Karštas kokteilis su linksmais alkoholio laipsniais – puikus būdas sušilti vėsų rudens vakarą ir nudžiuginti. Tad pats laikas apsirūpinti geriausių rudens kokteilių receptais.
Karštas karštas vynas
Prieskoniais pagardintas karštas vynas, pasaldintas vaisių natomis – puikus gėrimas ilgiems rudens vakarams. Jai tinka raudoni sausi ir pusiau sausi, ne per stiprūs vynai. Įmeskite 7-8 džiovintus gvazdikėlius, 1 arbatinį šaukštelį į Turką kavai. muskato riešutas, 2 šaukšteliai. cukraus ir užpilkite puse stiklinės vandens. Užpilą užvirinkite, minutę pavirkite ant silpnos ugnies, išimkite ir palikite 10 min. Į keptuvę supilkite 750 ml vyno, pakaitinkite ir supilkite filtruotą turkų antpilą. Karštą vyną dar šiek tiek pastoviame ir, neužvirę, nukeliame nuo ugnies. Supilstykite į stiklines ir papuoškite citrinos griežinėliais.
svaiginantis grogas
Senovėje jūreiviai, leisdami į ilgas keliones, kaupdavo romo atsargas, kad niūrias dienas praskaidrintų deginančiais šio nuostabaus gėrimo fejerverkais. Siekiant išvengti incidentų, aukščiausio rango laipsniai įpareigojo jūreivius skiesti romu ir vandeniu. Taip gimė kokteilis, šiandien žinomas kaip grog. Jo pagrindas vis dar yra romas. Pirmiausia reikia užvirti 600 ml vandens, užplikyti 2 valg. l. arbatos, įpilkite cukraus pagal skonį. Tada į keptuvę suberiame prieskonius: gvazdikėlius, cinamoną, muskato riešutą, žvaigždinį anyžių, kvapniuosius ir juoduosius pipirus. Pabaigoje supilkite 500 ml romo ir, neleisdami mišiniui užvirti, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu 10-15 minučių.
Vaisių Datura Punch
Punšas – visų mėgstamiausias kokteilis kilęs iš pasakiškos Indijos. Kanoninį receptą sudaro penki ingredientai: vynas, romas, prieskoniai, cukrus ir vaisių sultys. 750 ml sauso raudonojo vyno, sumaišyto su imbieru, kardamonu, cinamonu, muskato riešutu ir kitais prieskoniais pagal skonį, pakaitiname emaliuotame dubenyje. Suberkite cukrų ir mišinį pašildykite iki 70°C. Plačiame dubenyje, kuriame bus patiekiamas punšas į stalą, sumaišykite perkoštas šviežias apelsinų ir citrinų sultis (750 ml), citrusinių vaisių griežinėlius, šiek tiek romo pagal skonį ir per sietelį supilkite pašildytą vyną su prieskoniais. Dubenį uždengiame dangteliu, o po kelių minučių gėrimą galima pilti į taures.
Obuolių rūgštus kalvadosas
Prancūziškos virtuvės gerbėjai tikrai turėtų išbandyti firminį Normandijos kokteilį obuolių sulčių ir kalvadoso pagrindu. Calvados yra tikrai prancūziškas gėrimas, kurio stiprumas yra 40 °, gaunamas distiliuojant obuolių arba kriaušių sidrą. Į dugną turkai įdėkite gabalėlį imbiero šaknies ir cinamono lazdelę, užpilkite 50 ml kalvadoso ir 150 ml šviežių obuolių sulčių. Nuolat maišydami kokteilį pakaitinkite ant silpnos ugnies, bet neleiskite užvirti. Kai tik sušyla iki 70-80°C, supilkite į stiklinę ir patiekite su žalių obuolių griežinėliais bei džiovintais vaisiais.
Grubi airiška kava
Kava taip pat sušildys sielą ir kūną niūriu ne sezono metu, o geriausia, jei tai airiška kava. Sklando gandai, kad tai sugalvojo airis Josephas Sheridanas, bandydamas išgelbėti nuo griežtumo į jo barą pažvelgusius amerikiečių turistus. Recepto akcentas – neįprastas kavos ir viskio derinys, taip pat ryškus stipraus karšto gėrimo ir erdvaus šalto grietinėlės kontrastas. Nedideliame dubenyje suplakite 50 ml grietinėlės, kurios riebumas 33%, supilkite 50 ml airiško viskio, 120 ml juodos kavos ir 15 ml cukraus sirupo. Kokteilį gerai išmaišykite, supilkite į stiklinę ir papuoškite atšaldyta plakta grietinėle.
Prasidėjus rudeniui norisi išgerti aromatingos ir skanios kavos, kad nudžiugintum save ir sušiltum. Yra daug tokio gėrimo receptų, kuriuos lengva atgaminti patiems.
Receptai su vaisiais
Mėgstantys latę turėtų išbandyti šį gėrimą su moliūgų priedu. Jai paruošti reikia paimti 500 ml pieno (šalto), sumaišyti su 1 valg. l. cinamono, susmulkinto muskato riešuto, 2 v.š. l. cukranendrių cukraus ir tiek pat kepto moliūgo, išplakto blenderiu. Mišinys turi būti kaitinamas ant silpnos ugnies, neužvirinant. Tada reikia pridėti vanilės pagal skonį ir 2 puodelius šviežiai pagaminto espreso. Papuoškite gėrimą grietinėle. Galite gaminti dar kelis receptus, pridėdami vaisių:
- Oranžinė. Paimkite 3 puodelius kavos, sumaišykite su 3 susmulkintais apelsino kubeliais ir puse susmulkintos citrinos. Masę reikia užvirti, tada suberti cukrų ir užpilti 3 valg. l. Romas.
- Vaisius. Turke pašildykite 0,5 stiklinės vandens, supilkite maltą kavą, užvirinkite, palikite 30 sekundžių, vėl uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Šią procedūrą reikia kartoti 3 kartus. Tada kavą reikia perkošti į bet kurį indą, įberti cukraus ir įpilti braškių, obuolių ir serbentų sulčių (po 60 ml). Papuoškite mėtomis arba persikais (jūsų pasirinkimas).
Gardžiais gėrimais gali pasilepinti ne tik patys, bet ir artimieji.
Rudens šaltyje bus galima pagerinti nuotaiką Kokochino pagalba. Virimui reikia paimti:
- 2 arb Malta kava;
- 135 ml nekaršto pieno;
- 25 ml kokosų sirupo
Supilkite kokosų sirupą į stiklinę, tada paruoškite klasikinį espreso kavą ir sudėkite į indą su saldžiu skanėstu. Tada reikia išputoti pieną ir įpilti į gėrimą.
Sušilti bus galima rudens šaltyje, jei kazokiškai gaminsite kavą. Net pradedantysis gali tai padaryti. Turite užplikyti 300 ml espreso, tada į jį įpilti panašų kiekį degtinės ir raudonojo vyno. Gėrimas sumaišomas ir geriamas karštas.
Tikras rudens sezono hitas – kava su karštu vynu. Norėdami jį paruošti, turite imtis:
- 30 g natūralių grūdų;
- 300 ml vandens;
- raudonas vynas;
- citrina, apelsinas, obuolys;
- cinamono;
- kardamonas;
- gvazdikėliai;
- cukraus.
Pirmiausia reikia uždėti puodą ant ugnies, įpilti vyno. Apelsiną reikia supjaustyti griežinėliais, tada susmulkinti citriną, obuolį. Komponentai turi būti supilti į indą, pridėti prieskonių ir cukraus. Turinys turi būti sumaišytas ir paliktas sustingti. Po to reikia sumalti 30 g grūdų, į chemiksą įkišti filtrą, įpilti kavos, įpilti truputį vandens. Po pusės minutės reikia pridėti tūrį ir išimti filtrą. Indai turi būti pašildyti, užpilti kava, karštu vynu (be vaisių). Vaisiai išdėliojami šaukštu. Gėrimas turi būti patiekiamas su šiaudeliais.
Informacija paimta iš šaltinio, dar yra daug naudingos informacijos apie kavą ir jos ruošimą.
Turime pripažinti, kad iš kavos gauname tikrą malonumą. Ar po puodelio kvapnaus gėrimo galime susirgti rudenine depresija?
Kaip pasigaminti gėrimų su kava namuose?
Kava su apelsinu
Nebandėte? Tiesą sakant, kavos ir apelsino derinys yra klasika. Kad kvapas būtų sodresnis, reikia užplikyti kavą (125 ml), įpilti apelsinų sulčių (30 ml) ir šiek tiek apelsino žievelės. Jei norite gauti stipraus gėrimo, galite užpilti konjaku (30 g). Įdėkite cukraus pagal skonį. Jei nesijaudinate dėl papildomų kalorijų, puodelį aromatingos kavos gerai papuošti plakta grietinėle.
Lazdyno riešutų kava
Dažnai geriame kavą su pienu ir net bijome eksperimentuoti su naujais skoniais, kad nesugadintume mėgstamo gėrimo.
Įgauk drąsos ir išsivirk kavą su lazdyno riešutais. Tam reikia nusipirkti 30 g skrudintų lazdyno riešutų (skrudinimui namuose), sumaišyti su 100 g kavos pupelių, o paskui sumalti kavamale. Dabar paimkite 2 šaukštus mišinio, užpilkite vandeniu ir leiskite užvirti. Jei norite, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ir cukraus.
Užvirinkite stiprią kavą, leiskite jai šiek tiek atvėsti, tada įdėkite šaukštelį medaus ir šaukštelį ledų. Dabar galite mėgautis nauju receptu.
bananų kava
Tikrai visi yra išbandę bananų kokteilį, bet ne bananų kavą. Neįprastą gėrimą pagaminti labai paprasta, tereikia paimti 1 arbatinį šaukštelį tirpios kavos, 150 g pieno ir 1 bananą. Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir gerai išmaišykite. Šis gėrimas rudenį jūsų nesušildys, bet laimės hormonas tikrai pakels!
Kava su prieskoniais
Mėgstamiausias prieskonis, kurį dedame į kavą, yra cinamonas. Rudenį galite eksperimentuoti ir virti šį gėrimą su gvazdikėliais (3-5 vnt.). svarbu, kad tokią kavą, nuėmus nuo viryklės, plikytų 5-10 min., o tada būtų galima pilti į puodelius.
VLADIVOSTOKAS, spalio 18 d. – RIA Novosti. Iki spalio vidurio ruduo pagaliau užėmė Vladivostoką. Kasdien termometro stulpelis nukrenta vis žemiau, o šaltas vėjas pučia net po šilčiausiu paltu. Kokie nealkoholiniai gėrimai gali sušildyti Vladivostoko kavinėje po pasivaikščiojimo šaltomis miesto centro gatvėmis, skaitykite RIA Novosti apžvalgoje.
Karštas vynas mėgėjams
Nealkoholinis karštas vynas, pagamintas su arbata ir prieskoniais, padės sušilti šaltu oru, sakė kavinės „Kafema“ barista.
"Pagrindinis šio karšto vyno ingredientas yra "Swedish Blend" juodoji arbata, kurioje daug prieskonių: imbiero, gvazdikėlių, citrinų žievelių, tai yra beveik viskas, kas yra įprasto karšto vyno. Vietoj vyno naudojame tamsiąsias vynuogių sultis. “, – sakė ji. agentūros pašnekovas.
Anot jos, šį gėrimą galite pasigaminti ir namuose. Pirma, stipri arbata pakaitinama nedideliame kiekyje vandens, tada reikia vynuogių sultis beveik užvirti ir sumaišyti. Kaip papuošimą galite naudoti apelsino skiltelę arba obuolio griežinėlį.
"Žinoma, imbieras yra šildantis gėrimo pagrindas. Be to, apelsinų žievelės, cinamonas ir kiti prieskoniai kartu suteikia karštam vynui šildančių savybių, o kas svarbu šaltuoju metų laiku, juose yra vitaminų", – pastebėjo pašnekovas.
Ji pasakojo, kad nealkoholinio karšto vyno receptas gimė čia, kavinėje, vieną darbo dienų. Dažniausiai receptus siūlo patys klientai: kažkas nori šalto gėrimo, kažkas šilto, o kažkas vairuoja, bet neprieštarautų išgerti karšto vyno.
Rudens spalvų kokteilis
Vienas populiariausių ir neįprasto skonio šildančių kokteilių – „Autumn Sunrise“, kuris ne tik pripildo šiluma, bet ir atrodo tarsi derantis prie šio metų laiko spalvinės gamos“, – pasakojo kavinės „Koritsa“ barmenė.
„Kokteilis vadinasi „Rudens saulėtekis“, nes jame yra apelsinas, o jis atrodo rudens spalvomis - raudona, oranžine, bordo... Gėrime taip pat yra imbiero, medaus, spanguolių. Medus pašildytas ir sumaišytas su apelsinų sultimis “, - teigė šaltinio agentūros.
Anot jo, kokteilio receptas gimė eksperimentų metu – pasidarė įdomu, kas būtų, jei uogą ir apelsiną sujungtum, o paskui dar ir pakaitintum. Gėrimo skonį nuspėti buvo sunku, o kuriant pagrindinį vaidmenį vaidino tinkamas ingredientų derinys.
Pavadinimas „Rudens saulėtekis“, kaip paaiškėjo, taikomas ne tik kokteiliams. Taip pat vadinama Helenium gėlių sėklų veisle, iš Aster šeimos. Šį augalą dėl savo spalvos galima pamesti ir rudenį, nes jo žiedai dažniausiai būna geltonai oranžiniai.
Limonadas peršalimui
Gana neįprastas šaltajam sezonui gėrimas patiekiamas Monmartro kavinėje. Ką tik atvažiavusieji iš apšalusios gatvės gali užsisakyti karšto limonado su prieskoniais.
"Karštas limonadas gaminamas šviežių apelsinų ar citrinų sulčių pagrindu. Visa tai kaitinama su mėtomis, prieskoniais ir medumi. Gėrimas ne tik skanus ir šildantis, bet ir sveikas. Kokteilis ruošiamas dvi tris minutes", RIA Novosti sakė įstaigos barmenas.
Pasak jo, kavinės darbuotojai receptą sugalvojo patys, nors pripažįsta, kad jis galėjo egzistuoti ir anksčiau. Jie taip pat paliko šiek tiek erdvės eksperimentams: į limonadą galite įpilti įvairių sirupų, kurie pakeis jo skonį.
Taip pat yra įvairių galimybių pasigaminti karštą limonadą namuose. Vieno iš receptų autoriai siūlo į gėrimą įpilti porą maišelių žaliosios arbatos, kuri suteiks limonadui neįprasto skonio, padarys jį ramesnį ir sveikesnį.
Įdomu, kad iš tikrųjų pasaulis apie karšto limonado egzistavimą sužinojo ne tik iš kavinės meniu. 1929 metais JAV kino ekranuose pasirodė trumpametražė komedija „Karštas limonadas“. Jį režisavo Arvidas Gillstromas, išgarsėjęs savo triūsu – per savo karjerą jis sukūrė apie šimtą filmų.
Arbata iš karštos šalies
Šaltuoju metų laiku kavinėje „Fontanka“ klientams siūlomas gydomųjų savybių turintis „Tea Marrakesh“ kavinės gėrimas, – „RIA Novosti“ sakė administratorė.
"Kokteilis ruošiamas ne ilgiau kaip dvi minutes. Jame yra medaus, cinamono, gvazdikėlių, mėtų ir citrinos. Šį spirituotą gėrimą vadiname "antiperšalimu" ir siūlome pirkėjams žiemą, atėjus iš šaltos gatvės", – sakė agentūros pašnekovas.
Norėdami paruošti šį kokteilį, į mėtas reikia įdėti cinamono ir gvazdikėlių, o tada viską užplikyti iki 80 laipsnių verdančiame vandenyje. Gėrimas labai gerai stiprina imuninę sistemą.
Internete ieškant „Marakešo“ galima rasti ne tik trečio pagal dydį Maroko miesto aprašymą, bet ir įvairių arbatos rūšių, kurios naudoja jo pavadinimą. Vienas iš jų vadinamas „Marakešo riteriu“. Sprendžiant iš aprašymo, jis turi gaivinančių savybių, taip pat rekomenduojamas naudoti karštuoju metų laiku.
Imbieras nuo peršalimo ir depresijos
Imbiero arbata yra vienas iš efektyviausių šaltu oru šildančių gėrimų, be to, jis turi daug naudos sveikatai, sakė Presto atstovas. Ši arbata, be kita ko, patiekiama jų įstaigoje.
"Šiai arbatai paruošti reikia nulupto imbiero, erškėtuogių tinktūros, čiobrelių, rozmarino gvazdikėlių ir žaliosios arbatos. Ji gana gerai sušildo, o imbieras dažniausiai naudojamas nuo peršalimo. Šios arbatos receptas egzistavo ir anksčiau, bet mes jį modifikavome. šiek tiek atsižvelgiant į pajūrio orą ir klimatą“, – sakė šaltinis.
Imbieras Rusijoje buvo žinomas dar XIX amžiuje, o pagal žodynus jo pavadinimas buvo pasiskolintas iš vokiečių kalbos. Pirmąja rašyba žodis „imbieras“ atrodė kaip „inbir“. Žmonės šį Vidurinės Azijos prieskonį vadino „balta šaknimi“, o išvertus iš sanskrito kalbos žodis singabera, iš kurio kilo imbiero pavadinimas, reiškia „raguotą šaknį“.
Yra dešimtys imbiero arbatos receptų, kurių autoriai šiuo gėrimu gydo depresiją ir peršalimą, taip pat rekomenduoja imbierą tiems, kurie nori sulieknėti. Taip pat žinoma, kad imbiero savybės tiesiogiai priklauso nuo to, kiek žmogus suvartoja.
„Tikra meilė yra kava, kurią ryte išsiverdate namuose. Šviežiai sumaltas, geriausia rankomis. Su cinamonu, muskato riešutu ir kardamonu.
Maxas Fry (Svetlana Martynchik)
Ateina šiltų spalvų ir jaukių antklodžių, ryškių rudens lapų ir skambių lietingų upelių, spalvingų lietpalčių ir spalvotų skėčių metas. Laukia malonūs vakarai su šeima ir draugais. Žaviausios knygos ir kompaktiniai diskai su mėgstamais filmais jau yra parduotuvėje, o į grotuvą kraunamos atmosferinę nuotaiką kuriančios kompozicijos. Pridedame bandelių, šokolado ir puodelį karštos tartos kavos – ir „tobulas ruduo“ paruoštas.
Maltos kavos pupelių aromatas, švieži kepiniai ir naujos knygos puslapiai – trys skaniausi kvapai pasaulyje. Kada, nesvarbu, kaip prasidėjus vėsioms dienoms, pilnai jas įkvėpti? Kava – pagrindinis rudens gėrimas lyriškoms, svajingoms prigimtims. Tai taip pat naudinga tiems, kurie šluostėsi praėjusią vasarą. Kofeinas gerina nuotaiką, saugo nuo depresijos ir daro žmogų laimingą. Patikrinta vokiečių mokslininkų! Puikus gėrimas padės studentams nusiteikti studijoms po atostogų. Jis stimuliuoja smegenis, gerina atmintį ir skatina informacijos suvokimą.
Kiekvienas turi savo mėgstamą kavos receptą. Tačiau svarbiausia, kad šiandien jums nereikia stovėti prie viryklės ir stebėti, kaip gaminamas gėrimas. Kavos aparate su minimaliomis pastangomis galite gauti „kvapnų auksą“. „Sotumu tokia kava nenusileidžia rankų darbo kavai. Ir jokiame pasaulio turke nebus įmanoma virti kvapnios espreso kavos su nedideliu kartumu. Jam reikia tam tikros temperatūros ir aukšto slėgio vandens, kurį gali suteikti PMC1516E kavos virimo aparatas“, – sako Elena Krylova, vienos iš smulkios buitinės technikos rinkos lyderių POLARIS ekspertė. – Technika sukuria unikalią elastingą kavos putą, vadinamą AdoreCrema ant gėrimo paviršiaus. Žinoma, visada galite pasilepinti puodeliu kavos su pienu ar neįprastu gėrimo variantu. Ruduo – laikas eksperimentuoti, kiekvieną dieną pradedant nauju kavos receptu!
"Aštrus pipiras"
Ingridientai :
- Šūvis espreso su cukranendrių cukrumi
- Žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų
- 1 g druskos
- 0,5 arbatinio šaukštelio sviesto
Maisto gaminimas :
Į karštą kavą įberkite druskos, raudonųjų pipirų ir sviesto. Palikite vienai minutei. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite.
Klasikinis latte macchiato
Garsiausias iš visų galimų kavos kokteilių jau jūsų virtuvėje! Svarbiausias momentas jį ruošiant yra teisingai įpilti kavos. Į išplaktą pieną jį reikia pilti plona srovele ir labai lėtai. Tada kava liks tarp pieno ir putos.
Ingridientai :
- 100 ml pieno
- 2 valg. šaukštai graikinių riešutų/vanilės sirupo
- 70 g kavos
Maisto gaminimas:
Supilkite sirupą į stiklinę. Karštą pieną išplakite su kapučino putos plakikliu. Supilkite pieną į stiklinę. Atsargiai plona srovele supilkite kavą. Gėrimą geriausia patiekti aukštoje permatomoje stiklinėje su ilgu šaukštu ir šiaudeliu.
"Creme brulee" (glace)
Geriausia kava su ledais gali būti tik kava su ledais! Tiesa, vaisius geriau pamiršti – šiam receptui reikėtų rinktis vanilę, ledus ar grietinėlę.
Ingridientai :
- 150 ml espreso
- 25 g cukraus
- 50 g ledų
Maisto gaminimas:
Paruoštą kavą perkoškite į stiklinę ar puodelį, suberkite cukrų, išmaišykite. Į kitą puodelį įdėkite ledų ir ant viršaus užpilkite kavos. Papuoškite kakavos milteliais arba šokolado sirupu. Glajus reikia patiekti storasieniuose kavos puodeliuose.
"Piratų kava"
Tai padės išbristi iš žiemos miego ir pasijusti tolimų salų gyventoju ar drąsiu jūrų vilku. Sultinga citrina ir ryškus apelsinas pridės lašelį oranžinės saulės net į juodiausią kavą.
Ingridientai :
- 3 str. šaukštai kavos
- oranžinė
- citrina
- 3 str. šaukštai romo
- 1/3 st. šaukštai cukraus pudros
Maisto gaminimas :
Apelsiną ir citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Citrusinius vaisius sudėkite į dubenį. Supilkite kavą. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Supilkite romą, suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite. Patiekite kavos puodeliuose su citrinos arba apelsino skiltele.
„Don Žuanas“ su kibirkštimi
Kokteilis gavo savo pavadinimą dėl kontrasto tarp stiprios juodos kavos, romo ir subtilaus grietinėlės skonio. Prieš gamindami, stiklinės kraštelį galite pamirkyti citrinos sultyse, o paskui rudajame cukruje.
Ingridientai :
- 1 espreso
- 1 st. šaukštas kavos likerio
- 1 st. šaukštas tamsaus romo
- 2 arbatinius šaukštelius tarkuoto juodojo šokolado
- 2 valg. šaukštai grietinėlės 20% riebumo
Maisto gaminimas :
Supilkite romą į karščiui atsparų stiklinę taurę ir padėkite ant ugnies. Kol romas dega, pasukite stiklinę, kad sienelės sušiltų tolygiai (apie 5 sekundes). Į stiklinę paeiliui pilkite likerį, karštą kavą ir grietinėlę (pagal šaukšto kotą). Pabarstykite šokolado drožlėmis ir nedelsdami patiekite.
Kvapi šviežiai paruošta kava išgelbės nuo blogos nuotaikos, apsaugos nuo peršalimo ir suteiks energijos bet kuriuo metų laiku. Su puodeliu skanaus gėrimo net lapkritis bus saldus!
