Gorący koktajl z wesołą dawką alkoholu to świetny sposób na rozgrzewkę w chłodny jesienny wieczór i poprawę humoru. Czas więc zaopatrzyć się w przepisy na najlepsze jesienne koktajle.
Tarta grzane wino
Doprawione przyprawami grzane wino osłodzone nutami owocowymi to doskonały napój na długie jesienne wieczory. Nadają się do tego wina czerwone wytrawne i półwytrawne, niezbyt mocne. Wrzuć 7-8 suszonych goździków, 1 łyżeczka do Turka na kawę. gałka muszkatołowa, 2 łyżeczki. cukru i zalać pół szklanki wody. Doprowadzić napar do wrzenia, gotować przez minutę na małym ogniu, wyjąć i odstawić na 10 minut. Na patelnię wlej 750 ml wina, podgrzej i dodaj przefiltrowany napar z Turków. Grzane wino odstawiamy jeszcze na chwilę i nie doprowadzając do wrzenia zdejmujemy z ognia. Przelej do szklanek i udekoruj plasterkami cytryny.
mocny grog
W dawnych czasach żeglarze odbywający długie rejsy zaopatrywali się w rum, aby rozjaśnić ponure dni płonącymi fajerwerkami tego wspaniałego trunku. Aby uniknąć incydentów, najwyższe stopnie zobowiązały marynarzy do rozcieńczenia rumem i wodą. Tak narodził się koktajl znany dziś jako grog. Podstawą jest nadal rum. Najpierw musisz zagotować 600 ml wody, zaparzyć 2 łyżki. l. herbatę, dodać cukier do smaku. Następnie na patelnię wsypujemy przyprawy: goździki, cynamon, gałkę muszkatołową, anyż, ziele angielskie i czarny pieprz. Na koniec wlej 500 ml rumu i nie doprowadzając do wrzenia, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką na 10-15 minut.
Owocowy poncz z bielunia
Poncz - ulubiony przez wszystkich koktajl pochodzi z bajecznych Indii. Kanoniczna receptura zawiera pięć składników: wino, rum, przyprawy, cukier i sok owocowy. W emaliowanej misce podgrzewamy 750 ml wytrawnego czerwonego wina zmieszanego z imbirem, kardamonem, cynamonem, gałką muszkatołową i innymi przyprawami do smaku. Dodaj cukier i podgrzej mieszaninę do 70°C. W szerokiej misce, w której poncz zostanie podany na stół, wymieszaj przecedzony świeży sok z pomarańczy i cytryn (750 ml), plasterki cytrusów, odrobinę rumu do smaku i przelej przez sitko podgrzane wino z przyprawami. Miskę przykrywamy pokrywką, a po kilku minutach napój można przelać do szklanek.
Calvados jabłkowy na kwaśno
Wielbiciele francuskiej kuchni powinni koniecznie spróbować autorskiego koktajlu normandzkiego na bazie soku jabłkowego i calvadosu. Calvados to prawdziwie francuski napój o mocy 40°, otrzymywany w procesie destylacji cydru jabłkowego lub gruszkowego. Na dno Turczynki położyć kawałek korzenia imbiru i laskę cynamonu, zalać 50 ml Calvadosu i 150 ml świeżego soku jabłkowego. Ciągle mieszając, podgrzej koktajl na małym ogniu, ale nie pozwól mu się zagotować. Gdy tylko ogrzeje się do 70-80°C, przelewamy do szklanki i podajemy z plasterkami zielonego jabłka i suszonymi owocami.
Ostra Irlandzka Kawa
Kawa rozgrzeje również duszę i ciało podczas ponurego okresu poza sezonem, a najlepiej, jeśli jest to kawa po irlandzku. Plotka głosi, że wymyślił go Irlandczyk Joseph Sheridan, próbując ratować przed rygorem amerykańskich turystów, którzy zaglądali do jego baru. Punktem kulminacyjnym przepisu jest niezwykłe połączenie kawy i whisky, a także jasny kontrast między mocnym gorącym napojem a przewiewnym zimnym kremem. W małej misce ubij 50 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%, wlej 50 ml irlandzkiej whisky, 120 ml czarnej kawy i 15 ml syropu cukrowego. Dokładnie wymieszaj koktajl, przelej do szklanki i udekoruj schłodzoną bitą śmietaną.
Wraz z nadejściem jesieni aż chce się napić aromatycznej i smacznej kawy, aby się rozweselić i rozgrzać. Istnieje wiele przepisów na taki napój, które można łatwo odtworzyć samodzielnie.
Przepisy z owocami
Miłośnicy latte powinni spróbować tego napoju z dodatkiem dyni. Aby go przygotować, należy wziąć 500 ml mleka (zimnego), wymieszać z 1 łyżką. l. cynamon, posiekana gałka muszkatołowa, 2 łyżki. l. cukier trzcinowy i taką samą ilość upieczonej dyni, ubitej w blenderze. Mieszaninę należy ogrzewać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie musisz dodać wanilię do smaku i 2 filiżanki świeżo zaparzonego espresso. Udekoruj napój śmietaną. Możesz ugotować jeszcze kilka przepisów z dodatkiem owoców:
- Pomarańczowy. Weź 3 filiżanki kawy, wymieszaj z 3 pokruszonymi kostkami pomarańczy i połową posiekanej cytryny. Masę należy doprowadzić do wrzenia, następnie dodać cukier i zalać 3 łyżkami. l. Romowie.
- Owoc. W rondelku podgrzej 0,5 szklanki wody, dodaj zmieloną kawę, zagotuj, pozostaw na 30 sekund, ponownie postaw na średnim ogniu i poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy. Następnie musisz przecedzić kawę do dowolnego pojemnika, dodać cukier i wlać do niej soki truskawkowe, jabłkowe i porzeczkowe (po 60 ml). Udekoruj miętą lub brzoskwinią (do wyboru).
Pysznymi drinkami możesz rozpieszczać nie tylko siebie, ale także bliskich.
Poprawić nastrój w jesienny chłód będzie można z pomocą Kokochino. Do gotowania musisz wziąć:
- 2 łyżeczki kawa mielona;
- 135 ml niegorącego mleka;
- 25 ml syropu kokosowego
Syrop kokosowy wlej do szklanki, a następnie przygotuj klasyczne espresso i przelej do pojemnika ze słodkim poczęstunkiem. Następnie musisz spienić mleko i dodać je do napoju.
Będzie można rozgrzać się w jesienny chłód, jeśli zrobicie kawę po kozacku. Nawet początkujący może to zrobić. Należy zaparzyć 300 ml espresso, a następnie dodać do niego podobną ilość wódki i czerwonego wina. Napój jest mieszany i pijany na gorąco.
Prawdziwym hitem sezonu jesiennego jest kawa z grzanym winem. Aby go przygotować, należy wziąć:
- 30 g naturalnych ziaren;
- 300 ml wody;
- czerwone wino;
- cytryna, pomarańcza, jabłko;
- cynamon;
- kardamon;
- goździki;
- cukier.
Najpierw musisz postawić rondel na ogniu, wlać do niego wino. Pomarańczę należy pokroić w plasterki, następnie posiekać cytrynę, jabłko. Składniki należy włożyć do pojemnika, dodać przyprawy i cukier. Zawartość należy wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Następnie musisz zmielić 30 g ziaren, włożyć filtr do chemixa, dodać kawę, dodać trochę wody. Po pół minucie musisz dodać objętość i usunąć filtr. Naczynia należy podgrzać, zalać kawą, grzanym winem (bez owoców). Owoce układa się łyżką. Napój należy podawać ze słomkami.
Informacje zaczerpnięte są ze źródła, wciąż jest wiele przydatnych informacji o kawie i jej przygotowaniu.
Trzeba przyznać, że kawa sprawia nam prawdziwą przyjemność. Czy po filiżance aromatycznego napoju możemy mieć jesienną depresję?
Jak zrobić drinki z kawą w domu?
Kawa z pomarańczą
Nie próbowałeś? W rzeczywistości połączenie kawy i pomarańczy to klasyka. Aby uzyskać bogatszy zapach, należy zaparzyć kawę (125 ml), dodać sok pomarańczowy (30 ml) i odrobinę skórki pomarańczowej. Jeśli chcesz uzyskać mocny napój, możesz wlać koniak (30 g). Umieść cukier do smaku. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, filiżankę aromatycznej kawy dobrze udekorować bitą śmietaną.
Kawa z orzechami laskowymi
Często pijemy kawę z mlekiem i nawet boimy się eksperymentować z nowymi smakami, by nie zepsuć ulubionego napoju.
Zdobądź się na odwagę i zaparz kawę z orzechami laskowymi. Aby to zrobić, musisz kupić 30 g prażonych orzechów laskowych (do pieczenia w domu), wymieszać ze 100 g ziaren kawy, a następnie zmielić w młynku do kawy. Teraz weź 2 łyżki mieszanki, napełnij ją wodą i pozwól jej zaparzyć. W razie potrzeby możesz dodać trochę soku z cytryny i cukru.
Zaparz mocną kawę, pozwól jej trochę ostygnąć, a następnie dodaj łyżeczkę miodu i gałkę lodów. Teraz możesz cieszyć się nowym przepisem.
kawa bananowa
Z pewnością każdy próbował koktajlu bananowego, ale nie kawy bananowej. Niezwykły napój jest bardzo łatwy do przygotowania, wystarczy wziąć 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, 150 g mleka i 1 banana. Wszystkie składniki umieść w blenderze i dokładnie wymieszaj. Ten napój nie rozgrzeje Cię jesienią, ale hormon szczęścia na pewno podniesie na duchu!
Przyprawiona kawa
Najbardziej ulubioną przyprawą, którą dorzucamy do kawy jest cynamon. Jesienią możesz poeksperymentować i zaparzyć ten napój z goździkami (3-5 szt.). ważne, aby taką kawę po wyjęciu z kuchenki parzyć przez 5-10 minut, a następnie można ją rozlać do filiżanek.
WŁADYWOSTOK, 18 października - RIA Novosti. W połowie października jesień ostatecznie zdobyła Władywostok. Z każdym dniem termometr spada coraz niżej, a zimny wiatr wieje nawet pod najcieplejszym płaszczem. Jakie napoje bezalkoholowe mogą rozgrzać we władywostockiej kawiarni po spacerze zimnymi uliczkami w centrum miasta, przeczytaj w recenzji RIA Novosti.
Grzane wino dla abstynentów
Bezalkoholowe grzane wino z herbaty i przypraw pomoże rozgrzać się w chłodne dni – powiedział barista z kawiarni Kafema.
„Głównym składnikiem tego grzańca jest czarna herbata Swedish Blend, która ma bardzo dużo przypraw: imbir, goździki, skórki z cytryny, czyli prawie wszystko, co zawiera zwykłe grzane wino. Zamiast wina używamy soku z ciemnych winogron ”- powiedziała rozmówczyni agencji.
Według niej możesz przygotować ten napój w domu. Najpierw mocną herbatę podgrzewa się w niewielkiej ilości wody, następnie trzeba doprowadzić sok winogronowy prawie do wrzenia i wymieszać. Jako dekorację możesz użyć plasterka pomarańczy lub plasterka jabłka.
"Oczywiście rozgrzewającą bazą napoju jest imbir. Dodatkowo skórka pomarańczowa, cynamon i inne przyprawy razem nadają grzanemu winu właściwości rozgrzewające i co ważne w okresie zimowym zawierają witaminy" - zaznaczył rozmówca.
Powiedziała, że przepis na bezalkoholowe grzane wino narodził się tutaj, w kawiarni, w jeden z roboczych dni. W większości przepisy podpowiadają sami klienci: ktoś chce zimnego drinka, ktoś ciepły, a ktoś prowadzi, ale nie miałby nic przeciwko napiciu się grzańca.
Koktajl w kolorach jesieni
Jednym z najpopularniejszych i niecodziennych w smaku rozgrzewających koktajli jest Autumn Sunrise, który nie tylko napełnia ciepłem, ale także wygląda tak, jakby pasował do kolorystyki o tej porze roku – powiedział barman kawiarni Koritsa.
„Koktajl nazywa się „Autumn Sunrise”, ponieważ zawiera pomarańczę, a wygląda w kolorach jesieni - czerwieni, pomarańczy, bordo… Napój zawiera również imbir, miód, żurawinę. Miód podgrzany i zmieszany z sokiem pomarańczowym ”, powiedział agencji źródłowych.
Według niego przepis na koktajl narodził się podczas eksperymentów - ciekawe stało się, co by się stało, gdyby połączyć jagodę i pomarańczę, a następnie je podgrzać. Trudno było przewidzieć smak napoju, a odpowiednie połączenie składników odegrało główną rolę w jego powstaniu.
Jak się okazało, nazwa „Autumn Sunrise” odnosi się nie tylko do koktajli. Zwana także odmianą nasion kwiatów Helenium, z rodziny Aster. Roślina ta, ze względu na swoją barwę, może również zaginąć jesienią, gdyż jej kwiaty są zwykle żółto-pomarańczowe.
Lemoniada na przeziębienie
W kawiarni Montmartre serwowany jest dość nietypowy napój na zimną porę roku. Ci, którzy właśnie wrócili z mroźnej ulicy, mogą zamówić gorącą lemoniadę z przyprawami.
„Gorąca lemoniada jest przygotowywana na bazie świeżego soku z pomarańczy lub cytryny. Wszystko to jest podgrzewane z miętą, przyprawami i miodem. Napój jest nie tylko smaczny i rozgrzewający, ale także zdrowy. Koktajl przygotowuje się przez dwie do trzech minut” barman lokalu powiedział RIA Novosti.
Według niego, pracownicy kawiarni sami wymyślili przepis, choć przyznają, że mógł on istnieć wcześniej. Zostawili też pole do eksperymentów: do lemoniady można dodawać różne syropy, które zmienią jej smak.
Istnieją również różne opcje robienia gorącej lemoniady w domu. Autorzy jednego z przepisów sugerują dodanie do napoju kilku torebek zielonej herbaty, co nada lemoniadzie niezwykły smak, sprawi, że będzie bardziej kojąca i zdrowa.
Ciekawe, że tak naprawdę świat dowiedział się o istnieniu gorącej lemoniady nie tylko z menu w kawiarni. W 1929 roku na ekranach kin w Stanach Zjednoczonych pojawiła się krótkometrażowa komedia Hot Lemonade. Wyreżyserował go Arvid Gillstrom, który zasłynął z ciężkiej pracy - w swojej karierze stworzył około stu filmów.
Herbata z gorącego kraju
W zimnych porach roku w kawiarni Fontanka klienci otrzymują napój z kawiarni Tea Marrakesh, który ma właściwości lecznicze, powiedział administrator RIA Novosti.
"Koktajl przygotowywany jest maksymalnie przez dwie minuty. Zawiera miód, cynamon, goździki, miętę i cytrynę. Nazywamy ten wzmocniony napój "przeciw przeziębieniu" i proponujemy go klientom zimą, kiedy przychodzą z zimnej ulicy" – powiedział rozmówca agencji.
Aby przygotować ten koktajl, musisz dodać cynamon i goździki do mięty, a następnie zaparzyć to wszystko we wrzącej wodzie do 80 stopni. Napój bardzo dobrze wzmacnia układ odpornościowy.
Wyszukując hasło „Marrakesz” w Internecie można znaleźć nie tylko opis trzeciego co do wielkości miasta Maroka, ale także różne odmiany herbaty, które wykorzystują jego nazwę. Jeden z nich nazywa się „Rycerz Marakeszu”. Sądząc po opisie, ma właściwości orzeźwiające, a także jest zalecany do stosowania w gorącym sezonie.
Imbir na przeziębienie i depresję
Herbata imbirowa jest jednym z najskuteczniejszych napojów rozgrzewających w chłodne dni, a także ma wiele korzyści zdrowotnych, powiedział rzecznik Presto. W ich lokalu serwowana jest między innymi ta herbata.
„Do przygotowania tej herbaty potrzebny jest obrany imbir, nalewka z dzikiej róży, tymianek, goździki rozmarynu i zielona herbata jako baza. Całkiem nieźle rozgrzewa, a imbir stosuje się zwykle na przeziębienia. Przepis na tę herbatę istniał już wcześniej, ale my go zmodyfikowaliśmy trochę biorąc pod uwagę przybrzeżną pogodę i klimat” – powiedziało źródło.
Imbir znany był w Rosji już w XIX wieku, a według słowników jego nazwa została zapożyczona z języka niemieckiego. W pierwszej pisowni słowo „imbir” wyglądało jak „inbir”. Ludzie nazywali tę środkowoazjatycką przyprawę „białym korzeniem”, a w tłumaczeniu z sanskrytu słowo singabera, od którego pochodzi nazwa imbir, oznacza „rogaty korzeń”.
Istnieją dziesiątki przepisów na herbatę imbirową, których autorzy używają tego napoju do leczenia depresji i przeziębień, a także polecają imbir osobom, które chcą schudnąć. Wiadomo również, że właściwości imbiru zależą bezpośrednio od tego, ile osoba spożywa.
„Prawdziwa miłość to kawa, którą parzysz rano w domu. Świeżo zmielony, najlepiej ręcznie. Z cynamonem, gałką muszkatołową i kardamonem."
Max Fry (Swietłana Martynczyk)
Nadchodzi czas ciepłych kolorów i przytulnych koców, jasnych jesiennych liści i dźwięcznych deszczowych strumieni, kolorowych płaszczy przeciwdeszczowych i kolorowych parasoli. Przed przyjemnymi wieczorami z rodziną i przyjaciółmi. Najciekawsze książki i płyty CD z ulubionymi filmami są już w sklepie, a do odtwarzacza ładowane są kompozycje tworzące klimatyczny nastrój. Dodajmy do tego bułeczki, czekoladę i filiżankę gorącej cierpkiej kawy – i „idealna jesień” gotowa.
Aromat mielonych ziaren kawy, świeżych wypieków i stron nowej książki to trzy najsmaczniejsze zapachy na świecie. Kiedy, nieważne jak z nadejściem chłodnych dni, wdychać je w pełni? Kawa to główny napój jesieni dla lirycznych, marzycielskich natur. Jest to również przydatne dla tych, którzy są przygnębieni minionym latem. Kofeina poprawia nastrój, chroni przed depresją i uszczęśliwia. Przetestowane przez niemieckich naukowców! Wspaniały napój pomoże uczniom dostroić się do nauki po wakacjach. Pobudza mózg, poprawia pamięć i sprzyja postrzeganiu informacji.
Każdy ma swój ulubiony przepis na kawę. Ale najważniejsze jest to, że dziś nie musisz stać przy kuchence i pilnować, jak parzony jest napój. Możesz uzyskać „pachnące złoto” przy minimalnym wysiłku w ekspresie do kawy. „Pod względem nasycenia taka kawa nie ustępuje kawie wytwarzanej ręcznie. A w żadnym Turku na świecie nie będzie można ugotować pachnącego espresso z lekką goryczką. Potrzebuje wody o określonej temperaturze i wysokim ciśnieniu, które może zapewnić ekspres do kawy PMC1516E - mówi Elena Kryłowa, ekspert firmy POLARIS, jednego z liderów rynku drobnego sprzętu AGD. – Technika ta tworzy na powierzchni napoju wyjątkową elastyczną piankę kawową o nazwie AdoreCrema. Oczywiście zawsze możesz zafundować sobie filiżankę kawy z mlekiem lub nietypową opcję napoju. Jesień to czas eksperymentów, zaczynając każdy dzień od nowego przepisu na kawę!
"Ostra papryczka"
Składniki :
- Shot espresso z cukrem trzcinowym
- Szczypta mielonej czerwonej papryki
- 1 g soli
- 0,5 łyżeczki masła
Gotowanie :
Dodaj sól, czerwoną paprykę i masło do gorącej kawy. Pozostaw na minutę. Włóż mieszaninę do ognia i zagotuj.
Klasyczne latte macchiato
Najsłynniejszy ze wszystkich możliwych koktajli kawowych jest teraz w Twojej kuchni! Najważniejszym momentem w jej przygotowaniu jest prawidłowe dodanie kawy. Należy go wlewać do ubitego mleka cienkim strumieniem i bardzo powoli. Wtedy kawa pozostanie między mlekiem a pianką.
Składniki :
- 100 ml mleka
- 2 łyżki stołowe. łyżki syropu orzechowego/waniliowego
- 70 gramów kawy
Gotowanie:
Syrop przelej do szklanki. Ubij gorące mleko spieniaczem do cappuccino. Wlej mleko do szklanki. Ostrożnie wlej kawę cienkim strumieniem. Drink najlepiej podawać w wysokiej przezroczystej szklance z długą łyżeczką i słomką.
„Creme brulee” (glace)
Najlepsza kawa z lodami może być tylko kawa z dodatkiem lodów! To prawda, lepiej zapomnieć o owocach - do tego przepisu powinieneś wybrać wanilię, lody lub creme brulee.
Składniki :
- 150 ml espresso
- 25 gramów cukru
- 50 gramów lodów
Gotowanie:
Gotową kawę przecedź do szklanki lub filiżanki, dodaj cukier, zamieszaj. Umieść lody w innym kubku i zalej kawą. Udekoruj kakao lub syropem czekoladowym. Glazurę należy podawać w grubościennych filiżankach.
„Piracka kawa”
Pomoże Ci wyjść z hibernacji i poczuć się jak mieszkaniec dalekich wysp lub śmiały wilk morski. Soczysta cytryna i jasna pomarańcza dodadzą kropli pomarańczowego słońca nawet najczarniejszej kawie.
Składniki :
- 3 sztuki. łyżki kawy
- Pomarańczowy
- cytrynowy
- 3 sztuki. łyżki rumu
- 1/3 st. łyżki cukru pudru
Gotowanie :
Pomarańczę i cytrynę pokroić w cienkie plasterki. Umieść owoce cytrusowe w misce. Wlej kawę. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Wlać rum, dodać cukier puder i wymieszać. Podawać w filiżankach do kawy z plasterkiem cytryny lub pomarańczy.
„Don Juan” z iskrą
Koktajl swoją nazwę zawdzięcza kontrastowi smaku mocnej czarnej kawy, rumu i delikatnej śmietanki. Przed gotowaniem możesz zanurzyć krawędź szklanki w soku z cytryny, a następnie w brązowym cukrze.
Składniki :
- 1 espresso
- 1 st. łyżka likieru kawowego
- 1 st. łyżka ciemnego rumu
- 2 łyżeczki startej gorzkiej czekolady
- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany 20% tłuszczu
Gotowanie :
Wlej rum do żaroodpornego szklanego kielicha i podpal go. Podczas palenia się rumu obróć szklankę tak, aby ścianki równomiernie się nagrzały (około 5 sekund). Do szklanki wlewać kolejno likier, gorącą kawę i śmietankę (zgodnie z uchwytem łyżki). Posyp wiórkami czekoladowymi i od razu podawaj.
Pachnąca świeżo parzona kawa uchroni Cię przed złym nastrojem, ochroni przed przeziębieniem i doda energii o każdej porze roku. Z filiżanką pysznego napoju nawet listopad będzie słodki!
