Valgyklos virėjo funkcionalumas įmonėje. Mokyklos valgyklos virėjos pareigybės aprašymas. Kuko darbo sąlygos

💖 Patinka? Pasidalinkite nuoroda su draugais

Virėjo pareigos darbo vietoje turi būti nustatytos arba darbo sutartyje su šioms pareigoms samdomu darbuotoju, arba atskirame vietiniame akte, su kurio turiniu darbuotojas turi būti susipažinęs savo parašu. Praktikoje pareigybės aprašymas (JD) beveik visada veikia kaip toks veiksmas. Tai atspindi, kokia yra virėjo atsakomybė, taip pat jam, kaip specialistui, keliami reikalavimai, jo teisės ir pareigos vykdant darbo veiklą.

Pareigybės aprašymą dažniausiai sudaro personalo pareigūnai, dalyvaujant padalinių vadovams ar kitiems darbuotojams, išmanantiems gamybos proceso specifiką, o tvirtina įmonės vadovas. Jį sudaro šie skyriai.

Bendrosios nuostatos

Šiame skirsnyje nustatomas reikiamas specialisto išsilavinimo lygis, reikalavimai profesinei stažui, darbuotojo asmeninės savybės, fiksuojama skyrimo į pareigas ir pavadavimo tvarka darbuotojui neatvykus dėl atostogų ar laikinojo neįgalumo.

Pagrindinės funkcijos

Paprastai nustatoma remiantis ETKS, profesiniais standartais ar kitais teisės aktais, kuriuose pateikiama informacija apie reikiamą kvalifikaciją.

Virėjo funkcijas galima suformuluoti taip:

  • maisto ruošimas;
  • kulinarijos cecho veiklos planavimas ir organizavimas.

Pareigos

Plačiausia DI skyrius. Kokias pareigas virėjas turėtų įrašyti šiame skyriuje, priklausys nuo konkrečios darbo vietos.

Bendrosios virėjo pareigos:

  • reikiamo kiekio apskaičiavimas ir prekių užsakymas;
  • įvairių pusgaminių, patiekalų ir gėrimų ruošimas pagal receptūrą;
  • patiekalų porcijavimas ir patiekimas;
  • gaminių ir gatavų gaminių galiojimo terminų kontrolė ir sugedusių produktų utilizavimas;
  • įrangos ir inventoriaus eksploatavimo tvarkingumą.

Konkretus pareigų sąrašas didele dalimi priklauso nuo organizacijos specifikos, virtuvės techninės įrangos, darbuotojų skaičiaus ir daugelio kitų faktorių. Pateikime pavyzdžių.

Virėjo pareigos bistro kavinėje paprastai yra paprastesnės ir susideda iš šių dalykų:

  • Dešrainių, sumuštinių ir karštų gėrimų gaminimas;
  • pusgaminių šildymas;
  • užkandžių užpildymo aparatai.

Virėjos pareigos valgomajame, be standartinių, gali apimti šiuos veiksmus:

  • indų išdavimas pagal mokėjimo kvitus;
  • darbas su kasos aparatu;
  • švaros ir tvarkos palaikymas valgykloje (valgykloje) ir kt.

Virėjo pareigos restorane, išskyrus patiekalų gamybą, apima:

  • optimalių produkcijos, inventoriaus ir kitos įrangos tiekėjų paieška;
  • gaminių ir įrangos inventorizacija;
  • naujų receptūrų kūrimas, produktų asortimento plėtimas;
  • gamybos proceso organizavimas virtuvėje;
  • personalo mokymas ir kt.

Teisės

Virėjas naudojasi visomis bet kuriems darbuotojams suteikiamomis teisėmis, taip pat teise susipažinti su visais aukštesnių asmenų įsakymais dėl jo veiklos, teikti pasiūlymus dėl darbo optimizavimo, priimti sprendimus pagal savo kompetenciją ir pan.

Atsakomybė

Už savo pareigų nevykdymą virėjas atsako drausmine tvarka pagal darbo teisės aktus ( Art. 192 Rusijos Federacijos darbo kodeksas). Jis gali būti pareikštas papeikimas, papeikimas, atleistas iš pareigų atitinkamu pagrindu nuostatų nustatyta tvarka, laikantis atitinkamos tokių renginių dokumentavimo ir organizavimo tvarkos.

Pagal galiojančius teisės aktus su virėju sudaryti visiškos atsakomybės sutarties neįmanoma ( Art. Rusijos Federacijos darbo kodekso 234 straipsnis), tačiau galima reikalauti atlyginti padarytą žalą, tik laikantis nustatytų apribojimų Art. Rusijos Federacijos darbo kodekso 238 straipsnis.

Jei organizacijoje yra priimta vienetinė premija ar kita apmokėjimo sistema, numatanti pinigines paskatas, nesąžiningas darbuotojas gali sumažinti premijos dydį arba jos visai nekaupti vietinių dokumentų nustatyta tvarka.

Virėjo pareigybės aprašymas apibrėžia darbuotojo ir darbdavio darbo santykius. Dokumente pateikiamos sąlygos, susijusios su darbo sąlygomis, šalių teisėmis ir pareigomis. Funkcinių pareigų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo profesijos specializacijos. Tai: virėjas mokyklos valgykloje, restoranas, kavinė, kavinė, darželyje, virėjo padėjėjas, virėjas.

Virėjo darbo aprašymo pavyzdys

aš. Bendrosios nuostatos

1. Virėjas priklauso darbininkų kategorijai.

2. Paskyrimas ar atleidimas vykdomas įmonės generalinio direktoriaus įsakymu virėjo ar vadovo teikimu.

3. Virėjas arba vadovas yra tiesioginis viršininkas, kuriam pavaldus virėjas.

4. Virėjo funkcines pareigas jo nesant atlieka kitas pareigūnas, nurodytas įstaigos įsakyme.

5. Virėjo pareigas gali eiti asmuo, turintis ne žemesnį kaip vidurinį profesinį išsilavinimą, ne mažesnę kaip trejų kategoriją ir ne mažesnį kaip vienerių metų darbo stažą pagal specialybę.

6. Virėjas turi žinoti:

  • norminius, reglamentuojančius dokumentus, įsakymus, instrukcijas, kitus su maitinimu susijusius dokumentus ir medžiagą;
  • sanitarijos ir epidemiologijos normas ir taisykles;
  • technologija, gaminimo receptūros, gaminių kokybės reikalavimai;
  • pakavimo taisyklės, maisto saugojimo terminai ir sąlygos;
  • gaminių kulinarinė paskirtis, rūšys, savybės;
  • prekių kokybės rodiklių nustatymo ženklai ir metodai per analizę, pojūčių suvokimą;
  • gaminių paruošimo terminiam apdorojimui operacijų atlikimo taisyklės, metodai ir tvarka;
  • paskirtį, įrankių, technologinės, svėrimo įrangos, gamybos įrangos, prietaisų, indų tvarkymo taisykles ir jų priežiūros taisykles.

1.7. Virėjas savo darbe vadovaujasi:

  • Rusijos Federacijos norminiai teisės aktai;
  • Vidaus darbo nuostatai, organizacijos įstatai, kiti įmonės norminiai aktai;
  • vadovybės įsakymai ir nurodymai;
  • šį darbo aprašymą.

II. Virėjo pareigos

Virėjas atlieka tokį pareigų sąrašą:

1. Gamina maistą.

2. Atlieka plovimą, blanširavimą, produktų ir komponentų maišymą, kepimą, kepimą, garinimą, padažų, sriubų, sultinių, šaltų užkandžių, salotų gaminimą.

3. Atlieka indų dekoravimo darbus.

4. Dalyvauja kuriant ir planuojant valgiaraštį.

5. Nagrinėja klientų reikalavimus ir pageidavimus dėl gaminamų patiekalų ir gaminių aptarnavimo bei kokybės.

6. Instruktuoja įstaigos personalą: vyriausiąjį padavėją ir padavėjus.

7. Vadovauja paslaugų ir gamybinių patalpų valymo, dezinfekavimo, dezinfekavimo darbams.

8. Prižiūri darbuotojų specialiosios aprangos skalbimo ir priežiūros užduočių vykdymą pagal galiojančius sanitarinius standartus.

9. Svarsto pretenzijas, įstaigos lankytojų skundus dėl aptarnavimo, patiekalų kokybės.

10. Tvarko pretenzijų ir skundų statistinę apskaitą.

11. Rengia pasiūlymus dėl darbo tobulinimo.

III. Teisės

Virėjas turi teisę:

1. Gauti informaciją apie įmonės vadovybės sprendimų projektus, susijusius su jos darbu.

2. Teikti siūlymus vadovybei tobulinti savo darbą ir įmonės veiklą.

3. Pateikti pagrįstus reikalavimus pakeisti gaminių, eksploatacinių medžiagų tiekėją, esant pretenzijoms dėl jų kokybės ir tinkamumo.

4. Informuoti tiesioginį vadovą apie nustatytus trūkumus ir teikti pasiūlymus dėl priemonių jiems pašalinti.

5. Informuoti įstaigos vadovybę apie būtinybę atlikti neplanines gamybinių patalpų sanitarijos, įrangos, įrankių, įrangos keitimo priemones, jei nesilaikoma jų higienos ir gamybinės sanitarijos normų bei kritiniais atvejais.

IV. Atsakomybė

Virėjas yra atsakingas už:

1. Įsakymų, nurodymų, įsakymų dėl komercinių paslapčių, konfidencialios informacijos išsaugojimo nuostatų pažeidimas.

2. Savalaikis, netinkamas savo pareigų atlikimas.

3. Vidaus taisyklių, darbo drausmės, sanitarijos normų, saugos taisyklių ir priešgaisrinių priemonių nesilaikymas.

V. Darbo sąlygos

1. Virėjo darbo sąlygas nustato Vidaus darbo taisyklių nuostatos, Rusijos Federacijos darbo kodeksas, įsakymai, įstaigos vadovybės įsakymai.

Virėjo specialybė – viena atsakingiausių profesijų. Žmonių sveikata priklauso nuo šias pareigas einančio asmens, todėl pareigybės aprašymas susideda iš taisyklių, apribojimų, kuriuos pažeisti draudžia įstatymas.

Maitinimo įstaigose dirba daug darbuotojų, kurie ne tik skaniai pavaišina lankytojus, bet ir teikia kokybiškas paslaugas. Kad klientai restorane ar valgomajame jaustųsi patogiai, turėsite parodyti įgūdžius visai komandai, o ypač virėjui, nepaisant jo specialybės.

Kiekvieno darbuotojo pareigos turėtų būti plėtojamos aiškiomis instrukcijomis, apimančios visus atskirus plačios kandidato į laisvą vietą veiklos momentus.

Vadovas turėtų atsižvelgti į tai, kad standartinėse instrukcijose yra bendra informacija, jis sudaro sąlygas pagal savo įstaigos korporacinį standartą.

Šiuo metu Rusijos Federacijos teisės aktai rekomenduoja sujungti tam tikros srities specialistų veiklą viename dokumente. Kai kreipiamasi dėl darbo, susipažinimas su pareigybės aprašymu padės darbuotojui susitvarkyti su vadovybės jam priskirtų funkcijų sąrašu.

Dokumentą sudaro pagrindiniai skyriai:

  1. Pareigos.
  2. Teisės.
  3. Atsakomybė.

Organizacijų vadovai gali pridėti taškų, jei tai veiksmingai paveiks tolimesnę darbuotojo veiklą.

Bet kokiu atveju, in pirmas skyrius atskleidžia:

  • pagrindinė profesinė informacija apie virėjo parengiamąjį lygį;
  • reikalavimus;
  • institucijos struktūra;
  • hierarchinė įmonės sistema.

Dokumentinėje dalyje pateikiama informacija:

  • pretendentas turi turėti specialų išsilavinimą;
  • įmonės vadovas priima ir atleidžia personalą vidaus įsakymu;
  • virėjai pavaldūs aukštesnio rango darbuotojui – direktoriui, pavaduotojui, virėjui;
  • specialisto pareiga – privalomas visų įstatyme nurodytų su šia profesija susijusių normų ir standartų išmanymas.

Virėjas įsidarbina, o įstaiga įdarbina jį vieninteliu tikslu gaminti skanų maistą, įvairaus sudėtingumo, atsižvelgiant į jo specializaciją, patirtį ir įgūdžius šioje profesijoje.

Ką virėjas turi žinoti ir mokėti

Neturėdamas tam tikro žinių komplekto, kulinarijos specialistas, konditeris ar technologas negalės atlikti funkcinių užduočių.

Virėjas turi būti įgudęs:

  • būdai, kuriais nustatomas patiekalo paruošimas;
  • tinkamas įrangos, įrankių veikimas virtuvėje;
  • sąlygos, terminai, ribojantys kiekvieno produkto laikymą;
  • technologiniai procesai, receptūros tų patiekalų, kurių profilis numatytas šioje srityje;
  • temperatūros sąlygos;
  • skaičiavimai, sudedamosios dalys, sudarančios vieną ar kelias porcijas;
  • gaminių defektų nustatymas, defektų prevencija ir šalinimas.

Pagrindiniai reikalavimai pareiškėjui

Darbdavys turi teisę reikalauti, kad kandidatas į virėjo pareigas prisistatytų šiuos rašytinius įrodymus:

  • specialiojo išsilavinimo pažymėjimai, lygis priklauso nuo laisvos pareigybės svarbos ir laipsnio;
  • darbo patirties profesine kryptimi patvirtinimas;
  • dokumentas pagal kvalifikacines kategorijas, su juo kiekviena įmonė gali turėti savo atskirų ryšių.

Gali būti, kad kandidatas turės parodyti savo asmenines savybes kreipiantis dėl darbo.

Vadovai pabrėžia ir vertina gebėjimą ir turėti:

  • kvapas;
  • išsivysčiusi akis;
  • turtinga vaizduotė.

Darbe virėjas turės būti:

  • aktyvus;
  • atsakingas;
  • atsparus.

Tikras profesionalas privalo būti išradingas, iš savo patiekalų sukurti gaminius, kurie vartotojų nuomone atrodytų oriai. Bet visa tai sunku apibendrinti viename dokumente, kiekvienas verslininkas pasirenka vertingiausius reikalavimus savo institucijai, įrašo juos į pareigybės aprašymą.

Darbo pareigos ir funkcijos

Kuriant tekstą svarbiausia yra virėjo pareigų aprašymas. Jos priklauso nuo įstaigos, kurioje specialistas dirbs.

Jei, pavyzdžiui, paimame tipinį meistro veiklos pavyzdį valgomajame, dokumente būtina nurodyti:

  • profesinių renginių, sutampančių su įstaigos interesais, vedimas;
  • organizacijos nustatyto darbo grafiko laikymasis;
  • paklusimas vadovybės įsakymams;
  • privalomų, nuoseklių veiksmų įgyvendinimas;
  • pamainą pradėti nuo svarbių taškų apžiūros, siekiant nustatyti sugedusią įrangą, dujų nuotėkį;
  • kontroliuoti savalaikį maitinimo išjungimą;
  • darbo vietos pabaigoje palikti švarią, pašalintą iš šiukšlių ir pramoninių atliekų.

Virėjo pareiga yra organizuoti:

  • geros būklės prie virtuvės pritvirtinta įranga;
  • einamojo laikotarpio reikalingų gaminių sąrašų sudarymas, jų perdavimas atsakingam už pirkimą asmeniui;
  • sanitarinio valymo patalpų atlikimas pagal pilną užsakymą;
  • prekių apskaitos vedimas, galiojimo datų tikrinimas;
  • pranešimai apie nenumatytas situacijas vadovams.

Priklausomai nuo viešojo maitinimo statuso, keičiasi darbuotojų darbo pareigos. Įprasta gali būti tiek restorane, tiek kavinėje, tiek valgomajame:

  • būti darbo vietoje su kombinezonu;
  • ruošti patiekalus iš pirmos, antros kategorijų, įvairių rūšių padažus, padažus, garnyrus pagal siūlomus receptus;
  • atlikti paruoštų estetinio dizaino elementų padalijimą pagal normas ir standartus;
  • atlikti pamaininį priėmimą su ruošinių kokybės patikrinimu, pristatymo metu nurodyti pusgaminių buvimą, įspėti apie galiojimo laiką.

Įprasta ir svarbi bet kokio lygio virėjo pareiga yra privalomas medicininis patikrinimas, be klinikos pažymos naujų darbuotojų priėmimas yra nepriimtinas.

Teisės ir pareigos

Maisto pramonės specialistams tenka didelė atsakomybė už savo darbo kokybę.

Tuo remiantis pateikta šias teises virėjai ir darbo aprašymų rašytojai turi pabrėžti galimybę:

  • nuolat gilintis, studijuoti vadovų projektinius sprendimus, jei jie susiję su maisto gamyba;
  • pateikti svarstymus, susijusius su gamybos procesų tobulinimu;
  • reikšti pretenzijas tiekėjams, produkcijos suvartojimui susiklosčius atitinkamai situacijai;
  • nustatė trūkumus, pašalina ir apie tai praneša institucijoms;
  • vykdyti neplanines sanitarines priemones, reikalauti iš vadovybės įvairios materialinės, faktinės pagalbos.

Tik šefas gali žinoti tikslų produktų prieinamumą, poreikį juos papildyti. Technologas turi informacijos apie virtuvės mechanizmų gedimus, apie kuriuos privaloma pranešti aukštesnio rango asmenims.

Virėjai bus baudžiami, jei:

  • aplaidus požiūris į savo pareigas;
  • instrukcijose nustatytų taisyklių nesilaikymas;
  • ignoruojant įstaigos vadovo įsakymus, nurodymus;
  • įstaigai priklausančių komercinių paslapčių, duomenų, informacijos atskleidimas;
  • darbo kolektyve nustatyto grafiko, tvarkaraščio, drausmės pažeidimas.

Bausmė priklausys nuo jos griežtumo ir teisinių nuostatų.

Virėjo pareigybės aprašyme yra skyrius, kuriame atskleidžiamos sąlygos eiti šias pareigas. Jas reglamentuoja tam tikros dokumentacijos sąrašas, sudarytas pagal įstaigos vadovo įsakymus dėl vidaus tvarkos, taisyklių, nuostatų. Visi vietiniai užsakymai turi atitikti Rusijos Federacijos darbo kodeksą.

Pagrindinė priėmimo į virėjo pareigas sąlyga yra ta, kad kandidatas neturi:

  • problemos su dermatologija;
  • venerinės, infekcinės ligos;
  • geras regėjimas ir kvapas;
  • epilepsija;
  • venų išsiplėtimas.

Įvykdžius dokumentines sąlygas, galutinis taškas – geras, praktiškas savo verslo išmanymas.

Kas yra tipo pavyzdys

Tipišką virėjo pareigybės aprašymą sudaro skyriai, aiškiai susiejantys pretendento funkcionalumą su trumpu darbuotojų, pavaldinių ir vadovybės santykių aprašymu, nustatytais kvalifikaciniais reikalavimais.

Struktūriškai dokumentas reprezentuoja kitas vaizdas:

  • bendrosios nuostatos su įvadine informacija apie virėjo pareigas organizacijoje, jo žinias ir įgūdžius;
  • teisėse nurodomi šio personalo įgaliojimai;
  • darbo pareigų skyriuje aprašoma valandinė darbo pamaina, nurodant visus atliktus procesus;
  • dalyje, kurioje aprašoma šio padalinio virėjo atsakomybė, jie paaiškina visų galimų teisinių pasekmių atsiradimą dėl netinkamo elgesio.

Darbo ypatumas priklausomai nuo viešojo maitinimo klasifikacijos

Maitinimo įmonių darbas įmonėse vykdomas įvairiomis formomis, tačiau vienintelis tikslas yra suteikti piliečiams visavertį laisvalaikį. Kiekvieno padalinio darbuotojų pareigybių aprašymai turi didelių skirtumų, pavyzdžiui, virėjos valgykloje, restorane ar vaikų įstaigoje.

Produktų kokybė tiesiogiai priklauso nuo jų kainos. Kadangi restorane produktų kaina yra nemaža, technologas ar virėjas privalo paimti pavyzdį iš kiekvieno patiekalo, kad galėtų savarankiškai įvertinti kolegų darbą.

Įmonės įvaizdis priklauso nuo gaminimo laiko, o tai reiškia, kad meistras turės gaminti dideliu greičiu ir nesukelti lankytojų skundų, o kiekvienai iš jų skirs atskiras porcijas. Tos ypatingos akimirkos atskiroje eilutėje nurodykite dokumente.

Vaikų įstaigų direktoriai, duodami nurodymus virėjams, turės atsižvelgti į vaikų maitinimo organizavimo ypatumus. Siekiant panaikinti nuobaudas už daugybę sanitarinių patikrinimų, būtina sukurti griežtas darbuotojų vidaus taisykles, jas aprašyti, reikalauti preciziško atlikimo visais aspektais.

Iš šio vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip virėja dirba darželyje.

Patvirtinu ................................................

…………………………………………….
(įmonės pavadinimas)

…………………………………………….
(darbo pavadinimas)

………...….……………………………...
(Pilnas vardas.)

"….." ……………………. 20…..

Darbo aprašymas
virėjai

……………………………………………………………………………..
(pavadinimas, įmonės, organizacijos)

1. Bendrosios nuostatos

1.1. Virkite priklauso profesionalų kategorijai.

1.2. Už poziciją virėjai skiriamas asmuo, turintis vidurinį profesinį išsilavinimą, ne mažesnį kaip ………. rangą, ………… metų darbo stažą.

1.3. Paskyrimas į biurą virėjai ir nuo jo atleidžiama įmonės direktoriaus įsakymu pateikus


(vadovas / virėjas / kitas pareigūnas)

1.4. Virkite praneša tiesiogiai:

……………………………………………….……………………………………………………..
(vadovas / virėjas / kitas pareigūnas)

1.4. Virėjo nesant, jo pareigas atlieka tinkamai paskirtas asmuo, kuris įgyja atitinkamas teises ir yra atsakingas už tinkamą jam pavestų pareigų atlikimą.

1.5. Savo darbe virėjas vadovaujasi:
- Rusijos Federacijos teisės aktai;
- vidaus darbo nuostatai, bendrovės įstatai, kiti įmonės norminiai aktai;
- jo tiesioginio vadovo nurodymai ir įsakymai;
- šis darbo aprašymas.

1.6. Virėjas turi žinoti:
- sanitariniai ir epidemiologiniai standartai ir taisyklės;
- nutarimus, teisės aktus, įsakymus, įsakymus, kitus norminius ir rekomendacinius dokumentus bei medžiagą, susijusią su maitinimu;
- produktų savybės, rūšys ir kulinarinė paskirtis;
- gaminimo technologija, receptūra, patiekalų komplektavimo taisyklės, produktų ir paruoštų patiekalų kokybės, sąlygų ir galiojimo termino reikalavimai;
- produktų paruošimo terminiam apdorojimui operacijų seka, taisyklės, atlikimo būdai;
- organoleptiniai geros kokybės produktų nustatymo ir požymių nustatymo metodai;
- technologinės įrangos, gamybinės įrangos, įrankių, svėrimo priemonių, indų paskirtis ir naudojimo taisyklės bei jų priežiūros taisyklės;
- darbo apsaugos, saugos ir priešgaisrinės saugos taisyklės ir nuostatai; vidaus darbo reglamentai.

2. Darbo pareigos

šefas tiesiogiai gamina patiekalus, įskaitant: produktų plovimą ir blanširavimą, filtravimą, trynimą, minkymą, smulkinimą, kepimą, kepimą, produktų maišymą, garinimą, sriubų, padažų, šaltų užkandžių, sultinių ir salotų ruošimą;
- planuoja meniu;
- porcijuoja, komplektuoja ir puošia patiekalus - tiria klientų, svečių ir lankytojų reikalavimus ruošiamų patiekalų ir aptarnavimo kokybei;
- instruktuoja padavėjus ir vyriausiąjį padavėją;
- atlieka aptarnaujamos įrangos valymo, plovimo ir dezinfekcijos, darbo vietos, armatūros, įrankių valymo darbus;
- nagrinėja klientų, svečių, lankytojų skundus ir pretenzijas dėl maisto ir aptarnavimo kokybės, veda pretenzijų ir nusiskundimų statistinę apskaitą, rengia pasiūlymus darbo gerinimui.

3. Teisės

Virėjas turi teisę:
- susipažinti su įmonės vadovybės sprendimų, susijusių su jos veikla, projektais;
- teikti siūlymus vadovybei tobulinti darbą, susijusį su jų pareigų vykdymu;
- reikalauti pakeisti prekių tiekėją, jei yra pagrįstų pretenzijų dėl gaminių kokybės ir tinkamumo;
- reikalauti pakeisti nekokybiškus produktus ir produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs;
- informuoti tiesioginį vadovą apie veiklos metu nustatytus trūkumus ir teikti pasiūlymus dėl jų pašalinimo;
- reikalauti, kad įmonės vadovybė atliktų neplanines gamybinių patalpų dezinfekavimo, visiško ar dalinio įrangos / įrangos keitimo priemones, jei nesilaikoma higienos ir pramoninės sanitarijos normų, taip pat kritiniais atvejais;
- reikalauti aprūpinti kombinezonus pagal galiojančius standartus;
- reikalauti užtikrinti normalias darbo sąlygas.

4. Atsakomybė

Virėjas yra atsakingas už:
- už jo priimtų sprendimų, kurie viršija jo įgaliojimus, nustatytas galiojančiuose Rusijos Federacijos teisės aktuose, įmonės įstatuose, kituose norminiuose teisės aktuose, pasekmes;
- už šiame instrukcijoje numatytų savo tarnybinių pareigų nevykdymą (netinkamą atlikimą), neperžengiant galiojančių Rusijos Federacijos darbo įstatymų nustatytų ribų;
- už nusikaltimo padarymą vykdydami savo veiklą - neperžengiant galiojančių Rusijos Federacijos administracinių, baudžiamųjų ir civilinių įstatymų nustatytų ribų;
- už materialinės žalos padarymą ir žalą įmonės dalykinei reputacijai - neviršijant galiojančių Rusijos Federacijos darbo, baudžiamųjų ir civilinių įstatymų nustatytų ribų.

5. Kita

Šis pareigybės aprašymas buvo parengtas ir patvirtintas vadovaujantis Rusijos Federacijos darbo kodekso nuostatomis ir kitais teisės aktais, reglamentuojančiais darbo santykius Rusijos Federacijoje.

Sutarta:

Teisės skyriaus vedėjas

……………………………… / ……….… "…..." …………………………20 …. d./>   (visas vardas / parašas)

susipažinęs su pareigybės aprašymu

……………………………… / ……….… "…..." …………………………20 …. d./>    (visas vardas / parašas)



pasakyk draugams