Zajímalo by mě, proč je běžné, že člověk přemýšlí o důležitých věcech, až když není kam ustoupit? Až když nás to zasáhne, najednou si uvědomíme, jak moc jsme se mýlili. I když je to smutné přiznat, nejsem výjimkou. Když jsem měl problémy se zažíváním, najednou jsem viděl světlo. Ukazuje se, že jíst vše bez rozdílu není vůbec zdravé! A i když je to jasné, hned jsem to nepochopil.
Už nejsme Pithecanthropus, takže můžeme jíst cokoliv. Než tedy pochopíte, na jakých základních principech je správná výživa založena, navrhuji, abyste si odpověděli na několik otázek a upřímně.
Test "Jím správně?"
Takže série otázek číslo 1. co jím?
a) vše, co je v lednici
b) Mám rád rychlé občerstvení
c) maso, ryby, zelenina, ovoce
Jak často jím rychlé občerstvení?
a) dvakrát až třikrát týdně
b) několikrát za měsíc
c) Nejím rychlé občerstvení
Kolik tekutin vypiji?
a) Piju, jen když mám žízeň
b) méně než litr za den
c) asi dva litry denně
Když jsem smutný já:
a) Dopřávám si sladké
b) Dopřávám si sladké pečivo
c) ať nejím smutek
Jak často piji alkohol?
a) jen když jsem smutný, a to se nestává často
b) co to má společného s tím, nejsem alkoholik
c) velmi zřídka a s dobrým občerstvením
Série otázek č. 2. kolik toho sním?
a) dokud nemáme dost
b) běžná porce – talíř navrch
c) porce, po které budete mít mírný hlad
Držím dietu?
a) Jím, když mám hlad
b) Jím, když mám čas
c) Snažím se jíst každou hodinu
Kolikrát denně jím?
a) pouze při hladu
b) ráno a večer
čtyřikrát
A otázka číslo 3. Kdy jím?
a) Rád se před spaním hýčkám
b) Jím po osmé večer
c) Jím do šesti večer
Takže si to shrňme. Nechte test "Jím správně?" a ne nejzávažnější, ale zcela vám pomůže pochopit, jak jste neschopní ve věci výživy. Pokud jste ve svých odpovědích častěji volili body a) a b), pak váš jídelníček není nikdy správný, nevyvážený a proto nemůže být z definice zdravý.
Z toho plyne hlavní teze: správná výživa je zdravá strava a zdravá strava je vyvážená strava!
Základem takové výživy jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Možná stojí za to si připomenout, k čemu jsou potřeba.
Z bílkovin tkáně našeho těla jsou stavěny. Jejich obsah kalorií je 4,1 kcal na 1 gram. Bílkoviny získáváme z mléčných výrobků, masa, vajec, ryb a ořechů. Při jejich konzumaci přijímáme poměrně malé množství denní energie, pouze 10-15%, ze které si tělo nevytváří zásoby. Konzumací bílkovinných potravin se tedy celkem rychle zasytíme.
Tuky, jsou přesně navrženy tak, aby v našich tělech vytvářely zásoby energie. Jsou poměrně energeticky náročné – 9,3 kcal na 1 gram. Hlavními zdroji tuku jsou: tučné maso, sádlo, oleje a opět ořechy. Ke „štěstí“ potřebujeme pouze 30 gramů tuku denně. Doporučuje se konzumovat rostlinné a rybí tuky (tedy polynenasycené). Tuky se aktivně podílejí na procesech metabolismu a trávení. Pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích a betakarotenu jsou prostě nepostradatelné.
Sacharidy jejich energetická hodnota je podobná bílkovinám – 4,1 kcal na 1 gram a pochází k nám z chleba, moučných výrobků, všech druhů obilovin a brambor. Naše tělo přijímá asi 50 % veškeré příchozí energie ze sacharidů. Rychle vám také dodají pocit sytosti, i když ne tak dlouhotrvajícího jako z proteinů. Sacharidy dodávají tělu takzvanou „energii okamžité spotřeby“. Stimulují také činnost vnitřních orgánů.
Stojí za to podívat se na pyramidu zdravé výživy, abyste pochopili, že není správné vzdát se některých potravin ve prospěch jiných. Tím, že ze svého jídelníčku vyloučíte vrchol pyramidy - tuky, oleje a sladkosti, nebo základ pyramidy - těstoviny a obilné výrobky, narušíte rovnováhu zdravé výživy a vnesete do fungování těla disharmonii. Správná, vyvážená strava by měla obsahovat všechny složky uvedené na obrázku s pyramidou.
Jaké potraviny tvoří základ zdravé výživy? Ano, téměř vše, na co jsme zvyklí. Stačí se podrobněji zabývat jejich prospěšnými vlastnostmi. Co například víme o mase? Obsahuje velké množství železa. Proč tělo potřebuje železo? K produkci hemoglobinu v krvi. A hemoglobin zase přenáší kyslík po celém těle. Hovězí maso, játra a ledviny obsahují železo, které se vstřebává mnohem lépe než třeba železo z vajec nebo luštěnin. Krůta, kuře a některé druhy ryb – tuňák a sardinky – jsou také bohaté na železo. Je důležité pochopit rozdíl mezi zdravým a nezdravým masem. Ten zahrnuje klobásy, párky a jakékoli uzené výrobky.
Ryba je pro ženské tělo nesmírně potřebná. Ať je ho ve vašem jídelníčku ještě více než masa. Navíc čím je žena mladší, tím jsou vhodnější nízkotučné odrůdy - treska, treska, platýs, okoun, navaga, candát. Ženám ve zralém věku se doporučují ryby tučnějších odrůd - chum losos, růžový losos, losos, losos. Opět je důležité pochopit, že uzené a solené ryby jsou méně zdravé než ryby vařené v páře.
Dnes mnoho lidí odmítá používat máslo nebo jakékoliv živočišné tuky. A úplně marně. Měly by být přítomny ve stravě, a to i v malém množství. Pět gramů másla na chlebíčku vaší postavě neuškodí, ale poslouží jako stavební kámen základů správné výživy.
Vejce bez ohledu na to, co říkají, musíte to použít, ale bez fanatismu. Vzhledem k tomu, že se stále jedná o těžké jídlo pro žaludek, stačí dva kousky za týden. Obecně je lepší dát přednost křepelčím vejcím. Obsahem vitamínů B, vitamínu A a mikroprvků předčí kuřecí maso. Křepelčí vejce lze navíc konzumovat v mnohem větším množství.
Co nám dávají? Mléčné výrobky? Obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, ale i minerální soli a vitamíny potřebné pro naše tělo. Pokud jste alergičtí na mléko, pak zvolte fermentované mléčné výrobky - kefír, fermentované pečené mléko, bifido produkty a přírodní tvaroh.
Zelenina. Každá žena, která se stará o své zdraví, je prostě povinna udělat ze zeleniny základ svého jídelníčku. Na stole, každý den a ve velkém množství, byste měli mít: zelí všech odrůd – běžné bílé zelí, květák, brokolici, růžičkovou kapustu. Stejně jako papriky, rajčata, okurky, česnek, cibule a luštěniny. Jakákoli zelenina je nesmírně důležitá - zelená cibule, kopr, celer a petržel. Jezte zeleninu v jakékoli podobě – vařenou, dušenou nebo syrovou. Mimochodem, česnek snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Rajčata zlepšují trávení a metabolismus. Sladká paprika posiluje stěny krevních cév. Cuketa a lilek nasycují tělo draselnými solemi a zlepšují stav kardiovaskulárního systému. Zelenina je základ zdravé výživy!
Ovoce a bobule každý je užitečný. Zkuste se i v zimě hýčkat ovocem. Nechte ve svém jídelníčku zařadit jablka, hrušky, hroznové víno, banány, ananas, třešně, pomeranče, švestky, granátová jablka, broskve, grapefruity, jahody, angrešt a citrony. A tomel, data, rozinky, fíky, sušené meruňky si zachovávají své prospěšné vlastnosti i v sušené formě.
Další důležitou složkou pro tvorbu zdravé stravy je jíst cereálie– ovesné vločky, pohanka, proso a jakékoli jiné. Cereálie nám pomáhají čistit tělo od toxinů a škodlivých látek, zpevňují stěny cév a navracejí tkáním pružnost. Jedním slovem pomáhají zachovat mládí těla.
Nebojte se používat různé koření Ať je to kari, hřebíček, zázvor, jakákoli paprika, bobkový list, oregano, majoránka, rozmarýn a další. Používejte je ještě častěji než sůl. A omezte používání toho druhého na minimum.
A trochu více o olej. Zdravá strava by měla obsahovat jakýkoli olej: slunečnicový, olivový, kukuřičný nebo řepkový. Vyberte si však extra panenský olej a nikdy jej znovu nepoužívejte.
Nyní se vraťme k naléhavým otázkám testu „Jím správně?“ a podívejme se, co to znamená jíst správně?
Co tedy jím? Zde je vše jednoduché, podle výživové pyramidy by vaše jídlo mělo být pestré, abyste tělu dodali soubor všech potřebných živin a správné množství energie. Než ale sníte vše, co je ve vaší lednici najednou, měli byste se zamyslet nad kompatibilitou produktů a pořadím jejich použití. Vždy začněte se syrovými potravinami, než přejdete k vařeným. Na stejném principu začněte například s tekutými potravinami, polévkami a přejděte k pevným. Nikdy nekonzumujte kořeněná jídla nebo alkohol na lačný žaludek. Sladkosti, ať to zní jakkoli divně, by se měly konzumovat před hlavním chodem a tučné až na závěr. Jezte nejprve studené nebo naopak teplé pokrmy a poté pokrmy střední teploty, blízké teplotě lidského těla.
Pokud jde o kompatibilitu produktů pro zdravou výživu, zde je situace. Jakákoli zelenina a ovoce jsou vzájemně kompatibilní. Sladkokyselé ovoce však raději nejezte společně. Jakákoli rostlinná potrava zvyšuje její prospěšné vlastnosti, je-li ochucena rostlinným olejem. Na stejném principu se fazole, hrášek a fazole hodí k máslu a bylinkám. A co je také důležité – vejce. Ale je třeba si uvědomit, že je lepší to s nimi nepřehánět. A v létě omezte jejich spotřebu na minimum.
Maso se dá skvěle kombinovat s bylinkami a jakoukoliv zeleninou. Ale maso v těstě: koláče, knedlíky a paštiky nejsou potraviny, které by se měly zneužívat. Ale bílkovinné potraviny různého původu jsou zcela neslučitelné: maso a mléko, mléko a vejce, maso a sýr. Výrobky obsahující bílkoviny - tvaroh, vejce, mléko, maso jakéhokoli druhu, ryby, sýry, ořechy a škrobové výrobky - pečivo, moučné výrobky a kaše, nemíchejte při jednom jídle.
Pro milovníky mléka se vyplatí vědět, že čerstvé mléko se s ničím dobře nesmíchá. Navíc se dost špatně vstřebává. Mléko je vhodné spíše pro staré lidi a děti, ale ne pro dospělé.
Cukr se nehodí k bílkovinným nebo sacharidovým potravinám. Tato směs často vede k fermentaci v žaludku, což způsobuje říhání a pálení žáhy.
Obecně byste se měli vyvarovat konzumace sladkostí, stejně jako jakýchkoli syntetických produktů, například sladkých sycených nápojů. Abyste pochopili, co a kolik jíte, je užitečné vést si osobní deník. Ještě více odpovědí na otázku, co byste měli jíst, najdete v našem článku.
Další otázka je kolik jím? Pokud rádi hodně jíte, pak byste se tohoto zvyku měli vzdát. Pro trávení je dobré jíst v malých porcích až 5x denně. Zároveň je důležité zajistit, aby počet přijatých kalorií nepřevýšil jejich výdej a porce byla taková, aby nedošlo k přejídání. Dodržováním diety nastavujete své tělo na rytmus, který je nesmírně důležitý pro tvorbu enzymů. To zlepší vstřebávání a trávení potravy, pomůže udržet optimální váhu a ideální postavu.
Optimální režim pro zdravého člověka jsou čtyři jídla denně. Nevynechávejte snídani, udržujte ji lehkou, pouze 10-15 % z celkového příjmu kalorií. Dovolte si druhou snídani, o něco sytější než první, ať obsahuje 25-30 % celkového obsahu kalorií. Oběd by měl být stejně hustý – 35–40 % z celkového obsahu kalorií, ale večeře by měla být relativně lehká – 15–20 %. Neměli byste ho dávat nepříteli, je lepší ho naplnit proteinovými potravinami ve prospěch vašeho podnikání a těla. Abyste se drželi tohoto plánu, je užitečné znát počet kalorií, které potřebujete.
A poslední otázka – kdy jím? To je důležitý bod. Není žádným tajemstvím, že jíst před spaním je nejen špatné, ale spíše neprospěšné. Pokud je vzhledem k vašemu pracovnímu rozvrhu vaším hlavním jídlem večer, nechejte to být nejpozději do 8 hodin. To, že se večer nepřejídáte, vám po ránu pomáhá udržet velkou chuť k jídlu. Kromě toho se tuky spalují rychleji během bdění než během spánku. Každý jsme samozřejmě jiný, a proto si každý vytváří svůj vlastní denní režim. Poslouchejte své tělo, s největší pravděpodobností si již vytvořilo určitý rytmus, zbývá jen najít optimální jídelníček. Pokud jste na to neustále zvyklí, udělejte to současně. Tělo se tedy do určité doby naučí vyrábět složky potravy.
Výživa a zdravý životní styl
Základní otázky výživy a životního stylu.
Moudrost říká: „Potřebujeme jíst a pít tolik a tolik, aby se naše síla obnovila a ne potlačila. Udělejte si test a zjistěte, zda jíte správně...
Test stravovacích postojů je nástroj pro diagnostiku psychologických poruch příjmu potravy, který byl vyvinut na University of Toronto Clark Institute of Psychiatry v roce 1979. Celý anglický název je Eating Attitudes Test, nebo zkráceně EAT.
Zpočátku byl test EAT stravovacího postoje zamýšlen ke screeningu a identifikaci mentální anorexie a byl to test se 40 otázkami. Postupem času hlubší znalosti o povaze poruch příjmu potravy umožnily autotest upravit a v roce 1982 vytvořili vývojáři škálu EAT-26, skládající se z 26 otázek a mající jednotnější aplikaci. Test EAT-26 se ukázal jako přehlednější a užitečnější pro diagnostiku různých poruch příjmu potravy než původní verze. Navíc v této podobě umožnil identifikovat nejen mentální anorexii, ale i mentální bulimii.
Test EAT-26 na anorexii a bulimii je dnes široce používán pro screening. V současné době je test EAT-26 Eating Attitudes Test nejpoužívanějším, univerzálním nástrojem ve výzkumu poruch příjmu potravy.
Absolvováním tohoto hubnoucího testu můžete zjistit, zda má pro vás smysl držet dietu, zda se marně trápíte omezením v jídle, zda dokážete shodit přebytečná kila bez pomoci specialistů a jak úspěšně může zhubnout. Absolvováním testu na hubnutí zjistíte, co vám brání v hubnutí a co dělat, abyste to napravili.
Chcete-li projít testem hubnutí, musíte upřímně odpovědět na 10 navrhovaných otázek „Ano“ nebo „Ne“ a zjistit odpověď.
Správná výživa není jen klíčem ke štíhlosti. To je základ pohody, důležitá složka našeho zdraví. Na konci zimy je zvláště důležité dbát na vyváženou stravu. Náš test vám pomůže zjistit vaše chyby a opravit je!
1. Snídáte každý den?
2. Najdete si čas a energii na jídlo, i když jste nemocní, velmi unavení nebo jen zaneprázdněni důležitými věcmi?
3. Máte zeleninu (v jakékoli podobě) ve svém jídelníčku každý den?
4. Vyhýbáte se potravinám s vysokým obsahem cukru?
5. Jíte denně ovoce (pijete čerstvě vymačkané šťávy)?
6. Kupujete produkty obsahující umělá barviva, sladidla nebo konzervanty?
7. Zařizujete si dny půstu alespoň dvakrát do měsíce?
8. Nečtete při jídle nebo nekoukáte na televizi?
9. Vyhýbáte se sladkým limonádám?
10. Nikdy si nedovolíte jíst v noci tučná, moučná, těžká jídla (knedlíky, belyashi, řízky atd.)?
11. Nejíš za běhu, jídlo důkladně žvýkáš?
12. Máte pestrou stravu?
13. Víte o kompatibilitě potravin?
14. Jíte nějaké potraviny syrové, bez tepelné úpravy (čerstvá zelenina, lesní plody, ovoce, přírodní šťávy) 4-5x týdně?
15. Pokud jste ve stresu nebo máte špatnou náladu, snažíte se problém vyřešit, místo abyste spěchali do lednice, abyste to „snědli“?
16. Jíte mořské plody nebo ryby alespoň 2x týdně?
17. Jíte alespoň třikrát týdně rýži, pohanku, ovesné vločky a další obiloviny?
18. Vyhýbáte se pivu a silnému alkoholu?
19. Pijete denně alespoň 6-8 sklenic čisté (minerální) vody?
20. Pijete vodu nebo džusy 20-30 minut před jídlem, místo po jídle nebo během jídla?
Jste si jisti, že se stravujete v souladu s pravidly zdravé výživy? Pojďme zkontrolovat! Udělejte si jednoduchý test: odpovězte na 10 otázek, spočítejte počet bodů za každou odpověď a do komentářů uveďte, kolik bodů jste získali.
Tak pojďme!
1. Jak obvykle začínáte svůj den?
Z vydatné snídaně: kaše, vejce, sýr – 1
Od spěchu se připravit a dát si svačinu cestou do práce – 2
Z šálku silné kávy a cigarety – 3
2. Kolikrát denně obvykle jíte?
4-5krát: snídaně, oběd, odpolední svačina a večeře, obvykle ve stanovených hodinách - 1
Pokaždé, když dostanete hlad – 2
Vynecháte snídani, trochu na oběd, a doma si dáte velkou večeři pozdě večer – 3
3. Kolik tekutin obvykle vypijete za den?
Hodně, až dva litry, většinou voda – 1
Pijte poměrně hodně nápojů, jako je cola, džus nebo ledový čaj, ale ne více než litr denně – 2
Trochu - tři až čtyři šálky kávy nebo plechovka sladké sody - 3
4. Jaké mléčné výrobky jíte nejčastěji?
Tvaroh a kysané mléčné výrobky – 1
Mléko – 2
Smetana nebo kondenzované mléko – 3
5. Jaké produkty nejčastěji nakupujete?
Obiloviny, zelenina, kuřecí maso, ryby – 1
Vepřové, hovězí, hotové saláty – 2
Konzervy, uzené maso, klobása, hranolky, koláče – 3
6. Kde nejčastěji jíte?
U jídelního stolu doma nebo u stolu v kavárně či restauraci – 1
U televize nebo na pracovišti – 2
V autě, na cestách nebo poblíž stánků se shawarma – 3
7. Vzpomeneš si, co jsi měl včera k obědu?
ano 1
S obtížemi pouze část jídel – 2
Ne – 3
8. Pokud musíte svačit, co si vyberete?
Banán, jogurt, tvaroh – 1
Buchty nebo koláče – 2
Chipsy, slané krekry – 3
9. Jaký máš vztah k rybám a mořským plodům?
Snažím se jíst častěji – 1
Nekupuji často – 2
Nemám rád a nejím – 3
10. Zajímá vás čerstvost a složení produktů před jejich nákupem?
Nezapomeňte si pečlivě prostudovat obal - 1
Někdy sleduji především čerstvost mléčných výrobků – 2
Ne, kupuji a jím, co jsem si koupil – 3
Spočítali jste si počet bodů? No, uvidíme výsledek?
10-16 bodů
Zní to, jako byste dobře znali zásady zdravé výživy. Váš jídelníček je dobře vyvážený, převažují v něm tělu zdravé potraviny a přijímáte dostatek tekutin. Strava je organizována správně. Jste zodpovědný člověk, který se stará o své zdraví.
17–23 bodů
Čas od času se pokusíte jíst zdravě, nakoupíte potřebné potraviny, pokusíte se snídat, ale pak zapomenete na své dobré úmysly a vrátíte se k hranolkům a sodovce. Zkuste si dávat větší pozor na svůj jídelníček a vaše tělo vám za to velmi brzy poděkuje.
24–30 bodů
Výsledky testů naznačují, že nepřemýšlíte o tom, co jíte a jak jíte a jak to může ovlivnit vaše zdraví. Výživa si z vás časem může udělat krutý vtip. Měli byste věnovat větší pozornost své stravě, protože to, co jíme, ovlivňuje to, jak vypadáme a jak se cítíme.
K článku o testu zdravé výživy můžete diskutovat přidáním komentáře níže. Pro zamezení spamu nejsou komentáře zveřejňovány ihned, ale po ověření administrátorem.
|
||
|
||
1. Snídáte, obědváte a večeříte každý den?
a) Ano. 1
b) Záleží na tom, jak moc jsem v konkrétní den zaneprázdněn. 2
c) Ne, ne vždy. 3
2. Když se po práci vrátíte domů, jak dlouho v průměru trvá, než si sednete ke svému stolu?
a) Minimálně půl hodiny. 2
b) Hodinu nebo více. 1
c) Okamžitě se snažím dát si něco k jídlu. 3
3. A jak vybíráte pokrmy?
a) Jím, co mám po ruce. 3
b) Na základě jejich nutriční hodnoty. 1
c) Jím, co mám rád. 2
4. Obvykle při jídle:
a) Dodržuji pravidlo: "Když jím, jsem hluchý a němý." 1
b) Nechávám se rozptylovat nejrůznějšími konverzacemi. 2
c) číst tisk nebo sledovat televizi. 3
5. Žvýkáte jídlo vždy důkladně?
a) Ne, tohle není o mně. 3
b) Nestává se to jednou za čas; do značné míry to závisí na čase, který mám. 2
c) Samozřejmě, že ano. 1
6. Po jídle teplého jídla se obvykle rovnou pustíte do pití čaje?
a) Ne, pití čaje odkládám minimálně o půl hodiny nebo hodinu. 1
b) Různými způsoby. 2
c) Ano, hned. 3
7. Jíš v noci?
a) Ano, to se stává. 3
b) Nejím po šesté hodině večer. 1
c) Přestanu jíst alespoň dvě hodiny před spaním. 2
8. Dodržujete zásadu oddělené výživy?
a) Ano. 1
b) Čas od času, ale obecně tomu nepřikládám velký význam. 2
c) Ne. 3
9. Jíte často suché jídlo?
a) To se stává často. 3
b) Někdy. 2
c) Téměř nikdy. 1
10. Snažíte se dodržovat pravidlo: „Během dne se neomezujte v jídle, ale jezte v malých porcích“?
a) Ano, samozřejmě. 1
b) Znám pravidlo, ale ne vždy je dodržuji. 2
c) Ne. 3
Spočítejte si body
10-16 bodů. Vtipný Sokrates poznamenal: „Nežijeme proto, abychom jedli, ale jíme, abychom žili. Pravděpodobně budete pečliví ohledně toho, jak a kdy jíte, a pomůžete tak svému tělu žít a podávat nejlepší výkony.
17-23 bodů. Víte, že přehnaná konzumace jídla stejně jako arogantní nevšímavost k němu není moudrá, ale někdy na to zapomínáte. Nebylo by na škodu být zodpovědnější k tomu, jak jíte, abyste se ochránili před budoucími zdravotními problémy spojenými se špatnou stravou.
24-30 bodů. Je načase přemýšlet o tom, že začnete měnit své návyky, protože vám zjevně nezáleží na tom, jak jíte. Jako první krok se snažte nesedět u svého stolu, když jste velmi unavení nebo podráždění. Takové jídlo nepřinese nic dobrého. Nejezte rychle, pomůže vám to vyhnout se přejídání. Stanovte si pravidlo nezanedbávat teplé jídlo alespoň dvakrát denně.
Náhled:
Městská vzdělávací instituce Kurlovskaya střední škola č. 1
Gus – okres Khrustalny
Testy podle programu
"Základy zdravé výživy"
(3. – 4. třída)
Galygina Lyubov Nikolaevna – učitelka biologie a chemie na střední škole Kurlovskaya č. 1
Kareva Alla Rudolfovna – učitelka základní školy
Kurlovskaya střední škola č. 1
V příručce jsou uvedeny testy podle programu T. A. Lovkové. "Základy zdravé výživy." Příručka je doporučena učitelům základních škol, školákům a jejich rodičům.
Literatura.
1. Biologie. Člověk a jeho zdraví. Učebnice pro 9. třídu. M. Education, 1984. Tsuzmer A. M., Petrishina O. L.
2.Biologie. Muž.8.třída. Plány lekcí podle učebnice D. V. Kolesova, R. D. Máša, I. N. Beljajeva, Volgograd, nakladatelství Uchitel.
3. Kniha pro čtení o botanice. D.I. Traitak. Moskva, Vzdělávání, 1985.
4. Kniha ke čtení o lidské anatomii, fyziologii a hygieně. Manuál pro studenty. Moskva, Osvícení, 1978.
5. Učebnice „Biologie“. Zvířata. 7. – 8. třída. B. E. Bykhovský.
6. Encyklopedický slovník mladého biologa. Moskva "Pedagogika", 1986. M. E. Aspiz.
7. Časopis „Biologie ve škole“ č. 2 2004, s. 38
test č. 16
obsahuje hodně konzervantů, sůl, tuk
test #17
Ne
test #18
absorbuje vlhkost
test #19
obsahuje mnoho živin
test #20
plíce, srdce, játra, ledviny, jícen
test č. 21
chránit před mouchami, přenašeči infekce
3. třída.
Téma: Jídlo.
1. Cereální výrobky
2.Zelenina.
3. Ovoce.
4. Rostlinné oleje.
5. Živočišné tuky.
6.Mléko a mléčné výrobky.
7. Vejce.
8. Maso, masné výrobky.
9.Ryby, rybí výrobky.
10 koření.
11. Nápoje.
Téma: Zdravé stravování a zdraví jednotlivce.
1. Pravidla pro stravování.
4. třída.
Téma: Úvod.
1.Výživa a zdraví.
2. Dieta.
3. Racionální a iracionální výživa.
Téma: Jídla, kterým se vyhnout.
1. Cukr je potravinářský výrobek.
2. Sůl je potravinářský výrobek.
3. Rafinovaná bílá mouka.
4.Tabák.
Téma: Hygiena potravin.
1. Prevence gastrointestinálních onemocnění: úplavice.
2. Infekce červy.
Tato příručka je souborem tematických testů k programu „Základy zdravé výživy“ (autorka T. A. Lovková) pro žáky 3.–4.
Testové úlohy jsou prezentovány v jedné verzi, na jejich vypracování je doporučeno zabrat 7–15 minut.
Všechny otázky a úkoly jsou rozděleny do tří úrovní obtížnosti:
A – základní,
B – střední obtížnost,
C – zvýšená obtížnost.
U každého úkolu je uvedeno několik možností odpovědi.
Úkoly úrovně A vyžadují jednu správnou odpověď, úkoly úrovně B mohou mít jednu nebo několik správných odpovědí a úkoly úrovně C vyžadují podrobnou odpověď.
Správné odpovědi na úkoly jsou přiloženy.
Hlavní témata programu „Základy zdravé výživy“ ve 3. třídě:
Jídlo;
hygiena potravin.
Hlavní témata programu „Základy zdravé výživy“ ve 4. ročníku:
potraviny, kterým je třeba se vyhnout;
zdravé stravování a zdraví jednotlivce;
hygiena potravin;
výroba a skladování potravin.
Test č. 13 část B
Snídaně | Večeře | Večeře |
Část C
test #2
okurka, cuketa, rajče, ředkvička, červená řepa
test #3
test č. 4
test #5
test #6
obsahuje bakterie mléčného kvašení
test č. 7
velikonoční
test #8
kuchař
test #9
obsahuje jód
test #10
vavřín
test #11
ovoce a zeleniny, protože obsahují vlákninu
test #12
obsahuje mnoho konzervantů, cukru a barviv
test #13
zajišťuje správné trávení
test č. 14
dodává energii
test #15
a BC
Klíče k testům.
Část A.
A 1 | A 2 | A 3 | A 4 | A 5 | V 1 | AT 2 |
|
test #1 | |||||||
test #2 | |||||||
test #3 | |||||||
test #4 | |||||||
test #5 | |||||||
test #6 | 1,3,5,4,2 | ||||||
test č. 7 | |||||||
test #8 | b, c, a | ||||||
test #9 | b, c, a | ||||||
test #10 | a,c,d | ||||||
test #11 | |||||||
test č. 12 finále | |||||||
test #13 | |||||||
test č. 14 | |||||||
test #15 | |||||||
test č. 16 | |||||||
test #17 | |||||||
test #18 | |||||||
test #19 | a,b,d | ||||||
test #20 | |||||||
test č. 21 | |||||||
test #22 | 1,3,5 |
3. třída
Test č. 1. Cereální výrobky.
A 2. Jaké znáte pekařské výrobky?
a) bagety b) tvaroh c) zakysaná smetana
A 3. Z jaké rostliny se získává pohanka?
a) proso b) pohanka c) ječmen
A 4. Z jaké rostliny se vyrábí krupice?
a) žito b) oves c) pšenice
A 5. Jáhly se získávají z
a) proso b) rýže c) pšenice
Otázka 1. Proč potřebujete jíst chléb?
a) chléb obsahuje látky, které podporují růst a vývoj těla
b) k ukojení hladu c) ke zpestření jídla
Test č. 2. Zelenina.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Která rostlina je zelenina?
A) rýže b) ředkvičky c) kukuřice d) fazole
A 2. Která zelenina má jedlou podzemní část?
A) okurky b) červená řepa c) sladká paprika d) zelí
A 3.Jaká zelenina je neškrobová?
A) česnek a okurky
B) cuketa a dýně
B) brambory a řepa
Otázka 1. Jaký je nejlepší způsob vaření brambor, aby se zachoval vitamín C?
A) vařit b) smažit c) upéct ve slupce
C 1. Jaká zelenina roste u nás?
(uveďte pět příkladů)
Test č. 22. Infekce červy.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Co ne slouží jako zdroj červové infekce.
A) surová voda b) surová ryba
B) dobře uvařené jídlo
A 2. Co ne se týká opatření k prevenci helmintických infekcí
Nemoci ve škole:
A) pravidelné přezkoušení všech studentů
B) očkování
B) vyloučení ze školy
Q 1. Vyberte tři správné odpovědi z pěti uvedených.
Jaká jsou opatření k prevenci helmintických onemocnění:
- mytí rukou před jídlem
- jíst syrové ryby
- vařící voda
- jíst nemyté ovoce
- vařící maso, ryby
Test č. 3. Ovoce.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Vyjmenuj místní ovocné stromy
A) pomeranč a citron b) jablko a švestka
B) broskve a třešně
A 2. Jaké bobule sbíráš v lese?
A) brusinky a borůvky b) angrešt a rybíz
C) rakytník a jahody
A 4. Mezi ovoce patří:
A) okurka b) jablko c) cuketa
V 1 . Jaká je norma spotřeby ovoce v gramech za den
Pro děti ve věku 3–7 let
A) 100 – 150 g/den
B) 150–300 g/den
B) 400 – 500 g/den
C 1. Jaké jsou výhody ovoce a bobulovin?
Test č. 4. Rostlinné oleje.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Z jaké rostliny? Ne získat rostlinný olej
A) pšenice b) len c) olivové plody
D) slunečnice
A 2. Olej je průhledný, bez sedimentu nebo sedimentu, má nízkou intenzitu barvy
A) nerafinovaný b) rafinovaný
A 3. Který olej není rostlinného původu:
A) slunečnice b) kukuřice c) smetana
B 1. Denní příjem rostlinného oleje pro dospělého
A) 1 polévková lžíce b) půl sklenice c) sklenice
P. 1 Rostlinný olej
A) poškozuje činnost srdce
B) pomáhá kardiovaskulárnímu systému
C) nemá žádný vliv na tělo
Test č. 21.
Prevence gastrointestinálních onemocnění: úplavice.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Gastrointestinální onemocnění zahrnují:
A) krátkozrakost b) úplavice c) chřipka
A 2. Zdrojem gastrointestinální infekce je:
A) špinavé ruce b) čistý ručník
B) individuální kapesník
A 3. Kolikrát za život může člověk dostat úplavici?
A) mnohokrát
B) jednou
C) nikdy neonemocní
Q 2. Vyberte dvě správné odpovědi z pěti uvedených.
Jak se chránit před nemocemi trávicího traktu?
1.před jídlem si umyjte ruce
2.pijte surovou vodu
3. dělat cvičení
4.pijte pouze převařenou vodu
5. jíst syrová vejce
C 1. Proč je v létě jídlo na stole přikryté ručníkem?
Test č. 20. Tabák.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Tabák je
A) zdravé a chutné bobule
B) jednoletá rostlina, jejíž listy obsahují
Nikotin
B) plemeno zvířete
A 2. Vlast tabáku:
A) Jižní Afrika
B) Jižní Amerika
B) Jižní pól
A 3. Jedna ze složek tabákového kouře?
A) hedvábný papír
B) jasný oheň
B) nikotin
A 4. Nikotin je
A) jed b) jídlo c) pití
Q 1. Kdo se nazývá „neochotný kuřák“?
Vyberte jednu odpověď:
A) ti, kteří jsou ve společnosti kuřáků
B) ti, kteří jsou nuceni kouřit
B) ti, kteří sami kouří
C 1.Které lidské orgány jsou ovlivněny kouřením?
(uveďte pět příkladů)
Test č. 5. Živočišné tuky.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1.Jaké tuky jsou živočišného původu?
A) olivový olej
B) kukuřičný olej
B) máslo
A 2. Výrobek získaný šleháním smetany
a) máslo b) tvaroh c) kefír
A 3. Potřebujete skladovat máslo
a) ve skříni b) na stole c) v lednici
B 1. Denní příjem másla
A) 5 g b) 200 g c) 500 g
B 2. Trvanlivost másla při teplotě +6
a) do 10 dnů b) do 40 dnů c) do 1 roku
C 1. Máslo pro děti je potřeba tak, že
a) růst a rozvíjet se
b) na přibírání na váze
c) k léčbě nachlazení
Test č. 6. Mléko a mléčné výrobky.
Vyberte jednu správnou odpověď z uvedených
Odpovědi.
A 1. Z jakého zvířete je člověk? Ne dostává mléko?
a) krávy b) kozy c) prasata
A 2. Kumis je fermentovaný mléčný výrobek získaný z mléka
a) krávy b) kozy c) koně
A 3.Vyjmenujte produkty kyseliny mléčné
a) fermentované pečené mléko a tvaroh
B) kravské mléko
B) kozí mléko
1. Stanovte správné pořadí přípravy tvarohu
- uvařit mléko
- dát na talíř
- přidat kvásek
- dát do síta
- dát na teplé místo
C 1. Proč je kefír dobrý pro gastrointestinální trakt?
Test č. 19. Rafinovaná bílá mouka.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Jaká část zrna se používá k výrobě rafinované pšeničné mouky?
A) vnější (slupka) b) vnitřní
B) celozrnné
A 2. Co je ve velkém množství obsaženo v prémiové pšeničné mouce?
A) lepek b) vitamíny c) rostlinné tuky
A 3. Která mouka je zdravější?
A) prémiová pšenice
B) pšenice s otrubami
B) druhá třída
Q 1. Vyberte tři správné odpovědi Mouku lze vyrobit
A) pšenice b) pohanka c) brambory
D) žito e) řepa f) hrách
C 3. Proč se říká: "Hlavou všeho je chléb."
Test č. 18. Sůl je potravinářský výrobek.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Sůl –
A) potravinářský výrobek b) potravinářská přísada
B) koření
A 2. Jaká je denní potřeba soli?
A) 5 g b) 10 g c) 15 g
A 3. Která sůl je vhodnější pro zálivku salátů?
A) vařený b) jodizovaný
A 4.K jakým důsledkům může vést nadměrná konzumace soli?
A) Zvyšuje se krevní tlak
B) způsobuje kaz
B) vede ke zlomeninám kostí
Q 1. Vyberte dvě správné odpovědi.
Jak se soli z těla vylučují:
- přes kůži s potem
- s močí
- s vydechovaným vzduchem
- přes ústa
C 2. Proč byla sůl v kelímcích umístěna na zimu mezi okenní rámy?
Test č. 7. Vejce.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Vejce, z nichž ptáci dělají lidi Ne jí?
a) pštrosi a křepelky b) vlaštovky a vrabci
B) husy a kuřata
A 2.Jaký druh skořápky má čerstvé vejce?
a) matné b) lesklé c) průhledné
A 3. Jakou cennou látku obsahují vaječné skořápky?
a) draslík b) vápník c) nic cenného
A 4. Proč nemůžete umýt vejce pro dlouhodobé skladování
a) ztratí chuť b) rychle se kazí
B) skořápka praskne
B 1. Čerstvé vejce po vhození do sklenice s vodou
a) plave na hladině b) klesá ke dnu
C 1. Který křesťanský svátek hraje důležitou roli u vajec?
Test č. 8. Maso, masné výrobky.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Maso jakých zvířat Ne lidé jedí
V Rusku
a) ovce b) krávy c) opice
A 2. Pro masné výrobky neplatí
a) klobása a párky b) šunka a šunka
c) tvaroh a zakysaná smetana
A 3. Je vhodné jíst masité pokrmy
a) v první polovině dne b) odpoledne c) v noci
B 1. Distribuujte různé druhy masa v pořadí podle prodlužujícího se data spotřeby
a) čerstvé b) zmrazené c) solené
C 1.Jaký je nejzdravější způsob přípravy masa?
Test č. 17. Cukr je potravinářský výrobek.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Bílý rafinovaný cukr se vyrábí z
a) cukrová řepa, cukrová třtina
b) hnědá rýže c) melasa
A 2. Naše tělo přijímá z cukru:
A) sacharidy b) bílkoviny c) tuky
A 3. Jak dlouho může člověk žít bez rafinovaného cukru?
A) 1 den b) 1 rok c) celý život
Q 1. Nadměrná konzumace cukru vede k
a) obezita b) kaz c) hypotermie
C 1. Může pití sladkého čaje a sladkostí způsobit onemocnění zubů (kaz)?
Test č. 16. Racionální a iracionální výživa.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Během dne byste jich měli určitě sníst několik
a) sladkosti b) housky c) čerstvé ovoce d) řízky
a) 17:30 – 18:30 b) 18:30 – 19:30
c) 19:30 - 20:30 d) 20:30 – 21:30
A 3. Je zdravé jíst k snídani
a) salát z čerstvé zeleniny b) maso
c) mléčná kaše d) ryba
Q 1. Dokončete rčení:
Mrkev přidá...
a) hmotnost b) krev c) výška d) věk
C 1. Proč nemůžete jíst chipsy?
Test č. 9. Ryby. Rybí produkty, mořské plody.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď
A 1. Vyjmenuj mořskou rybu?
a) štika b) sledě c) karas
A 2. Pojmenujte rybí produkt
a) klobásy b) rybí filé c) mořské řasy
A 3. Kolikrát týdně je vhodné jíst ryby?
a) 2 – 3krát b) 4 – 5krát c) 6 – 7krát
B 1. Ryby rozdělte v pořadí podle prodlužujícího se data spotřeby
a) čerstvé b) zmrazené c) sušené
C 1. Jaké jsou výhody mořských řas?
Test č. 10. Koření.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
a) česnek b) bobkový list c) pepř
A 2. Proč se tak karafiát jmenoval?
a) tvrdé jako hřebíky b) plody připomínají tvarem hlavičky hřebíku c) mají železitou chuť
A 3. Jak chutná černý pepř?
a) sladké b) kyselé c) pálivé, pálivé
A 4. Jaká část rostliny se jí v kopru?
a) kořeny b) plody c) listy
Q 1. Vyberte tři správné odpovědi.
Vyjmenujte kořenité rostliny rostoucí v naší oblasti:
a) cibule b) bobkový list c) česnek d) kari e) křen
S 1. Věncem, z jehož větví se kořeněná rostlina zdobila hlava vítězů olympijských her ve starověkém Řecku?
Test č. 15. Dieta.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Nejoptimálnější jídlo
a) jednorázové b) 2x c) 3x
d) čtyřikrát denně
A 2. Maximální přestávka mezi jídly
a) 1 – 2 hodiny b) 2 – 3 hodiny c) 3 – 4 hodiny d) 4 – 4,5 hodiny
A 3. Interval mezi večeří a spaním by neměl být kratší
a) 1 hodina b) 2 hodiny c) 3 hodiny d) 4 hodiny
B 1. Kalorický obsah snídaně a večeře by měl být
a) 10 % b) 15 % c) 20 % d) 25 %
Q 2. Jaké jídlo byste měli jíst v noci?
a) řízky s oblohou b) knedlíky
c) smažené brambory d) kefír
C 1. Doplňte rčení:
Snídaně je ______________, oběd je ______________________ a večeře je __________________
Test č. 14: Výživa a zdraví.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Uveďte potravinářský výrobek:
a) brambory b) bílkoviny c) tuky d) sacharidy
A 2. Pojmenujte prasátko vitaminu C?
a) chléb b) čerstvé zelí c) šípky
d) mléko
A 3. Jaký vitamín je potřeba k posílení zraku?
a) A b) B c) C d) D
Otázka 1. Který vitamín se v těle vytváří pouze při vystavení slunečnímu záření?
a) A b) D c) E d) C
C 1.K čemu je snídaně?
Test č. 11. Nápoje.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Mají zeleninové šťávy nutriční vlastnosti?
a) ano b) ne c) někdy
A 2. Jaký je nejzdravější džus k pití?
a) který se prodává v obchodě
b) čerstvě vymačkané bez dužiny
c) čerstvě vymačkané s dužinou
A 3. Vyberte si zdravý nápoj
a) limonáda b) džus c) Pepsi
Q 1. Jak správně skladovat otevřené obaly od šťávy?
Vyberte dvě správné odpovědi.
1. několik dní
2. ne více než 1 den
3. na stole
4.ve skříni
5. v lednici
C 1.Co je zdravější jíst zeleninu a ovoce nebo šťávy z nich?
Test č. 12. Závěrečný test na dané téma
"Jídlo".
A 1.Jaké rostliny jsou potřeba k pečení chleba?
a) žito, pšenice b) rýže, ječmen c) oves, proso
A 2. Která rostlina je zelenina?
a) rýže b) ředkvičky c) kukuřice d) fazole
A 3. Jaké bobule posilují zrak?
a) maliny b) borůvky c) angrešt
A 4. Jaké tuky jsou živočišného původu?
a) olivový olej b) kukuřičný olej
c) máslo
Q 1. Jaké živiny obsahuje?
Mléčné výrobky
a) bílkoviny b) tuky c) sacharidy
d) bílkoviny, tuky, sacharidy
C 1. Proč nelze Pepsi nazvat zdravým nápojem?
Test č. 13. Pravidla pro stravování.
Z uvedených odpovědí vyberte jednu správnou odpověď.
A 1. Jaké chování školáků je nepřijatelné
během jídla
a) mluvit nahlas
b) mít dobré způsoby
c) používat příbory
A 2. Jak správně jíst?
a) začněte svůj oběd saláty b) jezte v rezervě
c) zůstat hladový
A 3. Kolikrát denně byste měli jíst?
a) 1-2krát b) 2-3krát c) 4-5krát
B 1. Rozdělte pokrmy podle jídelního plánu
1.Mléčná kaše
2.Těstoviny s kotletou
3. Boršč, bramborová kaše s kotletou
Snídaně | Večeře | Večeře |
C 1.Jaký je význam správného příjmu potravy?
Test stravovacích postojů je nástroj pro diagnostiku psychologických poruch příjmu potravy, který byl vyvinut na University of Toronto Clark Institute of Psychiatry v roce 1979. Celý anglický název je Eating Attitudes Test, nebo zkráceně EAT.
Zpočátku byl test EAT stravovacího postoje zamýšlen ke screeningu a identifikaci mentální anorexie a byl to test se 40 otázkami. Postupem času hlubší znalosti o povaze poruch příjmu potravy umožnily autotest upravit a v roce 1982 vytvořili vývojáři škálu EAT-26, skládající se z 26 otázek a mající jednotnější aplikaci. Test EAT-26 se ukázal jako přehlednější a užitečnější pro diagnostiku různých poruch příjmu potravy než původní verze. Navíc v této podobě umožnil identifikovat nejen mentální anorexii, ale i mentální bulimii.
Test EAT-26 na anorexii a bulimii je dnes široce používán pro screening. V současné době je test EAT-26 Eating Attitudes Test nejpoužívanějším, univerzálním nástrojem ve výzkumu poruch příjmu potravy.
