Horúci koktail s veselými stupňami alkoholu je skvelý spôsob, ako sa v sychravý jesenný večer zahriať a povzbudiť. Je teda čas zásobiť sa receptami na tie najlepšie jesenné koktaily.
Koláčové varené víno
Ochutené koreninami, varené víno sladené ovocnými tónmi je ideálnym nápojom na dlhé jesenné večery. Hodia sa k nemu červené suché a polosuché, nie príliš silné vína. Do turka na kávu vhoďte 7-8 sušených klinčekov, 1 ČL. muškátový oriešok, 2 lyžičky. cukor a nalejte pol pohára vody. Nálev privedieme do varu, minútu povaríme na miernom ohni, vyberieme a necháme 10 minút odstáť. Do panvice nalejeme 750 ml vína, zohrejeme a pridáme prefiltrovaný nálev z Turca. Varené víno ešte chvíľu odstavíme a bez privedenia do varu odstavíme z ohňa. Nalejeme do pohárov a ozdobíme plátkami citróna.
opojný grog
Za starých čias, keď sa námorníci vydávali na dlhé plavby, zásobovali sa rumom, aby si spríjemnili pochmúrne dni horiacim ohňostrojom tohto úžasného nápoja. Aby sa predišlo incidentom, najvyššie hodnosti zaviazali námorníkov riediť rumom a vodou. Tak sa zrodil kokteil dnes známy ako grog. Základom je stále rum. Najprv musíte uvariť 600 ml vody, uvariť 2 polievkové lyžice. l. čaj, pridajte cukor podľa chuti. Potom do panvice nasypeme koreniny: klinčeky, škoricu, muškátový oriešok, badián, nové korenie a čierne korenie. Nakoniec nalejte 500 ml rumu a bez varenia odstavte z ohňa a prikryte pokrievkou na 10-15 minút.
Ovocný Datura Punch
Punč – obľúbený koktail každého z nás pochádza z rozprávkovej Indie. Kanonický recept obsahuje päť ingrediencií: víno, rum, korenie, cukor a ovocnú šťavu. V smaltovanej miske zohrejeme 750 ml suchého červeného vína zmiešaného so zázvorom, kardamónom, škoricou, muškátovým orieškom a ďalšími koreninami podľa chuti. Pridáme cukor a zmes zahrejeme na 70°C. V širokej mise, v ktorej sa bude punč podávať na stôl, zmiešame precedenú čerstvú šťavu z pomarančov a citrónov (750 ml), plátky citrusov, podľa chuti trochu rumu a cez sitko zalejeme zohriatym vínom s korením. Misku prikryjeme viečkom a po pár minútach môžeme nápoj naliať do pohárov.
Jablkový kyslý calvados
Obdivovatelia francúzskej kuchyne by určite mali ochutnať typický normandský kokteil na báze jablkového džúsu a Calvadosu. Calvados je skutočne francúzsky nápoj so silou 40 °, získaný destiláciou jablčného alebo hruškového muštu. Na spodok turkov položte kúsok koreňa zázvoru a paličku škorice, zalejte 50 ml Calvadosu a 150 ml čerstvej jablkovej šťavy. Za stáleho miešania zohrejte koktail na miernom ohni, ale nenechajte ho zovrieť. Hneď ako sa zohreje na 70-80°C, prelejeme do pohára a podávame s plátkami zeleného jablka a sušeným ovocím.
Hrubá írska káva
Káva zahreje dušu aj telo počas pochmúrneho mimosezónneho obdobia a najlepšie, ak ide o írsku kávu. Povráva sa, že na to prišiel Ír Joseph Sheridan, ktorý sa snažil zachrániť amerických turistov, ktorí sa pozreli do jeho baru, pred prísnosťou. Vrcholom receptúry je nezvyčajná kombinácia kávy a whisky, ako aj jasný kontrast medzi silným horúcim nápojom a vzdušným studeným krémom. V malej miske vyšľaháme 50 ml smotany s obsahom tuku 33 %, prilejeme 50 ml írskej whiskey, 120 ml čiernej kávy a 15 ml cukrového sirupu. Koktail dôkladne premiešajte, nalejte do pohára a ozdobte vychladnutou šľahačkou.
S nástupom jesene chcete piť aromatickú a chutnú kávu, aby ste sa povzbudili a zahriali. Existuje veľa receptov na takýto nápoj, ktoré sa dajú ľahko reprodukovať sami.
Recepty s ovocím
Tí, ktorí milujú latte, by mali vyskúšať tento nápoj s prídavkom tekvice. Na jeho prípravu by ste mali vziať 500 ml mlieka (studeného), zmiešať s 1 polievkovou lyžicou. l. škorica, nasekaný muškátový oriešok, 2 lyžice. l. trstinový cukor a rovnaké množstvo pečenej tekvice, šľahané v mixéri. Zmes sa musí zahriať na miernom ohni bez toho, aby sa priviedla do varu. Potom je potrebné pridať vanilku podľa chuti a 2 šálky čerstvo pripraveného espressa. Nápoj ozdobte krémom. Môžete variť niekoľko ďalších receptov s pridaním ovocia:
- Oranžová. Vezmite 3 šálky kávy, zmiešajte ju s 3 rozdrvenými kockami pomaranča a polovicou nakrájaného citróna. Hmota sa musí priviesť do varu, potom pridajte cukor a nalejte 3 polievkové lyžice. l. Rómovia.
- Ovocie. V turke zohrejte 0,5 šálky vody, pridajte mletú kávu, priveďte do varu, nechajte 30 sekúnd, znova dajte na stredný oheň a počkajte, kým sa objavia bublinky. Tento postup sa musí opakovať 3 krát. Potom je potrebné kávu precediť do ľubovoľnej nádoby, pridať cukor a naliať do nej jahodovú, jablkovú a ríbezľovú šťavu (po 60 ml). Ozdobte mätou alebo broskyňou (podľa vlastného výberu).
Lahodné nápoje si môžete nechať rozmaznávať nielen vy, ale aj príbuzní.
Zlepšiť si náladu v jesennom chlade bude možné pomocou Kokochino. Na varenie musíte vziať:
- 2 lyžičky mletá káva;
- 135 ml nie horúceho mlieka;
- 25 ml kokosového sirupu
Do pohára nalejte kokosový sirup, potom pripravte klasické espresso a vložte do nádoby so sladkou pochúťkou. Potom je potrebné napeniť mlieko a pridať ho do nápoja.
Zahriať sa v jesennom chlade bude možné, ak si spravíte kávu na kozácky spôsob. Zvládne to aj začiatočník. Musíte uvariť 300 ml espressa a potom k nemu pridať podobné množstvo vodky a červeného vína. Nápoj sa mieša a pije horúci.
Skutočným hitom jesennej sezóny je káva s vareným vínom. Na jeho prípravu by ste si mali vziať:
- 30 g prírodných zŕn;
- 300 ml vody;
- červené víno;
- citrón, pomaranč, jablko;
- škorica;
- kardamóm;
- klinčeky;
- cukor.
Najprv musíte dať panvicu na oheň, naliať do nej víno. Pomaranč by sa mal nakrájať na plátky, potom nakrájať citrón, jablko. Komponenty by sa mali vložiť do nádoby, pridať korenie a cukor. Obsah sa musí premiešať a nechať uschnúť. Potom je potrebné pomlieť 30 g zŕn, vložiť filter do chemixu, pridať kávu, pridať trochu vody. Po pol minúte musíte pridať objem a vybrať filter. Jedlá sa musia zohriať, naliať kávu, varené víno (bez ovocia). Plody sú rozložené lyžičkou. Nápoj by sa mal podávať so slamkami.
Informácie sú prevzaté zo zdroja, stále je veľa užitočných informácií o káve a jej príprave.
Musíme priznať, že z kávy máme skutočný pôžitok. Môžeme mať po šálke voňavého nápoja jesennú depresiu?
Ako pripraviť nápoje s kávou doma?
Káva s pomarančom
Neskúšali ste? V skutočnosti je kombinácia kávy a pomaranča klasika. Pre bohatšiu vôňu je potrebné uvariť kávu (125 ml), pridať do nej pomarančový džús (30 ml) a trochu pomarančovej kôry. Ak chcete získať silný nápoj, môžete naliať koňak (30 g). Pridajte cukor podľa chuti. Ak sa nebojíte kalórií navyše, je dobré šálku aromatickej kávy ozdobiť šľahačkou.
Oriešková káva
Často pijeme kávu s mliekom a dokonca sa bojíme experimentovať s novými príchuťami, aby sme si nepokazili obľúbený nápoj.
Naberte odvahu a uvarte si kávu s lieskovými orieškami. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť 30 g pražených lieskových orechov (na praženie doma), zmiešať so 100 g kávových zŕn a potom pomlieť v mlynčeku na kávu. Teraz vezmite 2 polievkové lyžice zmesi, naplňte ju vodou a nechajte uvariť. Ak chcete, môžete pridať trochu citrónovej šťavy a cukru.
Uvarte silnú kávu, nechajte ju trochu vychladnúť a potom pridajte lyžičku medu a kopček zmrzliny. Teraz si môžete vychutnať nový recept.
banánová káva
Každý určite vyskúšal banánové smoothie, ale nie banánovú kávu. Neobvyklý nápoj sa pripravuje veľmi jednoducho, stačí vziať 1 lyžičku instantnej kávy, 150 g mlieka a 1 banán. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a dôkladne rozmixujte. Tento nápoj vás na jeseň nezahreje, no hormón šťastia vás rozhodne zdvihne!
Korenená káva
Najobľúbenejšie korenie, ktoré hádžeme do kávy, je škorica. Na jeseň môžete experimentovať a variť tento nápoj s klinčekmi (3-5 ks). je dôležité, aby sa takáto káva po vybratí zo sporáka lúhovala 5-10 minút a potom sa dala naliať do šálok.
VLADIVOSTOK 18. októbra - RIA Novosti. V polovici októbra jeseň konečne dobyla Vladivostok. Teplomer každým dňom klesá nižšie a nižšie a studený vietor fúka aj pod najteplejším kabátom. Aké nealkoholické nápoje vás dokážu zahriať vo vladivostockej kaviarni po prechádzke chladnými uličkami v centre mesta sa dočítate v recenzii RIA Novosti.
Varené víno pre abstinentov
Nealkoholické varené víno s čajom a korením vám pomôže zahriať sa v chladnom počasí, povedal barista z kaviarne Kafema.
"Hlavnou ingredienciou tohto vareného vína je čierny čaj Swedish Blend, ktorý má veľa korenín: zázvor, klinčeky, citrónové kôry, teda takmer všetko, čo obsahuje bežné varené víno. Namiesto vína používame šťavu z tmavého hrozna ,“ povedala.agentúrny hovorca.
Tento nápoj si podľa nej môžete pripraviť aj doma. Najprv sa silný čaj zahreje v malom množstve vody, potom je potrebné hroznovú šťavu priviesť takmer do varu a zmiešať. Ako ozdobu môžete použiť plátok pomaranča alebo plátok jablka.
"Samozrejme, zázvor je hrejivý základ nápoja. Okrem toho pomarančová kôra, škorica a ďalšie koreniny spolu dodávajú varenému vínu hrejivé vlastnosti a, čo je v chladnom období dôležité, obsahujú vitamíny," poznamenal hovorca.
Povedala, že recept na nealkoholické varené víno sa zrodil tu, v kaviarni, v jeden z pracovných dní. Recepty si väčšinou navrhujú samotní zákazníci: niekto chce studený nápoj, niekto teplý a niekto šoféruje, ale nevadilo by mu piť varené víno.
Jesenný farebný koktail
Jedným z najobľúbenejších a chuťovo najneobvyklejších kokteilov je Autumn Sunrise, ktorý vás nielen naplní teplom, ale tiež vyzerá, že ladí s farebnou schémou tohto ročného obdobia, povedal barman kaviarne Koritsa.
"Koktejl sa volá "Autumn Sunrise", pretože obsahuje pomaranč a vyzerá vo farbách jesene - červená, oranžová, bordová... Nápoj obsahuje aj zázvor, med, brusnice. Med zohriaty a zmiešaný s pomarančovou šťavou , “uviedli zdrojové agentúry.
Podľa neho sa recept na kokteil zrodil počas experimentov - stalo sa zaujímavým, čo by sa stalo, keby ste spojili bobule a pomaranč a potom ich zahriali. Chuť nápoja bolo ťažké predvídať a pri jeho vzniku zohrala hlavnú úlohu správna kombinácia ingrediencií.
Názov "Jesenný východ slnka", ako sa ukázalo, sa vzťahuje nielen na koktaily. Nazývaná tiež odroda semien kvetov Helenium z čeľade Aster. Táto rastlina sa pre svoju farbu môže stratiť aj na jeseň, keďže jej kvety bývajú žltooranžové.
Limonáda na prechladnutie
Pomerne nezvyčajný nápoj na chladné obdobie sa podáva v kaviarni Montmartre. Tí, ktorí práve prišli z mrazivej ulice, si môžu objednať horúcu limonádu s korením.
"Horúca limonáda sa vyrába na báze čerstvej pomarančovej alebo citrónovej šťavy. To všetko sa zahrieva s mätou, korením a medom. Nápoj je nielen chutný a hrejivý, ale aj zdravý. Kokteil sa pripravuje dve až tri minúty," dodal. povedal pre RIA Novosti barman podniku.
Recept si podľa neho vymyslel personál kaviarne sám, hoci pripúšťa, že mohol existovať aj predtým. Nechali priestor aj na experimentovanie: do limonády môžete pridať rôzne sirupy, ktoré zmenia jej chuť.
Existujú tiež rôzne možnosti prípravy horúcej limonády doma. Autori jedného z receptov navrhujú pridať do nápoja pár vrecúšok zeleného čaju, ktorý dodá limonáde nezvyčajnú chuť, bude upokojujúcejšia a zdravšia.
Je zvláštne, že v skutočnosti sa svet dozvedel o existencii horúcej limonády nielen z jedálneho lístka v kaviarni. V roku 1929 sa na filmové plátna v USA dostala krátka komédia Horúca limonáda. Režíroval ho Arvid Gillstrom, ktorý sa preslávil tvrdou prácou – počas svojej kariéry vytvoril okolo stovky filmov.
Čaj z horúcej krajiny
V chladnom období sa v kaviarni Fontanka zákazníkom ponúka nápoj z kaviarne Tea Marrakesh, ktorý má liečivé vlastnosti, povedal správca RIA Novosti.
"Koktejl sa pripravuje maximálne dve minúty. Obsahuje med, škoricu, klinčeky, mätu a citrón. Tento obohatený nápoj nazývame "protichladný" a ponúkame ho zákazníkom v zime, keď prídu zo studenej ulice." povedal hovorca agentúry.
Na prípravu tohto kokteilu musíte do mäty pridať škoricu a klinčeky a potom všetko uvariť vo vriacej vode do 80 stupňov. Nápoj je veľmi dobrý na posilnenie imunitného systému.
Pri hľadaní „Marakéša“ na internete môžete nájsť nielen popis tretieho najväčšieho mesta Maroka, ale aj rôzne druhy čajov, ktoré používajú jeho názov. Jeden z nich sa volá „Marakéšsky rytier“. Podľa popisu má povzbudzujúce vlastnosti a odporúča sa používať aj v horúcom období.
Zázvor na prechladnutie a depresiu
Zázvorový čaj je jedným z najúčinnejších nápojov na zahrievanie v chladnom počasí a má tiež množstvo zdravotných výhod, povedal hovorca Presto. V ich prevádzke sa okrem iného podáva aj tento čaj.
"Na prípravu tohto čaju potrebujete ošúpaný zázvor, šípkovú tinktúru, tymián, klinčeky rozmarínu a ako základ zelený čaj. Celkom dobre hreje, zázvor sa zvykne používať pri prechladnutí. Recept na tento čaj existoval už skôr, ale upravili sme ho trochu s prihliadnutím na pobrežné počasie a klímu,“ uviedol zdroj.
Zázvor bol v Rusku známy už v 19. storočí a podľa slovníkov bol jeho názov prevzatý z nemeckého jazyka. V prvom pravopise slovo „zázvor“ vyzeralo ako „inbir“. Ľudia nazývali toto stredoázijské korenie „biely koreň“ a v preklade zo sanskrtu slovo singabera, z ktorého pochádza názov zázvor, znamená „rohatý koreň“.
Existujú desiatky receptov na zázvorový čaj, ktorých autori používajú tento nápoj na liečenie depresií a prechladnutí a zázvor odporúčajú aj tým, ktorí chcú schudnúť. Je tiež známe, že vlastnosti zázvoru priamo závisia od toho, koľko človek konzumuje.
„Skutočná láska je káva, ktorú si doma uvaríš ráno. Čerstvo pomleté, najlepšie ručne. So škoricou, muškátovým orieškom a kardamónom."
Max Fry (Svetlana Martynchik)
Prichádza čas teplých farieb a útulných prikrývok, jasných jesenných listov a zvučných daždivých potokov, farebných pršiplášťov a farebných dáždnikov. Pred príjemnými večermi s rodinou a priateľmi. Najfascinujúcejšie knihy a CD s vašimi obľúbenými filmami sú už na sklade a do prehrávača sa nahrávajú skladby, ktoré vytvárajú atmosferickú náladu. Pridáme žemle, čokoládu a šálku horúcej kyslej kávy – a „dokonalá jeseň“ je hotová.
Aróma mletých kávových zŕn, čerstvé pečivo a stránky novej knihy sú tri najlahodnejšie vône na svete. Kedy, bez ohľadu na to, ako s nástupom chladných dní, ich naplno vdýchnuť? Káva je hlavným nápojom jesene pre lyrické, zasnené povahy. Je to užitočné aj pre tých, ktorí sa cez leto motajú. Kofeín zlepšuje náladu, chráni pred depresiou a robí človeka šťastným. Testované nemeckými vedcami! Skvelý nápoj pomôže študentom naladiť sa na štúdium po prázdninách. Stimuluje mozog, zlepšuje pamäť a podporuje vnímanie informácií.
Každý má svoj obľúbený recept na kávu. Ale hlavná vec je, že dnes nemusíte stáť pri sporáku a sledovať, ako sa nápoj varí. V kávovare získate „voňavé zlato“ s minimálnou námahou. „Z hľadiska sýtosti nie je takáto káva o nič nižšia ako ručná káva. A v žiadnom Turkovi na svete nebude možné uvariť voňavé espresso s miernou horkosťou. Potrebuje vodu určitej teploty a vysokého tlaku, ktoré kávovar PMC1516E dokáže poskytnúť, - hovorí Elena Krylová, expertka spoločnosti POLARIS, jedného z lídrov na trhu malých domácich spotrebičov. – Technika vytvára na povrchu nápoja jedinečnú elastickú kávovú penu s názvom AdoreCrema. Samozrejme, vždy si môžete dopriať šálku kávy s mliekom alebo neobvyklý nápoj. Jeseň je čas na experimenty a každý deň začíname s novým receptom na kávu!
"Horúca paprika"
Ingrediencie :
- Šok espressa s trstinovým cukrom
- Štipka mletej červenej papriky
- 1 g soli
- 0,5 lyžičky masla
Varenie :
Do horúcej kávy pridajte soľ, červenú papriku a maslo. Nechajte jednu minútu pôsobiť. Dajte zmes na oheň a priveďte do varu.
Klasické latte macchiato
Najznámejší zo všetkých možných kávových kokteilov je teraz vo vašej kuchyni! Najzásadnejším momentom pri jeho príprave je správne pridanie kávy. Musí sa nalievať do našľahaného mlieka tenkým prúdom a veľmi pomaly. Potom káva zostane medzi mliekom a penou.
Ingrediencie :
- 100 ml mlieka
- 2 polievkové lyžice. lyžice orechového/vanilkového sirupu
- 70 g kávy
varenie:
Sirup nalejte do pohára. Horúce mlieko vyšľaháme napeňovačom na cappuccino. Nalejte mlieko do pohára. Opatrne tenkým prúdom prilievame kávu. Nápoj je najlepšie podávať vo vysokom priehľadnom pohári s dlhou lyžicou a slamkou.
"Créme brulée" (glace)
Najlepšia káva so zmrzlinou môže byť len káva s pridanou zmrzlinou! Je pravda, že na ovocie je lepšie zabudnúť - pre tento recept by ste mali zvoliť vanilku, zmrzlinu alebo creme brulee.
Ingrediencie :
- 150 ml espressa
- 25 g cukru
- 50 g zmrzliny
varenie:
Hotovú kávu precedíme do pohára alebo šálky, pridáme cukor, premiešame. Do ďalšieho pohára dáme zmrzlinu a na vrch nalejeme kávu. Ozdobte kakaovým práškom alebo čokoládovým sirupom. Glazúra by sa mala podávať v hrubostenných šálkach na kávu.
"Pirátska káva"
Pomôže vám dostať sa z hibernácie a cítiť sa ako obyvateľ vzdialených ostrovov alebo odvážny morský vlk. Šťavnatý citrón a žiarivý pomaranč dodajú kvapku oranžového slnka aj tej najčiernejšej káve.
Ingrediencie :
- 3 čl. lyžice kávy
- oranžová
- citrón
- 3 čl. lyžice rumu
- 1/3 st. lyžice práškového cukru
Varenie :
Pomaranč a citrón nakrájajte na tenké plátky. Vložte citrusové plody do misky. Nalejte kávu. Dajte na oheň a priveďte do varu. Prilejeme rum, pridáme práškový cukor a premiešame. Podávajte v kávových šálkach s plátkom citróna alebo pomaranča.
"Don Juan" s iskrou
Kokteil dostal svoj názov pre kontrast medzi chuťou silnej čiernej kávy, rumu a jemnej smotany. Pred varením môžete okraj pohára namočiť do citrónovej šťavy a potom do hnedého cukru.
Ingrediencie :
- 1 espresso
- 1 st. lyžica kávového likéru
- 1 st. lyžica tmavého rumu
- 2 lyžičky strúhanej tmavej čokolády
- 2 polievkové lyžice. lyžice smotany 20% tuku
Varenie :
Nalejte rum do žiaruvzdorného skleneného pohára a zapálte. Počas horenia rumu otáčajte pohárom, aby sa steny rovnomerne zohriali (asi 5 sekúnd). Do pohára postupne nalejte likér, horúcu kávu a smotanu (podľa rukoväte lyžice). Posypeme čokoládovými kúskami a ihneď podávame.
Voňavá čerstvo uvarená káva vás zachráni pred zlou náladou, ochráni pred prechladnutím a dodá energiu v každom ročnom období. So šálkou lahodného nápoja bude aj november sladký!
