Рецепти със сушена папрат. Папрат в корейски рецепти за готвене. Как се прави салата от папрат

Малко въведение: В Корея, Китай, Япония и Русия за храна се използват млади листа и издънки на папрат, които все още не са се развили (сортове скоба и осмунд). Папратът расте в гората и на външен вид прилича на обикновена стайна папрат.

Папратът е необичайно ястие, много обичано от ценителите и жителите на Далечния изток. В западната част на Русия ястието може да се намери в корейските сергии - но там папратът се продава в солена форма и това не е толкова вкусно, колкото приготвянето на сушена папрат.

Изсушена папрат ми изпращат сънародници от Сахалин, тъй като в нашия град и област тя не расте и не се продава. Възможно ли е да поръчате доставка от Москва от онлайн магазини.

Така че да започваме.

Сушената папрат изглежда така.

Леко изплакнете папрата под чешмата.

Добавете аджиномото и разбъркайте.

В Русия растат стотици видове папрат. Това растение се счита за магьосничество, много лесно е да се отровят, ако започнете да го ядете сурово. В Далечния изток има хилядолетна култура на приготвяне на папрат. Посолява се и след това се накисва. Корейските готвачи бяха особено успешни в това. Въпреки че ни научиха да готвим папрат не от тях, а от японците. Те отдавна са идентифицирали един вид - папрат и успешно го ядат, премахвайки радионуклидите от тялото.

Корейската култура на готвене на папрат винаги включва наличието на голямо количество смлян лют червен пипер в него. През 70-те години папрат се събираше в нашето семейство и се осоляваше. Използва се като добавка към месни ястия, без пикантност. След 15 години стигнах до Далечния изток и веднага опитах истинска пикантна папрат в корейски стил. Първо впечатление - глътнах напалм. Трябваше да ям заквасена сметана. Два дни по-късно вече не седнах без тази закуска на масата. И така, представям ви: папрат папрат по корейски, рецепта за готвене

• Автор на рецептата: Иван Назъров
• След готвене ще получите 8 порции
• Време за приготвяне: 45 минути

съставки

• солена папрат - 400 г;
• соев сос- 3 с.л. л.;
• голям лук - 1 бр.;
• суха подправка "12 зеленчуци и билки" - 1 с.л. л.;
• смлян лют червен пипер - 1,5 с.л. л.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Нека започнем да готвим папрат на корейски

• Вземете връзка солена папрат и я разделете на две, необходими са ни 400 - 450 g.
  
• Поставете точното количество папрат в тенджера със студена вода за 8 часа. Препоръчително е да смените водата през това време поне 4 пъти. Папратът дава цялата сол и горчивина, можете да го опитате - това е приятен брашнен вкус с необичайна миризма.
  
• Слагаме дълбок тиган, може уок или тенджера на котлона и в него загряваме олиото. По това време обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
  
• Нека сложим нашия лук в тиган.
  
• Нека приготвим соев сос (по-добре е да вземем истински, доказани проби като Kikkoman или Achim), смлян лют червен пипер и суха зеленчукова подправка "12 билки и зеленчуци", която съдържа сушени парчета. Лукът е достатъчно запържен, поставете изброените компоненти в тигана, добавете една трета от чаша вряща вода и върнете тигана на огъня.
  
• Накиснатата папрат нарежете напречно на стъблото на парчета с дължина около 3-4 см.
  
• Поставете резените папрат в тенджера. Нашата задача не е да го пържим, задушаваме или задушаваме дълго време. Папрат бързо абсорбира смес от соев сос, сок от лук, растително масло, пикантни и подправки. Времето за гасене е не повече от 5-6 минути.
  
• Папрат на корейски с лют червен пипер е готов. Свалете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете да изстине.
  

Сервирайте папрата с корейски пипер под формата на салата. Папратът трябва да хруска на зъбите ви. Той е достатъчно богат на червено чили, за да повдигне настроението на всеки. Не е препоръчително да преяждате с тази пикантна закуска. Поставяме основната част от приготвеното ястие в запечатани буркани и го съхраняваме в хладилника.

Опитвали ли сте някога корейска закуска с папрат? Сред корейските ястия пикантната салата се откроява отделно, мнозина просто не знаят за нея. Днес ще ви представя как да приготвяте папрат на корейски и ще ви предложа няколко рецепти. Необичайното приготвяне ще заинтересува гостите, без съмнение домакинството ще го хареса. Може би сте го виждали, и то неведнъж, в гората и парка, бъркайки го с обикновена папрат. Не е обичайно да готвим ястия от растение, но по цялата планета те знаят и знаят как.

В Далечния изток папратът се бере в началото на пролетта. Младите издънки се връзват на малки китки и се осоляват у дома. След това се приготвят вкусни ястия от солена папрат, включително корейска салата.

Как да готвя папрат на корейски

Първо, искам да проведа малка "образователна програма" и да ви запозная с тънкостите на събирането на суровини и нюансите на приготвянето на папрати. За приготвяне на пикантна корейска салата се използват осолени, пресни или сухи издънки от папрат - това е важно. Други видове растения не са подходящи за храна. За да не сбъркате, търсете папрат в магазините, той се продава в специализирани отдели.

• Свежите издънки изискват предварителна подготовка. Първо накиснете в хладка вода за два часа. След това се вари 10-15 минути.
• Ако използвате осолени или сушени папрат, дръжте ги във вода по-дълго - 10-12 часа. Солената папрат ще загуби излишната сол, сухата ще се напълни с влага.
• Ако искате да направите ястието по-пикантно - добавете черен пипер или подправки.

Корейска кисела папрат

Изработен от осолени заготовки. Най-лесната рецепта за готвене, която можете лесно да овладеете.

Задължително:

• Солена папрат - китка.
• Крушка.
• Чесън - 3 скилидки.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
• Соев сос - същото.
• Подправки, всякакви - голяма лъжица. Препоръчвам да сложите подправките, които са част от корейската подправка за моркови - кардамон, кориандър, индийско орехче, карамфил, черен пипер.
• Люта чушка - щипка.

Приготвяне на корейски закуски:

1. Накиснете издънките за 12 часа, като не забравяте да смените водата.
2. Разделете на части.
3. Загрейте олио в тиган, добавете ситно нарязания лук, добавете подправки, сос, чили. Следват наситнените скилидки чесън.
4. Запържете на силен огън за няколко минути. Изсипете папратови издънки.
5. Изчакайте да изстине и опитайте.

Солена папрат с корейско месо

В резултат на това ще получите обилно и пикантно ястие, към което е достатъчно да добавите гарнитура от ориз или картофи, за да приготвите пълноценен обяд или вечеря. Може да го направите със свинско, пилешко, патешко.

Запасявам:

• папрат - 500 гр.
• Свинско (пилешко) месо - 500 гр.
• Голям лук - 2 бр.
• Скилидки чесън - 4-5 бр.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Соев сос - 75 мл.
• Лют пипер - щипка.
• Кетчуп - 2 големи лъжици.

Как да мариновате папрати:

1. Накиснете папрат за 10-12 часа, варете 3 минути. Изцедете излишната влага, нарежете на произволни размери.
2. Нарежете месото на кубчета, запържете до готовност в тиган.
3. Накрая добавете нарязания на кубчета лук.
4. Поставете издънките, месото с лука в тенджера. Добавете ситно нарязани скилидки чесън. Изсипете сос, кетчуп, изсипете черен пипер.
5. Разбъркайте добре масата и загрейте на огъня за минута. След това оставете да престои 30 минути и опитайте.

Как да готвя суха папрат

Разликата в съставките е малка, но предястието ще се окаже с пикантен, ярък пикантен вкус. Това ще служи като мононатриев глутамат. В малки количества не е вредно.

Предприеме:

• Суха папрат - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Соев сос - 50 мл.
• Скилидки чесън - 5 бр.
• Лют червен пипер смлян - голяма лъжица.
• Мононатриев глутамат - лъжица.

Как се готви:

1. Изсушената папрат трябва да се накисне. Напълнете със студена вода и задръжте за 10-12 часа.
2. След изтичане на периода изцедете течността, изсушете я малко.
3. Загрейте олиото, сложете издънките в тигана и ги запържете за 10 минути.
4. По време на пърженето се добавят всички подправки, посочени в рецептата.
5. Когато е готово, оставете да вари, докато предястието изстине.

Как да готвя прясна папрат с моркови на корейски

Корейската салата, приготвена от пресни издънки на папрат, е нежна и по-ароматна. Възможно е да направите салата от издънки у дома - използвайте я. Готви се много по-бързо.

Предприеме:

• Пресни издънки - 200 гр.
• Голяма крушка.
• Корейски моркови - 150 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Скилидки чесън - 4-5 бр.
• Магданоз, копър - връзка.
• Сол - колкото е необходимо.

готвене:

1. Накиснете за няколко часа, сварете в подсолена вода (3-5 минути са достатъчни). Хвърлете го в гевгир.
2. Лукът се нарязва на ситно, задушава се до златисто.
3. Смесете корейски моркови с пържен лук, нарязан чесън на каша. Добавете наситнен копър с магданоз и стръкове папрат.
4. Остава да настоявате за салата, така че издънките да са напоени и можете да започнете да дегустирате.

Корейска пикантна папрат

Една бърза рецепта за любителите на силни усещания. Нищо особено, просто добавете повече чесън и люти чушки. Следвайте пропорциите, резултатът ще ви зарадва.

Запасявам:

• Солена папрат - китка.
• Соев сос - 75 мл.
• кориандър - 10 гр.
• постно олио - 100 мл.
• Чесън - 5-6 скилидки.
• Люта чушка - супена лъжица.

Мариноваме:

1. Нарежете накиснатите издънки, варете три минути. Отцедете и подсушете.
2. Добавете към тях останалите съставки, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 2 часа.

Папрат на корейски за зимата

След като се насладите на салатата и оцените вкуса на маринована папрат по корейски, би било хубаво да подготвите няколко буркана за зимата. Запазете най-простата рецепта.

Ще имаш нужда:

• Пресни издънки на папрат.

На литър вода за марината:

• Есенция - малка лъжичка.
• Захар – чл. лъжица.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Сол - 2 с.л. лъжици.
• Лют пипер, кориандър, карамфил, кардамон, индийско орехче (изберете от списъка или всичко наведнъж за ориенталска нотка).

Подготовка за зимата:

1. Разделете прясната папрат на къси парчета, залейте с вряла вода, оставете да изстине. Повторете манипулацията 3-4 пъти.
2. Нарежете чесъна на скилидки.
3. Подредете издънките в буркани, като ги наръсите с чесън. Отново се залива с вряща вода.
4. След 15 минути се изсипва в тенджера, добавят се подправките и се кипва марината.
5. Напълнете бурканите с марината и навийте. Обърнете и увийте, оставете да изстине. Изпратете за съхранение в килера.

За да помогна на начинаещите готвачи, взех видео рецепта: издънки от папрат, приготвени по корейски. Винаги да ви е вкусно!

kulinarnayamozaika.ru

Корейска рецепта за салата от папрат

съставки:

2 чаши папрати

4 скилидки чесън,

1 ч.ч смлян червен пипер,

3 с.л соев сос.

Технология на готвене: държим папрата за един ден в тенджера, пълна с хладка вода. През това време трябва да се накисне и да стане меко. Горчивият вкус ще изчезне по-бързо, ако водата се смени няколко пъти.

Поставете чиста папрат в тиган със слънчогледово масло и запържете пет минути.

След това добавете наситнения чесън, червения пипер, соевия сос и запържете още 5 минути. По желание можете да добавите малко кориандър. Покрийте с капак и оставете да се накисва.

Такава салата може да се яде не само гореща, но и студена. Перфектната комбинация е свинско с папрат или картофи с папрат.

domashnie-zagotovki.ru

/ Госари намул /

1. Сухата папрат се залива с вряща вода и се оставя да кисне една нощ. Изплакнете го няколко пъти сутрин, проверете за мекота. Ако не е достатъчно мек, можете да го сварите до омекване (основното е да не пропускате момента, за да не се смила). Отцедете в гевгир, когато изстине, нарежете папрата на около 10 см дължина.

2. Нарежете лука на ситно, запържете в растително масло до златисто кафяво, сложете щипка смлян червен пипер (на вкус), готовата папрат в масло с лук, сол, добавете соев сос (на вкус), оставете да къкри 10-15 минути до омекване (важно е да не се преварява, за да омекне госарито, но да не се разпадне), накрая добавете адиномото (мононатриев глутамат) и смлян чесън на вкус. По желание към приготвеното ястие може да се добави нарязан зелен лук, нарязан кориандър и/или смлян кориандър (санче).

P.S. Можете да готвите папрат със свинско месо. В този случай месото трябва да се нареже на тънки ивици напречно на влакната и да се сложи в тиган след лука и чушката. Когато месото е почти готово, можете да сложите папрат. Останалата част от процеса на готвене остава непроменена.

Добър апетит!

Салата от папрат Gobi/Gobinamul

Стъблата на гоби папрат (чистоуста) са много дебели, така че имат особен вкус. В салатата от гоби папрат не се слагат подправки, т.к. вкусно е само по себе си.

съставки:

папрат гоби (чистоуст) 400гр

растително масло 20 гр

соев сос на вкус

щипка смлян печен сусам

вкусова подправка адинамото 0,5гр

Гоби папрат се вари във вода и след това се накисва в студена вода, така че горчивината да изчезне. Загрейте тигана, изсипете растително масло, хвърлете готовите стъбла папрат. Когато се покрият напълно с олио, добавете соев сос, смлян сусам, чубрица, малко вода и кипнете.

Добър апетит!

korshop.ru

Приготвяне на печена папрат от прясна

Нека първо да разгледаме най-простата рецепта. Приготвя се доста лесно и е чудесен вариант за начинаещи. В резултат на това ще получите вкусно предястие на масата, което е идеално за всяка гарнитура.

Ще ни трябва:

• папрат - 400 гр.
• доматено пюре - 2 супени лъжици
• чесън - 4 скилидки
• лук - 1-2 бр.
• растително масло - за пържене
• сол на вкус

готвене:

1. Пригответе папрата много бързо. Основното нещо е да се погрижите за неговата обработка предварително.

Папратът има специфичен горчив вкус, така че трябва да се отървете от този дефект предварително. Много е лесно да направите това, напълнете тази трева с вода и поръсете със сол. Оставете да кисне за един ден.

Измиваме накиснатото растение под течаща вода. Поставете в тенджера или тиган и напълнете до горе с вода. Поставете пита и оставете да заври. След това намалете газта на средна и гответе 10-15 минути.

След това изхвърляме сварената маса в гевгир. Оставете на масата, докато се охлади напълно. Все още няма да извършваме манипулации с папрата.

2. Лукът е една от също толкова важните съставки в това ястие. Почистваме го от люспите, измиваме и нарязваме на ситно. Можете да използвате формата на половин пръстени като рязане, това не е толкова важно.

Изсипете малко количество растително масло в дълбок тиган. Което между другото може да се замени със зехтин, ще бъде много по-добре. И запържете нашия нарязан лук до златисто кафяво. Не забравяйте да разбърквате и да намалите газа до минимум, така че зеленчукът да има време да се сготви.

По това време можете да направите рязане на папрати. Не смилайте много, в противен случай ще получим каша. Разрязваме около едно стъбло на три части.

След това го добавете към запържения лук. Разбъркайте всичко и продължете процеса на пържене. Но вече две съставки.

3. Тъй като съставът на такова ястие от папрат включва доматено пюре. След това ще извършим малки манипулации с него. Изсипете само капка растително масло в друг по-малък тиган. Добавете доматено пюре и го запържете за 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато, този продукт е склонен да загори.

След това добавете готовата запържена доматена паста към папрата.Внимателно посолете, подправете със сол, ако е необходимо.

За повече пикантност може да добавите чесън. За целта го почистваме от люспите и го нарязваме на тънки филийки. Можете да преминете през пресата.

Готовото ястие може да се сервира горещо. Но все пак е за предпочитане да използвате пържена папрат леко охладена. Тази опция за предястие е отлично допълнение към безквасни гарнитури, особено картофи. Между другото, не забравяйте да поръсите папрата с пресни билки преди сервиране.

Осоляване на папрат за зимата

Осоляването на папрат е доста интересна дейност. Този процес протича на няколко етапа. Днес ще анализираме подробно всеки от тях. И през пролетта ще можете да направите всичко сами. Уверявам ви, че ще отнеме доста време.

Ще ни трябва:

• папрат - 10 кг.
• сол - около 7 кг.

готвене:

1. Първото нещо, което трябва да направим, е да съберем папратите. В този случай ни трябват не малко около десет килограма. Но ако по някаква причина все още не се получи или просто не искате да солите такова количество, просто намалете количеството сол до желаната стойност.

Готовата папрат измиваме и разделяме на дебели китки, като всяка от тях увиваме с обикновен ластик. В тази форма осоляването е много по-лесно. Поставяме го в подготвен дълбок съд на един слой. Поръсете обилно със сол отгоре. Не се притеснявайте, че пресолявате на този етап това няма как да се случи.

2. Върху готовия първи слой поставете втория и отново поръсете със сол.

Сега, с помощта на малка манипулация, поставяме цялата получена маса под пресата. За да направите това, сложете върху него нещо много тежко. В нашия случай това е обичайното дъска за рязанеи туба с вода.

Оставяме папрата в това положение за един ден.

3. След известно време премахваме цялата подготвена преса. Сега нашата задача е да обърнем цялата трева наобратно, т.е. дъното трябва да е отгоре. С една дума, разбъркайте всичко старателно.

Покрийте отново с преса и оставете получената маса за още един ден.

Така почти стигаме до края на осоляването. Отново изваждаме пресата, изцеждаме получената саламура. И сега изсипваме сол с очакване 10 кг. папрат 2 кг. сол. Леко се изкормват с ръце, така че всяка от китките да се посоли.

В допълнение към солта за осоляване е желателно да използвате различни подправки, които ще придадат на папрата невероятен вкус и аромат.

Отново поставяме цялата маса под пресата. В този случай можете да използвате две кутии с вода, като поставите и двете от противоположните страни. Така осоляването ще се случи синхронно. Оставяме папрата за още 2 дни.

В края на времето премахваме пресата. Поставяме растенията в подготвени контейнери, като ги набиваме добре. Трябва да го разстелете до самия връх, след което да напълните цялата повърхност с получената саламура. Затворете с капачки и съхранявайте на хладно.

Готовността на такова осоляване пада на 21 дни. Но не се препоръчва да го ядете веднага. Необходимо е да се накисва във вода за 10-15 часа, като постоянно се сменя самата вода.

Солената папрат може да се използва в салати и като предястие към трапезата.

Корейска салата от папрат

Осолихме папрат в предишната статия. Сега предлагам да приготвя чудесна салата от тази заготовка. Което ще включва голям брой зеленчуци и дори свинско месо. Които можете да замените например с пилешки гърди, ще се получи също толкова добре.

Ще ни трябва:

• солена папрат - 100 гр.
• Български пипер - 1 бр.
• краставица - 1 бр.
• лук - 1 глава
• моркови - 100 гр.
• месо -300 гр.
• сол, черен пипер - на вкус
• майонеза - на вкус

готвене:

1. Изваждаме осолена папрат от зимни заготовки. Измиваме го и го накисваме в студена вода за 10 часа. Само тогава може да се използва в храната.

След това нарязваме осоленото растение на малки парчета с размери 1-1,5 см. За да е по-удобно за рязане, сгънете стъблата в един сноп, така че да е по-удобно да държите в ръката си.

Сега обелваме лука от люспите и го нарязваме на половин пръстени. За да не горчи зеленчукът, накиснете лука в студена вода за 20 минути, преди да го нарежете.

Да започнем да пържим. Изсипете малко количество растително масло в тигана, загрейте го. След това сложете нарязаната папрат, запържете я за 5 минути. След това добавете лука и продължете процеса на пържене до пълна готовност на лука.

2. Почистваме българския пипер от семената, отстраняваме сърцевината. Изплакнете отново, нарежете на филийки по дължина. След това нарязваме всеки от тях на по-малки парчета.

Сега запържете пипера в тиган. Налейте малко растително масло, загрейте, изсипете продукта. Топлинната обработка се извършва в продължение на 5 минути. След това охладете на масата при стайна температура.

3. Измиваме краставиците, отстраняваме дръжките. Рязането ще бъде най-често срещаното - сламки. Тъй като повечето от съставките отговарят на този конкретен шредер. Така салатата ще изглежда много по-апетитна и красива.

4. Има още един продукт, който все още не сме засегнали, това е месото. В случая ще използваме свинско месо. Измиваме пулпата, изсушаваме я с хартиена кърпа. Нарязваме не дълги сламки, но достатъчно тънки. Така месото ще се изпържи много по-бързо.

Всички съставки са готови, време е да започнете да сервирате. Смесваме всички продукти в една купа, добавяме корейски моркови, сол и черен пипер на вкус.

Така че нашата ароматна салата от папрат е готова. Тук трябва да решите сами. Такова ястие може да бъде представено както с майонеза, така и с растително или зехтин.

Невероятна възможност за готвене на папрат с месо

Много ми хареса тази рецепта заради нейната простота. Много е лесно за приготвяне и сервиране. Основното е да се грижите предварително за свежестта на продуктите. Месо в тази версия ще използваме говеждо месо. Можете да го замените с всеки друг. Например, като сложите пиле, вашето ястие ще стане по-диетично и здравословно. Затова фантазирайте и всичко ще се получи.

Ще ни трябва:

• папрат - 300 гр.
• телешко месо - 300 гр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 0,5 глави
• моркови - 1 бр.
• соев сос - на вкус
• сол и черен пипер - на вкус
• сусам
• подправка аджиномото - 1 ч.л

готвене:

1. Първото нещо, което трябва да направим, е да решим коя папрат ще използвате. Може би ще е солено или прясно. И след това ще разберем по какъв метод ще обработим растението. Ако все пак сте се спрели на прясно, тогава го накиснете предварително във вода с добавяне на сол за 10 часа. След това изплакнете обилно.

След това го нарязваме на парчета с дължина 3-4 см. Заливаме с вода, поставяме на огъня и го оставяме да заври. След това гответе за 10-15 минути.

Уверете се, че папратът не се развари. В противен случай в салата ще изглежда като каша.

След това изхвърляме гевгира. Тук може да се остави, докато се отцеди целият бульон.

2. Ще използваме телешко месо. Препоръчително е да вземете пулпата без костта. Измиваме парчето и нарязваме на тънки филийки.

Ще доведем месото до готовност в тиган. Налейте малко количество растително масло, сложете нарязаната каша. След това заспиваме моркови и лук, предварително нарязани на ивици. Запържваме цялата маса до готовност.

След това добавете сварената папрат, която предварително сте хвърлили в гевгир. Всичко се разбърква старателно. Тук добавяме соев сос, черен пипер и сол на вкус. Оставете всичко да къкри за 5 минути.

Обърнете внимание на вкуса на соевия сос. Ако е твърде солено, следователно количеството на самата сол трябва да се намали.

Нашето ястие е почти готово. Остават само няколко момента. Облечете салатата с чесън и сусам. Разбъркайте отново, за предпочитане е да сервирате такова предястие в дълбока чиния. Отгоре поръсете шепа сусам.

Може да се сервира както студен така и топъл. Добър апетит!

Приготвяне на вкусна салата със солено яйце от папрат

Предлагам да разгледаме друга салата, която включва папрат. Знаете, че това растение се счита за доста полезно и нискокалорично. 100 грама от тази билка съдържат само 34 калории. А колко полезен е той, можете да разберете, като гледате видеото по-долу.

Сега ще разгледаме диетична рецепта за готвене. Ще го приготвим с добавка на същите здравословни съставки като яйце и кисели краставици. Вярно, ще имаме майонезен дресинг. Може да го замените и със зехтин.

Ще ни трябва:

• папрат - 400 гр.
• трапезно яйце - 3 бр.
• майонеза - 100 гр.
• маринована краставица - 1 бр.
• чесън - 3 скилидки

готвене:

1. Папрат от папрат, решихме да използваме солена. Ето защо, преди да го нарежете, е необходимо да го накиснете в студена вода за 10 часа. И е препоръчително да сменяте течността възможно най-често.

Нарязахме накиснатата папрат доста ситно в сравнение с предишни рецепти.

2. Почистваме лука от люспите. Измийте и нарежете на ситно като папрат.

Изсипете малко количество растително масло в тигана. Добавете към него лука и запържете за 3-5 минути. След това добавете нарязана папрат тук и разбъркайте.

Оставете да къкри за 5 минути. След това извадете и оставете да се охлади на масата при стайна температура.

3. Извадете маринованите краставици от саламурата, оставете я да се отцеди малко. Нарежете на тънки плочи, а след това на малки кубчета.

Сварете пилешкото яйце, отстранете черупката. Нарязваме произволно, но не едро.

Време е да смесите всички подготвени съставки в една купа.

Ще напълним с майонеза, като добавим чесън, предварително прекаран през пресата. Посолете нашата салата на вкус и разбъркайте добре.

Ще го разстелем в чиния, но не в грахово зърно, а в специална кръгла форма. Това става много лесно, слагате формата в средата на чинията. След това публикуваме готово ястие, натъпчете добре и освободете салатата от ринга. Отгоре можете да украсите с клонки зеленина.

Полезни свойства и противопоказания на папрат

В предишната статия обещах да говоря за полезните качества и противопоказанията на папрата. Ето за това ще говорим сега. Фитотерапевт с опит Ефименко ще ни разкаже за това по-подробно. Където той ще разгледа не само полезните свойства, но и ще говори за употребата на това растение. В крайна сметка вероятно знаете, че папратът има широк спектър от положителни фактори.

Днес сме сортирали голям брой рецепти. Всички те имат страхотен вкус. Вашата задача е да изберете една от опциите и да я изпробвате на практика. Уверявам ви, че ще се окаже много вкусно, основната задача е да положите максимални усилия.

Това е мястото, където моята статия свършва. Искам да пожелая всички ястия, приготвени от вас, да се получат перфектно. Ако статията е била полезна, просто кликнете върху бутона социални мрежии го споделете със семейството си. Ще се видим скоро!

maminakopilka.ru

Как да готвя папрат?

Папратът може да се нарече едно от растенията, чийто вкус може да завладее и най-претенциозните ядещи. От него можете да приготвите много вкусни салати и топли ястия, както и да приготвите и запазите за в бъдеще за зимата.

Какви части от папрат могат да се ядат?

Само два вида папрат са подходящи за храна: папрат и щраус (щраус). В същото време само техните издънки се считат за годни за консумация, събрани изключително през май, преди разгънатите листа да се появят на папрата.

Пресни, прясно набрани стръкове с кълнове не могат да се използват за готвене в същия ден (освен ако не говорим за събиране на растението за бъдеща употреба). Преди да започнете да готвите папрата, трябва да я държите в хладилник поне 3 дни или да я варите 10 минути (водата трябва да е солена) - това ще премахне възможността от отравяне.

Как да солим папрат?

Също така някои домакини, преди осоляване, допълнително предпочитат да варят папрат за: 15 минути (ако е папрат) или 5 минути (ако е щраус). Въпреки това е напълно възможно да се направи без този етап и сол свежи издънки.

Има два начина за осоляване на папрат:

Използване на саламура

"Сух" начин

Видеото ще ви разкаже повече за този метод на осоляване:

Популярни рецепти за закуска с папрат

Салата "по корейски" (първи вариант)

За да подготвите това проста салатазапасете се със следните съставки:

Принципът на готвене е следният:

Подробен майсторски клас за готвене на тази салата е представен в следния видеоклип:

Салата "по корейски" (втори вариант)

Списъкът на съставките за тази салата е подобен на предишната рецепта, но схемата за готвене е малко по-различна:

Топла салата с папрат и риба

За да го подготвите ще ви трябва:

В тиган се загрява олиото, слага се папратът, след това рибата, след което се добавя яйцето. След като стегне (побелее), в тигана се добавя царевицата. След минута вече можете да почерпите гостите с ястие.

Горещи ястия с папрат

Рагу от папрат

Тази яхния е идеална като гарнитура към месо, колбаси или колбаси, но е не по-малко вкусна и като самостоятелно ястие.

За да приготвим яхнията ни трябват:

Супа с картофи и мас

За да направите супа от папрат:

Рагу с папрат и месо

Кълновете от папрат често се сравняват по вкус с гъби, които от своя страна осигуряват печеливша вкусова комбинация с говеждо месо. Ето защо, когато приготвяте папрат с месо, се препоръчва да използвате говеждо месо.

Съставки за рагу:

• солена папрат,
• сурова телешка каша 0,5 кг,
• 1 глава лук
• сол,
• пипер,

За готвене на папрат с месо:

• Нарязаните на тънки парчета месо се мариноват предварително. За да направите това, пулпата се накисва в саламура, която включва смлян черен пипер, зехтин и соев сос.
• Лукът се запържва в олиото (до златисто кафяво) и се изважда от тигана;
• Вместо извадения лук в тигана се слага месо, което трябва да се запържи за 10 минути.
• Нарязаната солена папрат се добавя към месото и се готви още около 7 минути.
• След това добавете соев сос и предварително запържен лук. Трябва да осолите ястието в края, тъй като се използва соев сос (най-често осоляването изобщо не е необходимо).

Салата от папрат / Рецепта със снимка стъпка по стъпка

От солена папрат можете да приготвите много вкусна салата, която дори е достойна за празнична трапеза. Салатите от папрат традиционно се използват не само в корейската кухня, но и например в Сахалин. Именно оттам дойде при нас тази рецепта за салата от солена папрат.

съставки:

папрат(осолени) - 300 грама

Луклук - 1 голяма глава лук

Пипербългарски - 1 бр

яйцапиле - 3 бр

Краставицапресни - 2 бр

Чесън- 4 скилидки

Растително масло- 2 с.л. л. за печене

Подправки(на вкус): сол, смлян черен пипер, къри.

Как се прави салата от папрат

1 . Отцедете подсолената саламура от буркана с папрат.

2. Солената папрат трябва да се накисне в студена вода, за предпочитане за един ден. Но вие сте ограничени във времето, тогава накиснете папрата във вода за 3 часа, след това сменете водата и оставете папрата да престои във водата още 1-2 часа. Отцедете водата.

3. Пригответе съставките за салата от папрат. Обелете лука от люспите, нарежете на тънки полукръгчета. Нарежете папрата на кубчета (2 см дължина). Измийте краставиците, отрежете опашките, нарежете на тънки ивици. Измийте чушката, отстранете семената и дръжката, нарежете на тънки ивици.

4 . Запържете лука до омекване в растително масло.

5. Добавете папрата към тигана с лука. Пържете без капак, като разбърквате редовно, на среден огън, около 10 минути.

6. Обелете чесъна, нарежете на малки кубчета, добавете към папрата с лука.

7 . Изпращаме там черен пипер.

8. Разбъркайте и запържете още около 3-5 минути. Свалете от котлона и оставете папратовата салата да се охлади.

9 . След това добавете краставици към папратовата салата.

10 . Твърдо сварени яйца. Отцедете врялата вода, залейте със студена вода и оставете за 10-15 минути (за да ги почистите по-късно). Отстраняваме черупката. Нарежете яйцата на ленти. Добавете към салата от папрат.

11 . Остава да добавите подправки на вкус и да разбъркате салатата.

Добър апетит!



Рецепти за салата от папрат

Винаги е приятно да разнообразите семейната маса с нещо интересно и необичайно. Например, можете да включите в менюто салата от папрат. На пазара се продава папрат, осолена или прясна, много здравословна и вкусна, особено ако се подправи правилно и се консумира умерено.

• Солена папрат - 300 грама.
• Кориандър, червен и черен пипер, сол.
• Чесън - 4 зъба.
• Луковица - 1-2 бр.
• Соев сос - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Зелените (килантро или копър) - половин връзка.

Накиснете папрата за един ден в хладка вода. Готвене на следващия ден салата от папрат- Да започнем с бензиностанцията. Пасирайте лука, подправете го, добавете нарязаната папрат, оставете да къкри на умерен огън, добавете соев сос, чесън и сол, прекарани през пресата. След това на слаб огън под капака задушете папрата със ситно нарязани зеленчуци. Можете да сервирате след 15 минути. Или по-късно, студено.

• Лук - 3 бр.
• Морков - 1 бр.
• Дафинов лист, червен пипер, сол.
• Сусамово семе - 30 грама.
• Соев сос - 5 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.

Нарежете морковите и лука на ивици, запържете, добавете папрат (ако папратът е осолен или изсушен, трябва да го накиснете за един ден и след това да го сварите във вряща вода за няколко минути). За 15 минути пасираме зеленчуци и папрати, след което добавяме подправки, сол, дафинов лист. Отделно запържете сусамовите семена, добавете към нашите салата от папрат. Разбъркайте и налейте соев сос, оставете да къкри под капак до готовност.

Салата от папрат с месо

• Папрат - 300 грама.
• Луковица - 1 бр.
• Свинско или говеждо (на вкус) - 0,5 кг.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Черен пипер, сол, кориандър.
• Чесън - 5 зъба.

Накиснатата за едно денонощие папрат (ако сте я имали сушена или осолена) се нарязва на кубчета, месото - на ситно, на ивици, лукът също на ивици. Запържете месото отделно, а папратът заедно с лука, когато месото е готово, го сложете в чиния. Задушете зеленчуците, добавете подправки и сол, соев сос, чесън, прекаран през преса, сложете върху месото, оставете да изстине, сервирайте охладени и горещи.

Корейска салата от солена папрат



Приготвили сме ви рецепта за салата от осолена папрат, но ако няма солена, можете да я приготвите и от прясна, чиято рецепта също ще намерите на тази страница. Най-вкусна е папратът. Има вкус на гъби. Но други сортове осолена папрат също са подходящи. Свежата папрат се съхранява не повече от 3 дни, след което започва да старее бързо, стъблата й стават твърди и неподходящи за храна. Затова не го дръжте в хладилника, а веднага гответе от него, като излишното трябва да се посолява. Как да мариновате папрат у дома тук. Много е просто и всяка домакиня може да го направи. Папрат, осолена по нашата рецепта, може да се съхранява около 2 години. Преди готвене от осолена папрат трябва да се накисва за 5 часа. Може да се сложи вечер през нощта, на сутринта се отцежда водата и е готово за варене. Папратът обикновено се осолява на китки.

рецепта за салата от солена папрат

За да приготвите салата от солена папрат, ще ви трябва:



1-2 връзки папрат;
моркови варени по корейски 200гр. (може да се закупи в магазина);
соев сос 1 чаена лъжичка;
1-2 луковици;
2 скилидки чесън.
1 люта чушка (ако обичате по-пикантно)
готвене:
Обелете лука. Първо разполовете, а след това на малки ивици. Сложете нарязания лук в сгорещеното олио. Запържете до полуготовност.



Отцедете и леко изстискайте накиснатата папрат, можете да я поставите върху салфетка, за да се отървете от излишната влага, ако това не стане, ще бъде задушена, а не пържена. След това го нарежете на няколко части. Сложете в тиган с лука и запържете за 7 минути.






Накълцайте чесъна, добавете в тигана и разбъркайте добре.
Добавете соев сос, натрошено червено чили. Разбъркайте отново. Сервирайте топли.

Салата от папрат - вкусни рецепти за необичайна закуска



Салатата от папрат принадлежи към рядка категория екзотични ястия, които имат много полезни свойства. Сочните филизи имат подчертан аромат на гъби и се съчетават добре с месо, зеленчуци, азиатски сосове и подправки. Пържени, варени или мариновани, те са чудесна закуска за всяка трапеза.

Как се прави салата от папрат?

Салата от папрат - рецепти, с които можете да приготвите различни закуски. В кулинарията се използват пресни и солени издънки. Преди готвене и двете трябва да преминат топлинна обработка. Те се накисват в подсолена вода, за да се избегне горчив вкус, варени или пържени и след това се добавят към закуски.

• Вкусните салати от папрат са привлекателни не само с хранителните си качества, но и с лекотата на приготвяне.
• Солената папрат трябва да се накисва в студена вода за 3 часа. Свинското и чесънът трябва да се задушат в соев сос. След 3 минути сложете резените папрат и запържете още няколко минути. Добавете люта чушка, соев сос и сервирайте.
• Накиснатата папрат може да се запържи леко в тиган с лук и скариди. Добавете няколко супени лъжици доматен сос и оставете да къкри за 10 минути. Салатата може да се сервира топла или охладена.

Салата от прясна папрат - рецепта



Салатата от прясна папрат е едно от редките деликатесни ястия, което може да се приготви само през май, когато издънките узряват. Трябва да се помни, че пресните растения трябва да се накисват за един ден в студена вода, след което да се варят. Варените издънки се запържват много бързо, като се добавят соев сос и чесън за вкус.

• свежа папрат - 500 г;
• моркови - 80 г;
• соев сос - 100 ml;
• червен смлян пипер - 5 г;
• Накиснете прясна папрат в солена вода за един ден, като често сменяте водата.
• Вари се 10 минути.
• Нарежете лука и морковите. Добавете папрат и запържете.
• Въведете соев сос, чесън. Разбъркайте.
• Изпратете свежа салата от папрат на студено за два часа.

Салата от солена папрат



Салата от папрат без месо ще зарадва привържениците на вегетарианската диета. То е леко, нискокалорично, здравословно и превъзхожда месото по съдържание на протеини. Ястието се приготвя от осолена папрат и не изисква време за термична обработка. Необходимо е само да се мариноват накиснатите издънки в оцет и чесън и след 2 часа се смесват с пресни зеленчуци.

• солена папрат - 400 г;
• черен пипер - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• червен лук - 1 бр.;
• масло - 120 ml;
• оцет - 20 ml;
• захар - 10 g;
• пресен магданоз - шепа.
• Накиснете издънките във вода за 3 часа.
• Нарязват се, смесват се с олиото, оцета, захарта и чесъна.
• Приберете в хладилник за 2 часа.
• Нарежете пресни зеленчуци.
• Съчетайте ги с папрат.
• Подправете салатата от осолена папрат с олио, билки и сервирайте.

Корейска салата от папрат



Солената салата от папрат на корейски е най-популярният вид закуска. Особеността е в изобилието от подправки, чието количество може да се регулира за пикантност и пикантност. За да могат издънките да поемат повече аромати, те се подправят още горещи. След като се охладят, те се изпращат да се варят на студено. Такава салата често служи като основа за приготвяне на втори ястия.

• солена папрат - 500 г;
• масло - 100 ml;
• соев сос - 70 г;
• червен пипер - 5 g;
• семена от кориандър - 10 гр.
• Накиснете издънките за 3 часа.
• Варете 5 минути.
• Разрязва се напречно и се овкусява с подправките, чесъна, соевия сос и олиото. Разбъркайте.
• Оставете папратовата салата на топло за 10 минути, след което охладете.

Салата от папрат с моркови и лук



Салата с папрати и моркови се характеризира с простотата, която е присъща на много азиатски ястия. Необходими са само буркан с осолени филизи, лук, моркови и традиционни подправки. Издънките се накисват, запържват се и се комбинират с поширани лук и моркови. Марулята може да се съхранява на студено няколко дни, като постепенно абсорбира сочност и аромат.

• папрат - 250 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• масло - 80 ml;
• червен смлян пипер - 5 гр.
• Накиснете издънките за 5 часа.
• Нарежете, запържете 3 минути.
• Лукът се запържва отделно.
• Смесете с моркови и издънки.
• Подправете със соса, черния пипер и олиото.
• Една обикновена салата от папрат трябва да се разбърка добре и да се сервира.

Салата от папрат с месо



Салата от папрат с месо и кисели краставици е в състояние да украси празнична маса. Колоритното ястие е безупречно както в аромата, така и в техниката на нарязване. Последното е важно, тъй като ястието трябва да бъде равномерно напоено за няколко часа. Специална пикантност ще добави прясна краставица, която кратко времепридобива маринован вкус.

• кисела папрат - 250 г;
• говеждо месо - 250 г;
• прясна краставица - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• скилидка чесън - 4 бр.;
• соев сос - 30 мл.
• Месото и лука се нарязват на лентички и се запържват.
• Сложете папрата и оставете да къкри още 7 минути.
• Добавете краставица, чесън, оцет и соев сос. Разбъркайте.
• Оставете салата от папрат за 3 часа.

Салата от папрат с яйце



Салата от папрат с яйце и майонеза е питателно предястие, умело адаптирано към славянските гастрономически вкусове. Комбинацията от прости продукти с екзотични филизи пленява не само с балансиран вкус, но и с лекота на приготвяне. Тези компоненти се сваряват, нарязват и се подправят с майонеза.

• осолена папрат - 350 г;
• яйце - 3 бр.;
• майонеза - 120 гр.
• Варете накиснатата папрат за 7 минути.
• Сварете яйцата и морковите.
• Нарежете всички съставки, подправете с майонеза и разбъркайте.

Пикантна салата от папрат



Салатата от папрат е носител на корейските кулинарни традиции и предполага наличието на люти подправки. Орлякът бързо придобива желания вкус и следователно е търсен в кулинарията. Основното нещо е, че предястието се оказа не само пикантно, но и хрупкаво. За да направите това, издънките се запържват в уок, като се отърват от излишната течност.

• солена папрат - 350 г;
• вряща вода - 70 ml;
• люта чушка - 1/2 бр.;
• соев сос - 60 мл;
• олио - 50 мл.
• Накиснете папратника за 8 часа.
• Подушете лука и нарязания чили.
• Залейте със соса и врялата вода.
• Добавете издънките и ги запържете за 7 минути на силен огън.

Папратова салата с гъби



Салата от издънки на папрат ще стане особено питателна, вкусна и нежна, ако добавите към нея гъби. Тъй като последните са подобни на вкус на сочни издънки, тази комбинация се използва активно в готвенето. Всички компоненти се приготвят много бързо и са толкова перфектни, че освен няколко скилидки чесън не са необходими други добавки.

• осолена папрат - 200 г;
• шампиньони - 180 г;
• скилидка чесън - 5 бр.;
• соев сос - 40 мл;
• олио - 60 мл.
• Накиснете издънките за 7 часа.
• Нарязват се и се запържват в олиото с чесъна.
• Отделно изпотете гъбите.
• Комбинирайте с издънки, подправете със сос.

Салата от папрат за зимата в буркани



Салата от папрат за зимата ще добави разнообразие към диетата, допълвайки я с полезен продукт. Като се има предвид кратката сезонност на свежите издънки, това съхранение се счита за правилно и финансово достъпно, особено при ръчно бране. Предимството на заготовката е, че може да се използва като сос или дресинг за топли ястия.

• свежа папрат - 900 г;
• оцет - 40 ml;
• соев сос - 50 ml;
• сол - 5 g;
• олио - 100 мл.

1. Накиснете издънките за един ден във вода.
2. Варете 7 минути.
3. Добавете олиото, соса, оцета, захарта и солта. Разбъркайте.
4. Поставете в стерилен буркан, покрийте с капак и охладете.

Корейска салата от солена папрат: пикантен вкус



Папратът се използва широко в ориенталската кухня. От него се приготвят първи ястия, втори ястия и, разбира се, салати. Смята се, че този продукт има много полезни свойства, включително: укрепване на имунната система, подобряване на храносмилането и дори подмладяване. За нас папратът все още е любопитство. Малко хора дори знаят, че правят вкусни закуски, сред които специално място заема корейската салата от солена папрат - пикантна, пикантна и ароматна. Не си отказвайте това удоволствие. Определено трябва да опитате такива интересни и вкусни рецепти.

Корейска салата от папрат



Оригиналността на това корейско ястие се крие във факта, че свинското месо присъства сред основните му компоненти. Именно това месо придава хранителност и богатство на предястието. Пикантна и изненадващо вкусна салата ще бъде невероятно допълнение към всякакви гарнитури.

5. 100 гр. суха папрат;
6. 300 гр. свинско;
7. 100 гр. Корейски моркови;
8. 4 скилидки чесън;
9. 10 гр. Сахара;
10. 40 гр. соев сос;
11. 2 гр. сол;
12. 2 гр. пипер.
13. Папратът се поставя в купа и се залива с вода, добавя се малко сол и се накисва за три часа. През това време течността се сменя няколко пъти.
14. Свинското месо се измива и нарязва на дребно. След смилане - изсипва се в тиган, добавя се олио и се запържва.
15. Лукът се обелва, нарязва на тънки филийки и се прикрепя към месото, запържва се.
16. Няколко минути след добавяне на лука, изцедена, накисната папрат се поставя в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри поне десет минути.
17. Чесънът този път се обелва, нарязва се на ситно.
18. Морковите се изцеждат от саламурата, ивиците се скъсяват.
19. Няколко минути преди края на готвенето в тигана се добавят моркови, соев сос и всички необходими подправки, включително сол и захар.
20. След отстраняване от огъня към съставките се добавя черен пипер. Настоявайте седем минути и сервирайте.

Корейска салата от папрат



Тази салата е приготвена по класическа корейска рецепта. В ястието няма излишни украшения и нестандартни компоненти. Но това не може да се нарече недостатък. Класиката се нарича класика, защото има всичко необходимо за едно качествено ястие. Разбира се, в този случай салатата се оказва отлична и много апетитна.

21. 200 гр. папрат;
22. 100 гр. моркови на корейски;
23. 3 гр. червен пипер;
24. 30 гр. масла;
25. 60 гр. соев сос;
26. 1 дафинов лист;
27. 2 гр. сол.

Готвене стъпка по стъпка:

28. Папратът се накисва във вода и се настоява за най-малко 8 часа. Едва след това те се измиват, поставят се в тенджера, заливат се с вода и се варят около пет минути.
29. Обелете лука, нарежете на половинки и сложете в тиган, добавете олиото и морковите, запържете.
30. По това време папратът се нарязва на ивици и след нарязване се прикрепя към зеленчуците.
31. Добавете малко черен пипер и сол и разбъркайте.
32. Накрая добавете останалите подправки, разбъркайте и свалете от огъня.

Салата от папрат по корейски



Това е просто невероятно корейско ястие с невероятни вкусове. Приготвянето е толкова просто, че дори е учудващо защо накрая се получава толкова вкусно.

33. 250 гр. консервирана папрат;
34. 20 гр. люта чушка;
35. 300 гр. моркови;
36. 20 гр. масло;
37. 10 гр. 9% оцет;
38. 2 гр. кориандър;
39. 2 гр. кимион;
40. 2 гр. черен пипер;
41. 3 гр. сол.
1. Морковите веднага се измиват с четка, обелват се и се натриват върху специално ренде за корейски зеленчуци.
2. Лютите чушки се измиват, нарязват се на ситно.
3. Изрежете и папрат.
4. Продуктите се нареждат в купа, посоляват се и се разбъркват.
5. В тенджера се налива олио, загрява се и се добавят оцетът, подправките и се разбъркват.
6. Горещата превръзка се изсипва върху зеленчуците и се настоява за 6 часа.

Салата "Корейска" с папрат и говеждо месо



Корейската месна салата е идеална за мъже, които по природа имат негативно отношение към леките зеленчукови закуски. Но това ястие просто е длъжно да се хареса, защото в допълнение към пикантността, която е типична за всички корейски рецепти, тя се различава и по хранителна стойност. Ако мога да кажа така, тогава това е корейска интерпретация по нов начин.

Необходими компоненти:

7. 100 гр. папрат;
8. 200 гр. говеждо месо;
9. 1 глава лук;
10. 3 скилидки чесън;
11. 200 гр. моркови на корейски;
12. 3 гр. кориандър;
13. 20 гр. масла;
14. 4 гр. сол.
15. Папратът се залива с вода и кисне цяла нощ, едва на следващия ден се измива, слага се в тенджера с вода и се вари поне десет минути.
16. След като заври, врялата вода се отцежда, папратът се счуква и се запържва в тиган.
17. Телешкото месо се измива, нарязва се на тънки ивици.
18. Лукът се отделя от люспите, нарязва се на половинки.
19. В тавата се налива олио и се разпределя телешкото месо. Едва след като месото придобие златист цвят, сложете лука и продължете да пържите.
20. Когато лучено-месната смес е готова, добавете папрата и изцедените от течността моркови.
21. По такъв интересна композициясалатата се запържва още малко и се добавят всички подправки и наситнен чесън преди да се свали от огъня.
22. Разбъркайте и настоявайте малко.
23. По желание допълнително украсете със зеленина.

Салата "Корейска" с папрат и краставица



Освен огромните ползи, които салатата има за организма, ястието се отличава и с невероятен вкус. Съставът на рецептата за корейско ястие е много примитивен, както, между другото, много други закуски от тази кухня, но е даден фактслужи, за да гарантира, че всеки от компонентите е възможно най-осезаем и се откроява със своя специален вкус.

24. 150 гр. свежа папрат;
25. 150 гр. моркови на корейски;
26. 2 големи краставици;
27. 70 гр. масла;
28. 30 гр. соев сос;
29. 5 гр. пипер;
30. Прясна папрат се измива и нарязва на парчета, чиято дължина е от пет до шест сантиметра.
31. Натрошената маса се поставя в тенджера и се залива с вряща вода, в която се оставя за пет минути. След това се добавя студена вода и се вари 5 минути след като заври, след което се оставя в гевгир.
32. Главата лук се почиства, нарязва се на половин пръстени.
33. Морковите се изцеждат на ръка.
34. Налейте олиото в тигана и добавете наситнения лук. Запържват се на тих огън за кратко при непрекъснато бъркане.
35. След това в този тиган се добавят моркови, изцедени от течността, разбъркват се и продължават да се пържат.
36. На следващия етап разпръснете папрата, разбъркайте добре всички съставки и покрийте с капак, под който къкри за около десет минути.
37. Краставиците се измиват, обелват и нарязват на тънки пръчици.
38. Зеленчуците, изтощени в тиган с папрат, се изсипват в купа, добавят се краставици.
39. Добавете към ястието соев сос, нарязан чесън и черен пипер.
40. Смесете всички съставки и прехвърлете в купа за салата.

Разбира се, не е възможно да се нарече папрат познат и обикновен продукт, който често може да се намери в обикновена кухня. Но именно това е една от основните причини да направите експеримент и да разнообразите диетата си. Всъщност, в допълнение към факта, че тези корейски ястия ще бъдат оригинални, те също ще донесат значителни ползи за тялото. Тези мезета са идеални за месни ястия и като гарнитура.

receptionysalatov.com

Папрат на корейски, чиито рецепти са представени в този материал, има приятен богат и пикантен вкус. За украса на закуски се използват пресни, сушени или осолени растителни издънки, които могат да бъдат закупени в специализирани отдели на магазини.

Как да готвя папрат на корейски?

Преди да готвите папрат на корейски, трябва да се запознаете с основната информация за обработката на ценен продукт.

1. Ако свежи издънки са в ръцете ви, не бързайте да ги пуснете в действие веднага. Първоначално растението трябва да се накисва във вода за няколко часа и след това да се вари 10-15 минути.
2. Изсушената или осолена папрат също трябва да се държи във вода 10-12 часа, преди да се използва по предназначение.
3. При украса на ястия с папрат по корейски е за предпочитане стриктно да се спазва посочената технология и да се допускат отклонения само по отношение на количеството лют пипер или подправки.

Корейска кисела папрат




В Далечния изток в началото на пролетта е обичайно да се събират млади издънки на ценно растение, да се връзват на китки и да се осоляват в силен разтвор на сол и вода. От такава заготовка се приготвят много здравословни, вкусни и питателни ястия, една от които е корейската папрат, която ще бъде разгледана в тази рецепта.

съставки:

• солена папрат - 1 връзка;
• лук - 0,5 бр.;
• соев сос и олио - 3 с.л. лъжици;
• чесън - 2-3 зъба;
• суха билкова смес - 1 с.л. лъжица;
• лют пипер - на вкус.

готвене

1. Папратът се накисва за 12 часа, като водата се сменя няколко пъти, след което се нарязва на парчета.
2. Запържете лука в масло, добавете издънки, билки, соев сос, чили и чесън, запържете за 2 минути.
3. След охлаждане ястието ще се влива и ще бъде готово.

Корейска пикантна папрат




Като правило папратът в корейски стил е рецепта за готвене, която включва получаване на закуска с пикантен вкус. Въпреки това, тежестта може да бъде както умерена, така и значителна, както в този случай. Ефектът се постига чрез използването на внушителна порция люти чушки и чесън, които се добавят на финалния етап от готвенето.

съставки:

• солена папрат - 1 връзка;
• кориандър - 10 г;
• соев сос - 75 ml;
• растително масло - 100 ml;
• чесън - 4-5 скилидки;
• люта чушка - 1 с.л. лъжица.

готвене

1. Приготвянето на корейска папрат започва с накисване на основния продукт. Изсипете гредата с вода и инкубирайте 12 часа.
2. Издънките се нарязват на парчета, заливат се с част от чиста вода и се варят след кипене в продължение на 3 минути.
3. Продуктът се изсипва върху цедка, оставя се да се отцеди, добавят се олио, сос, кориандър, чесън, чили.
4. След няколко часа предястието ще се влее и ще бъде готово за дегустация.

Папрат по корейски с месо - рецепта




Пикантни и удовлетворяващи получавате папрат. Свинското месо често се използва за изпълнение на рецептата, но предястието ще бъде не по-малко вкусно с телешко или пилешко. Леко замразеното филе се нарязва на тънки ивици, овкусява се с подправки по желание и се запържва в олио до вкусна руменина.

съставки:

• солена папрат - 400-500 г;
• месо - 0,5 кг;
• лук - 200 г;
• соев сос - 75 ml;
• масло - 50 ml;
• чесън - 4-5 скилидки;
• кетчуп и соев сос - 2 с.л. лъжици;
• чили - щипка.

готвене

1. Накиснете, варете 3 минути, след това отцедете и нарежете папрата.
2. Готовото месо се запържва в олио, като накрая се добавя наситнен лук.
3. Поставете издънките в тигана, останалите съставки от списъка, разбъркайте, загрейте за минута, оставете да вари за половин час.

Как да готвя суха папрат на корейски?




Също така, като солената, сухата папрат по корейски ще се окаже вкусна. Първоначалният продукт се накисва предварително във вода за 12 часа, за да набъбне, след което се измива добре и се използва за. Към такива състави е обичайно да се добавя малко натриев глутамат за подобряване на вкуса.

съставки:

• сушена папрат - 100 г;
• соев сос - 50 ml;
• растително масло - 50 ml;
• чесън - 4-5 скилидки;
• смлян чили пипер и натриев глутамат - 1 с.л. лъжица.

готвене

1. Приготвянето на папрат на корейски започва с накисване на оригиналния продукт.
2. Набъбналите филизи се отцеждат върху цедка, оставят се да се отцедят и се разпределят в тиган със сгорещено олио.
3. Запържете съдържанието, като разбърквате, за 10 минути, добавете чесън, чили, соев сос, глутамат, разбъркайте, оставете да вари.

Корейска салата от прясна папрат - рецепта




Прясна папрат, в чиито рецепти се среща по-рядко, отколкото от осолен или сушен продукт, се приготвя по-лесно и по-бързо, а вкусът е по-нежен и ароматен. Ето защо, ако е възможно да използвате пресни суровини, не забравяйте да ги използвате, като използвате тази рецепта.

съставки:

• свежа папрат - 200 г;
• корейски моркови и лук - по 150 г;
• зехтин - 50 мл;
• чесън - 4 зъба;
• копър и магданоз - 1 връзка;
• сол, черен пипер, подправки.

готвене

1. Папратът се накисва малко, нарязва се, вари се 3-5 минути във вода, прецежда се.
2. Морковите се смесват с чесъна, добавят се подправките, филизите, солта и задушения в олиото лук.
3. След няколко часа салата от папрат в корейски стил с моркови ще се влива и ще бъде готова.

Корейска салата от солена папрат




Ако няма пресни издънки, няма значение и солена папрат в корейски стил със соев сос ще се окаже много достоен на вкус. Както и в предишния случай, основният продукт се комбинира с предварително приготвени моркови по азиатска рецепта. За повече пикантност можете да допълните предястието със ситно нарязани люти чушки.

съставки:

• солена папрат - 1-2 връзки;
• моркови на корейски - 200 г;
• зехтин - 40 мл;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 2 зъба;
• соев сос - 20 ml;
• лют пипер - на вкус.

готвене

1. Папратът се накисва, изсушава, нарязва на парчета.
2. Сложете издънките в тиган със задушения в олио лук и запържете за 5 минути.
3. Добавете моркови, соев сос, чили, разбъркайте и оставете да се запари.

Папрат на корейски за зимата




Препоръчително е да подготвите прясно набрани млади филизи от папрат за бъдеща употреба, тъй като периодът на прибиране на реколтата е много кратък. Можете просто да ги мариновате в саламура, като вземете 1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода или веднага да направите готово предястие с ориенталски вкус. Прибирането на папрат на корейски не отнема много време и резултатът ще зарадва.

За рецептата за салата ще ви трябва:

• стръкове папрат - 1 кг
• растително масло - 50 ml
• лук - 100гр
• соев сос - 40 мл
• чесън - на вкус
• смес от чушки и подправки - 1 с.л. л.
• моркови - 100гр
• оцет (9%) - 20 мл.

Рецепта за салата:

Сортирайте събраната папрат, отстранете ненужните стръкове трева и клонки. Отрежете долната загрубяла част на издънката. Изплакнете издънките на папрат с вода, поставете ги в тенджера. Налейте там 2 литра вода и добавете 20 г сол.

Загрейте съдържанието до кипене и гответе папрат за 5 до 10 минути. Времето за готвене зависи от възрастта на издънките и от желаната текстура на готовата салата. Ако има любители на салата, приготвена от еластични хрупкави издънки на папрат, тогава е достатъчно да я сварите за не повече от 5 минути и веднага след това да източите врящата вода и да изплакнете издънките с ледена вода.

Лукът се нарязва на филийки, морковът се настъргва на едро ренде, а чесънът се счуква с нож и се нарязва на ситно. Количеството му може да варира от една скилидка до половин глава.

Загрейте растително масло в тиган и добавете към него зеленчуци. Запържете, като разбърквате за 3-4 минути.

Добавете папрат към зеленчуците. Налейте соев сос, оцет. Сложете смес от чушки и подправки на вкус. Много е удобно да използвате готовата смес за корейски моркови. Загрейте всичко заедно за 3-4 минути. Свалете от котлона и оставете папрата да изстине напълно. Можете да сервирате папрат по корейски с ястия от месо и птици. Добър апетит!

Корейска салата от папрат
Салата с папрат в корейски стил За рецепта за салата ще ви трябва: стръкове папрат - 1 кг растително масло - 50 мл лук - 100 г соев сос - 40 мл чесън

Източник: www.gotovim.ru




Подготовка и други нюанси

Много от нас не осъзнават, че папратът се яде. Полезни свойстварастения се дължат на наличието на витамини, протеини, въглехидрати, етерични масла. Листата и стъблата на папрата се използват като лекарство при лечение на стомашни и ендокринни заболявания. Растението има и антирадиационни свойства. В днешната статия ще засегнем още едно прекрасно приложение на тази билка – използването на папрат в кулинарията.

Всички части на тази ориенталска билка се използват за приготвяне на различни ястия. Папратът се осолява, пържи, маринова. В същото време прясната консумация на растението е забранена поради съдържанието на опасна отрова в него, която причинява тежки случаи на отравяне, което може да доведе до смърт.

Сред ядливите и неопасни папрати са известни два вида: папрат, напомнящ вкуса на гъби и щраус, който е близък по вкус до карфиола. Младите резници се берат за консумация.

Неразцъфналите листа от папрат приличат на охлюв, могат да се приготвят веднага (сваряват) или да се приготвят за бъдеща употреба. За да направите това, те трябва да бъдат осолени или изсушени, в противен случай ще имат горчив вкус и ще бъдат неприятно твърди.

опции за готвене

Сред рецептите на корейската кухня има няколко начина за приготвяне на папрат в корейски стил за бъдеща употреба. По-специално се осолява. За да направите това, пригответе 1 кг резници и 250 г сол.

Подреждаме слоеве резници в тенджера, като гъсто изсипваме сол. Отгоре слагаме чиния и гнет. Тиганът трябва да се постави на хладно място и след 14 дни получената саламура трябва да се отцеди.

Повтаряме процедурата с преместване на папрата още веднъж и едва след това полуготовият продукт е готов за съхранение. Преди да приготвите осолени резници, те трябва да се накиснат за два дни, като редовно се сменя водата.

остра папрат

Рецептите за корейска кухня се отличават с високо калорично съдържание на продукта, ползи за тялото и остър вкус, който се постига чрез добавяне на голямо количество чесън и черен пипер към предястието. Тази рецепта за пикантна салата за 6 души го доказва още веднъж.

За готвене ще ви трябва:

• 2 връзки папрат
• 20 г кориандър,
• 150 мл соев сос
• 200 ml слънчогледово масло,
• глава чесън (нарязан)
• 2 с.л. л. люта чушка.

Напълнете папрата с вода, като държите около 12 часа. След това нарязваме резниците и варим 3 минути. Оставете да изстине и добавете всички съставки, изброени по-горе. Настояваме за два часа, след което закуската може да се сервира на масата.

Корейска салата от папрат

Класическата салата от папрат в корейски стил ще изненада приятно всеки гурме, а приготвянето й не отнема много време.

Рецептата стъпка по стъпка изглежда така:

1. Накиснете 200 г резници във вода (5-6 часа), изплакнете, гответе за 5 минути.
2. Една глава лук и 2 големи моркова се нарязват на ситно и се запържват в малко олио.
3. Добавете нарязана папрат в тигана.
4. Там добавяме и подправките: 1 дафинов лист, щипка сол, 3 г червен пипер, 60 г соев сос.
5. Смесете всичко, изключете огъня. Ястието е готово!

Салатата е вкусна както топла, така и студена.

Мариновани

Преди да мариновате папрат, тя трябва да се вари, докато стане хрупкава. Охладете и нарежете на дребно.

За да приготвите марината за 1 кг резници, ще ви трябва:

• 3 чл. л. соев сос,
• 1 ст. л. ябълков оцет
• 2 ч.ч Сахара,
• Шипка сол,
• малка глава чесън, прекарана през лопата,
• 4–5 ст. л. загрято растително масло с добавяне на 1 ч.л. смлян червен пипер.

Разбъркайте всичко старателно, охладете за 3-5 часа.

Папрат в корейски стил с месо се приготвя на няколко етапа:

1. Първо пасираме в зехтина ситно нарязан лук, моркови, чушки.
2. Месото (нискомаслените парчета свинско месо) се хвърлят в загрят тиган със зехтин. След малко запържване и добавяне на супена лъжица соев сос, налейте малко вода и оставете да къкри под капак, докато омекне.
3. Добавете нарязаните парчета папрат към месото за още 5 минути.
4. Добавете сотирани зеленчуци там.
5. След това добавете 2 дафинови листа, 8-10 зърна бахар. Оставете да къкри още 2-3 минути.

Всички съставки на тази рецепта се вземат на равни части.

Корейска суха папрат

Сушена или осолена папрат се използва по-често за готвене на различни ястия, тъй като може да се съхранява дълго време.

При подуване се накисват във вода (за 12 часа) 100 г сухо растение папрат. След това дръжките се слагат в тиган с 50 мл олио и се запържват за 5-10 минути.

• 50 мл соев сос
• 6 скилидки чесън,
• 1 ст. л. лют червен пипер и мононатриев глутамат.

Всичко се разбърква старателно.

Рецепта за зимата

Най-лесният начин да приготвите предястие е да го посолите (на 1 литър вода - 1 ч.л. сол). Ако имате нужда от готова закуска, лесно можете да я направите:

1. Кипка пресни резници се нарязва на парчета и се потапя във вряща вода 4 пъти подред, като се оставя да изстине.
2. 4 скилидки смлян чесън се смесват с папрат и се поставят в буркан за консервиране.

Правим марината на базата на 1 литър вода:

• 1 ч.ч оцет,
• 1 ст. л. Сахара,
• 2 с.л. л. сол,
• сварете люти чушки и други подправки на вкус, изсипете в буркан, затворете.

Корейската рецепта за папрат не изисква много време, а ненадмината пикантна закуска ще ви зарадва през цялата зима.

Колко лесно и вкусно се готви папрат на корейски
Колко лесно и вкусно се готви папрат на корейски. Подготовка на растенията и други нюанси. Най-популярните рецепти и заготовки за зимата.

Източник: grow-me.ru




Папрат на корейски

От незапомнени времена целият чуждестранен Далечен изток яде това полезно растение, което е близко по произход до гъбите. Има стотици начини да го приготвите. В СССР културата на събиране, осоляване и готвене на ядливи папрати е въведена от японците през 70-те години на миналия век. Те донесоха в огромните пространства на Сибир и Далечния изток специален контейнер за варели, рецепта за осоляване, както и инструкции за събиране на папрат със стандарти за приемането му. В селата се появиха японски телевизори, ястия и дрехи. Постепенно част от папрата се установява в бюрата за доставки, появява се в кооперативни магазини и столове. Папратът на корейски днес все още е екзотична пикантна закуска, която набира популярност. При осоляването на папрат се използва голямо количество сол. Закупените солени папрати трябва да се накиснат в няколко води. Обикновено за една нощ куп папрати, които са лежали във водата, напълно се отказва от солта.

• солена папрат, връзка - 1 бр.
• соев сос - 4 с.л. л.
• големи моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• зеленчукова подправка - 1 ч.л
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• смлян черен пипер - 1 ч.л.
• смлян лют червен пипер - 0,5 ч.л
• сусамово семе - 0,5 ч.л
• чесън, скилидки - 5 бр.

Средна оценка за това ястие

6 души оцениха рецептата

Започваме да готвим папрат по корейски. Поставяме връзка осолена папрат в студена вода (тенджера от 5 литра) и я оставяме да престои една нощ. Цялата горчивина и сол ще бъдат изтеглени от водата. В този си вид папратът дори може да се опита.

Измийте и обелете морковите и лука, подгответе останалите съставки на ястието.

Нарежете на ситно или настържете обелените моркови на подходящо ренде.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

В дълбок тиган загрейте олиото и започнете да задушавате нарязаните моркови и лук. Смесваме тези компоненти и ги оставяме в растително масло.

Накисната папрат трябва да се нарязва на парчета с дължина 3-4 сантиметра. Правилно набраната папрат няма отпадъци, дебелата й част е винаги мека, а цветето има свой собствен необичаен вкус.

В тенджера слагаме зеленчуковата подправка, щипка сусам, лютите съставки (чушките) и соевия сос. Отгоре се изсипват резенчетата папрат и всичко се разбърква. Довеждаме до кипене.

Добавете наситнения чесън и разбъркайте всичко. Задушете папрата за не повече от 2 минути. Почти мигновено поема соев сос и всички вкусове на зеленчуци и подправки. Ако попаднете на рецепти, при които накиснатата папрат се вари половин час и се задушава още половин час, това са рецепти за приготвяне на памучни върхове, а не за хрупкава папрат по корейски.

Предястието "Корейска папрат" е готово. Това ястие може да се консумира топло или студено.

Папрат на корейски
Папратът на корейски днес все още е екзотична пикантна закуска, която набира популярност. При осоляването на папрат се използва голямо количество сол. Закупени...

Източник: itsfood.ru




Папрат на корейски, чиито рецепти са представени в този материал, има приятен богат и пикантен вкус. За украса на закуски се използват пресни, сушени или осолени растителни издънки, които могат да бъдат закупени в специализирани отдели на магазини.

Как да готвя папрат на корейски?

Преди да готвите папрат на корейски, трябва да се запознаете с основната информация за обработката на ценен продукт.

1. Ако свежи издънки са в ръцете ви, не бързайте да ги пуснете в действие веднага. Първоначално растението трябва да се накисва във вода за няколко часа и след това да се вари 10-15 минути.
2. Изсушената или осолена папрат също трябва да се държи във вода 10-12 часа, преди да се използва по предназначение.
3. При украса на ястия с папрат по корейски е за предпочитане стриктно да се спазва посочената технология и да се допускат отклонения само по отношение на количеството лют пипер или подправки.

Корейска кисела папрат

В Далечния изток в началото на пролетта е обичайно да се събират млади издънки на ценно растение, да се връзват на китки и да се осоляват в силен разтвор на сол и вода. От такава заготовка се приготвят много здравословни, вкусни и питателни ястия, една от които е корейската папрат, която ще бъде разгледана в тази рецепта.

• солена папрат - 1 връзка,
• лук - 0,5 бр.,
• соев сос и олио - 3 с.л. лъжици,
• чесън - 2-3 зъба,
• суха билкова смес - 1 с.л. лъжица,
• лют пипер - на вкус.
1. Папратът се накисва за 12 часа, като водата се сменя няколко пъти, след което се нарязва на парчета.
2. Запържете лука в масло, добавете издънки, билки, соев сос, чили и чесън, запържете за 2 минути.
3. След охлаждане ястието ще се влива и ще бъде готово.

Корейска пикантна папрат

Като правило папратът в корейски стил е рецепта за готвене, която включва получаване на закуска с пикантен вкус. Въпреки това, тежестта може да бъде както умерена, така и значителна, както в този случай. Ефектът се постига чрез използването на внушителна порция люти чушки и чесън, които се добавят на финалния етап от готвенето.

• солена папрат - 1 връзка,
• кориандър - 10 г,
• соев сос - 75 мл,
• растително масло - 100 ml,
• чесън - 4-5 скилидки,
• люта чушка - 1 с.л. лъжица.
1. Приготвянето на корейска папрат започва с накисване на основния продукт. Изсипете гредата с вода и инкубирайте 12 часа.
2. Издънките се нарязват на парчета, заливат се с част от чиста вода и се варят след кипене в продължение на 3 минути.
3. Продуктът се изсипва върху цедка, оставя се да се отцеди, добавят се олио, сос, кориандър, чесън, чили.
4. След няколко часа предястието ще се влее и ще бъде готово за дегустация.

Папрат по корейски с месо - рецепта

Пикантен и задоволителен получавате папрат в корейски стил с месо. Свинското месо често се използва за изпълнение на рецептата, но предястието ще бъде не по-малко вкусно с телешко или пилешко. Леко замразеното филе се нарязва на тънки ивици, овкусява се с подправки по желание и се запържва в олио до вкусна руменина.

• солена папрат - 400-500 г,
• месо - 0,5 кг,
• лук - 200 г,
• соев сос - 75 мл,
• масло - 50 мл,
• чесън - 4-5 скилидки,
• кетчуп и соев сос - 2 с.л. лъжици,
• чили - щипка.
1. Накиснете, варете 3 минути, след това отцедете и нарежете папрата.
2. Готовото месо се запържва в олио, като накрая се добавя наситнен лук.
3. Поставете издънките в тигана, останалите съставки от списъка, разбъркайте, загрейте за минута, оставете да вари за половин час.

Как да готвя суха папрат на корейски?

Също така, като солената, сухата папрат по корейски ще се окаже вкусна. Първоначалният продукт се накисва предварително във вода за 12 часа, за да набъбне, след което се измива старателно и се използва за украса на вкусни закуски. Към такива състави е обичайно да се добавя малко натриев глутамат за подобряване на вкуса.

• сушена папрат - 100 г,
• соев сос - 50 мл,
• растително масло - 50 ml,
• чесън - 4-5 скилидки,
• смлян чили пипер и натриев глутамат - 1 с.л. лъжица.
1. Приготвянето на папрат на корейски започва с накисване на оригиналния продукт.
2. Набъбналите филизи се отцеждат върху цедка, оставят се да се отцедят и се разпределят в тиган със сгорещено олио.
3. Запържете съдържанието, като разбърквате, за 10 минути, добавете чесън, чили, соев сос, глутамат, разбъркайте, оставете да вари.

Корейска салата от прясна папрат - рецепта

Прясна папрат в салата в корейски стил, чиито рецепти са по-рядко срещани, отколкото от осолен или сушен продукт, се приготвя по-лесно и по-бързо, а вкусът е по-нежен и ароматен. Ето защо, ако е възможно да използвате пресни суровини, не забравяйте да ги използвате, като използвате тази рецепта.

• свежа папрат - 200 г,
• корейски моркови и лук - по 150 г,
• зехтин - 50 мл,
• чесън - 4 скилидки,
• копър и магданоз - 1 връзка,
• сол, черен пипер, подправки.
1. Папратът се накисва малко, нарязва се, вари се 3-5 минути във вода, прецежда се.
2. Морковите се смесват с чесъна, добавят се подправките, филизите, солта и задушения в олиото лук.
3. След няколко часа салата от папрат в корейски стил с моркови ще се влива и ще бъде готова.

Корейска салата от солена папрат

Ако няма пресни издънки, няма значение и солена папрат в корейски стил със соев сос ще се окаже много достоен на вкус. Както и в предишния случай, основният продукт се комбинира с предварително приготвени моркови по азиатска рецепта. За повече пикантност можете да допълните предястието със ситно нарязани люти чушки.

• солена папрат - 1-2 връзки,
• корейски моркови - 200 г,
• зехтин - 40 мл,
• лук - 2 бр.,
• чесън - 2 скилидки,
• соев сос - 20 мл,
• лют пипер - на вкус.
1. Папратът се накисва, изсушава, нарязва на парчета.
2. Сложете издънките в тиган със задушения в олио лук и запържете за 5 минути.
3. Добавете моркови, соев сос, чили, разбъркайте и оставете да се запари.

Папрат на корейски за зимата

Препоръчително е да подготвите прясно набрани млади филизи от папрат за бъдеща употреба, тъй като периодът на прибиране на реколтата е много кратък. Можете просто да ги мариновате в саламура, като вземете 1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода или веднага да направите готово предястие с ориенталски вкус. Прибирането на папрат на корейски не отнема много време и резултатът ще зарадва.

• свежи издънки от папрат
• вода - 1 л,
• оцетна есенция 70% - 1 чаена лъжичка,
• захар - 1 с.л. лъжица,
• сол - 2 с.л. лъжици,
• чесън - 4 скилидки,
• люта чушка, подправки.
1. Издънките на папрат се нарязват на парчета и се заливат с вряща вода 4 пъти, като всеки път се оставят да изстинат.
2. Папратът заедно с чесъна се нарежда в буркани, отново се залива с вряща вода, след 15 минути се отцежда и се залива с вряла марината.
3. Затворете контейнерите и ги оставете да изстинат напълно под капаците.

Папрат на корейски - рецепти за приготвяне на вкусни и пикантни ястия
Корейска папрат - рецепти за вкусни и пикантни ястия Корейската папрат, чиито рецепти за готвене са представени в този материал, има приятно богато и пикантно