Horký koktejl s veselými stupni alkoholu je skvělý způsob, jak se zahřát v chladném podzimním večeru a povzbudit vás. Je tedy na čase se zásobit recepty na ty nejlepší podzimní koktejly.
Dort svařené víno
Svařené víno s příchutí koření, oslazené ovocnými tóny je perfektním nápojem pro dlouhé podzimní večery. Hodí se k ní červená suchá a polosuchá, nepříliš silná vína. Do turka na kávu vhoďte 7-8 sušených hřebíčků, 1 lžičku. muškátový oříšek, 2 lžičky. cukr a nalijte půl sklenice vody. Nálev přiveďte k varu, minutu povařte na mírném ohni, vyjměte a nechte 10 minut stát. Do pánve nalijeme 750 ml vína, zahřejeme a přidáme přefiltrovaný nálev z Turků. Svařené víno necháme ještě chvíli odstát a bez přivedení k varu odstavíme z ohně. Nalijte do sklenic a ozdobte plátky citronu.
opojný grog
Za starých časů, když se námořníci vydávali na dlouhé plavby, zásobovali se rumem, aby si zpestřili ponuré dny hořícím ohňostrojem tohoto úžasného nápoje. Aby se předešlo incidentům, nejvyšší hodnosti zavázaly námořníky ředit rumem a vodou. Tak se zrodil koktejl dnes známý jako grog. Základem je stále rum. Nejprve musíte vařit 600 ml vody, vařit 2 polévkové lžíce. l. čaj, přidejte cukr podle chuti. Poté do pánve nasypeme koření: hřebíček, skořici, muškátový oříšek, badyán, nové koření a černý pepř. Na závěr zalijte 500 ml rumu a aniž byste nechali směs vařit, odstavte z ohně a přikryjte pokličkou na 10-15 minut.
Ovocný Datura Punch
Punč – oblíbený koktejl každého z nás pochází z pohádkové Indie. Kanonický recept obsahuje pět ingrediencí: víno, rum, koření, cukr a ovocnou šťávu. Ve smaltované misce ohřejeme 750 ml suchého červeného vína smíchaného se zázvorem, kardamomem, skořicí, muškátovým oříškem a dalším kořením podle chuti. Přidejte cukr a směs zahřejte na 70°C. V široké míse, ve které se bude punč podávat na stůl, smícháme přecezenou čerstvou šťávu z pomerančů a citronů (750 ml), plátky citrusů, trochu rumu podle chuti a přes cedník zalijeme ohřátým vínem s kořením. Misku přikryjeme víčkem a po pár minutách lze nápoj nalít do sklenic.
Jablečný kyselý calvados
Obdivovatelé francouzské kuchyně by rozhodně měli ochutnat typický normandský koktejl na bázi jablečného džusu a Calvadosu. Calvados je skutečně francouzský nápoj o síle 40°, získaný destilací jablečného nebo hruškového moštu. Na dno Turků dejte kousek kořene zázvoru a tyčinku skořice, zalijte 50 ml Calvadosu a 150 ml čerstvé jablečné šťávy. Za stálého míchání koktejl na mírném ohni zahřejte, ale nenechte vařit. Jakmile se ohřeje na 70-80°C, nalijeme do sklenice a podáváme s plátky zeleného jablka a sušeným ovocem.
Drsná irská káva
Káva zahřeje na duši i na těle i v bezútěšném období mimo sezónu a nejlépe, když se jedná o irskou kávu. Říká se, že s tím přišel Ir Joseph Sheridan, který se snažil zachránit americké turisty, kteří se podívali do jeho baru, před přísností. Vrcholem receptury je neobvyklá kombinace kávy a whisky, stejně jako jasný kontrast mezi silným horkým nápojem a vzdušnou studenou smetanou. V malé misce ušlehejte 50 ml smetany s obsahem tuku 33 %, zalijte 50 ml irské whiskey, 120 ml černé kávy a 15 ml cukrového sirupu. Koktejl důkladně promíchejte, nalijte do sklenice a ozdobte vychlazenou šlehačkou.
S nástupem podzimu chcete pít aromatickou a chutnou kávu, abyste se povzbudili a zahřáli. Existuje mnoho receptů na takový nápoj, které lze snadno reprodukovat sami.
Recepty s ovocem
Ti, kteří milují latte, by měli vyzkoušet tento nápoj s přídavkem dýně. K jeho přípravě byste měli vzít 500 ml mléka (studeného), smíchat s 1 polévkovou lžící. l. skořice, nasekaný muškátový oříšek, 2 polévkové lžíce. l. třtinový cukr a stejné množství upečené dýně, vyšlehané v mixéru. Směs se musí zahřívat na mírném ohni, aniž by se přivedla k varu. Poté je třeba přidat vanilku podle chuti a 2 šálky čerstvě připraveného espressa. Nápoj ozdobte smetanou. Můžete vařit několik dalších receptů s přidáním ovoce:
- Oranžový. Vezměte 3 šálky kávy, smíchejte ji se 3 drcenými kostičkami pomeranče a půlkou nakrájeného citronu. Hmota musí být přivedena k varu, poté přidat cukr a nalít 3 polévkové lžíce. l. Romové.
- Ovoce. V turka ohřejte 0,5 hrnku vody, přidejte mletou kávu, přiveďte k varu, nechte 30 sekund, dejte znovu na střední teplotu a počkejte, až se objeví bublinky. Tento postup je nutné opakovat 3x. Poté je potřeba kávu scedit do libovolné nádoby, přidat cukr a nalít do ní jahodovou, jablečnou a rybízovou šťávu (po 60 ml). Ozdobte mátou nebo broskví (dle vašeho výběru).
Lahodné nápoje si můžete nechat hýčkat nejen vy, ale i příbuzní.
Zlepšit si náladu v podzimních mrazech bude možné pomocí Kokochino. Pro vaření musíte vzít:
- 2 lžičky mletá káva;
- 135 ml nehorkého mléka;
- 25 ml kokosového sirupu
Do sklenice nalijte kokosový sirup, poté připravte klasické espresso a dejte do nádoby se sladkou pochoutkou. Poté je třeba mléko napěnit a přidat do nápoje.
Zahřát se v podzimních mrazech bude možné, pokud si uvaříte kávu na kozácký způsob. Zvládne to i začátečník. Musíte uvařit 300 ml espressa a poté k němu přidat podobné množství vodky a červeného vína. Nápoj se míchá a pije horký.
Skutečným hitem podzimní sezóny je káva se svařeným vínem. K jeho přípravě byste měli vzít:
- 30 g přírodních zrn;
- 300 ml vody;
- červené víno;
- citron, pomeranč, jablko;
- skořice;
- kardamon;
- hřebíček;
- cukr.
Nejprve musíte dát kastrol na oheň, nalít do něj víno. Pomeranč by měl být nakrájen na plátky, pak nakrájejte citron, jablko. Komponenty by měly být vloženy do nádoby, přidat koření a cukr. Obsah je třeba promíchat a nechat odležet. Poté je třeba umlít 30 g zrn, vložit filtr do chemixu, přidat kávu, přidat trochu vody. Po půl minutě je potřeba přidat objem a vyjmout filtr. Nádobí je nutné ohřát, zalít kávou, svařeným vínem (bez ovoce). Plody jsou rozloženy lžící. Nápoj by měl být podáván s brčkem.
Informace jsou převzaty ze zdroje, stále je zde spousta užitečných informací o kávě a její přípravě.
Musíme přiznat, že z kávy máme opravdový požitek. Můžeme mít po šálku voňavého nápoje podzimní depresi?
Jak si vyrobit nápoje s kávou doma?
Káva s pomerančem
nezkoušeli? Ve skutečnosti je kombinace kávy a pomeranče klasika. Pro bohatší vůni je třeba uvařit kávu (125 ml), přidat do ní pomerančový džus (30 ml) a trochu pomerančové kůry. Pokud chcete získat silný nápoj, můžete nalít koňak (30 g). Přidejte cukr podle chuti. Pokud se nebojíte kalorií navíc, je dobré šálek aromatické kávy ozdobit šlehačkou.
Oříšková káva
Často pijeme kávu s mlékem a dokonce se bojíme experimentovat s novými chutěmi, abychom si nezkazili svůj oblíbený nápoj.
Seberte odvahu a uvařte si kávu s lískovými oříšky. Chcete-li to provést, musíte si koupit 30 g pražených lískových ořechů (pro pražení doma), smíchat se 100 g kávových zrn a poté rozemlít v mlýnku na kávu. Nyní odeberte 2 polévkové lžíce směsi, zalijte vodou a nechte louhovat. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy a cukru.
Uvařte silnou kávu, nechte ji trochu vychladnout a poté přidejte lžičku medu a kopeček zmrzliny. Nyní si můžete vychutnat nový recept.
banánová káva
Každý určitě vyzkoušel banánové smoothie, ale banánovou kávu ne. Neobvyklý nápoj je velmi jednoduchý na přípravu, stačí vzít 1 lžičku instantní kávy, 150 g mléka a 1 banán. Všechny ingredience vložte do mixéru a důkladně rozmixujte. Tento nápoj vás na podzim nezahřeje, ale hormon štěstí vás rozhodně zvedne!
Kořeněná káva
Nejoblíbenějším kořením, které házíme do kávy, je skořice. Na podzim můžete experimentovat a vařit tento nápoj s hřebíčkem (3-5 ks). je důležité, aby se taková káva po sejmutí ze sporáku louhovala 5-10 minut a poté se dala nalít do šálků.
VLADIVOSTOK 18. října - RIA Novosti. V polovině října podzim konečně dobyl Vladivostok. Teploměr každým dnem klesá níž a níž a studený vítr fouká i pod ten nejteplejší kabát. Jaké nealkoholické nápoje vás dokážou zahřát ve vladivostocké kavárně po procházce chladnými ulicemi v centru města, se dočtete v recenzi RIA Novosti.
Svařené víno pro abstinenty
Nealkoholické svařené víno s čajem a kořením vám pomůže zahřát se v chladném počasí, řekl barista z kavárny Kafema.
"Hlavní složkou tohoto svařeného vína je černý čaj Swedish Blend, který má spoustu koření: zázvor, hřebíček, citronovou kůru, tedy téměř vše, co obsahuje běžné svařené víno. Místo vína používáme šťávu z tmavého hroznu ,“ řekla. agenturní partner.
Tento nápoj si podle ní můžete připravit i doma. Nejprve se silný čaj zahřeje v malém množství vody, poté je třeba hroznovou šťávu přivést téměř k varu a smíchat. Jako ozdobu můžete použít plátek pomeranče nebo plátek jablka.
"Hřejivým základem nápoje je samozřejmě zázvor. Navíc pomerančová kůra, skořice a další koření společně propůjčují svařenému vínu hřejivé vlastnosti a, což je v chladném období důležité, obsahují vitamíny," poznamenal účastník rozhovoru.
Řekla, že recept na nealkoholické svařené víno se zrodil tady, v kavárně, v jeden z pracovních dnů. Recepty si většinou navrhují sami zákazníci: někdo chce studený nápoj, někdo teplý a někdo řídí, ale nevadilo by mu pít svařené víno.
Podzimní barevný koktejl
Jedním z nejoblíbenějších a chuťově nejneobvyklejších koktejlů je Autumn Sunrise, který vás nejen naplní teplem, ale také vypadá, že se hodí k barevnému schématu tohoto ročního období, řekl barman kavárny Koritsa.
"Koktejl se jmenuje "Autumn Sunrise", protože obsahuje pomeranč a vypadá v barvách podzimu - červená, oranžová, bordó... Nápoj dále obsahuje zázvor, med, brusinky. Med zahřátý a smíchaný s pomerančovým džusem “, uvedly zdrojové agentury.
Podle něj se recept na koktejl zrodil během experimentů - stalo se zajímavým, co se stane, když zkombinujete bobule a pomeranč a pak je také zahřejete. Chuť nápoje bylo těžké předvídat a hlavní roli při jeho vzniku hrála správná kombinace ingrediencí.
Název "Autumn Sunrise", jak se ukázalo, se vztahuje nejen na koktejly. Také nazývaná odrůda semen květin Helenium z rodiny Aster. Tato rostlina se díky své barvě může ztratit i na podzim, protože její květy bývají žlutooranžové.
Limonáda na nachlazení
Poněkud neobvyklý nápoj na chladné období se podává v kavárně Montmartre. Kdo právě přišel z mrazivé ulice, může si objednat horkou limonádu s kořením.
"Horká limonáda se vyrábí na bázi čerstvé pomerančové nebo citronové šťávy. To vše se zahřívá mátou, kořením a medem. Nápoj je nejen chutný a zahřívající, ale i zdravý. Koktejl se připravuje dvě až tři minuty," dodává. řekl RIA Novosti barman podniku.
Obsluha kavárny si podle něj recept vymyslela sama, i když připouští, že mohla existovat i dříve. Nechali také určitý prostor pro experimenty: do limonády můžete přidat různé sirupy, které změní její chuť.
Existují také různé možnosti, jak si doma připravit horkou limonádu. Autoři jednoho z receptů doporučují přidat do nápoje pár sáčků zeleného čaje, který limonádě dodá neobvyklou chuť, učiní ji uklidňující a zdravější.
Je zvláštní, že ve skutečnosti se svět dozvěděl o existenci horké limonády nejen z nabídky v kavárně. V roce 1929 byla ve Spojených státech uvedena na filmová plátna krátká komedie Horká limonáda. Režíroval ho Arvid Gillstrom, který se proslavil svou pracovitostí – za svou kariéru vytvořil zhruba stovku filmů.
Čaj z horké země
V chladném období je v kavárně Fontanka zákazníkům nabízen nápoj z kavárny Tea Marrakesh, který má léčivé vlastnosti, řekl správce RIA Novosti.
"Koktejl se připravuje maximálně dvě minuty. Obsahuje med, skořici, hřebíček, mátu a citron. Tomuto pančovanému nápoji říkáme "proti nachlazení" a nabízíme ho zákazníkům v zimě, když přijdou z chladné ulice." řekl mluvčí agentury.
K přípravě tohoto koktejlu je třeba přidat skořici a hřebíček do máty a poté vše uvařit ve vroucí vodě do 80 stupňů. Nápoj je velmi dobrý na posílení imunitního systému.
Při hledání „Marrákeše“ na internetu můžete najít nejen popis třetího největšího města Maroka, ale také různé odrůdy čaje, které používají jeho jméno. Jeden z nich se nazývá „Marakéšský rytíř“. Soudě podle popisu má povzbuzující vlastnosti a doporučuje se také pro použití v horkém období.
Zázvor proti nachlazení a depresi
Zázvorový čaj je jedním z nejúčinnějších zahřívacích nápojů v chladném počasí a má také řadu zdravotních výhod, řekl mluvčí Presto. V jejich provozovně se mimo jiné podává tento čaj.
"K přípravě tohoto čaje potřebujete jako základ loupaný zázvor, šípkovou tinkturu, tymián, hřebíček rozmarýnu a zelený čaj. Docela dobře hřeje, zázvor se běžně používá při nachlazení. Recept na tento čaj existoval již dříve, ale upravili jsme ho trochu s přihlédnutím k pobřežnímu počasí a klimatu,“ uvedl zdroj.
Zázvor byl v Rusku znám již v 19. století a podle slovníků byl jeho název přejat z německého jazyka. V prvním pravopisu slovo „zázvor“ vypadalo jako „inbir“. Lidé toto středoasijské koření nazývali „bílý kořen“ a v překladu ze sanskrtu slovo singabera, z něhož pochází název zázvor, znamená „rohatý kořen“.
Existují desítky receptů na zázvorový čaj, jejichž autoři tento nápoj používají k léčbě depresí a nachlazení a zázvor doporučují i těm, kteří chtějí zhubnout. Je také známo, že vlastnosti zázvoru přímo závisí na tom, kolik člověk konzumuje.
„Opravdová láska je káva, kterou si ráno uvaříte doma. Čerstvě namleté, nejlépe ručně. Se skořicí, muškátovým oříškem a kardamomem."
Max Fry (Svetlana Martynchik)
Přichází čas teplých barev a útulných přikrývek, jasných podzimních listů a zvučných deštivých potůčků, barevných pláštěnek a barevných deštníků. Před příjemnými večery s rodinou a přáteli. Nejúžasnější knihy a CD s vašimi oblíbenými filmy jsou již na skladě a do přehrávače jsou nahrány kompozice, které vytvářejí atmosférickou náladu. Přidáme housky, čokoládu a šálek horké kyselé kávy – a „dokonalý podzim“ je hotový.
Vůně mleté kávy, čerstvého pečiva a stránky nové knihy jsou tři nejlahodnější vůně na světě. Kdy, bez ohledu na to, jak s nástupem chladných dnů, je plně vdechnout? Káva je hlavním nápojem podzimu pro lyrické, zasněné povahy. To je také užitečné pro ty, kteří makají v uplynulém létě. Kofein zlepšuje náladu, chrání před depresemi a dělá člověka šťastným. Testováno německými vědci! Báječný nápoj pomůže studentům naladit se na studium po prázdninách. Stimuluje mozek, zlepšuje paměť a podporuje vnímání informací.
Každý má svůj oblíbený recept na kávu. Ale hlavní věc je, že dnes nemusíte stát u sporáku a sledovat, jak se nápoj vaří. V kávovaru získáte „voňavé zlato“ s minimální námahou. „Z hlediska sytosti není taková káva horší než ručně vyráběná káva. A v žádném Turkovi na světě nebude možné uvařit voňavé espresso s mírnou hořkostí. Potřebuje vodu o určité teplotě a vysokém tlaku, kterou kávovar PMC1516E může poskytnout, - říká Elena Krylova, expertka společnosti POLARIS, jednoho z lídrů na trhu malých domácích spotřebičů. – Technika vytváří na povrchu nápoje unikátní elastickou kávovou pěnu zvanou AdoreCrema. Samozřejmě si vždy můžete dopřát šálek kávy s mlékem nebo neobvyklý nápoj. Podzim je čas experimentů, každý den začíná novým receptem na kávu!
"Pálivá paprička"
Ingredience :
- Panák espressa s třtinovým cukrem
- Špetka mleté červené papriky
- 1 g soli
- 0,5 lžičky másla
Vaření :
Do horké kávy přidejte sůl, červenou papriku a máslo. Nechte jednu minutu působit. Dejte směs na oheň a přiveďte k varu.
Klasické latte macchiato
Nejznámější ze všech možných kávových koktejlů je nyní ve vaší kuchyni! Nejzásadnějším momentem při jeho přípravě je správné přidání kávy. Do našlehaného mléka se musí přilévat tenkým pramínkem a velmi pomalu. Káva pak zůstane mezi mlékem a pěnou.
Ingredience :
- 100 ml mléka
- 2 polévkové lžíce. lžíce ořechového/vanilkového sirupu
- 70 g kávy
Vaření:
Sirup nalijte do sklenice. Horké mléko vyšleháme napěňovačem cappuccina. Nalijte mléko do sklenice. Opatrně tenkým proudem přilévejte kávu. Nápoj je nejlepší podávat ve vysoké průhledné sklenici s dlouhou lžící a brčkem.
"Créme brulée" (glace)
Nejlepší káva se zmrzlinou může být pouze káva s přidanou zmrzlinou! Pravda, na ovoce je lepší zapomenout – pro tento recept byste měli zvolit vanilku, zmrzlinu nebo creme brulée.
Ingredience :
- 150 ml espressa
- 25 g cukru
- 50 g zmrzliny
Vaření:
Hotovou kávu přecedíme do sklenice nebo šálku, přidáme cukr, zamícháme. Do dalšího kelímku dejte zmrzlinu a navrch nasypte kávu. Ozdobte kakaovým práškem nebo čokoládovým sirupem. Glazura by měla být podávána v silnostěnných šálcích na kávu.
"Pirátská káva"
Pomůže vám dostat se z hibernace a cítit se jako obyvatel vzdálených ostrovů nebo odvážný mořský vlk. Šťavnatý citron a zářivý pomeranč dodají kapku oranžového slunce i té nejčernější kávě.
Ingredience :
- 3 umění. lžíce kávy
- oranžový
- citrón
- 3 umění. lžíce rumu
- 1/3 st. lžíce moučkového cukru
Vaření :
Pomeranč a citron nakrájejte na tenké plátky. Vložte citrusové plody do misky. Nalijte kávu. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Zalijeme rumem, přidáme moučkový cukr a promícháme. Podávejte v kávových šálcích s plátkem citronu nebo pomeranče.
"Don Juan" s jiskrou
Koktejl získal svůj název pro kontrast mezi chutí silné černé kávy, rumu a jemné smetany. Před vařením můžete okraj sklenice ponořit do citronové šťávy a poté do hnědého cukru.
Ingredience :
- 1 espresso
- 1 st. lžíce kávového likéru
- 1 st. lžíci tmavého rumu
- 2 lžičky nastrouhané hořké čokolády
- 2 polévkové lžíce. lžíce smetany 20% tuku
Vaření :
Rum nalijte do žáruvzdorného skleněného poháru a zapalte. Zatímco se rum hoří, otáčejte sklenicí, aby se stěny rovnoměrně prohřály (asi 5 sekund). Do sklenice postupně nalijte likér, horkou kávu a smetanu (podle rukojeti lžíce). Posypeme čokoládovými lupínky a ihned podáváme.
Voňavá čerstvě uvařená káva vás zachrání před špatnou náladou, ochrání vás před nachlazením a dodá energii v každém ročním období. S šálkem lahodného moku bude i listopad sladký!
