Jídlo na túru. Kompletní seznam produktů na túru s příkladem turistického rozvržení Jaké jídlo si vzít na túru pro 1

Camping food je jakousi sparťanskou verzí městského jídla. Hlavním kritériem je zde hmotnost. A když uvážíte, že v průměru na túru vezme jeden člověk na každý den 600 gramů jídla, tak v prvních dnech 10denní túry bude muset nést kromě vybavení asi 6 kg jídla .

Při sestavování seznamu se proto upřednostňují nejlehčí a nejkompaktnější produkty: cereálie, ořechy, energetické tyčinky, ale i sušená/lyofilizovaná zelenina a ovoce. Sušenou zeleninu a ovoce snadno připravíte doma, v klasické troubě nebo v elektrické sušičce. Po vysušení se jejich hmotnost sníží o 10-50! krát a během vaření se dobře obnovuje. Pokud nechcete vařit sami, můžete si koupit hotová lyofilizovaná jídla a přísady od kterékoli z tuctu společností, které vyrábějí lyofilizované potraviny, například Gala-Gala.

Základní produkty na túru

• celozrnné obiloviny (pohanka, rýže, čočka, ječmen);
• cereálie ve vločkách (ovesné vločky, kukuřice);
• dusit ve vakuových sáčcích;
• sušenky nebo sušenky;
• sůl;
• cukr.

Nejúplnější seznam produktů

• suché koření (chmel-suneli, provensálské bylinky atd.);
• rostlinný olej;
• tvrdý sýr;
• syrové uzené klobásy;
• káva/kakao;
• sušené mléko;
• vaječný prášek;
• majonéza;
• kondenzované mléko v sáčcích;
• hořká čokoláda;
• čokoládové a energetické tyčinky (Snickers, Mars, Twix atd.);
• chalva a kozinaki;
• lízátka;
• sladké sušenky;
• citrón;
• česnek;
• sušené ovoce (datle, sušené švestky, sušené banány a jablka, sušené meruňky, rozinky);
• ořechy (lískové, kešu, vlašské ořechy, mandle);
• kandované ovoce;
• kečup v sáčcích;
• sádlo, sudzhuk, basturma;
• těstoviny (někdo je bere, někdo ne);
• doshirak (vhodné v malé skupině);
• bramborová kaše;
• lyofilizované produkty.

"Nikdy nevynechávejte jídlo, i když jste k smrti unavení - to je axiom na túře."

Jaké jídlo byste si na túru neměli brát?

• Na trať byste si neměli brát těžké a nízkokalorické jídlo obsahující hodně tekutin;
• potraviny podléhající zkáze;
• čerstvá zelenina a ovoce (samozřejmě existují výjimky);
• šťávy;
• Jím v těžkých nádobách nebo ve skle.

Voda a nápoje pro pěší turistiku

Nezapomeňte si s sebou vzít vlastní plastovou nádobu. Ideální samostatná nádoba na vodu je plastová láhev o objemu 1,5. Je vhodné jej doplňovat v řekách a pramenech.
V kempu se připravuje především černý čaj, který lze zpestřit přidáním mladých cedrových šišek, šípků apod. Méně často se připravuje káva a kakao, těžko se opíjí kakao.

Klasická snídaně, oběd a večeře na túře

Klasická technika psaní je poměrně skromná a vypadá asi takto pro velkou skupinu.

• Snídaně. Kaše z cereálií nebo vloček s rozinkami, sušenky se sýrem nebo klobásou, čaj/káva/kakao.
• Oběd-svačina. Sušenky se sýrem nebo klobásou, sušené ovoce a ořechy, energetické tyčinky.
• Oběd v kempu. Polévka + sušenky s něčím, čaj.
• Večeře. Cereální kaše s dušeným masem, sušenky se sýrem nebo klobásou, čaj.

Samozřejmě pro malou skupinu může být nabídka pestrá. Pro velký pro 15-20 lidí je to docela obtížné. V malé skupině je pro rychlou přípravu snídaně a večeře vhodné použít balené cereálie (např. Uvelka), které stačí zalít vroucí vodou.

Co je nejlepší na polední svačinu?

Pro jednodenní túru není vytvoření „lahodného“ svačinového menu obtížné. Na vícedenní túru je dost jednotvárná a liší se jen čokoládovými tyčinkami.

• sušenky s tvrdým sýrem nebo syrovou uzenou klobásou;
• sušené ovoce a ořechy;
• kandované ovoce;
• energetické tyčinky (Mars, Snickers, Bounty, Twix atd.).

Výpočet produktů na osobu. Turistické rozložení

Layout - jídelní set pro jedno z jídel pro celou skupinu. Znáte-li trasu, velikost skupiny, trvání denních pochodů a dnů odpočinku, můžete se rozhodnout pro sadu produktů v rozložení pro snídani, oběd a večeři. Den a druh jídla je uveden na obalu každého rozložení. Tím je zajištěno vyvážené menu po celou dobu cesty.

Kolik produktů vzít

Záleží na náročnosti túry. V průměru od 500 do 800 gramů tepelně neupravených (suchých) potravin na osobu a den.

Příklad rozložení

Přibližná hmotnost výrobků pro rozložení.

Po sestavení denního menu vynásobte váhu jídla pro každé jídlo počtem výletníků.

Kaše je nejdůležitější jídlo na túře.

Při sestavování layoutu zohledněte možnou alergickou nesnášenlivost některých produktů ze strany účastníků výšlapu a přítomnost vegetariánů.

Co je třeba vzít v úvahu při uspořádání pro děti

• starat se o povinné teplé obědy;
• přidat do menu další vitamíny a bílkoviny;
• porce v rozložení pro předškoláky lze klidně půlit, kromě sladkostí.

Video ukazuje příklad turistického rozložení. Povídání o kaších a mrazem sušených potravinách.

V Rusku vyrábí lyofilizované produkty více než tucet společností.

Při sublimaci je většina vlhkosti odstraněna vakuem, ale veškerá chuť, barva, minerály a stopové prvky jsou zachovány. Hmotnost výrobků se sníží 5-10krát. Dále se vše balí do vakuových sáčků.

Sortiment produktů a hotových jídel je poměrně široký, včetně mrazem sušených okurek, zakysané smetany, krevet a omelety.

Jaký je nejlepší způsob skladování a balení potravin při kempování?

Obvykle je vše zabaleno a zabaleno do plastových sáčků, nejlépe dvou nebo tří. Někteří lidé dávají přednost balení v uzavřených plastových nádobách. Tekuté produkty z továrního balení je lepší nalít do lahví na perlivou vodu.

V kempu je pro ochranu jídla před zvířaty lepší dát ho na noc do odolných plastových nádob nebo zavěsit do batohu na strom. V oblastech, kde se medvědi vyskytují, za žádných okolností nenechávejte jídlo přes noc poblíž nebo ve stanu.

„Správné“ jídlo na trati. Co je „rychlý“ a „pomalý cukr“

Při turistice potřebuje naše tělo poměrně hodně energie. Hlavní pomoc zde poskytují sacharidy, které jsou obsaženy ve všech potravinách, ale hrají různé role. Jakmile něco sníme, do krve se okamžitě začne dostávat „rychlý“ nebo „pomalý“ cukr. „Rychlý cukr“ poskytuje okamžitý příval energie, zatímco „pomalý“ cukr přichází postupně, během několika hodin, a stabilně udržuje naši energetickou hladinu.

• „Rychlé cukry“ zahrnují mnoho sladkostí, potraviny s vysokým obsahem škrobu, sušenky a sladké ovoce.
• Mezi „pomalé cukry“ patří mnoho obilovin a cereálií, těstoviny, neškrobová zelenina, houby a neslazené ovoce.

Vařená nebo pečená zelenina má vyšší glykemický index, to znamená, že obsahuje více cukru než čerstvá.

Při výběru jídla na túru se zaměřte na obiloviny, konkrétně na pohanku – ta je ideálním zdrojem energie a mikroprvků. A jednotvárnost kaší dokonale rozzáří koření a kouř z ohně.

Kempingové jídlo, i přes individualitu rozmanitosti chuťových preferencí, by mělo plnit úkol cestovatele nasytit a obnovit vynaloženou energii. Zároveň je důležité nepřetěžovat zavazadla a vybírat takové produkty, aby se jídlo na výletě nezkazilo. Musí mít dlouhou trvanlivost, nízkou hmotnost a dobrou nutriční hodnotu. Potraviny proto měníme na sušené, rychlovarné a se slušnou skladovací rezervou.

Většinou si na túru vezmete tolik jídla, aby ho bylo dost – s přihlédnutím k délce trvání a schopnosti doplnit zásoby. Důležitá je také velikost skupiny, přítomnost dětí a vlastní chuťové návyky – někdo má rád sladkosti, někdo maso, někdo kaši nebo zeleninu.

Zavazadla lze rozdělit mezi skupiny tak, aby hmotnost každého dospělého byla přibližně stejná. Je lepší se sejít s předstihem a rozhodnout se, jaké jídlo si vezme každý účastník na túru, aby se nestalo, že budete muset nosit jídlo navíc a do půlky túry nebude nic důležitého. .

Jaká je nejlepší cereálie vzít si na túru a jak ji zabalit

Mnoho zkušených turistů doporučuje nahradit ty obiloviny, které se dlouho vaří, vločkami - pohankou, pšenicí, kukuřicí, ovesnými vločkami. Dost vroucí vody, aby se z nich stala plnohodnotná kaše. Vločky váží méně a vaří se rychleji a z hlediska obsahu kalorií a chuti není takové jídlo horší než tradiční kaše. Můžete si vzít müsli - kromě cereálií jsou to ořechy a sušené ovoce.

Výjimkou je rýže a luštěniny, které by měly být zařazeny do seznamu potravin - dokonale zaženou hlad a nasytí unavené tělo bílkovinami, sacharidy a mikroelementy. A nejsou žádné problémy s vařením čočky, sójových bobů a rýže – stačí večer naplnit misku suchého jídla vodou a druhý den ráno přivést k varu, abyste získali kompletní snídani.

Při balení před túrou se nespoléhejte na jeden pytel, jinak budete muset sbírat všechny rozsypané cereálie na dně batohu. Polyetylen by měl být alespoň 3 vrstvy, v ideálním případě je lepší vše vložit do plátěných sáčků. Takto se cereálie nevysypou a nerozmonou. Další skvělou možností je naplnit 0,5, 1 nebo 1,5litrové plastové lahve sypkým produktem a přepravovat je v této formě.

Výborným řešením jsou balené nudle, instantní polévky a cereálie.

• Kaše obsahují mléko a někdy i kousky ovoce. Pokud děti jezdí kempovat, tyto cereálie ocení.
• Polévky v sáčcích jsou určeny pro 1 porci, v briketách - pro několik. Různé příchutě pomohou rozředit nudnou kempingovou stravu.
• Balíček nudlí zalitý vařící vodou se během 3 minut stane buď přílohou, nebo něčím jako polévka.

Zkušení turisté však nedoporučují dávat tradiční těstoviny, suché a tvrdé, do zavazadel - rozbijí sáčky, špatně se vám naplní a jejich příprava je náročná.

Rada! Důležité hledisko – jaké jídlo si na túru vzít, by se nemělo řešit ukvapeně, chce to zodpovědný přístup, aby návaly hladu nebo skrovná strava nezastínily radost z pěších dobrodružství.

Co si vzít s sebou na túru z masa, ryb a mléčných výrobků

Když budete muset jít delší dobu, měli byste se vyhnout konzervám ve sklenicích, oblíbeným mezi turisty kvůli slušné hmotnosti. Je lepší zůstat u sušeného masa, sušených a uzených ryb, soleného sádla a syrové uzené klobásy.

Pomohou hotové řízky ve vakuových obalech - klobásy, ryby. Snadno se přenášejí, uspokojí a jsou všestranné - hodí se do polévky, jako hlavní chod nebo na sendviče k čaji.

Pokud je túra krátká, pak jsou konzervy docela vhodné - přidávají se do kaše, prvních chodů a jedí se jako samostatný produkt.

Rada! Zásobte se suchým vývarem – i se sušenkami vám šálek horkého, uspokojivého nápoje zažene hlad, zahřeje a obnoví sílu, aniž by přetížil žaludek. Na jeho základě můžete připravit lahodnou polévku.

Pokud plánujete vyrazit na krátkou dobu do přírody, abyste si odpočinuli od ruchu města a sníte o pikniku, pak se bez marinovaného masa neobejdete – co je to piknik bez kebabu?

Co se týče mléčných výrobků, v kempingových podmínkách jsou přijatelné pouze tvrdé sýry a sušené mléko nebo smetana. Zbytek produktů je nevhodný ani na krátkou vycházku - příliš rychle se kazí.

Jaké tuky budete na své túře potřebovat?

Kupodivu se bez tuku obejdete i na dlouhé túře - jídlo se smaží na otevřeném plameni nebo se vaří v hrnci, to znamená, že nemusíte smažit na pánvi. Přidání tuku do polévky a kaše však nebude zbytečné. Můžete si proto vzít s sebou láhev rostlinného oleje a slaného sádla, ale nemá smysl přenášet máslo - žlukne, rozpustí se a rozteče.

• Abyste nemuseli nosit sklenici, lze sádlo zabalit do několika sáčků, nejlépe z fólie.
• Rostlinný olej by měl být nalit do malé plastové nádoby.

Nechcete sebou tahat naftu na kilometry cesty? Když se pak rozhodujete, co s sebou na túru, vezměte si jídla obsahující tuky – sádlo, tučné maso v sušené, trhané nebo uzené formě, suchý vývar, syrovou uzenou klobásu se sádlem, smetanu v prášku. Tyto produkty pokryjí vaši potřebu tuku.

Jakou zeleninu a ovoce si vzít na túru

Tato otázka závisí na délce pěšího výletu. Pokud vydrží delší dobu, pak raději v obchodech s předstihem vyhledejte směs sušené zeleniny, nebo si ji v krajním případě nasušte sami nakrájením na tenké plátky. Pokud je krátkodobý, pak je přípustné vzít čerstvé, ale ne rychle se kazící.

Bez brambor a cibule se na túře jen těžko obejdete. Pokud to příležitosti dovolí, je dobré vzít mrkev a zelí. Rajčata a okurky se ale na víkendový piknik hodí, protože se krčí, dusí, kazí se.

Čerstvé ovoce by mělo být nahrazeno sušenými nebo sušenými produkty - mohou být dobrým občerstvením, protože jsou zásobárnou glukózy, mikroelementů a vitamínů, nebo z nich můžete vařit kompot.

Rada! Nevzdávejte se rozinek, sušených meruněk a sušených švestek – tyto sušené plody vám v zavazadle nezaberou mnoho místa, ale dodají vám energii tolik potřebnou na túře.

Jaké koření budete na túru potřebovat?

Hlavními produkty na túře jsou cukr a sůl. Abyste nenosili zásobu cukru, můžete jej nahradit xylitolem, který je mnohonásobně sladší, nebo náhražkou tablet. Ušetříte tak místo v batohu a usnadníte jeho přenášení.

Někteří berou láhev octové esence, ale lze ji nahradit balíčkem kyseliny citronové, nalité do vhodné plastové nádoby.

Zbytek koření - pepř, dochucovadla, bobkové listy, aby nezvlhly a nedrolily se, doporučujeme na kempování zabalit do malých plastových dóz, například od fotografického filmu. Jakmile se totiž sáček jednou otevře, je těžké jej ochránit před vysypáním obsahu a vlhkost pronikne dovnitř.

Chléb a sladkosti na cestách

Chléb, pokud je před námi dlouhá cesta, je nahrazen sušeným chlebem a sušenkami. Sušenky se používají k výrobě sušenek, sušenek a vaflí.

Pro ty, kdo mají chuť na sladké, pomáhá na túře karamel, kozinaki, grilovaná zelenina, ořechy a karamel - tedy tvrdá, trvanlivá, uspokojující sladká jídla. Čokoládě je lepší se vyhnout – v horku se rozpouští, hodně váží, žízní.

Co pít při turistice

Čaj u táboráku je klasika táborové romantiky. Vezměte si zabalený, abyste si nemuseli zahrávat s čajovými lístky. Milovníci kávy by si měli vzít jednorázové tyčinky určené pro jeden šálek - snadno se přenášejí bez obav o vlhkost nebo neporušenost obalu a váží málo. Kávové tyčinky 3v1 okamžitě vyřeší problém mléka a cukru na túře.

Kakao se také vyplatí vzít si na túru – se sušeným mlékem nebo smetanou to bude výživný čokoládový nápoj. Děti, pokud půjdou s vámi, si pochutnají i na želé - výrobek se prodává v sáčcích na 1 porci a lze jej připravit okamžitě.

Hlavní složkou uhašení žízně na túře je ale voda. Dbejte na její dostatečnou rezervu a navíc nezapomeňte na činidla pro přeměnu nekvalitní vody na čistou pitnou.

Aktualizováno 11. 7. 2019 Zobrazení 496063 86 komentářů

Téměř každý turista, který začíná s pěší turistikou, stojí před otázkou, jaké jídlo si na túru vzít. Protože čím více toho vezmete, tím těžší batoh a čím méně, tím větší je pravděpodobnost, že zůstanete hladoví. Je jasné, že toto optimum je pro každého jiné, ale přesto se chci podělit o své rozložení jídla, na které jsme s přáteli chodili. Toto rozložení vyprávěl zkušený kamarád tramp, ale já si ho pro sebe trochu upravil, jelikož jím víc než on a miluji sladké.

Rád bych si hned udělal rezervaci: uspořádání je částečně vegetariánské, ale to nikomu nebrání v jeho používání. Nebo si jej jako možnost předělejte pro sebe.

Jaké jídlo vzít na túru - všechny nuance

• Jídlo, které si bereme na túru, není úplně stejné jako to, co jsme zvyklí jíst doma. Hlavním kritériem je hmotnost. Například místo chleba si můžete vzít knäckebrot, místo běžného sýra - sušený sýr nebo alespoň tvrdší, místo zeleniny a ovoce - sušenou zeleninu a sušené ovoce. To znamená, že se dává přednost všemu suchému, protože je lehčí.
• Všem doporučuji italskou směs suché zeleniny (cibule, mrkev, petržel, celer), která se občas prodává v supermarketech. Na jejím základě je dobré uvařit pohanku nebo polévku.
• Krupici a těstoviny je lepší nebrat, protože to je nejzbytečnější jídlo.
• Místo ovesných vloček je vhodné dát si müsli z ovesných vloček, protože už jsou s ořechy a sušeným ovocem a také cukrem. Zbývá jen přidat vodu, a například sušené mléko.
• Měli byste si 10x rozmyslet, zda si vzít konzervy, jsou těžké. Plechovky by se navíc měly ideálně brát s sebou a nespalovat, což také není příliš pohodlné.
• Má smysl vzít si s sebou na túru koření balené v plastových lahvích na nějaké vitamíny nebo na fotografický film. Také bych doporučil vzít si ne kovovou misku, ale plastovou nádobu s víkem, je to univerzálnější. Vždy můžete něco zavřít a pohodlně to držet rukama, ne příliš horkým. Přečtěte si více na odkazu.
• Kaši a všechny sypké věci je třeba umístit do několika igelitových sáčků (3 kusy), jinak skončíte sesbíráním všeho v batohu. A ještě lepší jsou na to plastové lahve 0,5 a 0,6, nebo tvrdé nejednorázové sáčky na oblečení, případně i sáčky na hadry (ve smyslu dát plast do hadrového pytle).
• Pokud jedete ve skupině a chystáte se vařit společně, pak seznam jídel proberte předem, aby se hlavní část shodovala na místě.
• Navzdory tomu, že pobyt v přírodě vyžaduje hodně kalorií, jím na túrách o něco méně než doma. Protože u počítače se dá spousta věcí semelit a nevšimnout si toho.
• Pokud je túra krátká, 3-5 dní a není příliš obtížná, můžete se méně starat o to, jaké jídlo si vzít na túru a nosit si tolik jídla, kolik chcete.
• Pro úsporu času vaření lze kaši předem namočit. Pokud například necháte pohanku přes noc namočenou ve vodě, ráno ji nemusíte vůbec vařit, stačí ji maximálně ohřát. Zároveň se šetří i plyn/dříví.

Cestovní seznam potravin

Základní rozložení je toto - cca 400 gramů jídla na osobu a den + volitelné pamlsky (sladkosti navíc, squashový kaviár, ovoce). To mi stačí, ale podle toho nejím naplno, ale tak, že mám mírný hlad. Pokud jíte maso, můžete přidat dalších 100 gramů dušeného masa denně (některé sladkosti můžete ubrat, nebo je můžete nechat).