (3/4 šálku) a rostlinný olej nahoře (2 cm vrstva). Sklenice se zahřejí v pánvi s vroucí vodou (30 minut) a uzavřou víčky. Příprava na zimu - recept na gruzínský lilek je připraven. Je lepší skladovat v suterénu.

3. Recept - předkrm z lilku a papriky

Sladká paprika a lilek (po 1 plodu) pro přípravu na ázerbájdžánský způsob se nejprve pečou na ohni a oloupou a papriky se také oloupou. Rajčata (2 ks), předem opařená a oloupaná, a cibule (hlavy) se nakrájí na kolečka a smaží se v rostlinném oleji. Zelenina se vloží do pánve ve vrstvách, posype se bylinkami a prolisovaným česnekem. Podle chuti osolíme, podusíme a horkou hmotu pak balíme do sklenic. Uzavřete a nechte vychladnout pod přikrývkou.

4. Zde je návod, jak připravit lilek na zimu podle italského receptu

Nalijte slunečnicový olej do pánve a zahřívejte ho v intervalech 5 minut. střídavě přidávejte oloupanou a nakrájenou cibuli, mrkev, sladkou papriku, cuketu, lilek a zeleninu pravidelně míchejte. Když změknou, přidejte nastrouhaná rajčata (bez slupky), italské bylinky (koupené v obchodě) a vařte nejprve pod pokličkou a pak bez ní za pravidelného míchání hmoty. Jakmile začne trochu nadýmat, dosolte a dochuťte cukrem. Kdo má rád, může přidat kousek feferonky. Směs rychle nalijte do sklenic, uzavřete je a po zabalení do deky nechte vychladnout.

5. Recept - lilky marinované jako houby

Všechny proporce jsou libovolné a na houby z lilku budete potřebovat 4 litry vody, 4 kg lilku, 4 hlavy česneku, 4 polévkové lžíce. lžíce soli, 4 polévkové lžíce. lžíce octové esence, 100 g rostlinného oleje, velký svazek kopru. Vařte vodu, přidejte sůl a esenci, střední a stejně velké kostky lilku a nechte přesně 5 minut. od okamžiku varu kapaliny. Sceďte lilky v cedníku a poté, co nechte vodu odkapat, je přesuňte do smaltované mísy. Tam jsou také umístěny nakrájený česnek (není třeba drtit), kopr a rostlinný olej. Pečlivě promíchejte, naplňte do čistých sklenic (0,5 l), zahřejte 15 minut ve vroucí vodě, uzavřete a ochlaďte kožichem.

6. Nakládané lilky – jednoduchý recept

Lilek odřízněte ocasy, vložte je do kastrůlku, přidejte studenou osolenou vodu a přiveďte k varu (malé ovoce 4 minuty, velké 5-7 minut). Slijte vodu, nechte lilky vychladnout a vložte je do třílitrových sklenic. Do každé sklenice přidejte koření (1 feferonku, 3 bobkové listy, 4 stroužky česneku, 6 hrášek z nového koření), zalijte vroucí vodou až po ramena, nechte 5 minut odstát a slijte tekutinu. Poté si připravte marinádu (2 litry vody, 150 ml octa, 3 lžíce soli), naplňte jí sklenice, uzavřete a nechte vychladnout pod kožichem. V zimě jsou lilky nakrájeny na kostky a ochuceny majonézou nebo rostlinným olejem s česnekem a cibulí. Tyto lilky připomínají chutí i vzhledem houby.

7. A tady je další recept – korejské marinované lilky

Lilek (kousky) a papriky (brčka) v poměru 1:1 zvlášť uvaříme do poloměkka ve vroucí vodě, promyjeme studenou vodou a vymačkáme. Zeleninu promícháme, potřeme octovou esencí, přikryjeme utěrkou a necháme chvíli odstát. Poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka (polovina hmotnosti lilku a papriky), česnek (2 stroužky), sójovou omáčku a bylinky. Vše promícháme, v zeleninové hmotě uděláme důlek, nasypeme do něj mletou červenou feferonku a zalijeme horkým (zahřátým až do uzení) rostlinným olejem. Znovu promíchejte, vložte do sklenic a uzavřete je polyetylenovými (nylonovými) víčky. Tento přípravek z lilku na zimu se uchovává v chladničce po celé chladné období.

8. Recept na výrobu lilkového kaviáru, bez soli, octa a cukru

Lilky se otřou ubrouskem a pečou se v troubě při 200 stupních až do vaření (změknou a lze je snadno propíchnout vidličkou). Poté je opatrně přendejte na prkénko, přikryjte dalším čistým prkénkem a položte závaží (kastrůlek s vodou), aby vytekla hořká šťáva. Vychladlé plody se oloupou. Sladká zeleninová paprika se připravuje stejným způsobem. Nakonec rajčata zalijeme vařící vodou na 3-5 minut, zalijeme studenou vodou a zbavíme i slupky.

Nejprve dejte do litrové sklenice vrstvu rajčat, poté lilky a papriky a navrch další vrstvu rajčat. Sklenice se uchovávají ve vroucí vodě po dobu 30-40 minut, srolují se s víčky a ochladí se pod kožichem. Vychlazené sklenice skladujeme na chladném a tmavém místě.

Komentáře (0)

Nejprve nové

Nejdřív ty staré

Nejlepší první

NEBO SE PŘIHLASTE JAKO HOST

Nejnovější komentáře na webu