Um coquetel quente com alegres graus de álcool é uma ótima maneira de se aquecer em uma noite fria de outono e levantar o ânimo. Então é hora de estocar receitas dos melhores coquetéis de outono.
Vinho quente azedo
Perfumado com especiarias, o vinho quente adoçado com notas frutadas é a bebida ideal para longas noites de outono. Vinhos tintos secos e semi-secos que não sejam muito fortes são adequados para isso. Jogue 7-8 dentes secos e 1 colher de chá em uma cafeteira. noz-moscada, 2 colheres de chá. açúcar e despeje meio copo de água. Leve a infusão para ferver, cozinhe por um minuto em fogo baixo, retire e deixe por 10 minutos. Despeje 750 ml de vinho na panela, aqueça e acrescente a infusão coada do turco. Deixe o vinho quente repousar mais um pouco e, sem ferver, retire do fogo. Despeje em copos e decore com rodelas de limão.
Grogue inebriante
Antigamente, ao embarcarem em viagens de longa duração, os marinheiros abasteciam-se de cachaça para alegrar os dias sombrios com os fogos de artifício escaldantes desta bebida deslumbrante. Para evitar incidentes, os escalões mais altos obrigavam os marinheiros a diluir a cachaça com chá e água. Foi assim que nasceu o coquetel hoje conhecido como grogue. Ainda é à base de rum. Primeiro você precisa ferver 600 ml de água e preparar 2 colheres de sopa. eu. chá, adicione açúcar a gosto. Em seguida, coloque os temperos na frigideira: cravo, canela, noz-moscada, anis estrelado, pimenta da Jamaica e pimenta preta. No final despeje 500 ml de rum e, sem deixar ferver a mistura, retire do fogo e tampe por 10-15 minutos.
Ponche de frutas Datura
Punch é o coquetel favorito de todos da fabulosa Índia. A receita canônica inclui cinco ingredientes: vinho, rum, especiarias, açúcar e suco de frutas. Numa tigela esmaltada, aqueça 750 ml de vinho tinto seco, misturado com gengibre, cardamomo, canela, noz-moscada e outras especiarias a gosto. Adicione o açúcar e aqueça a mistura a 70°C. Em uma tigela larga onde será servido o ponche, misture o suco fresco coado de laranja e limão (750 ml), rodelas de frutas cítricas, um pouco de rum a gosto e despeje o vinho aquecido com especiarias por uma peneira. Cubra a tigela com uma tampa e depois de alguns minutos a bebida pode ser colocada em copos.
Acidez de maçã de Calvados
Os fãs da culinária francesa definitivamente deveriam experimentar o coquetel exclusivo da Normandia à base de suco de maçã e Calvados. Calvados é uma bebida verdadeiramente francesa com uma concentração de 40°, obtida pela destilação de cidra de maçã ou pêra. Coloque um pedaço de raiz de gengibre e um pau de canela no fundo do turco, despeje 50 ml de Calvados e 150 ml de suco de maçã fresco. Mexendo sempre, aqueça o coquetel em fogo baixo, mas não deixe ferver. Assim que aquecer até 70-80°C, despeje em um copo e sirva acompanhado de rodelas de maçã verde e frutas secas.
Café irlandês severo
O café também aquecerá sua alma e corpo durante o período de entressafra, e é melhor se for café irlandês. Há rumores de que o irlandês Joseph Sheridan o inventou, tentando salvar do rigor os turistas americanos que entravam em seu bar. O destaque da receita é a combinação inusitada de café e whisky, além do contraste brilhante de uma bebida quente forte e creme gelado arejado. Numa tigela pequena, bata 50 ml de natas com 33% de gordura, despeje 50 ml de whisky irlandês, 120 ml de café preto e 15 ml de xarope de açúcar. Mexa bem o coquetel, despeje em um copo e decore com chantilly gelado.
Com o início do outono, você quer tomar um café aromático e saboroso para se animar e se aquecer. Existem muitas receitas para essa bebida que são fáceis de reproduzir.
Receitas com adição de frutas
Quem gosta de café com leite deve experimentar esta bebida com adição de abóbora. Para prepará-lo, tome 500 ml de leite (frio), misture com 1 colher de sopa. eu. canela, noz-moscada picada, 2 colheres de sopa. eu. açúcar de cana granulado e a mesma quantidade de abóbora assada, batida no liquidificador. A mistura precisa ser aquecida em fogo baixo, sem ferver. Então você precisa adicionar baunilha a gosto e 2 xícaras de café expresso preparado na hora. Você precisa decorar a bebida com creme. Você pode preparar mais algumas receitas com adição de frutas:
- Laranja. Pegue 3 xícaras de café, misture com 3 cubos de laranja triturados e meio limão fatiado. A mistura precisa ser fervida, em seguida, adicione o açúcar e despeje 3 colheres de sopa. eu. cigano
- Fruta. Aqueça 0,5 xícara de água em um turco, acrescente o café moído, leve para ferver, deixe ferver por 30 segundos, leve ao fogo médio e espere que apareçam bolhas. Este procedimento deve ser repetido 3 vezes. Depois é preciso coar o café em qualquer recipiente, adicionar o açúcar e despejar os sucos de morango, maçã e groselha (60 ml cada). Você precisa decorar com hortelã ou pêssego (a sua escolha).
Você pode mimar não só você, mas também sua família com deliciosas bebidas.
Você pode melhorar seu humor no frio do outono com a ajuda do Cocochino. Para preparar você precisa levar:
- 2 colheres de chá. café moído;
- 135 ml de leite não quente;
- 25 ml de xarope de coco.
Despeje a calda de coco em um copo, prepare um expresso clássico e coloque-o em um recipiente com um doce. Depois é preciso espumar o leite e adicioná-lo à bebida.
Você pode se aquecer no frio do outono fazendo café cossaco. Até um iniciante pode fazer isso. Você precisa preparar 300 ml de café expresso e, em seguida, adicionar a mesma quantidade de vodka e vinho tinto. A bebida é misturada e bebida quente.
Um verdadeiro sucesso do outono é o café com vinho quente. Para prepará-lo você deve levar:
- 30g de grãos naturais;
- 300ml de água;
- vinho tinto;
- limão, laranja, maçã;
- canela;
- cardamomo;
- cravo;
- açúcar.
Primeiro você precisa colocar a panela no fogo e despejar o vinho nela. Você precisa cortar a laranja em rodelas e depois picar o limão e a maçã. Os ingredientes devem ser colocados em um recipiente, adicionar temperos e açúcar. O conteúdo deve ser misturado e deixado ferver. Depois disso, é preciso moer 30 g de feijão, inserir o filtro no Chemix, adicionar o café, adicionar um pouco de água. Depois de meio minuto você precisa adicionar volume e retirar o filtro. Os pratos precisam ser aquecidos, deve-se servir café e vinho quente (sem frutas). As frutas são dispostas com uma colher. A bebida deve ser servida com canudos.
As informações são retiradas da fonte, ainda há muitas informações úteis sobre o café e seu preparo.
Devemos admitir que gostamos muito de café. Podemos realmente sentir a depressão do outono depois de uma xícara de bebida aromática?
Como fazer café em casa?
Café com laranja
Tentaste? Na verdade, a combinação de café e laranja é clássica. É necessário preparar o café (125 ml), adicionar suco de laranja (30 ml) e um pouco de raspas de laranja para um aroma mais rico. Se quiser uma bebida forte, pode colocar conhaque (30 g). Adicione açúcar a gosto. Se você não se preocupa com calorias extras, é bom decorar uma xícara de café aromático com chantilly.
Café com avelãs
Muitas vezes tomamos café com leite e temos até medo de experimentar novos sabores para não estragar a nossa bebida preferida.
Seja corajoso e faça café com avelãs. Para isso, é necessário comprar 30 g de avelãs torradas (ou torrar em casa), misturar com 100 g de grãos de café e depois moer no moedor de café. Agora pegue 2 colheres de sopa da mistura, acrescente água e deixe fermentar. Se desejar, você pode adicionar um pouco de suco de limão e açúcar.
Faça um café forte, deixe esfriar um pouco e depois acrescente uma colher de chá de mel e uma bola de sorvete. Agora você pode aproveitar sua nova receita.
Café de banana
Certamente todo mundo já experimentou um smoothie de banana, mas não um café de banana. Esta bebida inusitada é muito fácil de preparar, basta levar 1 colher de chá de café solúvel, 150 g de leite e 1 banana. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem. Esta bebida não vai te aquecer no outono, mas com certeza vai aumentar o seu hormônio da felicidade!
Café com especiarias
Nosso tempero favorito para adicionar ao café é a canela. No outono, você pode experimentar e preparar esta bebida com cravo (3-5 peças). É importante que esse café, depois de retirado do fogão, seja infundido por 5 a 10 minutos, para depois ser servido em xícaras.
VLADIVOSTOK, 18 de outubro – RIA Novosti. O outono finalmente capturou Vladivostok em meados de outubro. Todos os dias o termômetro cai cada vez mais, e o vento frio sopra mesmo sob o casaco mais quente. Leia a crítica da RIA Novosti para descobrir que tipo de bebidas não alcoólicas você pode usar para se aquecer em um café de Vladivostok depois de uma caminhada pelas ruas frias do centro da cidade.
Vinho quente para abstêmios
Vinho quente sem álcool feito com chá e temperos vai te ajudar a se aquecer no frio, disse o barista do café Cafema.
“O principal ingrediente deste vinho quente é o chá preto “mistura sueca”, que contém muitas especiarias: gengibre, cravo, cascas de limão, ou seja, quase tudo o que está incluído no vinho quente normal. Em vez de vinho, usamos escuro suco de uva”, disse interlocutor da agência.
Segundo ela, essa bebida pode ser preparada em casa. Primeiro, aquece-se o chá forte em um pouco de água, depois é preciso levar o suco de uva quase à fervura e misturar. Você pode usar uma rodela de laranja ou um pedaço de maçã como decoração.
"Claro que o gengibre é a base aquecedora da bebida. Além disso, as raspas de laranja, a canela e outras especiarias juntas conferem propriedades aquecedoras ao vinho quente e, o que é importante na estação fria, contêm vitaminas", observou o interlocutor.
Ela disse que a receita do vinho quente sem álcool nasceu aqui, no café, num dos dias úteis. Na maioria das vezes, as receitas são sugeridas pelos próprios clientes: alguns querem uma bebida gelada, outros, quente, e alguns estão dirigindo, mas não se importam de beber vinho quente.
Coquetel de cores de outono
Um dos coquetéis de aquecimento populares e de sabor incomum é o “Autumn Sunrise”; ele não apenas te enche de calor, mas também parece esquema de cores nesta época do ano, disse o barman do café Koritsa.
“O coquetel se chama “Autumn Sunrise” porque contém laranja e tem as cores do outono - vermelho, laranja, bordô... A bebida também contém gengibre, mel, cranberries. O mel é aquecido e misturado com suco de laranja, ”, disse a fonte às agências.
Segundo ele, a receita do coquetel nasceu durante os experimentos - ficou interessante o que aconteceria se você combinasse frutas vermelhas e laranjas e depois aquecesse. Era difícil prever o sabor da bebida e, papel principal A combinação certa de ingredientes desempenhou um papel importante na sua criação.
O nome "Autumn Sunrise", ao que parece, não se aplica apenas a coquetéis. Também chamada de variedade de sementes de flores de helênio, da família aster. Esta planta, devido à sua cor, também pode se perder no outono, já que suas flores costumam ser amarelo-laranja.
Limonada para o frio
Uma bebida bastante incomum para a estação fria é servida no café Montmartre. Quem acaba de chegar da rua gelada pode pedir uma limonada quente com temperos.
“A limonada quente é feita com suco fresco de laranja ou limão. Tudo isso aquecido com hortelã, temperos e mel. A bebida além de saborosa e quente, é saudável. O coquetel leva de dois a três minutos para ser preparado”, o bartender do estabelecimento disse um correspondente da RIA Novosti.
Segundo ele, foram os próprios funcionários do café que criaram a receita, embora admitam que ela poderia ter existido antes. Também deixaram espaço para experimentação: você pode adicionar vários xaropes à limonada, o que mudará seu sabor.
Também existem diversas opções para fazer limonada quente em casa. Os autores de uma das receitas sugerem adicionar alguns saquinhos de chá verde à bebida, o que dará à limonada um sabor incomum, tornando-a mais calmante e saudável.
É curioso que de fato o mundo tenha aprendido sobre a existência da limonada quente não apenas no cardápio de um café. Em 1929, o curta-metragem Hot Lemonade foi lançado nas telas de cinema dos Estados Unidos. Foi dirigido por Arvid Gillstrom, que ficou famoso por sua eficiência - durante sua carreira criou cerca de uma centena de filmes.
Chá de um país quente
Durante a estação fria, o café Fontanka oferece aos clientes uma bebida do café Tea Marrakesh, que tem propriedades curativas, disse o administrador à RIA Novosti.
“O coquetel leva no máximo dois minutos para ser preparado. Contém mel, canela, cravo, hortelã e limão. Chamamos essa bebida fortificada de “anti-frio” e oferecemos aos clientes no inverno, quando eles vêm de uma rua fria, ”, disse o interlocutor da agência.
Para preparar este coquetel, você precisa adicionar canela e cravo à hortelã e depois preparar tudo em água fervente a 80 graus. A bebida fortalece muito bem o sistema imunológico.
Ao pesquisar “Marrakech” na Internet poderá encontrar não só uma descrição da terceira maior cidade de Marrocos, mas também vários tipos de chá que levam o seu nome. Um deles é chamado de "Cavaleiro de Marraquexe". A julgar pela descrição, possui propriedades revigorantes e também é recomendado para uso na estação quente.
Gengibre para resfriado e depressão
O chá de gengibre é uma das bebidas aquecedoras mais eficazes em climas frios e também tem muitos benefícios. propriedades úteis, disse um representante do Café Presto. Este chá, entre outros, é servido no seu estabelecimento.
“Para preparar esse chá é preciso como base gengibre descascado, tintura de rosa mosqueta, tomilho, alecrim, cravo e chá verde. Aquece bastante bem, e o gengibre costuma ser usado para resfriados. A receita desse chá já existia antes, mas modificamos isso levando um pouco em consideração o clima e o clima costeiro”, disse a fonte.
O gengibre era conhecido na Rússia no século 19 e, segundo os dicionários, seu nome foi emprestado da língua alemã. Na primeira grafia, a palavra “gengibre” parecia “gengibre”. As pessoas chamavam esse tempero da Ásia Central de “raiz branca” e traduziram do sânscrito a palavra singabera, de onde vem o nome gengibre, que significa “raiz com chifres”.
São dezenas de receitas de chá de gengibre, cujos autores tentam curar depressão e resfriados com essa bebida, e também recomendam o gengibre para quem quer emagrecer. Sabe-se também que as propriedades do gengibre dependem diretamente da quantidade que uma pessoa consome.
“O verdadeiro amor é o café que você prepara em casa pela manhã. Recém moído, de preferência à mão. Com canela, noz-moscada e cardamomo."
Max Fry (Svetlana Martynchik)
Está chegando a hora de cores quentes e cobertores aconchegantes, folhas brilhantes caindo e riachos de chuva, capas de chuva coloridas e guarda-chuvas coloridos. Aproveite suas noites com a família e amigos pela frente. Os livros e CDs mais fascinantes com seus filmes favoritos já estão guardados, e o player está carregado de composições que criam um clima atmosférico. Adicione alguns pães ricos, chocolate e uma xícara de café quente e azedo - e o “outono perfeito” está pronto.
O aroma dos grãos de café moídos, dos assados frescos e das páginas de um livro novo são três dos cheiros mais deliciosos do mundo. Quando, porém, com o início dos dias frios, você deve inalá-los profundamente? O café é a principal bebida do outono para naturezas líricas e sonhadoras. Também é útil para quem está deprimido no verão passado. A cafeína melhora o humor, protege contra a depressão e deixa a pessoa feliz. Testado por cientistas alemães! Uma bebida maravilhosa ajudará os alunos a se prepararem para estudar após as férias. Estimula a função cerebral, melhora a memória e promove a percepção de informações.
Todo mundo tem sua receita de café favorita. Mas o principal é que hoje você não precisa ficar perto do fogão e observar constantemente como a bebida está sendo preparada. Você pode obter “ouro perfumado” com o mínimo esforço em uma máquina de café. “Em termos de riqueza, este café não é inferior ao café feito à mão. E nem um único turco no mundo será capaz de preparar um expresso aromático com um leve amargor. Requer água a uma determinada temperatura e alta pressão, que a cafeteira PMC1516E pode fornecer”, afirma Elena Krylova, especialista da POLARIS, uma das líderes no mercado de pequenos eletrodomésticos. – A técnica cria uma espuma elástica única de café na superfície da bebida, chamada AdoreCrema. Claro, você sempre pode se deliciar com uma xícara de café com leite ou uma versão inusitada da bebida. O outono é a altura de experimentar, começando cada dia com uma nova receita de café!”
"Pimenta picante"
Ingredientes :
- Espresso shot com cana-de-açúcar
- Uma pitada de pimenta vermelha moída
- 1g de sal
- 0,5 colher de chá de manteiga
Preparação :
Adicione sal, pimenta vermelha e manteiga ao café quente. Deixe por um minuto. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver.
Latte macchiato clássico
O mais famoso de todos os coquetéis de café possíveis está agora na sua cozinha! O momento mais crucial no seu preparo é colocar o café corretamente. Deve ser despejado na espuma de leite em um jato fino e bem devagar. Então o café ficará entre o leite e a espuma.
Ingredientes :
- 100 ml de leite
- 2 colheres de sopa. colheres de xarope de nozes/baunilha
- 70g de café
Preparação:
Despeje a calda em um copo. Use o bocal para cappuccino para espumar o leite quente. Despeje o leite em um copo. Despeje cuidadosamente o café em um jato fino. O melhor é servir a bebida em um copo alto transparente com colher comprida e canudo.
“Creme brulée” (vidrado)
A única coisa melhor que café com sorvete é café com sorvete! É verdade que é melhor esquecer as frutas - para esta receita você deve escolher baunilha, sorvete ou creme brulee.
Ingredientes :
- 150 ml de café expresso
- 25g de açúcar
- 50g de sorvete
Preparação:
Coe o café pronto em um copo ou xícara, acrescente o açúcar e mexa. Coloque o sorvete em outra xícara e despeje o café por cima. Decore com cacau em pó ou calda de chocolate. O glace deve ser servido em xícaras de café de paredes grossas.
"Café Pirata"
Vai te ajudar a sair da hibernação e se sentir um habitante de ilhas distantes ou ousado lobo do mar. Limão suculento e laranja brilhante irão adicionar uma gota de sol laranja até mesmo ao café mais preto.
Ingredientes :
- 3 colheres de sopa. colheres de café
- laranja
- limão
- 3 colheres de sopa. colheres de rum
- 1/3 colher de sopa. colheres de açúcar de confeiteiro
Preparação :
Corte a laranja e o limão em rodelas finas. Coloque as frutas cítricas na panela. Despeje o café. Leve ao fogo e deixe ferver. Despeje o rum, acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa. Sirva em xícaras de café com uma rodela de limão ou laranja.
"Don Juan" com brilho
O coquetel ganhou esse nome pelo contraste de sabor do café preto forte, rum e creme delicado. Antes de cozinhar, você pode mergulhar a borda do copo no suco de limão e depois no açúcar mascavo.
Ingredientes :
- 1 dose de café expresso
- 1 Colher de Sopa. colher de licor de café
- 1 Colher de Sopa. colher de rum escuro
- 2 colheres de chá de chocolate amargo ralado
- 2 colheres de sopa. colheres de creme 20% de gordura
Preparação :
Despeje o rum em uma taça de vidro resistente ao calor e coloque fogo. Enquanto o rum queima, gire o copo para aquecer as laterais por igual (cerca de 5 segundos). Despeje sequencialmente o licor, o café quente e o creme de leite no copo (pelo cabo de uma colher). Polvilhe com gotas de chocolate e sirva imediatamente.
O café fresco e perfumado irá salvá-lo de... Mau humor, irá protegê-lo contra resfriados e energizá-lo em qualquer época do ano. Com uma xícara de bebida deliciosa, até novembro será doce!
