Maistas žygiui. Visas žygiui skirtų produktų sąrašas su turistinio išdėstymo pavyzdžiu. Kokį maistą pasiimti į žygį 1

Stovyklavietės maistas yra savotiška spartietiška miesto maisto versija. Pagrindinis kriterijus čia yra svoris. O jei skaičiuoti, kad vidutiniškai žygyje vienas žmogus kiekvienai dienai paima 600 gramų maisto, tai pirmosiomis 10 dienų žygio dienomis, be įrangos, teks neštis apie 6 kg maisto. .

Todėl sudarant sąrašą pirmenybė teikiama lengviausiems ir kompaktiškiems produktams: dribsniams, riešutams, energetiniams batonėliams, taip pat džiovintoms/liofilizuotoms daržovėms ir vaisiams. Džiovintas daržoves ir vaisius nesunku paruošti namuose, įprastoje orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Po džiovinimo jų svoris sumažėja 10-50! kartų ir gerai atkuriama gaminant. Jei nenorite gamintis patys, galite įsigyti gatavų liofilizuotų patiekalų ir ingredientų iš bet kurios keliolikos kompanijų, gaminančių liofilizuotus maisto produktus, pavyzdžiui, „Gala-Gala“.

Pagrindiniai produktai žygiui

• pilno grūdo grūdai (grikiai, ryžiai, lęšiai, miežiai);
• javai dribsnių pavidalu (avižos, kukurūzai);
• troškinys vakuuminiuose maišeliuose;
• sausainiai arba krekeriai;
• druskos;
• cukraus.

Išsamiausias produktų sąrašas

• sausi prieskoniai (apyniai-suneli, Provanso žolelės ir kt.);
• daržovių aliejus;
• kietasis sūris;
• žalios rūkytos dešros;
• kava/kakava;
• pieno milteliai;
• kiaušinių milteliai;
• majonezo;
• kondensuotas pienas maišeliuose;
• kartaus šokolado;
• šokoladiniai ir energetiniai batonėliai (Snickers, Mars, Twix ir kt.);
• halva ir kozinaki;
• Ledinukai;
• saldūs sausainiai;
• citrina;
• česnakai;
• džiovinti vaisiai (datos, slyvos, džiovinti bananai ir obuoliai, džiovinti abrikosai, razinos);
• riešutai (lazdyno riešutai, anakardžiai, graikiniai riešutai, migdolai);
• cukruoti vaisiai;
• kečupas maišeliuose;
• kiauliniai taukai, sudžukas, basturma;
• makaronai (vieni ima, kiti ne);
• doshirak (patogus mažoje grupėje);
• bulvių košė;
• liofilizuoti produktai.

„Niekada nepraleiskite valgio, net jei esate mirtinai pavargęs – tai žygio aksioma.

Kokio maisto neturėtumėte pasiimti į žygį?

• Į trasą nereikėtų vežtis sunkaus ir nekaloringo maisto, kuriame yra daug skysčių;
• greitai gendantys maisto produktai;
• šviežios daržovės ir vaisiai (žinoma, yra išimčių);
• sultys;
• Valgau sunkiuose induose arba stiklinėje.

Vanduo ir žygių gėrimai

Būtinai su savimi turėkite savo plastikinį indą. Idealus individualus vandens indas yra 1,5 plastikinis butelis. Patogu jį papildyti upėse ir šaltiniuose.
Stovykloje daugiausia ruošiama juodoji arbata, kurią galima paįvairinti pridedant jaunų kedro kankorėžių, erškėtuogių ir kt. Kava ir kakava ruošiama rečiau, o kakava – irgi sunkiai prisigeriantis gėrimas.

Klasikiniai pusryčiai, pietūs ir vakarienė žygyje

Klasikinė rašymo technika yra gana kukli ir atrodo maždaug taip didelei grupei.

• Pusryčiai. Grūdų ar dribsnių košė su razinomis, sausainiai su sūriu ar dešra, arbata/kava/kakava.
• Pietūs-užkandis. Sausainiai su sūriu ar dešra, džiovinti vaisiai ir riešutai, energetiniai batonėliai.
• Pietūs stovykloje. Sriuba + sausainiai su kažkuo, arbata.
• Vakarienė. Grūdų košė su troškiniu, sausainiai su sūriu ar dešra, arbata.

Žinoma, nedidelei grupei meniu gali būti įvairus. Dideliam 15-20 žmonių tai gana sunku. Nedidelėje grupėje norint greitai paruošti pusryčius ir vakarienę, patogu naudoti supakuotus dribsnius (pvz., Uvelką), kuriuos tiesiog reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Kas geriausiai tinka vidurdienio užkandžiui?

Vienos dienos žygiui sukurti „skanių“ užkandžių meniu nėra sunku. Kelių dienų žygiui jis gana monotoniškas ir skiriasi tik šokoladiniais batonėliais.

• sausainiai su kietuoju sūriu arba žaliai rūkyta dešra;
• džiovinti vaisiai ir riešutai;
• cukruoti vaisiai;
• energijos batonėliai (Mars, Snickers, Bounty, Twix ir kt.).

Produktų apskaičiavimas vienam asmeniui. Turistinis išdėstymas

Išdėstymas – maisto rinkinys vienam iš patiekalų visai grupei. Žinodami maršrutą, grupės dydį, kasdienių žygių ir poilsio dienų trukmę, galite nuspręsti dėl produktų rinkinio pusryčiams, pietums ir vakarienei. Valgio diena ir tipas nurodomas ant kiekvieno maketo pakuotės. Tai užtikrina subalansuotą meniu visai kelionės trukmei.

Kiek produktų paimti

Priklauso nuo žygio sudėtingumo. Vidutiniškai nuo 500 iki 800 gramų termiškai neapdoroto (sauso) maisto vienam žmogui per dieną.

Išdėstymo pavyzdys

Apytikslis gaminių svoris išdėstymui.

Kai jau sudarytas dienos meniu, kiekvieno valgio maisto svorį padauginkite iš žygeivių skaičiaus.

Košė – svarbiausias maistas žygyje.

Sudarant maketą atsižvelkite į galimą žygio dalyvių alerginį kai kurių produktų netoleravimą bei vegetarų buvimą.

Į ką atsižvelgti rengiant vaikams skirtą maketą

• pasirūpinti privalomais karštais pietumis;
• pridėti papildomų vitaminų ir baltymų į meniu;
• porcijas ikimokyklinukams galima drąsiai perpus sumažinti, išskyrus saldumynus.

Vaizdo įraše parodytas turistinio išdėstymo pavyzdys. Kalba apie košes ir liofilizuotus maisto produktus.

Daugiau nei dešimt įmonių gamina liofilizuotus produktus Rusijoje.

Sublimacijos metu didžioji dalis drėgmės pašalinama vakuumu, tačiau išsaugomas visas skonis, spalva, mineralai ir mikroelementai. Produktų svoris sumažėja 5-10 kartų. Toliau viskas supakuota į vakuuminius maišelius.

Produktų ir jau paruoštų patiekalų asortimentas gana platus, įskaitant liofilizuotus marinuotus agurkus, grietinę, krevetes ir omletus.

Kaip geriausiai laikyti ir supakuoti maistą stovyklaujant

Dažniausiai viskas supakuota ir supakuota į plastikinius maišelius, geriausia – du ar tris. Kai kurie žmonės nori supakuoti jį į sandarius plastikinius indus. Skystus produktus iš gamyklinės pakuotės geriau pilti į gazuoto vandens butelius.

Stovykloje, norint apsaugoti maistą nuo gyvūnų, geriau jį nakčiai įdėti į patvarius plastikinius indus arba pakabinti kuprinėje ant medžio. Jokiomis aplinkybėmis nepalikite maisto šalia ar palapinėje nakčiai tose vietose, kur randami lokiai.

„Tinkamas“ maistas trasoje. Kas yra „greitas“ ir „lėtas cukrus“

Žygio metu mūsų organizmui reikia gana daug energijos. Pagrindinę pagalbą čia teikia angliavandeniai, kurių yra visuose maisto produktuose, tačiau jie atlieka skirtingus vaidmenis. Kai tik ką nors suvalgome, „greitas“ arba „lėtas“ cukrus iškart pradeda patekti į kraują. „Greitas cukrus“ suteikia energijos pliūpsnį, o „lėtas“ cukrus ateina palaipsniui, per kelias valandas ir nuolat palaiko mūsų energijos lygį.

• „Greiti cukrūs“ apima daug saldumynų, daug krakmolo turinčių maisto produktų, sausainių ir saldžių vaisių.
• „Lėtasis cukrus“ apima daug grūdų ir grūdų, makaronų, nekrakmolingų daržovių, grybų ir nesaldžių vaisių.

Virtos arba keptos daržovės turi didesnį glikemijos indeksą, tai reiškia, kad jose yra daugiau cukraus nei šviežiose.

Rinkdamiesi maistą žygiui, didžiausią dėmesį skirkite dribsniams, ypač grikiams – tai idealus energijos ir mikroelementų šaltinis. O košių monotoniją puikiai praskaidrina prieskoniai ir ugnies dūmai.

Stovyklavimo maistas, nepaisant skonio pasirinkimų įvairovės individualumo, turėtų atlikti keliautojo sotumo ir sunaudotos energijos atgavimo užduotį. Tuo pačiu svarbu neperkrauti bagažo ir rinktis tokius produktus, kad maistas kelionėje nesugestų. Jie turi turėti ilgą galiojimo laiką, mažą svorį ir gerą maistinę vertę. Todėl maistą keičiame į džiovintą, greitai paruošiamą ir su neblogu sandėliavimo rezervu.

Dažniausiai į žygį pasiimi tiek maisto, kad jo užtektų – atsižvelgiant į jo trukmę ir galimybę papildyti atsargas. Svarbus ir grupės dydis, vaikų buvimas, savi skonio įpročiai – vieni mėgsta saldumynus, kiti mėgsta mėsą, kiti – košes ar daržoves.

Bagažas gali būti paskirstytas grupėms taip, kad kiekvieno suaugusiojo svoris būtų maždaug vienodas. Geriau iš anksto susiburti ir nuspręsti, kokį maistą pasiimti kiekvienam žygio dalyviui, kad neatsitiktų taip, kad teks vežtis papildomo maisto, o iki žygio vidurio nieko svarbaus nebebus. .

Kokius dribsnius geriausia pasiimti į žygį ir kaip juos supakuoti

Daugelis patyrusių turistų pataria tuos dribsnius, kuriuos reikia ilgai virti, pakeisti dribsniais - grikiais, kviečiais, kukurūzais, avižiniais dribsniais. Pakanka verdančio vandens, kad jie virstų visaverte koše. Dribsniai sveria mažiau ir verda greičiau, o kaloringumu ir skoniu toks maistas niekuo nenusileidžia tradicinėms košėms. Galite griebtis javainių – be dribsnių yra riešutų ir džiovintų vaisių.

Išimtis – ryžiai ir ankštiniai augalai, juos reikėtų įtraukti į maisto produktų sąrašą – jie puikiai numalšins alkį ir prisotins pavargusį organizmą baltymais, angliavandeniais ir mikroelementais. O gaminant lęšius, sojų pupeles ir ryžius problemų nekyla – tiesiog vakare į dubenį sauso maisto pripilkite vandens, o kitą rytą užvirinkite, kad gautumėte visaverčius pusryčius.

Prieš žygį kraudamiesi daiktus, nepasikliaukite vienu krepšiu, nes priešingu atveju turėsite surinkti visas išsiliejusias kruopas kuprinės apačioje. Turi būti bent 3 polietileno sluoksniai; geriausia, jei viską sudėkite į drobinius maišelius. Taip javai neišsilies ir neįmirks. Dar vienas puikus variantas – 0,5, 1 ar 1,5 litro plastikinius butelius užpildyti biriu produktu ir gabenti juos tokia forma.

Puikus sprendimas – supakuoti makaronai, greitai paruošiamos sriubos ir dribsniai.

• Košėse yra pieno, o kartais ir vaisių gabaliukų. Jei vaikai eis į stovyklą, jie įvertins šiuos dribsnius.
• Sriubos maišeliuose skirtos 1 porcijai, briketuose – kelioms. Įvairūs skoniai padės atskiesti nuobodžią stovyklavimo dietą.
• Makaronų pakelis, užpiltas verdančiu vandeniu, per 3 minutes tampa arba garnyru, arba panašiu į sriubą.

Tačiau patyrusiems žygeiviams nerekomenduojama dėti į bagažą tradicinių sausų ir kietų makaronų – jie sulaužo maišus, nepripildo ir vargiai ruošiasi.

Patarimas! Svarbus aspektas – kokį maistą pasiimti į žygį nereikėtų skubėti, tam reikia atsakingo požiūrio, kad alkis ar menka mityba neužgožtų žygio nuotykių džiaugsmo.

Ką pasiimti su savimi į žygį iš mėsos, žuvies ir pieno produktų

Kai tenka ilgai vaikščioti, reikėtų vengti turistų pamėgtų konservų stiklainiuose dėl padoraus svorio. Geriau likti prie džiovintos mėsos, vytintos ir rūkytos žuvies, sūdytų lašinių, žalios rūkytos dešros.

Padės paruošti gabalai vakuuminėse pakuotėse - dešrelės, žuvis. Juos lengva nešiotis, jie yra sotūs ir universalūs – tiks į sriubą, kaip pagrindinį patiekalą arba ant sumuštinių prie arbatos.

Jei žygis trumpas, tuomet visai tinka konservai – jie dedami į košes, pirmuosius patiekalus, valgomi kaip savarankiškas produktas.

Patarimas! Apsirūpinkite sausu sultiniu – net ir su krekeriais puodelis karšto, sotumo suteikiančio gėrimo numalšins alkį, sušildys ir atkurs jėgas neapkraunant skrandžio. Iš jo galite pagaminti skanią sriubą.

Jei planuojate trumpam išvykti į gamtą pailsėti nuo miesto šurmulio ir svajojate apie iškylą, tuomet neapsieisite be marinuotos mėsos – koks piknikas be kebabų?

Kalbant apie pieno produktus, stovyklavimo sąlygomis priimtinas tik kietas sūris ir pieno milteliai arba grietinėlė. Likę gaminiai netinkami net trumpai išvykai – per greitai genda.

Kokių riebalų jums prireiks jūsų žygyje?

Kaip bebūtų keista, be riebalų galima apsieiti net ir ilgoje kelionėje - maistas kepamas ant atviros liepsnos arba verdamas puode, tai yra, nereikia maisto kepti keptuvėje. Tačiau riebalų dėti į sriubą ir košę nebus nereikalinga. Todėl su savimi galima pasiimti buteliuką augalinio aliejaus ir sūdytų lašinių, bet sviesto neštis nėra prasmės – jis apkars, išsilydys, pasklis.

• Kad nereikėtų neštis stiklinio indelio, lašinius galima supakuoti į kelis maišelius, geriausia iš folijos.
• Augalinį aliejų reikia supilti į nedidelį plastikinį indą.

Nenorite nešiotis alyvos važiuojant kilometrus? Tada apsispręsdami, ką pasiimti su savimi į žygį, čiupkite riebalų turintį maistą – kiaulinius taukus, riebią mėsą džiovintoje, rūkytoje ar rūkytoje formoje, sausą sultinį, žalią rūkytą dešrą su taukais, grietinėlės miltelius. Šie produktai patenkins jūsų riebalų poreikį.

Kokias daržoves ir vaisius pasiimti į žygį

Šis klausimas priklauso nuo kelionės pėsčiomis trukmės. Jei laikosi ilgam, tuomet džiovintų daržovių mišinio reikėtų iš anksto paieškoti parduotuvėse arba, kraštutiniu atveju, patiems išdžiovinti, supjaustant plonais griežinėliais. Jei jis trumpalaikis, tada leidžiama vartoti šviežius, bet ne greitai gendančius.

Be bulvių ir svogūnų žygyje sunku apsieiti. Jei galimybės leidžia, pravartu paimti morkų ir kopūstų. Tačiau savaitgalio iškylai tinka pomidorai ir agurkai, nes susiraukšlėja, užspringsta, genda.

Šviežius vaisius reikėtų keisti džiovintais arba džiovintais produktais – jie gali būti geras užkandis, nes yra gliukozės, mikroelementų ir vitaminų sandėlis, arba iš jų galima išsivirti kompotą.

Patarimas! Neatsisakykite razinų, džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų – šie džiovinti vaisiai neužims daug vietos jūsų bagaže, tačiau suteiks energijos, kurios taip reikia žygyje.

Kokių prieskonių prireiks jūsų žygyje?

Pagrindiniai produktai žygyje – cukrus ir druska. Kad nesineštumėte cukraus atsargų, galite jį pakeisti daug kartų saldesniu ksilitoliu arba tabletės pakaitalu. Taip sutaupysite vietos kuprinėje ir bus lengviau nešiotis.

Kai kurie ima buteliuką acto esencijos, bet jį galima pakeisti citrinos rūgšties pakeliu, supilti į patogų plastikinį indą.

Likusius prieskonius – pipirus, prieskonius, lauro lapus, kad nesudrėktų ir nesutrupėtų, stovyklavimo išvykoms rekomenduojama supakuoti į mažus plastikinius indelius, pavyzdžiui, iš fotojuostos. Juk atidarius maišelį sunku jį apsaugoti, kad neišsilietų turinys, prasiskverbs drėgmė.

Duona ir saldainiai keliaujant

Duona, jei laukia ilga kelionė, keičiama džiovinta duona ir krekeriais. Iš sausainių gaminami krekeriai, krekeriai, vafliai.

Mėgstantiems smaližius žygyje padeda karamelė, kozinaki, ant grotelių keptos daržovės, riešutai ir irisas – tai yra kietas, negendantis, sotus, saldus maistas. Šokolado geriau vengti – karštyje jis tirpsta, daug sveria, trokšta.

Ką gerti keliaujant

Arbata prie laužo – stovyklos romantikos klasika. Paimkite supakuotą, kad nereikėtų maišytis su arbatos lapeliais. Kavos mėgėjai turėtų griebtis vienkartinių pagaliukų, skirtų vienam puodeliui – juos lengva transportuoti, nesijaudinant dėl ​​drėgmės ar pakuotės vientisumo, be to, jie sveria nedaug. Kavos lazdelės 3 viename iš karto išspręs pieno ir cukraus problemą žygyje.

Į žygį verta pasiimti ir kakavos – su pieno milteliais ar grietinėle tai bus maistingas šokoladinis gėrimas. Vaikams, jei jie atvyks su jumis, taip pat patiks želė - produktas parduodamas maišeliuose po 1 porciją ir gali būti paruoštas akimirksniu.

Tačiau pagrindinis komponentas, numalšinantis troškulį žygyje, yra vanduo. Pasirūpinkite pakankamu jo rezervu ir papildomai nepamirškite reagentų, skirtų nekokybišką vandenį paversti švariu geriamuoju vandeniu.

Atnaujinta 2019-11-07 Peržiūrų 496063 86 komentarai

Beveik kiekvienas turistas, pradėjęs žygiuoti, susiduria su klausimu, kokį maistą pasiimti į žygį. Nes kuo daugiau imsite, tuo kuprinė sunkesnė, o kuo mažiau, tuo didesnė tikimybė, kad išliksite alkani. Akivaizdu, kad šis optimalumas kiekvienam yra skirtingas, bet vis tiek noriu pasidalinti savo maisto, kurį su draugais lankėme, išdėstymu. Tokį išdėstymą papasakojo patyręs žygeivio draugas, bet aš jį šiek tiek pakeičiau sau, nes valgau daugiau nei jis ir mėgstu saldumynus.

Iš karto noriu rezervuotis: išplanavimas iš dalies vegetariškas, bet tai nė kiek netrukdo niekam juo naudotis. Arba galite perdaryti patys.

Kokį maistą pasiimti į žygį – visi niuansai

• Maistas, kurį pasiimame į žygį, nėra visiškai tas pats, ką esame įpratę valgyti namuose. Pagrindinis kriterijus yra svoris. Pavyzdžiui, vietoj duonos galima imti traškią duoną, vietoj įprasto sūrio – džiovintą sūrį ar bent jau kietesnį, vietoj daržovių ir vaisių – džiovintas daržoves ir džiovintus vaisius. Tai yra, pirmenybė teikiama viskam, kas sausa, nes ji yra lengvesnė.
• Visiems rekomenduoju itališką sausų daržovių (svogūnų, morkų, petražolių, salierų) mišinį, kuris kartais parduodamas prekybos centruose. Iš jų gerai virti grikius ar kokią sriubą.
• Manų kruopų ir makaronų geriau neimti, nes tai pats nenaudingiausias maistas.
• Vietoj avižinių dribsnių patogu imti avižinį muslį, nes jis jau su riešutais ir džiovintais vaisiais, taip pat su cukrumi. Belieka įpilti vandens ir, pavyzdžiui, pieno miltelių.
• Reikėtų 10 kartų pagalvoti, ar vartoti konservus, jie sunkūs. Be to, idealiu atveju skardines reikėtų pasiimti su savimi ir nedeginti, o tai taip pat nėra labai patogu.
• Prasminga į žygį su savimi pasiimti prieskonių, supakuotų į plastikinius buteliukus kai kuriems vitaminams ar fotografinei juostai. Taip pat rekomenduočiau imti ne metalinį dubenį, o plastikinį indą su dangteliu, jis universalesnis. Visada galite ką nors uždaryti ir patogiai laikyti rankomis, ne per karšta. Daugiau skaitykite nuorodoje.
• Košę ir visus birius daiktus reikia dėti į kelis plastikinius maišelius (3 vnt.), kitaip viską susirinksite į kuprinę. Ir dar geriau tam tinka plastikiniai buteliai 0,5 ir 0,6, arba kieti vienkartiniai drabužių maišeliai, ar net skuduriniai maišeliai (taip tariant, plastiko dėjimas į skudurinį maišelį).
• Jei einate su grupe ir ruošiatės gaminti kartu, tuomet maisto sąrašą aptarkite iš anksto, kad pagrindinė dalis sutaptų vietoje.
• Nepaisant to, kad manoma, kad buvimas gamtoje reikalauja daug kalorijų, žygyje valgau kiek mažiau nei namie. Nes prie kompiuterio gali daug ką šlifuoti ir nepastebėti.
• Jei žygis trumpas, 3-5 dienos ir nėra labai sunkus, tuomet galite mažiau rūpintis, kokį maistą pasiimti į žygį ir vežtis maisto tiek, kiek norite.
• Norint sutaupyti gaminimo laiko, košę galima išmirkyti iš anksto. Pavyzdžiui, jei grikius paliekate mirkyti vandenyje per naktį, tai ryte jums jų visai nereikia virti, o tik pašildyti. Tuo pačiu sutaupoma ir dujų/malkų.

Kelionių maisto sąrašas

Pagrindinis išdėstymas toks – apie 400 gramų maisto vienam žmogui per dieną + neprivalomi skanėstai (papildomi saldainiai, moliūgų ikrai, vaisiai). Man to užtenka, bet atitinkamai valgau ne iki soties, o taip, kad likčiau šiek tiek alkanas. Jei valgote mėsą, per dieną galite įdėti dar 100 gramų troškinio (galite pašalinti dalį saldumynų arba galite palikti).