Investicijos
Kaip interviu „Rusbase“ sakė Dedešinas, į paslaugos paleidimą jis iš savo lėšų iš pradžių investavo 100 000 rublių, po to surinko 2,5 mln. rublių iš privataus investuotojo – buvusio pažįstamo iš IT srities, nenorėjusio atskleisti. jo vardas.
Savo pinigus verslininkas išleido biuro nuomai, prototipų kūrimui ir strategijos kūrimui. Investuotojo pinigai buvo panaudoti paslaugos iOS ir Android versijų kūrimui, svetainei, teisinėms paslaugoms, buhalterijai ir kt.
Kaip veikia Cupella...
Pati paslauga pradėta teikti šių metų birželio 26 d. Cupella veikia taip: vartotojas per programą moka už vieną iš dviejų prenumeratos variantų („juoda kava“ arba „kava su pienu“, antrasis variantas yra brangesnis). Užsiregistravęs abonentas į savo virtualią „sąskaitą“ gauna tam tikrą skaičių kavos puodelių, kuriuos „Cupella“ partnerių įstaigose gali užsisakyti su nuolaida. Minimali kaina bus 50 rublių už puodelį.
Tuo pačiu metu „Cupella“ dirba tik su mažomis įmonėmis, tai yra su mažomis kavinėmis, o ne su dideliais tinklais.
„Žmogus turi pasirinkimą: gerti kavą su nuolaida per mūsų paslaugą vietiniuose projektuose ir juos paremti, arba gerti kavą „Shokoladnitsa“, „Starbucks“, „McDonald's“. Tai yra, mes sukuriame tokį konkurencinį pranašumą kaina“, – sako Dedeshin.
...ir kaip užsidirbti
Šiuo metu prie paslaugos Sankt Peterburge yra prijungta apie 70 kavinių – „Espresso Bike“, „How to Drink Give“, „Mitte“, „Coffee Go“, „Latteria“ ir kitos, – pasakoja verslininkas. Du kartus per mėnesį Cupella perveda lėšas į partnerių įstaigų, kuriose abonentai pirko kavą, sąskaitas. Pati paslauga uždirba iš komisinių iš abonementų pirkimo, vidutinis komisinis dydis yra 5%.
„Pats produktas (kava) yra labai ribinis ir net jei kavinė neuždirba visos sumos, jie domisi. Be to, žmogus gali nusipirkti dar ką nors, pavyzdžiui, desertą“, – į klausimą, kuo partnerius traukia Cupella siūlomas modelis, atsakė Dedeshin.
Nuo liepos 1 d. „Cupella“ programa buvo įdiegta 2000 kartų, apskritai vartotojai per paslaugą jau išgėrė 500 puodelių kavos, sako Dedeshin. Bendrovė planuoja plėtoti programos funkcionalumą, taip pat plėstis į kitus Rusijos miestus, įskaitant Maskvą.
Ką steigėjas veikė prieš pradėdamas projektą
Pats Dedeshinas anksčiau užsiėmė pirkimu internetu ir projektų reklamavimu socialiniuose tinkluose. 2009-2012 metais verslininkas kūrė neprisijungusius namų interjero prekių ir gėlių pardavimo projektus.
2015 m., kai Dedeshin jau dalyvavo „Cupella“, paslauga laimėjo verslo projektų konkursą, organizuojamą pagal Sankt Peterburgo edukacinę ir verslo programą „Verslas man! nominacijoje „Nauja verslo idėja“ (projektas tada vadinosi „Kava 4 dienos“). Po to Dedeshin pradėjo susipažinti su potencialiais partneriais:
„Nuėjau su užrašų knygele ir gavau atsiliepimą. Iš kavinės surašiau visus pageidavimus: ką pridėti prie aplikacijos, ką pašalinti. Tada per 2 mėnesius susipažinau su visais miesto kavos namais“, – pasakoja verslininkas.
Kava toliau plečiasi mieste, o vis daugiau entuziastų atidaro ne tik savo kavines, bet ir pradeda skrudinti kavą savarankiškai. Jei prieš porą metų iš Berlyno atvežta Barn kavos pakuotė sukėlė daug emocijų, tai šiandien pas vietinius skrudintuvus galima rasti įdomių veislių ir pupelių kiekvienam skoniui. Praėjusį savaitgalį Trekhgornaya manufaktūroje vyko didelis kavos festivalis Moscow Coffee Festival. „The Village“ patikrino vietinius skrudintuvus ir nurodo, kur nusipirkti šviežios kavos.
Kai kurie geriausi miesto skrudintuvai savo veiklą pradėjo prieš ketverius metus. Šiandien „Owl“ pupelėse veikia dešimtys ne tik Maskvos, bet ir Rusijos kavinių, o barista Nastya Godunova tapo „Owl“ prekės ženklo ambasadore. Galite nusipirkti kavos kai kuriose kavinėse ir turguose, tačiau paprasčiausias būdas yra užsisakyti internetu. Skrudintuvuose yra mišinių, kurie geriausiai tinka espreso kavai gaminti, taip pat raudonos ir juodos spalvos – abu gali būti naudojami bet kokiam virimui nuo espreso iki piltuvėlio, tačiau juodos spalvos galima rasti įdomių ir retų rūšių. Pelėda taip pat turi bandymų dėžutes, kuriose telpa penkios skirtingų rūšių kavos pakuotės: jei negalite iš karto apsispręsti dėl pasirinkimo, tai patogus būdas rasti savo skonio pupeles.
Kooperatyvas „Juoda“
Adresas: Lyalino juosta, 5
Kooperatyvas Černys garsėja savo ideologija, taip pat kantrybe ir užsispyrimu – kavos namai persikėlė, užsidarė ir ne kartą patyrė pakilimų ir nuosmukių. Dabar kooperatyvas pagaliau atsidarė su didele pilnaverte kavine Pokrovkos rajone, kurioje taip pat galite nusipirkti šviežios kavos savo skrudintose pupelėse. Veislės keičiasi reguliariai, periodiškai susiduriama su bandomomis partijomis, kurios yra šiek tiek pigesnės. Be to, kartu su pakuote įpilama nemokama stiklinė kavos, todėl pirkimas tampa dar malonesnis.
Camera Obscura
Adresas:Šv. Trubnaja, 1
Nikolajus Čistjakovas – skrudintuvas, atrodo, nepriekaištingos reputacijos. „Camera Obscura“ kava turi daug restoranų Rusijoje, o įmonė turi savo taškus Centrinėje ir Ušačevskio rinkose, taip pat mažytę kavinę šalia skrudinimo parduotuvės. Camera Obscura kampeliuose visada galite nusipirkti šviežių grūdų pakuotę, taip pat užsisakyti kavos svetainėje – čia daug platesnis pasirinkimas.
Biji kava
Vietiniai skrudintojai dirba tiesiogiai su ūkininkais ir daug keliauja ieškodami įdomios kavos. Visų pirma, norite nusipirkti Biji kavos už šaunią pakuotę su lemūrais ir kitais mielais gyvūnėliais, tai galite padaryti tiesiog savo Facebook ir Instagram puslapyje. Biji kavos taip pat galima rasti Coffee Bean kavos namuose (nors ir su kavos namų prekės ženklu) bei kai kuriose Vkusvill parduotuvėse (taip pat prekybos centrų pakuotėse). Tačiau dėl lemūro vis tiek verta užsisakyti pristatymą tiesiai iš vaikinų.
„Laboratoria“ kava
Adresas:Šv. Leninskaya Sloboda, 26 m
„Laboratoria Coffee“ neseniai atidarė tašką „StrEat“ gastromarkete (siūlome: ieškokite antroje salėje), kuriame visada galėsite įsigyti šviežiai skrudintos kavos, taip pat išgerti firminių čempiono baristos Sergejaus Stepančuko gėrimų. Be to, kava parduodama daugelyje kavinių, įskaitant nedidelę kavinę „Kofemaus“, esančią „Mayakovskaya“, taip pat didmeninės ar mažmeninės prekybos svetainėje. Asortimente yra keletas pavienių veislių – nuo Kolumbijos ir Gvatemalos iki skirtingi tipai Etiopija ir Kenija – ir, žinoma, įvairūs mišiniai.
Cezve kava
Adresas: Podsosenskio pr., 8
Pagrindinės kavos ant smėlio yra Marina Hyuppenen Cezve Coffee. Kava turkams Marina, dabartinė Rusijos čempionė gaminant kavą cezve, skrudina pati, o jos pasirinkimu galite pasitikėti. Jei verdate turkišką kavą, tai tikrai jums geriausias pasirinkimas. Pakuočių visada galima nusipirkti kavinėse (Maskvoje jų yra trys) arba užsisakyti internetu.
„Žmogus ir valtis“
Adresas:Šv. Mytnaya, 74 m
„Žmogus ir garlaivis“ – dar vienas Nikolajaus Čistjakovo kartu su Aleksandru Zalesskiu projektas. Kavos kampelio ieškokite Danilovskio turguje ir gastromarkete „StrEat“, kur taip pat galite įsigyti šviežiai skrudintos kavos. Asortimentas čia, kaip taisyklė, nedidelis – tik dvi ar trys veislės, bet visada pataiko į tikslą. Be to, kava svetainėje visada yra – tereikia susimokėti už pirkinį ir laukti kavos kurjerio.
Pirmoji taurė
Adresas:Šv. Žemutinė Syromyatnicheskaya, 10, bldg. 9, D korpusas, 1 aukštas
Mažytė „Artplay“ kavinė pati skrudina pupeles. Kol kas kavos galite nusipirkti tik atvykę į kavinę, tačiau tai puiki dingstis aplankyti klasterį ir pasivaikščioti alėjomis. Asortimente, kaip taisyklė, yra keli monorūšiai labai juodose (ir gražiose) pakuotėse.
Kavos skautai
„Coffee Scouts“ veikia tik pagal abonementą – jis gali būti išduodamas trims, šešiems ar 12 mėnesių. Priklausomai nuo abonemento, kartą ar du per mėnesį šviežia kava pristatoma tiesiai į namus ar darbą. Nuo pakuotės iki pakuotės kinta veislės, tad tai gera proga paragauti kavos iš viso pasaulio ir tikrai nuspręsti, kas jums patinka labiau – Pietų Amerika ar Afrika.
Point kava ir maistas
Adresas: Sadovnicheskaya emb., 75
Puikus kavos namas Novokuznetskaya rajone pats skrudina pupeles ne tik sau, bet ir pardavimui. Kavinę galite nusipirkti tiesiog kavinėje, paprastai yra keletas klasikinių atskirų veislių ir mišinių, kurie puikiai tinka espresui.
"Doubleby"
Keista būtų apsieiti be „Doubleby“ atrankoje – kavos tinklas užima lyderio poziciją pagal parduodamų grūdų kiekį ir prekybos vietų skaičių mieste. Kava čia daug brangesnė nei kitų vietinių skrudintuvų, tačiau galima pasikliauti pupelių kokybe: tinklas labai atidžiai stebi savo gaminius ir reputaciją. Be to, dabar mieste rasti „Doubleby“ nebus sunku - Maskvoje yra apie penkiasdešimt tinklinių kavinių, todėl jums tikrai nereikės toli eiti dėl pakuotės.
„Rocket's“ kavos skrudintuvai
Adresas:Šv. 4-oji Tverskaja-Jamskaja, 2/11
Rocket’s kavos galima rasti kai kuriose kavinėse (pavyzdžiui, Roaster on Mayakovskaya) arba užsisakyti internetu: internetinė parduotuvė yra labai patogi ir padės išsirinkti tinkamą kavą, priklausomai nuo gaminimo būdo, net jei kavos versle esate naujokas. Daugelyje Maskvos kavinių ir restoranų patiekiama „Rocket“ kava, todėl galite iš anksto paragauti skrudintojų grūdų.
Torrefacto
Torrefacto skrudina kavą nuo 2011 m. ir pagrįstai gali būti laikomas vienu iš kavos pramonės pradininkų. Kava pristatoma visoje Rusijoje nuo Maskvos iki Vladivostoko, svetainėje visada galite rasti įvairiausių rūšių, taip pat mikro partijų, tai yra aukščiausios kategorijos kavos.
Vienu metu kalbėjome apie neįprastą Maskvos kavinę, kuri, be kita ko, savo lankytojams siūlo nemokamų gėrimų ir nedidelių užkandžių. Šios gana netipiškos įstaigos (ypač mūsų šaliai) pajamos gaunamos iš apmokėjimo už viešnagės laiką, o ne iš produkcijos pardavimo. Tai yra, klientas gali čia sėdėti bent visą dieną, mokėdamas už kiekvieną viešnagės valandą (kaina apie šimtą rublių ar šiek tiek daugiau). Už tai lankytojai gali tikėtis nemokamos arbatos, kavos ir nedidelių užkandžių. Žinoma, visų šių „bandelių“ galima įsigyti protingais kiekiais. Apskritai, labai įdomus ir daug žadantis projektas, sukurtas pagal tam tikrą įprasto kavinės modelio derinį ir.
Šiandien pakalbėsime apie dar vieną gana įdomų kavinės modelį, kuris savo klientus taip pat vilioja „nemokamais“ pasiūlymais.
Neribotas kavos kiekis Izraelio kavinėse
Ši idėja yra dvigubai neįprasta ir įdomi, nes ji kilusi iš Tel Avivo (Izraelis). Šios šalies piliečiai yra žinomi dėl to, kad niekada nepraleidžia savo privalumų. Žinoma, galbūt tai tik dar vienas pasaulinis stereotipas, bet vis tiek. Taigi, ką sugalvojo Izraelio verslininkai? Jie rado labai originalų kavos pardavimo būdą vietinėse kavinėse. Miesto gyventojai labai mėgsta kavą ir vartoja šį gėrimą didžiuliais kiekiais. O dabar turi galimybę gauti „nemokamai“ keliose dešimtyse kavinių, kurias į bendrą tinklą vienija projektas pavadinimu. Žinoma, už kavą teks susimokėti, bet kiek nestandartiškai.
Kiekvienas norintis dalyvauti „Taurių“ projekte turi užpildyti specialų prašymą ir sumokėti nario mokestį. Mokesčio dydis priklauso nuo pasirinkto tarifų plano. Yra du tokie pasiūlymai. Pirmasis tarifas kainuoja 169 šekelius per mėnesį. Šekelis yra Izraelio valiuta. Šiandien vienas šekelis lygus maždaug aštuoniems mūsų rubliams. Tai yra, pirmasis puodelių projekto tarifas yra maždaug 1350 rublių per mėnesį. Suma nedidelė. Bet pažiūrėkime, ką jie už tai siūlo. O už šį mokestį siūlo neribotą kiekį kavos kavinėse, kurios yra prisijungusios prie projekto „Taurės“ vienam mėnesiui. Tai yra, sumokėjęs šią sumą Tel Avivo gyventojas gali lankytis šiose kavinėse ir gerti kavą bent dešimt kartų per dieną (nors tai nerekomenduojama, nes nesaikingas kavos vartojimas kenkia sveikatai). Viskas.
Tiems klientams, kurie nori šiek tiek sutaupyti ir tuo pačiu išsaugoti sveikatą, siūlomas antras tarifas. Mėnesinis mokestis yra 99 šekeliai, tai yra maždaug 720 rublių. Už šį mokestį klientas gali pasikliauti vienu nemokamu kavos puodeliu bet kurioje projekte „Taurės“ dalyvaujančioje miesto kavinėje. Visa tai labai panašu į modelį, apie kurį kalbėjome anksčiau.
Pasirodo, visai mokama kava (gal už mažesnę kainą), bet kaip patogu! Įsivaizduokite, žmogui nereikia galvoti, ar turi kišenėje kelis šekelius, kad nueitų į kavinę, išgertų kavos ir pabendrautų su draugais. Jis visada turi tokią galimybę. Atrodo, nieko didingo, bet toks požiūris tikrai veikia. To įrodymas yra tai, kad projektas „Cups“ sėkmingai veikia apie metus ir suburia kelias dešimtis nepriklausomų kavinių visame mieste.
Be to, projekto užsakovų patogumui, specialus mobilioji programėlė. Su juo galite greitai rasti artimiausią kavinę su neribotu kiekiu kavos, būdami bet kurioje Tel Avivo vietoje. Ta pati programa padeda projekto darbuotojams sekti užsakymų skaičių (tai ypač svarbu „pusiau neriboto“ tarifo atveju).
Kuo naudingi kavinių savininkai?
Visai teisėtas klausimas. Tiesą sakant, viskas paprasta. Toks požiūris leidžia kavinių savininkams pritraukti daugiau nuolatinių klientų. Nors jie turi prarasti dalį pelno parduodant kavą, tai kompensuoja užsakymų skaičius. Be to, kava nėra vienintelis kavos parduotuvėse parduodamas produktas. Yra arbata, šalti gėrimai, įvairūs užkandžiai, pyragaičiai, saldainiai, salotos ir pan. O kava tampa savotišku masalu naujiems lankytojams ir leidžia greitai paversti juos nuolatiniais klientais. Puikus žingsnis! Ir puikus pavyzdys.
