Горещ коктейл с весели градуси алкохол е чудесен начин да се стоплите в хладната есенна вечер и да ви ободри. Така че е време да се запасите с рецепти за най-добрите есенни коктейли.
Тръпко греяно вино
Овкусено с подправки, подсладеното с плодови нотки греяно вино е перфектната напитка за дългите есенни вечери. За него са подходящи червени сухи и полусухи, не много силни вина. Хвърлете 7-8 сушени скилидки карамфил, 1 ч.л. индийско орехче, 2 ч.ч. захар и се налива половин чаша вода. Оставете инфузията да заври, гответе я за минута на слаб огън, отстранете и оставете за 10 минути. Налейте 750 мл вино в тиган, загрейте го и добавете филтрираната инфузия от турците. Задържаме греяното вино още известно време и, без да заври, отстраняваме от огъня. Налейте в чаши и украсете с резени лимон.
опияняващ грог
В старите времена, тръгвайки на дълги плавания, моряците се запасяваха с ром, за да освежат мрачните дни с горящите фойерверки на тази зашеметяваща напитка. За да се избегнат инциденти, висшите чинове задължиха моряците да разреждат с ром и вода. Така се ражда коктейлът, известен днес като грог. Основата му все още е ром. Първо трябва да заври 600 мл вода, варете 2 супени лъжици. л. чай, добавете захар на вкус. След това изсипваме в тигана подправките: карамфил, канела, индийско орехче, звездовиден анасон, бахар и черен пипер. Накрая налейте 500 мл ром и без да оставяте сместа да заври, свалете от котлона и покрийте с капак за 10-15 минути.
Плодов пунш Datura
Punch – любимият коктейл на всички идва от приказна Индия. Каноничната рецепта включва пет съставки: вино, ром, подправки, захар и плодов сок. Загряваме 750 мл сухо червено вино, смесено с джинджифил, кардамон, канела, индийско орехче и други подправки на вкус в емайлиран съд. Добавете захарта и загрейте сместа до 70°C. В широка купа, в която ще сервирате пунша на масата, смесете прецеден пресен сок от портокали и лимони (750 мл), цитрусови резени, малко ром на вкус и налейте затоплено вино с подправки през цедка. Покриваме купата с капак и след няколко минути напитката може да се излее в чаши.
Ябълков кисел калвадос
Почитателите на френската кухня определено трябва да опитат фирмения коктейл Нормандия, базиран на ябълков сок и калвадос. Калвадос е истинска френска напитка със сила 40 °, получена чрез дестилация на ябълков или крушов сайдер. На дъното на турците поставете парче корен от джинджифил и пръчка канела, налейте 50 мл калвадос и 150 мл пресен ябълков сок. При непрекъснато бъркане загрейте коктейла на слаб огън, но не го оставяйте да заври. Щом се затопли до 70-80°C, налейте в чаша и сервирайте с резенчета зелена ябълка и сушени плодове.
Грубо ирландско кафе
Кафето също ще стопли душата и тялото през мрачния извън сезона и най-добре, ако е ирландско кафе. Говори се, че ирландецът Джоузеф Шеридън го е измислил, опитвайки се да спаси американските туристи, които са погледнали в неговия бар от строгост. Акцентът на рецептата е необичайна комбинация от кафе и уиски, както и ярък контраст между силна гореща напитка и ефирен студен крем. В малка купа разбийте 50 мл сметана с масленост 33%, залейте с 50 мл ирландско уиски, 120 мл черно кафе и 15 мл захарен сироп. Разбъркайте добре коктейла, изсипете го в чаша и украсете с охладена сметана.
С настъпването на есента искате да пиете ароматно и вкусно кафе, за да се ободрите и стоплите. Има много рецепти за такава напитка, които лесно се възпроизвеждат сами.
Рецепти с плодове
Тези, които обичат лате, трябва да опитат тази напитка с добавка на тиква. За да го приготвите, трябва да вземете 500 ml мляко (студено), смесете с 1 супена лъжица. л. канела, накълцано индийско орехче, 2 с.л. л. тръстикова захар и същото количество печена тиква, разбита в блендер. Сместа трябва да се нагрява на слаб огън, без да се довежда до кипене. След това трябва да добавите ванилия на вкус и 2 чаши прясно приготвено еспресо. Украсете напитката със сметана. Можете да приготвите още няколко рецепти с добавяне на плодове:
- портокал. Вземете 3 чаши кафе, смесете ги с 3 натрошени кубчета портокал и половин нарязан лимон. Масата трябва да се доведе до кипене, след това да се добави захар и да се изсипят 3 супени лъжици. л. Рома.
- Плодове. Загрейте 0,5 чаши вода в турчина, добавете смляно кафе, оставете да заври, оставете за 30 секунди, поставете отново на среден огън и изчакайте да се появят мехурчета. Тази процедура трябва да се повтори 3 пъти. След това трябва да прецедите кафето във всеки съд, да добавите захар и да изсипете в него сокове от ягоди, ябълки и касис (по 60 ml). Гарнирайте с мента или праскова (по ваш избор).
Вкусните напитки могат да се поглезят не само от вас, но и от роднини.
Ще бъде възможно да подобрите настроението си в есенния студ с помощта на Кокочино. За готвене трябва да вземете:
- 2 ч.ч смляно кафе;
- 135 мл не горещо мляко;
- 25 мл кокосов сироп
Изсипете кокосов сироп в чаша, след това пригответе класическо еспресо и го поставете в съд със сладко лакомство. След това трябва да разпените млякото и да го добавите към напитката.
Ще бъде възможно да се затоплите в есенния студ, ако направите кафе по казашки начин. Дори и начинаещ може да го направи. Трябва да сварите 300 мл еспресо и след това да добавите към него същото количество водка и червено вино. Напитката се разбърква и се пие гореща.
Истинският хит на есенния сезон е кафето с греяно вино. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 30 г натурални зърна;
- 300 ml вода;
- червено вино;
- лимон, портокал, ябълка;
- канела;
- кардамон;
- карамфил;
- захар.
Първо трябва да поставите тенджерата на огъня, да налеете вино в нея. Портокалът трябва да се нарязва на филийки, след това нарязайте лимона, ябълката. Компонентите трябва да се въведат в контейнера, да се добавят подправки и захар. Съдържанието трябва да се смеси и да се остави да изсъхне. След това трябва да смилате 30 г зърна, да поставите филтъра в сместа, да добавите кафе, да добавите малко вода. След половин минута трябва да добавите обем и да премахнете филтъра. Съдовете трябва да се затоплят, налейте кафе, греяно вино (без плодове). Плодовете се нареждат с лъжица. Напитката трябва да се сервира със сламки.
Информацията е взета от източника, има още много полезна информация за кафето и неговото приготвяне.
Трябва да признаем, че от кафето получаваме истинско удоволствие. Може ли да изпаднем в есенна депресия след чаша ароматна напитка?
Как да си направим напитки с кафе у дома?
Кафе с портокал
Не сте опитвали? Всъщност комбинацията от кафе и портокал е класика. Трябва да сварите кафе (125 ml), да добавите към него портокалов сок (30 ml) и малко портокалова кора за по-богата миризма. Ако искате да получите силна напитка, можете да налеете коняк (30 g). Сложете захар на вкус. Ако не се притеснявате от излишните калории, е добре да украсите чаша ароматно кафе с бита сметана.
Лешниково кафе
Често пием кафе с мляко и дори се страхуваме да експериментираме с нови вкусове, за да не развалим любимата си напитка.
Съберете смелост и направете кафе с лешници. За да направите това, трябва да закупите 30 г печени лешници (за печене у дома), смесете със 100 г кафе на зърна и след това смелете в кафемелачка. Сега вземете 2 супени лъжици от сместа, напълнете я с вода и я оставете да вари. По желание можете да добавите малко лимонов сок и захар.
Сварете силно кафе, оставете го да се охлади малко и след това добавете чаена лъжичка мед и топка сладолед. Сега можете да се насладите на новата рецепта.
бананово кафе
Със сигурност всеки е опитвал бананово смути, но не и бананово кафе. Необичайна напитка се приготвя много лесно, просто вземете 1 чаена лъжичка разтворимо кафе, 150 г мляко и 1 банан. Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте старателно. Тази напитка няма да ви стопли през есента, но хормонът на щастието определено ще ви вдигне!
Подправено кафе
Най-любимата подправка, която слагаме в кафето е канелата. През есента можете да експериментирате и да варите тази напитка с карамфил (3-5 бр.). важно е такова кафе, след като го свалите от котлона, да вари 5-10 минути и след това да се налива в чаши.
ВЛАДИВОСТОК, 18 октомври – РИА Новости.До средата на октомври есента най-накрая превзе Владивосток. Всеки ден термометърът пада все по-надолу, а студеният вятър духа дори под най-топлото палто. Какви безалкохолни напитки могат да ви стоплят в кафене във Владивосток след разходка по студените улици в центъра на града, прочетете в прегледа на РИА Новости.
Греяно вино за трезвеници
Безалкохолното греяно вино, приготвено с чай и подправки, ще ви помогне да се стоплите в студеното време, каза бариста от кафене "Кафема".
„Основната съставка на това греяно вино е черен чай Swedish Blend, който има много подправки: джинджифил, карамфил, лимонови кори, тоест почти всичко, което се съдържа в обикновеното греяно вино. Вместо вино използваме сок от тъмно грозде ", каза тя. събеседник на агенцията.
Според нея можете да си приготвите тази напитка у дома. Първо силният чай се загрява в малко количество вода, след което трябва да доведете гроздовия сок почти до кипене и да го смесите. Като украса можете да използвате резен портокал или резен ябълка.
"Разбира се, джинджифилът е затоплящата основа на напитката. Освен това портокаловата кора, канелата и други подправки заедно придават затоплящи свойства на греяното вино и, което е важно през студения сезон, съдържат витамини", отбеляза събеседникът.
Тя каза, че рецептата за безалкохолно греяно вино се е родила тук, в кафенето, в един от работните дни. В по-голямата си част рецептите се предлагат от самите клиенти: някой иска студена напитка, някой топло, а някой шофира, но няма нищо против да пие греяно вино.
Есенен цветен коктейл
Един от най-популярните и нестандартни на вкус сгряващи коктейли е „Есенен изгрев“, който не само зарежда с топлина, но и изглежда като вписващ се в цветовата гама на това време на годината, разказа барманът на кафене „Корица“.
„Коктейлът се казва „Есенен изгрев“, защото съдържа портокал и изглежда в цветовете на есента – червено, оранжево, бордо... Напитката съдържа още джинджифил, мед, червени боровинки. Медът е загрят и смесен с портокалов сок ”, каза източникът на агенциите.
Според него рецептата за коктейла се е родила по време на експериментите - станало интересно какво ще се случи, ако комбинирате горски плодове и портокал и след това ги загреете. Беше трудно да се предвиди вкусът на напитката, а правилната комбинация от съставки изигра основна роля в нейното създаване.
Името "Есенен изгрев", както се оказа, се прилага не само за коктейли. Наричан още сорт цветни семена Helenium, от семейство Aster. Това растение, поради цвета си, може да се загуби и през есента, тъй като цветята му обикновено са жълто-оранжеви.
Лимонада за настинка
Доста необичайна напитка за студения сезон се сервира в кафенето на Монмартър. Тези, които току-що са дошли от мразовита улица, могат да си поръчат гореща лимонада с подправки.
"Гореща лимонада се прави на базата на пресен портокалов или лимонов сок. Всичко това се затопля с мента, подправки и мед. Напитката е не само вкусна и сгряваща, но и полезна. Коктейлът се приготвя за две-три минути", каза барманът на заведението пред РИА Новости.
Според него служителите на кафенето сами са измислили рецептата, въпреки че признават, че тя може да е съществувала и преди. Те също оставиха място за експерименти: можете да добавите различни сиропи към лимонадата, които ще променят вкуса й.
Има и различни варианти за приготвяне на гореща лимонада у дома. Авторите на една от рецептите предлагат да добавите няколко торбички зелен чай към напитката, което ще придаде на лимонадата необичаен вкус, ще я направи по-успокояваща и здравословна.
Любопитно е, че всъщност светът научи за съществуването на гореща лимонада не само от менюто в кафене. През 1929 г. по филмовите екрани в САЩ излиза късометражната комедия „Гореща лимонада“. Режисиран е от Арвид Гилстром, който стана известен с упоритата си работа - по време на кариерата си той създаде около сто филма.
Чай от гореща страна
През студения сезон в кафене „Фонтанка“ на клиентите се предлага напитка от кафене „Чай Маракеш“, която има лечебни свойства, каза администраторът пред РИА Новости.
"Коктейлът се приготвя за максимум две минути. Съдържа мед, канела, карамфил, мента и лимон. Ние наричаме тази подсилена напитка "против настинка" и я предлагаме на клиентите през зимата, когато идват от студена улица", каза събеседникът на агенцията.
За да приготвите този коктейл, трябва да добавите канела и карамфил към мента и след това да сварите всичко във вряща вода до 80 градуса. Напитката е много добра за укрепване на имунната система.
Търсейки "Маракеш" в Интернет, можете да намерите не само описание на третия по големина град в Мароко, но и различни сортове чай, които използват неговото име. Един от тях се нарича "Маракешки рицар". Съдейки по описанието, той има ободряващи свойства и се препоръчва за употреба през горещия сезон.
Джинджифил при настинка и депресия
Чаят от джинджифил е една от най-ефективните затоплящи напитки в студено време, а също така има множество ползи за здравето, каза говорител на Presto. Този чай, наред с други, се сервира в тяхното заведение.
"За да направите този чай са ви необходими обелен джинджифил, тинктура от шипка, мащерка, скилидки розмарин и зелен чай като основа. Затопля доста добре, а джинджифилът обикновено се използва при настинки. Рецептата за този чай съществуваше и преди, но ние я променихме малко като се има предвид крайбрежното време и климат“, каза източникът.
Джинджифилът е бил известен в Русия още през 19 век и според речниците името му е заимствано от немския език. В първия правопис думата "джинджифил" изглеждаше като "inbir". Хората наричали тази средноазиатска подправка "бял корен", а в превод от санскрит думата сингабера, от която идва и името джинджифил, означава "рогат корен".
Има десетки рецепти за чай от джинджифил, чиито автори използват тази напитка за лечение на депресия и настинки, а също така препоръчват джинджифил на тези, които искат да отслабнат. Известно е също, че свойствата на джинджифила пряко зависят от това колко човек консумира.
„Истинската любов е кафето, което варите сутрин у дома. Прясно смлян, за предпочитане на ръка. С канела, индийско орехче и кардамон."
Макс Фрай (Светлана Мартинчик)
Идва време на топли цветове и уютни одеяла, ярки есенни листа и звучни дъждовни потоци, цветни дъждобрани и цветни чадъри. Предстоят приятни вечери със семейството и приятелите. Най-завладяващите книги и компактдискове с любимите ви филми вече са в магазина, а композициите, които създават атмосферно настроение, се зареждат в плейъра. Да добавим кифлички, шоколад и чаша горещо тръпчиво кафе - и "перфектната есен" е готова.
Ароматът на смляно кафе на зърна, пресни сладкиши и страниците на нова книга са трите най-вкусни миризми на света. Кога, независимо как с настъпването на хладните дни, ги вдишайте напълно? Кафето е основната напитка на есента за лиричните, мечтателни натури. Полезен е и за тези, които са се измъчвали през миналото лято. Кофеинът подобрява настроението, предпазва от депресия и прави човека щастлив. Тестван от немски учени! Прекрасна напитка ще помогне на учениците да се настроят да учат след ваканцията. Стимулира мозъка, подобрява паметта и насърчава възприемането на информация.
Всеки има своя любима рецепта за кафе. Но най-важното е, че днес не е нужно да стоите до печката и да следите как се приготвя напитката. Можете да получите "ароматно злато" с минимални усилия в кафе машина. „По отношение на наситеността такова кафе не отстъпва на ръчно приготвеното. И в нито един турчин на света няма да е възможно да се готви ароматно еспресо с лека горчивина. Необходима е вода с определена температура и високо налягане, което кафемашината PMC1516E може да осигури, - казва Елена Крилова, експерт в POLARIS, един от лидерите на пазара на малки домакински уреди. – Техниката създава уникална еластична пяна от кафе, наречена AdoreCrema, върху повърхността на напитката. Разбира се, винаги можете да се поглезите с чаша кафе с мляко или необичайна опция за напитка. Есента е време за експерименти, започвайки всеки ден с нова рецепта за кафе!
"Люта чушка"
съставки :
- Шот еспресо с тръстикова захар
- Щипка смлян червен пипер
- 1 г сол
- 0,5 чаена лъжичка масло
готвене :
В горещото кафе добавете сол, червен пипер и масло. Оставете за една минута. Поставете сместа на огън и я оставете да заври.
Класическо лате макиато
Най-известният от всички възможни кафе коктейли вече е във вашата кухня! Най-важният момент при приготвянето му е правилното добавяне на кафе. Трябва да се изсипе в разбитото мляко на тънка струйка и много бавно. Тогава кафето ще остане между мляко и пяна.
съставки :
- 100 мл мляко
- 2 с.л. супени лъжици орехов/ванилов сироп
- 70 г кафе
готвене:
Изсипете сиропа в чаша. Разбийте горещото мляко с пяна за капучино. Изсипете млякото в чаша. Внимателно се налива кафето на тънка струйка. Най-добре е напитката да се сервира във висока прозрачна чаша с дълга лъжица и сламка.
"Крем брюле" (glace)
Най-доброто кафе със сладолед може да бъде само кафе с добавен сладолед! Вярно е, че е по-добре да забравите за плодовете - за тази рецепта трябва да изберете ванилия, сладолед или крем брюле.
съставки :
- 150 мл еспресо
- 25 г захар
- 50 г сладолед
готвене:
Прецедете готовото кафе в чаша или чаша, добавете захар, разбъркайте. Сложете сладолед в друга чаша и налейте кафето отгоре. Гарнирайте с какао на прах или шоколадов сироп. Глазурата трябва да се сервира в дебелостенни чаши за кафе.
"Пиратско кафе"
Ще ви помогне да излезете от хибернация и да се почувствате като жител на далечни острови или дързък морски вълк. Сочен лимон и ярък портокал ще добавят капка оранжево слънце дори към най-черното кафе.
съставки :
- 3 чл. лъжици кафе
- оранжево
- лимон
- 3 чл. лъжици ром
- 1/3 бр. лъжици пудра захар
готвене :
Нарежете портокала и лимона на тънки резени. Поставете цитрусовите плодове в купа. Налейте кафето. Сложете на огън и оставете да заври. Налейте рома, добавете пудрата захар и разбъркайте. Сервирайте в чаши за кафе с резен лимон или портокал.
"Дон Жуан" с искра
Коктейлът получи името си заради контраста между вкуса на силно черно кафе, ром и деликатен крем. Преди готвене можете да потопите ръба на чашата в лимонов сок и след това в кафява захар.
съставки :
- 1 еспресо
- 1 ст. лъжица кафеен ликьор
- 1 ст. лъжица тъмен ром
- 2 супени лъжици настърган черен шоколад
- 2 с.л. супени лъжици сметана 20% мазнини
готвене :
Изсипете рома в топлоустойчива стъклена чаша и я подпалете. Докато ромът гори, завъртете чашата, така че стените да се затоплят равномерно (около 5 секунди). В чашата (според дръжката на лъжицата) се наливат последователно ликьор, горещо кафе и сметана. Поръсете с шоколадов чипс и сервирайте веднага.
Ароматното прясно сварено кафе ще ви спаси от лошото настроение, ще ви предпази от настинки и ще ви зареди с енергия по всяко време на годината. С чаша вкусна напитка дори ноември ще е сладък!
