Obowiązki kucharza w zakładzie pracy muszą być określone albo w umowie o pracę z pracownikiem zatrudnionym na to stanowisko, albo w odrębnej ustawie miejscowej, z treścią której pracownik musi się zapoznać pod swoim podpisem. W praktyce opis stanowiska (JD) prawie zawsze działa jako taki akt. Odzwierciedla to, jaka jest odpowiedzialność kucharza, a także wymagania wobec niego jako specjalisty, jego prawa i obowiązki w realizacji działań pracowniczych.

Opis stanowiska jest zwykle opracowywany przez oficerów personalnych przy udziale kierowników działów lub innych pracowników znających specyfikę procesu produkcyjnego i jest zatwierdzany przez kierownika przedsiębiorstwa. Składa się z następujących sekcji.

Postanowienia ogólne

Ta sekcja określa wymagany poziom wykształcenia specjalisty, wymagania dotyczące doświadczenia zawodowego, cechy osobowe pracownika, ustala procedurę powołania na stanowisko i zastępstwa w przypadku nieobecności pracownika na urlopie lub czasowej niezdolności do pracy.

Główne funkcje

Zwykle ustalane na podstawie ETKS, norm zawodowych lub innych aktów prawnych zawierających informacje o wymaganych kwalifikacjach.

Funkcje kucharza można sformułować w następujący sposób:

gotowanie żywności;
planowanie i organizowanie pracy warsztatu kulinarnego.

Obowiązki

Najbardziej rozbudowana sekcja DI. To, jakie obowiązki kucharz powinien wpisać w tym dziale, będzie zależało od konkretnego miejsca pracy.

Ogólne obowiązki kucharzy:

obliczanie wymaganej ilości i zamawianie produktów;
przygotowywanie różnych półproduktów, dań i napojów zgodnie z recepturą;
naczynia do porcjowania i serwowania;
kontrola terminów przydatności do spożycia produktów i wyrobów gotowych oraz utylizacja zepsutych;
utrzymywanie sprzętu i wyposażenia w stanie gotowości do pracy.

Konkretna lista obowiązków w dużej mierze zależy od specyfiki organizacji, wyposażenia technicznego kuchni, ilości personelu i wielu innych czynników. Podajmy przykłady.

Obowiązki szefa kuchni w kawiarni bistro są zwykle prostsze i sprowadzają się do:

gotowanie hot dogów, kanapek i gorących napojów;
podgrzewanie półproduktów;
maszyny do napełniania przekąsek.

Do obowiązków kucharza w jadalni mogą, oprócz standardowych czynności, należeć następujące czynności:

wydawanie dań zgodnie z kwitami płatniczymi;
praca z kasą fiskalną;
utrzymanie czystości i porządku w jadalni (jadalni) itp.

Do obowiązków służbowych szefa kuchni w restauracji, innych niż produkcja potraw, należy:

poszukiwanie optymalnych dostawców produktów, zapasów i innego sprzętu;
prowadzenie inwentaryzacji wyrobów i urządzeń;
opracowywanie nowych receptur, poszerzanie asortymentu produktów;
organizacja procesu produkcyjnego w kuchni;
szkolenia personelu itp.

Prawa

Kucharzowi przysługują wszelkie uprawnienia przysługujące każdemu pracownikowi, a także prawo zapoznawania się ze wszystkimi zarządzeniami przełożonych dotyczącymi jego działalności, przedstawiania jego propozycji optymalizacji pracy, podejmowania decyzji w ramach swoich kompetencji itp.

Odpowiedzialność

Za niewykonanie swoich obowiązków kucharz odpowiada dyscyplinarnie, w ramach prawa pracy ( Sztuka. 192 Kodeks pracy Federacji Rosyjskiej). Może być upomniany, upomniany, odwołany z właściwych przyczyn w trybie przewidzianym przepisami, z zachowaniem odpowiedniego trybu dokumentowania i organizowania takich zdarzeń.

W obecnym stanie prawnym niemożliwe jest zawarcie umowy pełnej odpowiedzialności z kucharzem ( Sztuka. 234 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej), ale można domagać się odszkodowania za wyrządzoną szkodę, tylko z zastrzeżeniem ustalonych ograniczeń Sztuka. 238 Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej.

Jeśli organizacja przyjęła premię akordową lub inny system wynagrodzeń przewidujący zachęty pieniężne, wówczas pozbawiony skrupułów pracownik może zmniejszyć kwotę premii lub w ogóle jej nie naliczać w sposób określony w lokalnych dokumentach.

Opis stanowiska kucharza określa stosunek pracy między pracownikiem a pracodawcą. Dokument zawiera klauzule dotyczące warunków pracy, praw i obowiązków stron. Lista obowiązków funkcyjnych może różnić się w zależności od specjalizacji zawodu. Należą do nich: kucharz w stołówce szkolnej, restauracji, kawiarni, stołówce, w przedszkolu, pomocnik kucharza, kucharz.

Przykładowy opis stanowiska szefa kuchni

I. Postanowienia ogólne

1. Kucharz należy do kategorii pracowników.

2. Powołanie lub odwołanie następuje zarządzeniem dyrektora generalnego firmy na wniosek szefa kuchni lub kierownika.

3. Szefem kuchni lub kierownikiem jest bezpośredni przełożony, któremu podlega kucharz.

4. Wykonywanie obowiązków funkcjonalnych kucharza podczas jego nieobecności wykonuje inny urzędnik, wskazany w zarządzeniu dla instytucji.

5. Na stanowisko kucharza może być zatrudniona osoba, która posiada wykształcenie co najmniej średnie zawodowe, kategorię co najmniej trzyletnią oraz co najmniej roczny staż pracy w specjalności.

6. Kucharz musi wiedzieć:

dokumenty regulacyjne, regulujące, zarządzenia, instrukcje, inne dokumenty i materiały związane z gastronomią;
normy i zasady dotyczące warunków sanitarnych i epidemiologicznych;
technologia, przepisy kulinarne, wymagania jakościowe produktów;
zasady pakowania, warunki przechowywania żywności;
przeznaczenie kulinarne, rodzaje, właściwości produktów;
znaki i metody określania wskaźników jakości produktu poprzez analizę, percepcję zmysłową;
zasady, metody i tryb wykonywania operacji przygotowania wyrobów do obróbki cieplnej;
celu, zasady postępowania z narzędziami technologicznymi, urządzeniami wagowymi, urządzeniami produkcyjnymi, przyrządami, przyborami oraz zasady ich pielęgnacji.

1.7. Szef kuchni w swojej pracy kieruje się:

normatywne akty prawne Federacji Rosyjskiej;
Wewnętrzny regulamin pracy, Statut organizacji, inne akty prawne firmy;
rozkazy i zarządzenia kierownictwa;
ten opis stanowiska.

II. Zakres obowiązków kucharza

Szef kuchni wykonuje następującą listę obowiązków:

1. Produkuje gotowanie.

2. Wykonuje mycie, blanszowanie, mieszanie produktów i składników, smażenie, pieczenie, gotowanie na parze, przyrządzanie sosów, zup, bulionów, zimnych przystawek, sałatek.

3. Wykonuje prace przy dekorowaniu naczyń.

4. Bierze udział w opracowywaniu i planowaniu jadłospisu.

5. Bada wymagania i życzenia klientów dotyczące obsługi i jakości przygotowywanych potraw i produktów.

6. Instruuje personel placówki: głównego kelnera i kelnerów.

7. Nadzoruje prace przy czyszczeniu, odkażaniu, dezynfekcji pomieszczeń usługowych i przemysłowych.

8. Nadzoruje realizację zadań prania i konserwacji odzieży specjalnej pracowników zgodnie z obowiązującymi normami sanitarnymi.

9. Rozpatruje reklamacje, skargi gości instytucji na jakość obsługi, dania.

10. Prowadzi ewidencję statystyczną roszczeń i reklamacji.

11. Przygotowuje propozycje usprawnienia pracy.

III. Prawa

Szef kuchni ma prawo:

1. Otrzymuj informacje o projektach decyzji kierownictwa przedsiębiorstwa związanych z jego pracą.

2. Przedstawiać kierownictwu propozycje usprawnienia pracy własnej i działalności firmy.

3. Wysuwać uzasadnione żądania zastąpienia dostawcy produktów, materiałów eksploatacyjnych, w przypadku roszczeń co do ich jakości i przydatności.

4. Informować bezpośredniego przełożonego o stwierdzonych uchybieniach i przedstawiać propozycje wdrożenia działań mających na celu ich wyeliminowanie.

5. Poinformować kierownictwo instytucji o konieczności przeprowadzenia nieplanowanych działań w celu sanityzacji pomieszczeń produkcyjnych, wymiany sprzętu, narzędzi, sprzętu w przypadku nieprzestrzegania ich norm higieny i warunków sanitarnych oraz w sytuacjach awaryjnych.

IV. Odpowiedzialność

Szef kuchni odpowiada za:

1. Naruszenie postanowień zarządzeń, instrukcji, nakazów zachowania tajemnicy przedsiębiorstwa, informacji poufnych.

2. Nieterminowe, nienależyte wykonywanie własnych obowiązków.

3. Nieprzestrzegania przepisów wewnętrznych, dyscypliny pracy, norm sanitarnych, przepisów bezpieczeństwa i przeciwpożarowych.

V. Warunki pracy

1. Warunki pracy kucharza określają przepisy Wewnętrznego Regulaminu Pracy, Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej, zarządzenia, zarządzenia kierownictwa instytucji.

Specjalizacja kucharz to jeden z najbardziej odpowiedzialnych zawodów. Zdrowie ludzi zależy od osoby zajmującej to stanowisko, dlatego opis stanowiska składa się z zestawu zasad, ograniczeń, których łamanie jest zabronione przez prawo.

W placówkach gastronomicznych pracuje liczna kadra, która nie tylko smacznie żywi gości, ale także świadczy usługi na wysokim poziomie. Aby klienci czuli się komfortowo w restauracji lub jadalni, będziesz musiał wykazać się umiejętnościami całego zespołu, a zwłaszcza szefa kuchni, niezależnie od jego specjalizacji.

Opracowanie odpowiedzialności dla każdego pracownika powinno odbywać się z jasnymi instrukcjami, obejmować wszystkie pojedyncze momenty rozległej działalności kandydata na wolne stanowisko.

Kierownik powinien wziąć pod uwagę fakt, że standardowe instrukcje zawierają informacje ogólne, stwarza warunki zgodne ze standardem korporacyjnym swojej instytucji.

Obecnie ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej zaleca połączenie zakresu działań specjalistów w określonej dziedzinie w jednym dokumencie. Podczas ubiegania się o pracę znajomość opisu stanowiska pomoże pracownikowi uporać się z listą funkcji przypisanych mu przez kierownictwo.

Dokument składa się z główne sekcje:

Obowiązki.
Prawa.
Odpowiedzialność.

Szefowie organizacji mogą dodawać punkty, jeśli wpłynie to skutecznie na przyszłe działania pracownika.

W każdym razie w pierwsza sekcja ujawnia:

podstawowe informacje zawodowe o stopniu przygotowania kucharza;
wymagania;
struktura instytucji;
hierarchiczny system przedsiębiorstwa.

Część dokumentalna zawiera informacje:

wnioskodawca musi mieć specjalne wykształcenie;
kierownik przedsiębiorstwa przyjmuje i zwalnia personel na polecenie wewnętrzne;
kucharze podlegają pracownikowi wyższego szczebla – dyrektorowi, zastępcy, szefowi kuchni;
obowiązkiem specjalisty jest obowiązkowa znajomość wszystkich norm i standardów dotyczących tego zawodu, określonych przez prawo.

Kucharz podejmuje pracę, a instytucja zatrudnia go wyłącznie w celu przygotowania pysznego jedzenia o różnym stopniu wyrafinowania, w zależności od jego specjalizacji, doświadczenia i umiejętności w zawodzie.

Co kucharz powinien wiedzieć i umieć

Bez pewnego zestawu wiedzy specjalista kulinarny, cukiernik czy technolog nie będzie w stanie wykonywać zadań funkcjonalnych.

Szef kuchni musi być biegły w:

metody określania gotowości potrawy;
prawidłowe działanie sprzętu, narzędzi w kuchni;
warunki, terminy, ograniczenia przechowywania każdego produktu;
procesów technologicznych, receptur tych potraw, których profil przewidziany jest w tym zakresie;
warunki temperaturowe;
obliczenia, składniki, które składają się na jedną lub więcej porcji;
określanie wad produktów, zapobieganie i usuwanie wad.

Podstawowe wymagania dla wnioskodawcy

Pracodawca ma prawo zażądać od osoby ubiegającej się o stanowisko kucharza przedstawienia się następujące dowody z dokumentów:

świadectwa kształcenia specjalnego, poziom zależny od rangi i stopnia zajmowanego stanowiska;
potwierdzenie doświadczenia zawodowego w kierunku zawodowym;
dokument według kategorii kwalifikacji, każde przedsiębiorstwo może mieć z nim własne odrębne relacje.

Możliwe, że kandydat będzie musiał wykazać się swoimi cechami osobistymi podczas ubiegania się o pracę.

Menedżerowie podkreślają i cenią umiejętności i posiadanie:

zapach;
rozwinięte oko;
bogata wyobraźnia.

W pracy szef kuchni będzie musiał być:

aktywny;
odpowiedzialny;
wytrzymały.

Prawdziwy profesjonalista zobowiązany jest do pomysłowości, tworzenia ze swoich potraw produktów, które będą godnie prezentować się w ocenie konsumentów. Ale to wszystko trudno podsumować w jednym dokumencie, każdy przedsiębiorca wybiera najcenniejsze wymagania dla swojej instytucji, wpisuje je do opisu stanowiska.

Zakres obowiązków i funkcji

W rozwoju tekstu najważniejszą częścią jest opis obowiązków kucharza. Zależą one od instytucji, w której specjalista będzie pracował.

Jeśli na przykład weźmiemy typową próbkę aktywności mistrza w jadalni, konieczne jest wskazanie w dokumencie:

organizowanie wydarzeń zawodowych, które są zbieżne z zainteresowaniami instytucji;
zgodność z harmonogramem pracy ustalonym przez organizację;
posłuszeństwo wobec poleceń kierownictwa;
wdrożenie obowiązkowych, konsekwentnych działań;
rozpocząć zmianę od inspekcji ważnych punktów w celu zidentyfikowania wadliwego sprzętu, wycieków gazu;
kontrolować terminowe wyłączanie zasilania;
pozostawić na końcu stanowiska pracy czyste, usunięte ze śmieci i odpadów przemysłowych.

Do obowiązków szefa kuchni należy zorganizowanie:

dobry stan wyposażenia kuchni;
sporządzenie zestawień niezbędnych produktów na bieżący okres, przekazanie ich osobie odpowiedzialnej za zakup;
przeprowadzanie sprzątania sanitarnego w lokalu do pełnego porządku;
prowadzenie ewidencji produktów, sprawdzanie terminów ważności;
raportowanie nieprzewidzianych sytuacji do przełożonych.

W zależności od statusu gastronomii zmieniają się obowiązki służbowe pracowników. Powszechne mogą być zarówno w restauracji, kawiarni czy jadalni potrzeba:

być w miejscu pracy w kombinezonie;
przyrządzać dania z pierwszej, drugiej kategorii, różnego rodzaju sosy, sosy, dodatki według proponowanych receptur;
przeprowadzić podział porcji przygotowanych elementów z estetycznym projektem zgodnie z normami i standardami;
przeprowadzić odbiór zmianowy z kontrolą półfabrykatów pod kątem ich jakości, przy dostawie wskazać obecność półproduktów, ostrzec o dacie ważności.

Częstym i ważnym obowiązkiem kucharza na każdym poziomie zaawansowania jest obowiązkowe poddanie się badaniom lekarskim, bez zaświadczenia z kliniki przyjęcie nowego personelu jest niedopuszczalne.

Prawa i obowiązki

Specjaliści z branży spożywczej ponoszą dużą odpowiedzialność za jakość swojej pracy.

Na tej podstawie przedstawione następujące prawa szefowie kuchni i autorzy opisów stanowisk muszą podkreślić możliwość:

stale zagłębiać się, badać decyzje projektowe menedżerów, jeśli dotyczą one produkcji żywności;
przedstawiać rozważania związane z doskonaleniem procesów produkcyjnych;
dochodzenia roszczeń wobec dostawców, zużycia produktu w przypadku zaistnienia stosownej sytuacji;
zidentyfikowane niedociągnięcia, wyeliminuj je i zgłoś to władzom;
przeprowadzać nieplanowane środki sanitarne, żądać różnej materialnej, faktycznej pomocy od kierownictwa.

Tylko szef kuchni może znać dokładną dostępność produktów, konieczność ich uzupełniania. Technolog posiada informacje o usterkach mechanizmów kuchennych, które należy zgłaszać osobom wyższego szczebla.

Szefowie kuchni zostaną ukarani grzywną, jeśli:

niedbałe podejście do swoich obowiązków;
nieprzestrzeganie zasad określonych w instrukcjach;
ignorowanie poleceń, poleceń kierownika instytucji;
ujawnienie tajemnic handlowych, danych, informacji należących do instytucji;
naruszenie harmonogramu, harmonogramu, dyscypliny określonej w kolektywie pracy.

Kara będzie następować w zależności od jej surowości i przepisów prawa.

W opisie stanowiska szefa kuchni znajduje się sekcja, która ujawnia warunki do pełnienia tej funkcji. Reguluje je wykaz określonej dokumentacji sporządzonej na podstawie zarządzeń kierownika instytucji dotyczących ustroju wewnętrznego, zasad i regulaminów. Wszystkie zamówienia lokalne muszą być zgodne z Kodeksem pracy Federacji Rosyjskiej.

Głównym warunkiem przyjęcia na stanowisko kucharza jest to, aby kandydat nie posiadał:

problemy z dermatologią;
choroby weneryczne, zakaźne;
dobry wzrok i zapach;
padaczka;
żylaki.

Po spełnieniu warunków dokumentacyjnych, ostatecznym punktem jest dobra, praktyczna znajomość Twojego biznesu.

Co to jest próbka typu

Typowy opis stanowiska kucharza składa się z sekcji, które wyraźnie łączą funkcjonalność kandydata z krótkim opisem relacji między pracownikami, podwładnymi i kierownictwem, określonymi wymaganiami kwalifikacyjnymi.

Strukturalnie dokument reprezentuje następny widok:

postanowienia ogólne wraz ze wstępnymi informacjami o stanowisku kucharza w organizacji, jego wiedzy i umiejętnościach;
prawa wskazują uprawnienia tego personelu;
w części dotyczącej obowiązków służbowych opisano godzinową zmianę pracy ze wskazaniem wszystkich wykonywanych procesów;
w części opisującej odpowiedzialność, jaką ponosi kucharz tej jednostki, wyjaśniają powstanie wszelkich możliwych konsekwencji prawnych wynikających z przewinienia.

Cecha pracy w zależności od klasyfikacji gastronomii publicznej

Praca branży gastronomicznej w przedsiębiorstwach odbywa się w różnych formach, ale jedynym celem jest zapewnić mieszkańcom pełny wypoczynek. Opisy stanowisk personelu w poszczególnych jednostkach znacznie się różnią, na przykład dla kucharza w stołówce, restauracji lub placówce opiekuńczo-wychowawczej.

Jakość produktów zależy bezpośrednio od ich kosztu. Ponieważ cena produktów w restauracji jest znaczna, technolog lub szef kuchni ma obowiązek pobrać próbkę z każdego dania, aby samodzielnie ocenić pracę współpracowników.

Wizerunek przedsiębiorstwa zależy od czasu gotowania, co oznacza, że \u200b\u200bmistrz będzie musiał gotować w szybkim tempie i nie powodować skarg gości, jednocześnie wydając indywidualne porcje dla każdego z nich. Te wyjątkowe chwile w osobnym wierszu wskazać w dokumencie.

Dyrektorzy placówek dziecięcych, wydając instrukcje dla kucharzy, będą musieli wziąć pod uwagę specyfikę organizacji żywienia dzieci. Aby wyeliminować kary wynikające z licznych kontroli sanitarnych, konieczne jest stworzenie ścisłych wewnętrznych zasad dla personelu, ich opis i wymaganie precyzyjnego wykonania we wszystkich aspektach.

Z tego filmu dowiesz się, jak pracuje kucharz w przedszkolu.

Akceptuję ................................................

…………………………………………….
(Nazwa firmy)

…………………………………………….
(stanowisko)

………...….……………………………...
(Pełne imię i nazwisko.)

„…..” …………………. 20…..

Opis pracy
kucharze

……………………………………………………………………………..
(nazwa, przedsiębiorstwa, organizacje)

1. Postanowienia ogólne

1.1. Kucharz należy do kategorii zawodowej.

1.2. Na stanowisko kucharze powołuje się osobę, która posiada wykształcenie średnie zawodowe, stopień nie niższy niż ………., staż pracy w profilu ………… lat.

1.3. Powołanie do urzędu kucharze a zwolnienie z niego następuje na podstawie zarządzenia dyrektora przedsiębiorstwa po okazaniu

(kierownik / szef kuchni / inny urzędnik)

1.4. Kucharz raportuje bezpośrednio do:

……………………………………………….……………………………………………………..
(kierownik / szef kuchni / inny urzędnik)

1.4. Podczas nieobecności kucharza jego obowiązki wykonuje należycie wyznaczona osoba, która nabywa odpowiednie uprawnienia i odpowiada za należyte wykonanie powierzonych jej obowiązków.

1.5. Szef kuchni w swojej pracy kieruje się:
- akty prawne Federacji Rosyjskiej;
- wewnętrzny regulamin pracy, statut spółki, inne akty normatywne spółki;
- instrukcje i polecenia swojego bezpośredniego przełożonego;
- ten opis stanowiska.

1.6. Szef kuchni musi wiedzieć:
- normy i przepisy sanitarno-epidemiologiczne;
- uchwały, akty prawne, zarządzenia, zarządzenia, inne dokumenty regulacyjne i wytyczne oraz materiały dotyczące gastronomii;
- właściwości, rodzaje i przeznaczenie kulinarne produktów;
- technologia gotowania, receptura, zasady kompletowania potraw, wymagania dotyczące jakości, warunków i trwałości produktów i dań gotowych;
- kolejność, zasady, metody wykonywania operacji przygotowania wyrobów do obróbki cieplnej;
- metody organoleptyczne oznaczania i oznakowania produktów dobrej jakości;
- przeznaczenie i zasady użytkowania urządzeń technologicznych, urządzeń produkcyjnych, narzędzi, wag, przyborów oraz zasady ich pielęgnacji;
- przepisy i zasady ochrony pracy, bezpieczeństwa i ochrony przeciwpożarowej; wewnętrzne regulaminy pracy.

2. Obowiązki służbowe

szef kuchni bezpośrednio przygotowuje potrawy, w tym: mycie i blanszowanie produktów, filtrowanie, wycieranie, ugniatanie, siekanie, smażenie, pieczenie, mieszanie produktów, gotowanie na parze, przygotowywanie zup, sosów, zimnych przystawek, bulionów i sałatek;
- planuje jadłospis;
- porcjuje, kompletuje i dekoruje dania - bada wymagania klientów, gości i gości co do jakości przygotowywanych potraw i obsługi;
- instruuje kelnerów i głównego kelnera;
- wykonuje prace związane z czyszczeniem, myciem i dezynfekcją obsługiwanego sprzętu, sprzątaniem stanowiska pracy, armatury, narzędzi;
- bada skargi i skargi klientów, gości, gości na jakość jedzenia i obsługi, prowadzi statystyczny rejestr skarg i skarg, przygotowuje propozycje usprawnień pracy.

3. Prawa

Szef kuchni ma prawo:
- zapoznać się z projektami decyzji kierownictwa przedsiębiorstwa związanych z jego działalnością;
- przedstawiać kierownictwu propozycje usprawnienia pracy związanej z wykonywaniem swoich obowiązków;
- żądać zmiany dostawcy produktów w przypadku uzasadnionych roszczeń co do jakości i przydatności produktów;
- żądać wymiany produktów niskiej jakości oraz produktów z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia;
- informować bezpośredniego przełożonego o stwierdzonych w toku czynności uchybieniach i przedstawiać propozycje ich usunięcia;
- wymagać od kierownictwa firmy przeprowadzenia nieplanowanych działań w celu odkażania pomieszczeń produkcyjnych, całkowitej lub częściowej wymiany sprzętu / wyposażenia w przypadkach nieprzestrzegania norm higieny i higieny przemysłowej, a także w sytuacjach awaryjnych;
- żądania udostępnienia kombinezonu zgodnego z obowiązującymi normami;
- domagać się zapewnienia normalnych warunków pracy.

4. Odpowiedzialność

Szef kuchni odpowiada za:
- za konsekwencje podjętych przez niego decyzji, które wykraczają poza jego uprawnienia określone w obowiązującym ustawodawstwie Federacji Rosyjskiej, statucie przedsiębiorstwa, innych regulacyjnych aktach prawnych;
- za niewykonanie (nienależyte wykonanie) obowiązków służbowych przewidzianych w niniejszej instrukcji, w granicach określonych przez obowiązujące prawo pracy Federacji Rosyjskiej;
- za popełnienie przestępstwa w ramach wykonywania swojej działalności - w granicach określonych przez obowiązujące ustawodawstwo administracyjne, karne i cywilne Federacji Rosyjskiej;
- za spowodowanie szkód materialnych i uszczerbku na reputacji biznesowej przedsiębiorstwa - w granicach określonych przez obowiązujące prawo pracy, prawo karne i cywilne Federacji Rosyjskiej.

5. Inne

Niniejszy opis stanowiska został opracowany i zatwierdzony zgodnie z przepisami Kodeksu pracy Federacji Rosyjskiej i innymi przepisami regulującymi stosunki pracy w Federacji Rosyjskiej.

Zgoda:

Kierownik działu prawnego

……………….…………… / ……….… "…..." ………………………20 …. d./> (imię i nazwisko / podpis)

zapoznał się z opisem stanowiska