Vrući koktel s veselim stupnjevima alkohola odličan je način da se ugrijete u prohladnu jesensku večer i oraspoložite. Stoga je vrijeme da se opskrbite receptima za najbolje jesenske koktele.
Trpko kuhano vino
Aromatizirano začinima, kuhano vino zaslađeno voćnim notama savršeno je piće za duge jesenske večeri. Odgovaraju mu crvena suha i polusuha, ne prejaka vina. U turčin za kavu bacite 7-8 suhih klinčića, 1 žličicu. muškatni oraščić, 2 žličice. šećera i ulijte pola čaše vode. Zakuhajte infuziju, kuhajte minutu na laganoj vatri, uklonite i ostavite 10 minuta. U tavu ulijte 750 ml vina, zagrijte i dodajte filtriranu infuziju od Turaka. Kuhano vino stojimo još neko vrijeme i, bez da prokuha, maknemo s vatre. Ulijte u čaše i ukrasite kriškama limuna.
opojan grog
Nekada su se mornari, odlazeći na duga putovanja, opskrbljivali rumom kako bi uljepšali turobne dane gorućim vatrometom ovog omamljujućeg pića. Kako bi izbjegli incidente, najviši činovi mornare su obvezivali na razrjeđivanje s rumom i vodom. Tako je nastao koktel danas poznat kao grog. Osnova mu je i dalje rum. Prvo morate prokuhati 600 ml vode, skuhati 2 žlice. l. čaj, dodajte šećer po ukusu. Zatim u tavu usipamo začine: klinčiće, cimet, muškatni oraščić, zvjezdasti anis, piment i crni papar. Na kraju ulijte 500 ml ruma i, ne dopuštajući da smjesa prokuha, maknite s vatre i poklopite 10-15 minuta.
Voćni Datura Punch
Punch - svačiji omiljeni koktel dolazi iz nevjerojatne Indije. Kanonski recept uključuje pet sastojaka: vino, rum, začine, šećer i voćni sok. U emajliranoj posudi zagrijemo 750 ml suhog crnog vina pomiješanog s đumbirom, kardamomom, cimetom, muškatnim oraščićem i ostalim začinima po ukusu. Dodajte šećer i zagrijte smjesu na 70°C. U širokoj zdjeli, u kojoj ćemo punč poslužiti na stol, pomiješajte procijeđeni svježi sok od naranče i limuna (750 ml), kriške citrusa, malo ruma po ukusu i kroz cjedilo ulijte zagrijano vino sa začinima. Zdjelu pokrijemo poklopcem, a nakon nekoliko minuta piće se može sipati u čaše.
Jabučni kiseli kalvados
Ljubitelji francuske kuhinje svakako bi trebali kušati prepoznatljiv koktel Normandy na bazi soka od jabuke i kalvadosa. Calvados je istinski francusko piće jačine 40 °, dobiveno destilacijom jabučnog ili kruškovog jabukovače. Na dno Turaka stavite komadić korijena đumbira i štapić cimeta, ulijte 50 ml Calvadosa i 150 ml svježeg soka od jabuke. Neprekidno miješajući, zagrijte koktel na laganoj vatri, ali ne dopustite da zavrije. Čim se zagrije na 70-80°C, prelijte ga u čašu i poslužite s kriškama zelene jabuke i suhim voćem.
Gruba irska kava
Kava će također zagrijati dušu i tijelo u tmurnom razdoblju izvan sezone, a najbolje je da to bude irska kava. Priča se da je to smislio Irac Joseph Sheridan, pokušavajući spasiti američke turiste koji su gledali u njegov bar od strogoće. Vrhunac recepta je neobična kombinacija kave i viskija, kao i svijetli kontrast između jakog toplog napitka i prozračne hladne kreme. U maloj posudi istucite 50 ml vrhnja masnoće 33%, ulijte 50 ml irskog viskija, 120 ml crne kave i 15 ml šećernog sirupa. Koktel dobro promiješajte, ulijte u čašu i ukrasite ohlađenim šlagom.
S početkom jeseni želite popiti aromatičnu i ukusnu kavu kako biste se razveselili i zagrijali. Postoji mnogo recepata za takvo piće koje je lako reproducirati sami.
Recepti s voćem
Oni koji vole latte trebali bi probati ovaj napitak s dodatkom bundeve. Za njegovu pripremu trebate uzeti 500 ml mlijeka (hladno), pomiješati s 1 žličicom. l. cimet, nasjeckani muškatni oraščić, 2 žlice. l. šećer od trske i istu količinu pečene bundeve, umućene u miješalici. Smjesa se mora zagrijavati na laganoj vatri, bez dovođenja do vrenja. Zatim trebate dodati vaniliju po ukusu i 2 šalice svježe pripremljenog espressa. Piće ukrasite kremom. Možete kuhati još nekoliko recepata s dodatkom voća:
- Naranča. Uzmite 3 šalice kave, pomiješajte s 3 zgnječene kockice naranče i pola nasjeckanog limuna. Masa se mora dovesti do vrenja, zatim dodati šećer i sipati 3 žlice. l. Roma.
- Voće. Zagrijte 0,5 šalice vode u turkinji, dodajte mljevenu kavu, prokuhajte, ostavite 30 sekundi, ponovno stavite na srednju vatru i pričekajte da se pojave mjehurići. Ovaj postupak treba ponoviti 3 puta. Zatim je potrebno procijediti kavu u bilo koju posudu, dodati šećer i uliti sokove od jagoda, jabuka i ribizla (svaki po 60 ml). Ukrasite mentom ili breskvom (po vašem izboru).
Ukusna pića možete maziti ne samo sebe, već i rodbinu.
Bit će moguće poboljšati svoje raspoloženje u jesenskoj hladnoći uz pomoć Kokochina. Za kuhanje trebate uzeti:
- 2 žličice mljevena kava;
- 135 ml ne-vrućeg mlijeka;
- 25 ml kokosovog sirupa
Ulijte kokosov sirup u čašu, zatim pripremite klasični espresso i stavite ga u posudu sa slatkim užitkom. Zatim je potrebno mlijeko zapjeniti i dodati u piće.
U jesenskoj hladnoći moći ćete se zagrijati ako kavu skuhate na kozački način. Čak i početnik to može. Potrebno je skuhati 300 ml espressa, a zatim dodati istu količinu votke i crnog vina. Napitak se miješa i pije vruć.
Pravi hit jeseni je kava s kuhanim vinom. Za njegovu pripremu trebate uzeti:
- 30 g prirodnih žitarica;
- 300 ml vode;
- crno vino;
- limun, naranča, jabuka;
- cimet;
- kardamom;
- klinčići;
- šećer.
Prvo morate staviti lonac na vatru, uliti vino u njega. Naranču treba izrezati na kriške, zatim nasjeckati limun, jabuku. Komponente treba staviti u posudu, dodati začine i šećer. Sadržaj se mora pomiješati i ostaviti da odstoji. Nakon toga, potrebno je samljeti 30 g žitarica, staviti filter u chemix, dodati kavu, dodati malo vode. Nakon pola minute morate dodati volumen i ukloniti filtar. Posuđe je potrebno zagrijati, uliti kavu, kuhano vino (bez voća). Voće se slaže žlicom. Piće treba poslužiti sa slamkama.
Informacije su preuzete s izvora, ima još puno korisnih informacija o kavi i njezinoj pripremi.
Moramo priznati da uživamo u kavi. Možemo li nakon šalice mirisnog pića imati jesensku depresiju?
Kako napraviti piće s kavom kod kuće?
Kava s narančom
Niste probali? Zapravo, kombinacija kave i naranče je klasika. Potrebno je skuhati kavu (125 ml), dodati joj sok od naranče (30 ml) i malo narančine korice za bogatiji miris. Ako želite dobiti jako piće, možete sipati konjak (30 g). Staviti šećera po ukusu. Ako se ne brinete zbog viška kalorija, šalicu aromatične kave dobro je ukrasiti šlagom.
Kava od lješnjaka
Često pijemo kavu s mlijekom i čak se bojimo eksperimentirati s novim okusima kako ne bismo pokvarili svoje omiljeno piće.
Ohrabrite se i skuhajte kavu s lješnjacima. Da biste to učinili, potrebno je kupiti 30 g prženih lješnjaka (za pečenje kod kuće), pomiješati sa 100 g zrna kave, a zatim samljeti u mlincu za kavu. Sada uzmite 2 žlice mješavine, napunite je vodom i pustite da se kuha. Po želji možete dodati malo limunovog soka i šećera.
Skuhajte jaku kavu, ostavite da se malo ohladi, a zatim dodajte žličicu meda i kuglicu sladoleda. Sada možete uživati u novom receptu.
kava od banane
Sigurno je svatko probao smoothie od banane, ali ne i kavu od banane. Neobičan napitak vrlo je jednostavno napraviti, dovoljno je uzeti 1 žličicu instant kave, 150 g mlijeka i 1 bananu. Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte. Ovaj napitak neće vas ugrijati u jesen, ali će vas hormon sreće svakako podići!
Začinjena kava
Najomiljeniji začin koji stavljamo u kavu je cimet. U jesen možete eksperimentirati i skuhati ovo piće s klinčićima (3-5 kom). važno je da takva kava, nakon što je maknete sa štednjaka, kuha 5-10 minuta, a zatim se može sipati u šalice.
VLADIVOSTOK, 18. listopada - RIA Novosti. Do sredine listopada, jesen je konačno zarobila Vladivostok. Svaki dan termometar pada sve niže, a hladan vjetar puše i ispod najtoplijeg kaputa. Koja vas bezalkoholna pića mogu ugrijati u kafiću Vladivostoka nakon šetnje hladnim ulicama u centru grada, pročitajte u recenziji RIA Novosti.
Kuhano vino za trezvenjake
Bezalkoholno kuhano vino s čajem i začinima pomoći će vam da se ugrijete po hladnom vremenu, rekao je barist iz caffe bara Kafema.
"Glavni sastojak ovog kuhanog vina je crni čaj Swedish Blend koji ima puno začina: đumbir, klinčiće, koru limuna, dakle gotovo sve što se nalazi u običnom kuhanom vinu. Umjesto vina koristimo sok od tamnog grožđa , rekla je. agencijski sugovornik.
Prema njezinim riječima, ovaj napitak možete pripremiti kod kuće. Najprije se jaki čaj zagrije u maloj količini vode, zatim sok od grožđa treba prokuhati gotovo do vrenja i pomiješati. Kao ukras možete koristiti krišku naranče ili krišku jabuke.
"Naravno, đumbir je osnova za zagrijavanje pića. Osim toga, narančina kora, cimet i drugi začini zajedno daju zagrijavajuća svojstva kuhanom vinu i, što je važno u hladnoj sezoni, sadrže vitamine", istaknuo je sugovornik.
Kaže da je recept za bezalkoholno kuhano vino rođen ovdje, u kafiću, jednog od radnih dana. Recepte uglavnom predlažu sami kupci: netko želi hladno piće, netko toplo, a netko vozi, ali ne bi imao ništa protiv popiti kuhano vino.
Koktel jesenskih boja
Jedan od najpopularnijih i po okusu neobičnih grijućih koktela je Autumn Sunrise, koji ne samo da vas ispuni toplinom, već i izgleda kao da se uklapa u kolorit ovog doba godine, rekao je barmen caffe bara Koritsa.
“Koktel se zove “Autumn Sunrise”, jer sadrži naranču, a izgleda u bojama jeseni - crvenoj, narančastoj, bordo... Piće sadrži i đumbir, med, brusnice. Med zagrijan i pomiješan sa sokom od naranče “, rekao je izvor agencije.
Prema njegovim riječima, recept za koktel rođen je tijekom eksperimenata - postalo je zanimljivo što bi se dogodilo ako spojite bobičasto voće i naranču, a zatim ih još i zagrijete. Bilo je teško predvidjeti okus napitka, a pravilna kombinacija sastojaka imala je glavnu ulogu u njegovom stvaranju.
Naziv "Autumn Sunrise", kako se pokazalo, ne odnosi se samo na koktele. Također se naziva sorta sjemena cvijeća Helenium, iz obitelji Astera. Ova biljka se zbog svoje boje može izgubiti i u jesen, jer su joj cvjetovi najčešće žuto-narančaste boje.
Limunada za prehladu
Prilično neobično piće za hladnu sezonu poslužuje se u kafiću Montmartre. Oni koji su upravo došli s mrazne ulice mogu naručiti vruću limunadu sa začinima.
"Vruća limunada radi se na bazi svježeg soka od naranče ili limuna. Sve se to zagrijava s metvicom, začinima i medom. Napitak nije samo ukusan i grije, već je i zdrav. Koktel se priprema dvije do tri minute", rekao je barmen ustanove za RIA Novosti.
Prema njegovim riječima, djelatnici kafića sami su došli do recepta, iako priznaju da je mogao postojati i prije. Ostavili su i prostora za eksperimentiranje: u limunadu možete dodavati razne sirupe koji će joj promijeniti okus.
Postoje i različite mogućnosti za pripremu vruće limunade kod kuće. Autori jednog od recepata predlažu da se u piće doda nekoliko vrećica zelenog čaja, što će limunadi dati neobičan okus, učiniti je umirujućom i zdravijom.
Zanimljivo je da je svijet doznao za postojanje vruće limunade ne samo iz jelovnika u kafiću. Godine 1929. kratka komedija Vruća limunada izašla je na filmska platna u Sjedinjenim Državama. Režirao ga je Arvid Gillstrom koji se proslavio svojim marljivim radom - tijekom svoje karijere snimio je stotinjak filmova.
Čaj iz vruće zemlje
U hladnoj sezoni, u kafiću Fontanka, kupcima se nudi piće iz kafića Tea Marrakesh, koje ima ljekovita svojstva, rekao je administrator za RIA Novosti.
"Koktel se priprema maksimalno dvije minute. Sadrži med, cimet, klinčiće, mentu i limun. Ovo pojačano piće zovemo "protiv prehlade" i nudimo ga kupcima zimi kada dođu s hladne ulice", rekao je sagovornik agencije.
Da biste pripremili ovaj koktel, u metvicu morate dodati cimet i klinčiće, a zatim sve to skuhati u kipućoj vodi do 80 stupnjeva. Napitak je vrlo dobar za jačanje imunološkog sustava.
Tražeći "Marrakesh" na internetu, možete pronaći ne samo opis trećeg najvećeg grada u Maroku, već i razne vrste čaja koje koriste njegovo ime. Jedan od njih zove se "Marakeški vitez". Sudeći po opisu, ima okrepljujuća svojstva, a preporučuje se i za upotrebu u vrućoj sezoni.
Đumbir protiv prehlade i depresije
Čaj od đumbira jedan je od najučinkovitijih napitaka za zagrijavanje za hladno vrijeme, a također ima niz zdravstvenih prednosti, rekao je glasnogovornik Presta. U njihovom se lokalu, između ostalih, poslužuje i ovaj čaj.
"Za pripremu ovog čaja potrebni su vam oguljeni đumbir, tinktura šipka, majčina dušica, klinčić ružmarina i zeleni čaj kao baza. Dosta dobro grije, a đumbir se inače koristi protiv prehlada. Recept za ovaj čaj postojao je i prije, ali smo ga modificirali malo uzimajući u obzir vrijeme i klimu na obali", rekao je izvor.
Đumbir je u Rusiji bio poznat još u 19. stoljeću, a prema rječnicima ime mu je posuđeno iz njemačkog jezika. U prvom pravopisu riječ "đumbir" izgledala je kao "inbir". Narod je ovaj srednjoazijski začin nazvao "bijeli korijen", a u prijevodu sa sanskrta riječ singabera, od koje dolazi i naziv đumbir, znači "rogati korijen".
Postoje deseci recepata za čaj od đumbira čiji autori ovim napitkom liječe depresiju i prehladu, a đumbir preporučuju i onima koji žele smršaviti. Također je poznato da svojstva đumbira izravno ovise o tome koliko ga osoba konzumira.
“Prava ljubav je kava koju ujutro skuhate kod kuće. Svježe mljeveno, po mogućnosti ručno. S cimetom, muškatnim oraščićem i kardamomom."
Max Fry (Svetlana Martynchik)
Dolazi vrijeme toplih boja i ugodnih pokrivača, jarkog jesenjeg lišća i zvučnih kišnih potoka, šarenih kabanica i obojenih kišobrana. Pred nama su ugodne večeri s obitelji i prijateljima. Najfascinantnije knjige i CD-ovi s vašim omiljenim filmovima već su u trgovini, a skladbe koje stvaraju atmosfersko raspoloženje učitavaju se u player. Dodajmo pecivo, čokoladu i šalicu vruće tart kave - i "savršena jesen" je spremna.
Miris mljevene kave, svježeg peciva i stranica nove knjige tri su najukusnija mirisa na svijetu. Kada, bez obzira na to kako s početkom hladnih dana, udahnite ih u potpunosti? Kava je glavno piće jeseni za lirske, snene prirode. Koristan je i za one koji su tijekom prošlog ljeta bili moping. Kofein popravlja raspoloženje, štiti od depresije i čini čovjeka sretnim. Testirali njemački znanstvenici! Prekrasno piće pomoći će studentima da se uklope u učenje nakon praznika. Stimulira mozak, poboljšava pamćenje i potiče percepciju informacija.
Svatko ima svoj omiljeni recept za kavu. Ali glavna stvar je da danas ne morate stajati za štednjakom i paziti na to kako se piće kuha. Uz minimalan trud u aparatu za kavu možete dobiti "mirisno zlato". “U smislu zasićenosti, takva kava nije inferiorna od ručno pripremljene kave. I ni u jednom Turčinu svijeta neće biti moguće kuhati mirisni espresso s laganom gorčinom. Potrebna mu je voda određene temperature i visokog tlaka, što može pružiti aparat za kavu PMC1516E, - kaže Elena Krylova, stručnjak u POLARIS-u, jednom od lidera na tržištu malih kućanskih aparata. – Tehnikom se na površini napitka stvara jedinstvena elastična pjena kave AdoreCrema. Naravno, uvijek se možete počastiti šalicom kave s mlijekom ili nekom neobičnom opcijom pića. Jesen je vrijeme za eksperimentiranje, započnite svaki dan s novim receptom za kavu!
"Feferon"
Sastojci :
- Čašica espressa sa šećerom od trske
- Prstohvat crvene mljevene paprike
- 1 g soli
- 0,5 žličice maslaca
Kuhanje :
Vrućoj kavi dodajte sol, crvenu papriku i maslac. Ostavite jednu minutu. Stavite smjesu na vatru i prokuhajte.
Klasični latte macchiato
Najpoznatiji od svih mogućih koktela od kave sada je u vašoj kuhinji! Najvažniji trenutak u njegovoj pripremi je pravilno dodavanje kave. Mora se uliti u tučeno mlijeko u tankom mlazu i vrlo polako. Tada će kava ostati između mlijeka i pjene.
Sastojci :
- 100 ml mlijeka
- 2 žlice. žlice sirupa od oraha/vanilije
- 70 g kave
Kuhanje:
Ulijte sirup u čašu. Umutiti vruće mlijeko s dodatkom za pjenu za cappuccino. Ulijte mlijeko u čašu. Pažljivo ulijte kavu u tankom mlazu. Piće je najbolje poslužiti u visokoj prozirnoj čaši s dugom žlicom i slamkom.
"Creme brulee" (glace)
Najbolja kava sa sladoledom može biti samo kava sa dodatkom sladoleda! Istina, bolje je zaboraviti na voće - za ovaj recept birajte vaniliju, sladoled ili creme brulee.
Sastojci :
- 150 ml espressa
- 25 g šećera
- 50 g sladoleda
Kuhanje:
Gotovu kavu procijedite u čašu ili šalicu, dodajte šećer, promiješajte. U drugu šalicu stavite sladoled i prelijte kavom. Ukrasite kakaom u prahu ili čokoladnim sirupom. Glazuru treba poslužiti u šalicama za kavu debelih stijenki.
"Piratska kava"
Pomoći će vam izaći iz zimskog sna i osjećati se kao stanovnik dalekih otoka ili odvažni morski vuk. Sočni limun i jarka naranča će i najcrnjoj kavi dodati kap narančastog sunca.
Sastojci :
- 3 umjetnost žlice kave
- naranča
- limun
- 3 umjetnost žlice ruma
- 1/3 st. žlice šećera u prahu
Kuhanje :
Naranču i limun narežite na tanke ploške. Stavite agrume u zdjelu. Ulijte kavu. Stavite na vatru i prokuhajte. Ulijte rum, dodajte šećer u prahu i promiješajte. Poslužite u šalicama za kavu s kriškom limuna ili naranče.
"Don Juan" s iskrom
Koktel je dobio ime zbog kontrasta između okusa jake crne kave, ruma i nježne kreme. Prije kuhanja rub čaše možete umočiti u limunov sok, a zatim u smeđi šećer.
Sastojci :
- 1 espresso
- 1 sv. žlica likera od kave
- 1 sv. žlica tamnog ruma
- 2 žličice naribane tamne čokolade
- 2 žlice. žlice vrhnja 20% masti
Kuhanje :
Ulijte rum u staklenu čašu otpornu na toplinu i zapalite je. Dok rum gori okrećite čašu da se stijenke ravnomjerno zagriju (oko 5 sekundi). U čašu redom ulijevajte liker, vruću kavu i vrhnje (prema dršci žlice). Pospite komadićima čokolade i odmah poslužite.
Mirisna svježe skuhana kava spasit će vas od lošeg raspoloženja, zaštititi od prehlade i dati energiju u bilo koje doba godine. Uz šalicu ukusnog napitka i studeni će biti sladak!
