Zašto se brokula boji? Zašto je brokula procvjetala? Nakon kojih je kultura bolje saditi brokulu?

Često čujem negativne komentare o brokuli od vrtlara. Uglavnom, žale se da koliko god pokušavali saditi, samo procvjeta. Zbog toga ga jednostavno prestanu saditi, napuštajući najvrednije povrće.

Brokula je zaista jako zdrava jer sadrži čak i više vitamina i mikroelemenata od cvjetače! Bogat je tvarima koje sprječavaju rak i pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela.

Korisno ga je jesti u bilo kojem obliku, posebno svježeg ili malo kuhanog. No mnogi bi je rado pojeli, ali su je prisiljeni kupovati u supermarketima jer ili uopće ne vrtlare ili je ne znaju uzgojiti.

Dakle, vrijedi naučiti kako ga uzgajati ako vam je zdravlje važno! A da biste to učinili morate razumjeti koja je tajna uspjeha? Kako i kada ga ukloniti da ga ne propustite pravi trenutak, koji mnogima nedostaje i kada dođu u vrt vide grm koji već cvjeta?

Da, brokula je vrlo podmukla po ovom pitanju, čim oklijevate, sve će procvjetati. Ali sada ćemo shvatiti zašto se to najčešće događa i kako to izbjeći.

Najvažnije je vrijeme slijetanja! Jučer mi se prijatelj pohvalio da je brokula već niknula... I to unatoč činjenici da je sada nevjerojatno vruće u stanovima, a sadnice će biti moguće posaditi na stalno mjesto tek sredinom Svibanj!

Što će se najvjerojatnije dogoditi s njezinim kupusom? Sigurno! Brokulu će sigurno vidjeti samo rascvjetanu...

Dakle, brokula je u svim aspektima superiornija od svog popularnijeg rođaka - karfiol. Ne boji se proljetnih mrazova, praktički nije oštećen, produktivan je i ima povećanu sposobnost popravka, tj. nakon žetve glavne glavice do mraza, svakih 5-7 dana daje žetvu brojnih malih glavica veličine kokošjeg jajeta.

Također je manje zahtjevan za uvjete uzgoja. Osim toga, zajedno s glavicama jedu se i mladi izdanci dugi do 15 cm, zbog čega je dobio nadimak šparoga kupus. Ovi naizgled gusti izdanci u gotova jela tako ukusni i nježni da podsjećaju na mekani maslac.

U uzgoju postoje dvije vrste brokule. Prvi, nama poznatiji, zove se kalabreški a ima tvrdu glavicu gustih cvatova na dosta debeloj stabljici.

Drugi, šparoge ili talijanske brokule, formira mnogo stabljika s malim glavicama. Ovaj kupus ima stabljike koje imaju okus kao šparoge i jedu se.

Rane sorte brokule

Vyarus– sorta ranog zrenja s vodoravnom rozetom lišća. Listovi su sivo-zeleni, vezikularni. Glavica mala, zelena, fino gomoljasta, težine do 120 g, dobrog okusa. Dobro formira sekundarne glavice.

Zeleno klijanje- sorta ranog zrenja. Listna rozeta je srednje velika. Glavice su zbijene, guste, težine 0,3-0,4 kg.

Vitamin - sorta ranog zrenja. Sezona rasta od klijanja do tehničke zrelosti je 100-120 dana. Rozeta je promjera 30-50 cm.

Car F1– rano sazrijevajući, vrlo produktivan hibrid sa vegetacijskom sezonom od 75-80 dana. Biljka formira moćnu rozetu lišća. Glave su velike, kupolaste, glatke tamnozelene površine.

Komanči– sorta ranog zrenja, glavice se beru 90 dana nakon sjetve sjemena. Glavice su velike, tvrde, zelene i dobro se drže na trsu. Sorta je otporna na niske i visoke temperature.

Corvette F1– rano sazrijevajući, veličanstveni hibrid, glave sazrijevaju 60 dana nakon sadnje sadnica. Rozete lišća su snažne, otporne na nepovoljne vremenske uvjete i podnose gustu sadnju. Glavice su velike, okrugle, guste, sivkastozelene, imaju brojne bočne cvatove, dobre su za zamrzavanje.

Laser F1– vrlo rano zreli hibrid, glavice sazrijevaju za 75 dana. I glavna i bočne glavice su guste i imaju lijepu tamnozelenu boju.

Samme King– izvrsna sorta ranog sazrijevanja. Središnja glava je velika, vrlo gusta, konveksna, a bočne su srednje veličine. Sorta dobro podnosi vruće vrijeme, daje dobru žetvu i rano i kasno kasnije rastući.

Ton– sorta ranog zrenja s vegetacijskim razdobljem od 75-90 dana i ravnomjernim zrenjem usjeva. Biljke su sposobne za brzo rastuće glave. Glavice su tamno zelene, srednje gustoće, težine 0,15-0,25 kg, visokog okusa. U hladnom ili vrućem vremenu, boja glava može poprimiti smeđe-smeđu nijansu.

Počast F1– hibrid ranog zrenja sa vegetacijskom sezonom od 85 dana. Hibrid je otporan na nepovoljne vanjske uvjete uzgoja. Glavice su srednje veličine, izvrsnog okusa.

Fiesta F1– hibrid ranog zrenja s okomitom rozetom lišća bez bočnih izdanaka. Glavica je gusta, tamnozelena, izvrsnog okusa.

Srednje sezonske sorte brokule

Atlantik– sorta srednje sezone sa vegetacijskom sezonom od 125-135 dana. Visina stabljike doseže 50-60 cm, formira vrlo moćnu rozetu lišća i velike guste glave. Težina središnje glave je 0,2-0,3 kg, maksimalna je 0,4 kg.

Arcadia F1– hibrid srednje sezone, vrlo produktivan, od sjetve do sazrijevanja prolazi 110 dana. Biljka je moćna i visoka. Glava je velika, tamnozelena, težine do 0,4 kg. Dobar je za svježu upotrebu i za preradu.

Genova– sorta srednje sezone, pogodna za kompaktnu sadnju. Glavica je kupolasta, s malim cvjetnim pupoljcima, tamnozelena, dobro očuvana na korijenu.

Patuljak– sorta srednje sezone s podignutom rozetom lišća i lišćem koje je snažno valovito duž rubova. Glava je sivo-zelena, srednje gustoće, težine do 0,3 kg, izvrsnog okusa.

Zeleni pojas– sorta srednje sezone, od sjetve do žetve prođe 105 dana. Glavice su srednje veličine, odlične kvalitete, s vrlo malim cvjetnim pupoljcima.

Greenia– sorta srednje sezone, vrlo produktivna sa vegetacijskom sezonom od 125-140 dana. Biljka formira veliku rozetu listova visine do 60 cm, težine 0,2-0,3 kg.

kalabreški– sorta srednje sezone s razdobljem od klijanja do sazrijevanja od 90 dana. Odlikuje se prijateljskim sazrijevanjem žetve. Glavice su srednje guste, tamno zelene. Masa glavne glavice je do 0,4 kg, zatim biljka formira 6-7 bočnih glavica težine do 0,1 kg.

Konpakta– produktivna sorta srednje sezone, sazrijeva 100 dana nakon sjetve. Biljke su vrlo kompaktne i pogodne za gustu sadnju. Glavica je kupolasta, velika, s vrlo malim cvjetnim pupoljcima, tamnozelena, dobro očuvana na korijenu.

Monton F1– hibrid srednje sezone s podignutom rozetom lišća. Glava je velika, težine do 0,8 kg, sivo-zelena, srednje gustoće, izvrsnog okusa.

Senshi– srednje zrela sorta, od sjetve do žetve prođe 110 dana. Glavica je velika, kupolasta, tvrda, s malim cvjetnim pupoljcima, tamnozelene boje, može se dugo čuvati nakon branja.

Bogatstvo– sorta srednje sezone s podignutom rozetom lišća. Glavica je sivo-zelena, srednje gustoće, težine do 0,15 kg, dobrog okusa.

Cezar– sorta srednje sezone. Formira velike, vrlo guste, zelene glavice ljubičaste nijanse. Gustoća glavica podsjeća na cvjetaču.

Kasne sorte brokule

Lucky F1- hibrid kasnog sazrijevanja. Glava je velika, težine 0,3-0,5 kg, vrlo gusta, nježne strukture. Rok isporuke proizvoda je vrlo dug.

Maraton F1– hibrid kasnog sazrijevanja s podignutom rozetom lišća. Glava je velika, težine do 0,7 kg, zelena, gusta, nježne teksture, izvrsnog okusa.

Dobri prethodnici brokule

Loši prethodnici brokule

Priprema sjemena brokule za sadnju

Njega brokule

Brokula voli vlažno, ne-kiselo tlo, tako da se ti uvjeti mogu održavati. Preporučljivo je saditi brokulu u mješovitim nasadima; dobri susjedi su grašak, kopar, krastavci, mrkva, blitva, cikla, celer, špinat, rajčica, neven i puder. Nemojte saditi kupus pored potočarke i luka.

Kada rezati brokulu?

Da kupus ne dobije boju, pratite težinu glavice, pogledajte vrećicu sa sjemenkama što tamo piše. Ako je preporučena težina glave 400 g, onda nemojte čekati ogroman plod, bolje ga je rezati na težini od 350 g, tada sigurno neće prerasti i neće imati vremena za cvjetanje.

Glavicu brokule treba odrezati nožem ne dodirujući bočne listove. Bilo bi dobro biljku lagano prihranjivati. I nakon nekog vremena pojavit će se bočni izdanci s glavicama cvatova. Oni će biti manji, ali možete rezati izdanke i kuhati.

Zašto Brokula ne veže glave?

Brokula ne stvara glavice čak i ako postoji pogreška u vremenu sjetve. Glavna tajna uzgoja brokule je da se glavice formiraju samo na temperaturama do 18 o C.

Stoga je bolje sijati kasne sorte na način da se veza dogodi u razdoblju s ne baš visokim temperaturama.

Kao što praksa pokazuje, u rujnu, kada su noći hladne, razvoj glave je sporiji, ali ispada da je mnogo veći.

Ne zaboravite na još jednu važnu biološku osobinu brokule. Činjenica je da voli vlagu i prekidi u zalijevanju negativno utječu na razvoj biljaka.

Posebno puno vode treba joj u vrijeme kada se formira lisna rozeta i veže glavica kupusa.

Ponekad je formiranje glavice odgođeno prekasnom gnojidbom ili preobilnim gnojidbama. Ako se zanesete gnojidbom, umjesto glavice kupusa možete dobiti ogroman buket listova kupusa.

Za sve to vrijeme brokulu je potrebno hraniti samo tri puta: prvi put jedan i pol do dva tjedna nakon sadnje sadnica, a dva tjedna nakon toga - drugi put. Treće hranjenje provodi se tijekom formiranja glavica kupusa. Koristim otopinu vermikomposta kao prihranu. Ostatak vremena biljka dobiva sve svoje hranjive tvari, koje se mogu posuti pepelom.

Da biste dobili guste glavice kupusa, morate ih zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti. To znači da čim glavica počne da se veže, odnosno kada postane veličine veće jabuke, potrebno je polomiti listove rozete ili ih vezati preko glavice kupusa. U takvoj čahuri, glava brokule će mirno rasti i razvijati se.

To, naravno, ne morate činiti ako kupus sadite u mješoviti nasad ili zelenu gnojidbu.

U principu, sve tajne. Glavna stvar je pridržavati se svih uvjeta pri uzgoju sadnica. To često nije moguće učiniti na prozorskoj dasci zbog vrućeg zraka. Stoga je bolje ne žuriti, već saditi sadnice kasnije, ali u stakleniku ili stakleniku u travnju-svibnju.

Brokula, ili kupus, jedinstven je proizvod s visokim hranjiva vrijednost. Ali poljoprivrednici se žale da često blijedi i postaje neprikladno za konzumaciju. Zato je potrebno detaljno se upoznati s osobitostima uzgoja biljke, glavnim razlozima zbog kojih povrće izblijedi u boji, kao i pravilima odabira koja će pomoći u izbjegavanju takvih problema u budućnosti.

Zašto brokula blijedi?

Cvjetovi brokule koji se koriste za kuhanje mogu prerano procvjetati.

Pogledajmo glavne razloge zašto je brokula počela cvjetati bez dobivanja na masi:

Znakovi cvjetanja

Kod uzgoja kupusa potrebno je stalno pratiti izgled glavice kupusa po čijem stanju možete odrediti vrijeme berbe. Kada sazri, glavica kupusa ima gust oblik sa zelenim pupoljcima.

Čim glavice kupusa promijene boju, biljku je potrebno odmah brati. Ne smije se dopustiti da glavice kupusa opuste jer će kasnije početi cvjetati. Preporuča se to učiniti prije otvaranja cvatova, kada sadrži veliku količinu minerala i vitamina.

Kako biste izbjegli cvjetanje brokule, posebnu pozornost treba obratiti na težinu glavice. Ne čekaj velike veličine voće, a biljku je potrebno rezati kada je njena težina nešto manja od preporučene težine na pakiranju. Tada povrće neće imati vremena prerasti i sigurno neće cvjetati. Na osobnoj parceli potrebno je posaditi sorte otporne na cvjetanje, na primjer, Marathon F1, Calabrese.

Važno! Ako povrće u vašem vrtu počne žutjeti, to je znak da vaša biljka nema dovoljno dušika.

Prije početka cvatnje, na glavici kupusa pojavljuju se male mrlje žućkaste nijanse. Ako vaša biljka cvjeta žuto cvijeće, onda je to prvi znak da je kupus prezreo i da ga je kasno rezati. Poljoprivrednici koriste prezrelu žetvu samo u tehničke svrhe, na primjer, kao hranu za stoku.

Što učiniti ako procvjeta

Pogledajmo pobliže što učiniti s kupusom koji je procvjetao i saznajte može li se jesti.

Je li potrebno boriti se protiv boja?

Brokula u svakom slučaju gubi boju - to je njeno prirodno svojstvo. Ako je biljka već procvjetala, ne smijete je rezati. U mnogim sortama, nakon odsijecanja središnje glave, formiraju se novi mladi veliki izdanci. Ali ako je jasno da neće biti rezultata, bolje je ukloniti povrće iz vrta i napraviti mjesta za druge usjeve.

Pravilna njega kupusa

Brokula je vrlo zahtjevna što se tiče gnojidbe organskim i anorganskim gnojivima. Posebnu pozornost treba obratiti na gnojidbu kalijem i fosforom, jer oni izravno utječu na rast kupusa. Također je pod utjecajem minerala poput molibdena, magnezija, bora.

Prvo gnojidbu potrebno je obaviti nakon što se sadnice ukorijene. To se radi s otopinom pilećeg gnoja (1:20) ili infuzijom divizme (1:10). Nakon 14 dana ovaj postupak treba ponoviti. Preporuča se izvršiti treće hranjenje nakon formiranja prvih mladih cvatova.

Da biste to učinili, trebate pomiješati sljedeće sastojke u 10 litara čiste vode:

• superfosfat - 40 g;
• amonijev nitrat - 20 g;
• Kalijev sulfat - 10 g.

Važno! Glavna tajna uzgoja je da se glavice kupusa formiraju samo na temperaturi od +16...+18°C. Da biste to učinili, preporučljivo je sijati kasne sorte na način da se postavljanje glavice kupusa dogodi u razdoblju s niskim temperaturnim uvjetima.

U vrućim ljetima kupus treba navodnjavati iz korijena, do dubine od 12-15 cm, 2 puta dnevno. Da bi se povećao prinos u suhom vremenu, biljke se prskaju list po list.

Može li se jesti brokula ako cvjeta?

U fazi cvatnje preporuča se koristiti za kuhanje, jer su u njemu sačuvani svi hranjivi i vitaminski kompleksi, samo se izgled biljke pogoršava, a okus se malo pogoršava. Cvjetni kupus ne nakuplja nikakve otrove niti tvari štetne za ljude.

Tijekom cvatnje listovi kupusa će postati gorki, a stabljike će postati vlaknaste i žilave. U tom razdoblju povrće usmjerava svu svoju energiju na formiranje sjemena. U nekim zemljama svijeta cvatuća brokula koristi se za pripremu prvih jela.

Korist

Brokula je izuzetno zdravo povrće. Kalorični sadržaj 100 g svježeg kupusa šparoga je 28 kcal, kuhanog - 34 kcal, prženog - 46 kcal. Povrće se smatra niskokaloričnim proizvodom, pa ga nutricionisti preporučuju za normalizaciju tjelesne težine.

• bjelančevine - 2,8 g (3,41%);
• masti - 0,4 g (0,62%);
• ugljikohidrati - 6,6 g (5,16%);
• dijetalna vlakna - 2,6 g (13,0%);
• voda - 89,3 g (3,49%).

• Korisna svojstva brokule ovise o tome kemijski sastav i kako slijedi:
• normalizira rad bubrega, jetre i žučnog mjehura;
• potiče uklanjanje toksina, karcinogena i teških metala iz tijela;
• štiti tijelo od nastanka malignih (kanceroznih) tumora;
• smanjuje rizik od infarkta miokarda i moždanog udara jačanjem krvnih žila;
• normalizira pokretljivost crijeva, ublažava kroničnu opstrukciju;
• obnavlja rad živčanog sustava;
• zbog sadržaja vitamina B9, ima pozitivan učinak na tijelo trudnica;
• normalizira metabolizam i također pomaže u smanjenju prekomjerne težine;
• Redovita konzumacija sprječava razvoj ateroskleroze i početak preranog starenja organizma.

Šteta

Unatoč svim prednostima, brokula također može naškoditi ljudskom tijelu.

• Kupus, sirov ili pržen, ne smiju jesti osobe koje:
• pate od povećane kiselosti želuca;
• imaju čir na želucu, kao i akutni gastritis i pankreatitis;
• imaju individualnu netoleranciju na proizvod.

Značajke pohrane

Postoji nekoliko načina kako osigurati da povrće traje što duže. Prvo, morate obratiti više pozornosti na nijanse tehnika berbe. Glavicu kupusa za skladištenje preporučljivo je rezati s peteljkom dužine 8-10 cm, a ne ispod samog cvata.

Dali si znao? Prema statistikama, 79% stanovnika SAD-a jede brokulu. Svake godine Amerikanci pojedu 76 tisuća tona ovog povrća.

Također je potrebno zapamtiti da sorte ranog zrenja nisu prikladne za dugotrajno skladištenje, za razliku od sorti kasnog zrenja.

Na rok trajanja brokule utječu temperatura, vlažnost zraka i kvaliteta samog kupusa. Prije spremanja kupus ne smijete ga prati pod mlazom vode jer će mu se tako znatno smanjiti rok trajanja.

Kratkoročno

Svježe odrezane glavice kupusa čuvaju se kratko vrijeme. Da biste to učinili, morate ih staviti u hladnjak u plastičnu vrećicu s malim rupama za ventilaciju ili u posebnu posudu. U hladnjaku se rezane glavice brokule čuvaju ne više od 3 tjedna na temperaturi od +4...+7°C. Optimalna vlažnost je 95%.

Svježe narezanu brokulu možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne više od 2-3 sata, inače zdravo povrće može uvenuti i pokvariti se.

Dugotrajno u hladnjaku

Za dulje skladištenje, povrće se zamrzava; u ovom obliku može se čuvati u zamrzivaču 6 do 10 mjeseci.

Dali si znao? Amerikanac John Evans uspio je uzgojiti najveću brokulu na svijetu. Težina povrća bila je 15,8 kg.

Šok, koji uključuje zamrzavanje u vrlo kratkom vremenskom razdoblju, čuva sve korisna svojstva povrća i pomaže u očuvanju njegovog izgleda. Ovom metodom brokula će trajati što duže.

Način kuhanja procvjetale brokule

Ovo povrće može se konzumirati i sirovo i nakon toplinske obrade. Brokulu možete kuhati i peći u pećnici. Dodaje se omletima, pizzama, pire juhama, salatama, pitama itd. Ali treba imati na umu da se ne preporučuje prženje povrća, jer se pod utjecajem visoke temperature oslobađaju štetni karcinogeni. Idealna opcija kuhanja je na pari.

Svaki ljetni stanovnik sanja o dobroj žetvi brokule. Proučavajući osnovna pravila odabira, kao i uvjete uzgoja, možete postići željeni rezultat.

Kupus poput brokule odavno je postao popularan u Rusiji. Prednosti ovog povrća teško je precijeniti, s obzirom na količinu karotena u njemu, kao i visok sadržaj askorbinske i nikotinske kiseline. Brokula je postala poznata po nevjerojatnoj količini vitamina i mikroelemenata kojih sadrži više od cvjetače.
Bijeli kupus, koji mnogi vole, ne može se usporediti s brokulom u pogledu sastava hranjivih tvari i komponenti.

Znanost je uspjela dokazati da se ovo povrće može konzumirati u prevenciji raka. Uzgoj brokule u vašem vrtu može biti lagan i jednostavan, no mnogi se susreću s određenim problemima i često se pitaju zašto brokula blijedi u boji. Pitanje je relevantno, kako bismo razumjeli zašto brokula stalno blijedi u boji i što se s tim može odmah učiniti.

Uzroci

Postoji nekoliko razloga za pretjeranu boju kupusa i stvaranje malog jajnika. Uglavnom, da biste razumjeli pitanje zašto brokula ne steže, morate shvatiti da problemi dolaze od nepravilne sadnje ili režima njege biljke.

Nedostatak vlage u zraku i tlu

Brokula treba vlagu; ovisno o sorti, trebali biste razviti pravilan režim zalijevanja.

Važno! Treba obratiti pozornost na zalijevanje u fazi razvoja lisnih rozeta i formiranja glavica kupusa.

Glavno je uzeti u obzir vremenske uvjete i održavati dobru vlažnost tla, što je posebno važno za brokulu.

Kada se pitate zašto vam se brokula ne stegne i što učiniti, morate ponovno razmotriti svoju strategiju zalijevanja.

Kršenje temperature

Aktualan je problem nerasta brokule i potraga za odgovorom na pitanje što učiniti.

Razlog se može tražiti u temperaturnom režimu, koji idealno ne bi trebao prelaziti +18 C. Sadnju treba provesti prema temperaturnom režimu određene sorte.

Prevrući uvjeti nisu prikladni za brokulu; da biste izbjegli razočaranje, trebate potražiti one sjemenke koje se preporučuju za određenu geografsku širinu i specifičnu klimu.

Na jugu se sadnja može obaviti u jesen kako bi se uživalo u žetvi u proljeće.

Nedostatak hranjivih tvari u tlu, nepravodobna gnojidba.

U tlu bi trebalo biti dovoljno hranjivih tvari. Ako brokula ne daje isti rezultat, a postavlja se pitanje zašto nema jajnika, morate se sjetiti važnosti hranjenja.

Problemi s hranjenjem mogu biti:

• kasni postupak hranjenja;
• materijal loše kvalitete;
• preintenzivno ili često hranjenje.

Sve to može dovesti do odsutnosti jajnika u brokuli. Hranjenje treba biti redovito, ali sa strogim intervalima između postupaka. Preporuča se hraniti brokulu tri puta, kao i mnoge slične usjeve. Dva tjedna treba proći od trenutka sadnje, još dva nakon prve prihrane i pričekati 14 dana za posljednju prihranu. Nakon posljednjeg hranjenja jajnici brokule već će biti vidljivi.

Savjet! Najboljim gnojivom smatra se biljni čaj ili popularni visokokvalitetni vermikompost.

Rano sazrijevanje sorte

Iskusni vrtlari neprestano podsjećaju početnike koliko je važno pročitati etiketu sjemena prije kupnje.

Proizvođači ne ispisuju uzalud važne informacije na njemu, što je često ključ za rješavanje pitanja zašto kupus brokule ne daje glave. Povrće postaje obilno zbog nemara vrtlara. Kasne sorte sije se tako da do formiranja jajnika temperatura zraka bude idealna.

Temperaturne vrijednosti idealne za kasne sorte brokule već smo raspravljali gore. Treba razumjeti da kada temperatura zraka značajno padne noću, jajnik se može razvijati izuzetno sporo; Nema smisla nazivati ​​brokulu hirovitom kulturom. Povrće ne zahtijeva nadnaravnu njegu. Dovoljno je pridržavati se glavnih pravila prilikom sadnje i osigurati da su ispunjeni svi uvjeti za brigu o usjevu.

Mjere opreza pri uzgoju brokule

Obrezivanje će spriječiti da kupus dobije boju. Vrtlar prati težinu glavica provjeravajući preporuke na pakiranju u kojem je sjeme prodano. Uz preporučenu težinu glave od 0,4 kg, ne biste trebali očekivati ​​veliki jajnik. Glavicu je potrebno odrezati kada brokula nije dosegla zadanu težinu; prije ove vrijednosti treba joj nedostajati malo težine. Ako čekate, cvjetanje se ne može izbjeći.

Glavica kupusa se reže oštrim nožem, pazeći da se ne oštete listovi biljke sa strane. Nakon prihranjivanja mogu se očekivati ​​novi izdanci. Izbojci će rasti sa strane. Važno je malčirati, koristiti treset, koji je posut slojem pepela. Malčiranje kupusa je važno, pospješuje pravilan i nesmetan razvoj usjeva i štiti kupus od isušivanja i štetnika.

Glavice će se formirati guste, pod uvjetom da dobiju dovoljno sunčeve svjetlosti. Kako bi se brokuli osigurali optimalni uvjeti za rast, lisna rozeta se malo polomi ili se svi listovi pažljivo sakupe i pričvrste preko glavice kupusa.

Rastući različiti tipovi kupus - cvjetača i brokula, prokulica i korabica - nije lak zadatak. Čak i ako ste uzgojili ili kupili sadnice kupusa, uspješno ste ih posadili otvoreno tlo, poteškoće tu ne prestaju: kupus treba zalijevati, ne podnosi dobro vrućinu, a brokulu i prokulice još treba znati pravilno ubrati. Evo 15 najčešćih pitanja o uzgoju kupusa.

Cvjetača, raste

Stabljika presadnice cvjetače se istanjila, čak se malo i osušila s donje strane. Kako uštedjeti?

Takve sadnice treba baciti, jer je to znak početka bolesti crne noge (donji dio stabljike je tanak i crn). Bolest crne noge uzrokovana je pregustim usjevima i viškom vlage u tlu. Zadebljali usjevi postaju jako izduženi, a donji dio stabljike počinje se sušiti. Da biste to izbjegli, dovoljno je barem pokriti takve sadnice zemljom ako nemate vremena za sadnju.

Zašto cvjetača ne postavlja glavu?

Razlog može biti nedostatak prehrane i vlage tijekom rasta, sadnja preraslih sadnica, suho tlo, osobito u rana dob, previše vruće vrijeme ili, obrnuto, dugotrajno hladnoće tijekom rasta. Kupus se ne smije uzgajati u polusjeni ili na području koje je izloženo suncu samo pola dana.

Zašto cvjetača daje vrlo malu glavicu?

To se događa u slučaju nedovoljne ishrane i nedovoljne vlage u tlu i zraku, na siromašnim tlima, na gustim, glinastim, kiselim tlima, kod bolesti klupa, te kod nedostatka mikroelemenata, posebno bora i molibdena.

Zašto se glavica cvjetače raspada?

Ili je glava prerasla, ili ste dodali višak dušika u tlo, pogotovo ako nedostaje kalija, ili su sadnice rasle s nedostatkom vlage.

Razlozi za pojavu nejasne, labave glave: vrlo izdužene, zarasle sadnice, nedostatak vlage, dugotrajno hladno razdoblje, ekstremna vrućina (iznad 25 ° C).

Naš kupus još nije zaglavio do kraja rujna. Mogu li ga ostaviti u vrtu za uzgoj ili će ga uništiti mraz?

Zapravo, u jesen je cvjetača otpornija na lagane mrazeve nego u ranoj dobi i može podnijeti smrzavanje do -3...-4 °C bez oštećenja, ali za svaki slučaj bolje ju je prekriti lutrasilom. . Stoga nemojte žuriti s izvlačenjem biljaka s velikim lišćem koje još nisu postavile glave do kraja rujna.

Ili učini ovo. Ako je kupus dobro razvio lisni aparat, ali nije postavio glavu do kraja rujna, može se uzgajati do mraza u stakleniku, pa čak iu podrumu, u mraku. Da bi to učinili, iskopaju ga s grudicom zemlje, stave u kutije blizu jedne druge i ostave u stakleniku ili podrumu. Kupus će postaviti ili narasti novonastale glavice do normalne veličine zahvaljujući hranjivim tvarima koje je nakupio u pokrivnom lišću.

Brokula

Brokuli su izrasli ogromni listovi, ali glavice nisu formirane. Zašto?

Pretjerano ste hranili svoju brokulu dušikom. Gnojidbu dušikom treba provoditi vrlo ograničeno, jer višak dušika u tlu usporava stvaranje glavica i uzrokuje brzi rast lišća na štetu žetve. Međutim, na siromašnim tlima morat ćete jednom tjedno hraniti kupus infuzijom divizme ili korova ako nemate divizme.

Zašto su glavice brokule tako male da se raspadaju na pojedinačne cvjetove?

Brokula je posebno zahtjevna za dobro osvjetljenje, umjereno tople temperature, umjereno vlažno tlo i zrak. U velikim vrućinama, osobito s nedostatkom vlage, stabljika postaje tvrda i vlaknasta, glavice se formiraju male i brzo se raspadaju u pojedinačne cvjetove.

Kako pravilno rezati brokulu?

Ovo je vjerojatno najteži dio uzgoja brokule. Čak su i navečer glavice bile prilično guste, ali ujutro umjesto glavica vidite bukete cvijeća. Gotova cvast će se raspasti u zasebne cvasti u roku od 2-3 dana i odmah procvjetati. Od tog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak!

Zašto se ne savjetuje da se brokula ne uklanja odmah iz vrta?

Nakon što odsječete glavnu glavicu, nemojte žuriti s vađenjem biljke iz vrtne gredice, jer će se iz pazušca gornjeg lišća svakako stvoriti više glavica, iako male, ali u velikom broju.

Njega prokulice

Duga, ravna stabljika prokulice ima zaobljene listove koji pokazuju prema gore. Ovo je u redu?

Sasvim normalno. Ovo nije znak gladovanja fosforom, kao, recimo, u rajčicama ili patlidžanima, već značajka rasta ovog kupusa.

Kada i kako pravilno brati prokulice?

U pazušcima listova prokulice formiraju se brojni (oko 70) veliki pupoljci. Početkom rujna, čim prvi, najniži dosegnu veličinu zrna graška, potrebno je odrezati vrh biljke kako biljka ne bi rasla prema gore. Ova tehnika potiče brzi rast glavica kupusa.

Ponekad rast glavica kupusa kasni zbog neprikladnih vremenskih uvjeta, au rujnu ih još nema. Nemojte žuriti s vađenjem biljaka iz vrta. Još uvijek će imati vremena za formiranje žetve u listopadu, budući da prokulice prilično dobro podnose mraz čak i do -5...-10 ° C i nastavljaju se razvijati do kasne jeseni.

Glavice se postupno beru čim se zgusnu. Odrezane su blizu same stabljike, inače će se glavice kupusa raspasti u zasebne listove.

Glavice kupusa ne mogu se dugo čuvati svježe, ali smrzavanjem ne gube svoja korisna svojstva i okus. Za dugotrajnu pohranu svježe prokulice iskopaju se s korijenom i zakopaju u podrumu, u kutiji s pijeskom ili zemljom. Peteljke možete odrezati zajedno s glavicama i čuvati na hladnom mjestu.

Kelj od korabice

Je li moguće sijati korabicu u otvoreno tlo ili su vam potrebne sadnice?

Koleraba je pogodna za uzgoj jer se može sijati direktno u otvoreno tlo, bez prethodnog uzgoja presadnica.

Koleraba je biljka otporna na hladnoću, pa se može sijati u otvoreno tlo bez čekanja da prođu proljetni mrazevi. To se može učiniti istovremeno sa sjetvom rotkvica. Kad završi sezona rotkvica, počet će sezona korabice.

Koliko često treba zalijevati korabicu?

Zbog jako razgranatog korijena, ovaj kupus je mnogo bolje prilagođen suši od ostalih vrsta kupusa. No, to ne znači da ga uopće ne treba zalijevati. Bez zalijevanja plod stabljike postaje grub i neukusan.

Gdje je najbolje posaditi korabicu?

Kao i svaki kupus, i korabica voli sunčano mjesto, ali za razliku od drugih može podnijeti i malu sjenu. Ne uzgajam ga u vrtu, već ga jednostavno posadim oko perimetra krošnje mladih jabuka.

Autor Galina Kizima vrtlar-entuzijast s 50 godina iskustva, autor originalnih tehnika

Komentirajte članak "Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage!"

Ne - toplina i nedostatak vlage! Cvjetača, uzgoj. Stabljika presadnice cvjetače se istanjila, čak se malo i osušila s donje strane. Naš kupus još nije zaglavio do kraja rujna.

Cvjetača i brokula u juhi i omletu. Za jelo je dobra i cvjetača u tijestu. Obični grah dolazi u bilo kojem obliku. Ja ga napunim minimalnom količinom vode ili juhe ako je imate. Kuhajte 15 minuta, izvadite lovorov list i papar, nasjeckajte, treba biti dosta gusto.

Ne - toplina i nedostatak vlage! Prokulica i korabica: gdje saditi i kako brati. Bez zalijevanja plod stabljike postaje grub i bezukusan. Kupus je poznat i manje poznat. Bez šećera je sasvim moguće, ali bez soli je neukusno i nepotrebno. Ali trebate uzeti bijeli i sočni kupus...

Cvjetača jača... (. Prehrana, uvođenje dohrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Prehrana, uvođenje dohrane. Cvjetača. Djevojčice i cvjetača u staklenkama s dodatkom biljnog ulja. Nastavljamo s dohranom: brokula i cvjetača. .

Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolest, razvoj. Moja pita ne želi povrće, ne domaće tikvice, ne one iz konzerve iz trgovine i ne želi brokulu ((kao komplementarna hrana onda Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage!

Posadio sam razne sadnice kupusa, cvjetače i brokule. Sadnice su sve ispružene. Izgleda kao mala stabljika, a na kraju su dva lista. Pokušao sam je dublje zakopati u ovom stanju sve dok...

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Rasprava o pitanjima ženskog života u obitelji, na poslu, odnosima s Jedite cvjetaču ili brokulu - i ukusno, kupus i zdravo.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! prokulice. Prehrana, uvođenje komplementarne hrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolest, razvoj.

Pogledajte druge rasprave: Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Od tog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak! Zašto se ne savjetuje da se brokula ne uklanja odmah iz vrta?

Počeli smo jesti Gerber cvjetaču, sve je bilo u redu, samo smo počeli gusto kakati Br-r... i ni meni se nije sviđala ni boja ni okus. Imali smo proljev od toga, počeli smo s njim, uklonili ga, počeli s bojom. kupus dok joj Cvjetača i brokula: uzgoj i njega.

Odjeljak: Na krevetima. Potrebne su sadnice cvjetače i običnog kupusa. Možda postoji netko tko bi vrh sive grane najradije zamijenio za rajčice. ali sad je još rano sadnica kupusa, cvjetače i brokule.

Brokulu i cvjetaču u stabljici potrebno je poprečno zarezati oštrim nožem da se reznice dobro skuhaju.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Uzgoj kupusa: cvjetače, brokule, prokulice i korabice. Presadnice i berba kupusa. Iz mog vrta.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Cvjetača, uzgoj. Stabljika presadnice cvjetače se istanjila, čak se malo i osušila s donje strane.

Skuham brokulu + krumpir + mlijeko = pire ili cvjetaču + obični kupus. spajate sve kupusnjače zajedno? Koju vrstu graška i kukuruza koristite? Iz limenke ili nešto? Da, bugarski. Koristim i papar.

Uzgoj kupusa: cvjetače, brokule, prokulice i korabice. Priprema kreveta: što posaditi gdje sljedeće godine. ...grašak Salata - jagode, mrkva, krastavac, rotkvica Cikla - korabica, luk, rotkvica, kupus, grah Niti jedna biljka ne podnosi njegovu blizinu...

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Prokulice i mahune. Što se iz ovoga može prikazati? Smrznutu brokulu, prokulicu skuhajte u malo posoljene vode...

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Ne - toplina i nedostatak vlage! Prokulica i korabica: gdje saditi i kako brati. Bez zalijevanja plod stabljike postaje grub i neukusan.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Kako pravilno rezati brokulu? Ovo je vjerojatno najteži dio uzgoja brokule. Kako se jede: Najbolje je sirovo jer kuhanjem izblijedi boje.

Istočno Sredozemlje rodno je mjesto brokule. Tek u 16. stoljeću brokula postaje popularna u Europi. Pri odabiru mineralnih gnojiva prednost treba dati onima koja sadrže dušik, kalij i fosfor - ovi su elementi potrebni kupusu za stajanje glavica.

Proizvodni organ brokule koji se jede je glavica, hrpa cvjetnih pupova na nježnim stabljikama. Oblik brokule vrlo je sličan cvjetači, samo je boja njezinih glavica raznolikija: zelena, lila, bijela, ljubičasta. Brokula je povrtna kultura dugog dana. Ako ste ga kasno posadili, brzo će procvjetati. Da bi se dobila rana žetva, sadnice brokule uzgajaju se u staklenicima.

Već početkom listopada možete početi s berbom brokule. Kod uzgoja brokule glavice se ne zasjenjuju. Ne zaboravite zalijevati brokulu, ali i stalno rahliti tlo. Za vrućeg vremena može se koristiti navodnjavanje prskalicama. Pridržavate li se ovih agrotehničkih pravila, brokula će vas oduševiti ukusnim glavicama kupusa. Berba glavica brokule počinje prije otvaranja pupova (kada su čvrsto zatvoreni). Berite brokulu u dva koraka. Često na kraju ljeta vilice kupusa popucaju, a vrh se iz glatkog pretvori u "rufav".

Obično puca vrh glavice kod ranih ili srednjih sorti kupusa... Glavasti kupus, možda češće od drugog povrća, pati od truleži i u tlu i tijekom skladištenja. Prokulica je dvogodišnja kultura. Do kraja prve godine vegetacije kelj pupčar formira jednu stabljiku visoku do sedamdeset centimetara...

Sadnice brokule

Od velike skupine kupusnjača i dalje prednost dajemo bijelom kupusu. Zašto je crveni kupus crven? Sve to zahvaljujući visokom udjelu antocijanina koji boje bobice, voće, lišće u narančasto, crveno,…

Glavni izbornik » Članci » Zašto brokula cvjeta? Mnogi ljudi uzgajaju brokulu, ali to ne daje uvijek željeni rezultat. Ponekad se dogodi da brokula prebrzo procvjeta i jednostavno postane neprikladna za jelo. Zašto se to događa?

Kako ne biste ostali bez uroda, ovu vrstu kupusa najbolje je saditi početkom svibnja ili nakon 15. srpnja. Ako brokulu sadite u srpnju, glavice će početi vezati tek u rujnu. To će vam omogućiti da dobijete jake, dobre vilice za kupus.

Također je važno kupusu osigurati dovoljno vode. Nedostatak vlage također dovodi do ranog cvjetanja. Visok postotak vitamina C, folne kiseline, kalija, vlakana i antioksidansa u brokuli čini ovu biljku vrijednim dijelom zdrave prehrane. Klorofil sadržan u kupusu povoljno djeluje na krvne sastojke, a ljekovita svojstva ima i pelud na malim glavicama kupusa.

Zašto brokula cvjeta?

Ovaj kupus sastoji se od mnogo tankih dugih stabljika s malim cvatovima na krajevima. Mladice okusom i izgledom podsjećaju na šparoge, a glavice su rahlije od cvjetače. Na našim vrtnim parcelama brokula se ne nalazi tako često, iako je usjev nepretenciozan u uzgoju: 17 - 25 ° C je najbolja temperatura za rast i razvoj kupusa. Još prije dvije tisuće godina stari su Rimljani u svojim vrtovima izdvajali parcele i za obični kelj i za brokulu.

Talijanski "brocco" znači izdanak ili grana, otkud i naziv ovog kupusa. Ako govorimo o najboljim sortama brokule, vrijedi istaknuti "Tonus" ranog zrenja i "Vitaminnaya" srednjeg zrenja. Brokulu je dobro saditi nakon mahunarki, bundeva i luka. Za ovu biljku birajte lagana ilovasta tla bogata humusom, s dovoljno površinskog sloja i vlage.

Ako želite dobiti ranu žetvu kupusa, koristite odgovarajuće sorte i posadite sadnice brokule u zemlju. Na kraju se sije sjeme ranog zrenja bijelog kupusa, ali i drugih sorti, primjerice cvjetače, prokulice, brokule, korabice... Brokula je jednogodišnja kultura. Brokula voli zalijevanje i hranjenje.

Naša obitelj voli sve vrste kupusa, a posebno brokulu. Ovaj prijelazni oblik prema cvjetači inače se naziva šparoge ili mladice. U Rusiji se uzgaja ne tako davno.

U sovjetsko doba samo su dvije vrste sjemena bile dostupne za prodaju: Vitamin i tonus. Ovo su rane sorte brokule. Formiraju malu, labavu središnju glavicu i gotovo istodobno počinju proizvoditi bočne izdanke u pazušcima listova. S njima je počelo moje upoznavanje s ovim kupusom. I to bezuspješno.

Zatim sam posadio desetak biljaka. Kupus je brzo rastao i svezao glavu u šaku. Dok sam čekala da se glavice povećaju, počele su brzo rasti i zajedno su “otišle” u bukete. Tada još nisam znao da je ova biljka jestiva u gotovo svakom trenutku uzgoja. Cvjetne stabljike odrežemo i direktno sa cvjetovima narežemo npr. u omlet.

Ako je izrast jak, zgnječene dijelove treba lagano pirjati pod poklopcem tave, a zatim ih preliti jajima. Mladi listovi brokule po nutritivnoj vrijednosti jednaki su špinatu, batatu i kelju.

Sorte brokule - test uzgoja

Kasnije su se u prodaji pojavile i druge sorte.

U jednoj sezoni doživio sam nekoliko novih za mene - Calabrese, Caesar, Russian Velič. U opisu je pisalo da glava naraste do 1 kg. To me se posebno dojmilo nakon ranijih sorti. Caesar je obećao da će biti 0,6-0,9 kg, Calabrese i Curly Head 0,4-0,6 kg. Jednom riječju, opet sam bio inspiriran.

Sjetva sjemena brokule

Sjeme brokule sijem, kao i druge vrste kupusa, sredinom travnja u otvoreno tlo, ispod filma. Prethodno namočim sjeme u otopini Epin-extra 2-4 sata. Zalijem sjeme vrućom (do 50°C) vodom. Kada se voda ohladi, dodam 2- 3 kapi Epina na 100 ml.

Nakon što sam napravio duboke brazde, lagano zbijam tlo i zalijevam ga huminskom ili ružičastom manganovom vodom. Zatim sam raširila sjemenke.

Tlo u Samari je teško i ilovasto, pa posijano sjeme posipam s 0,5 cm riječnog pijeska (ne više od 1 cm) i obavezno tapkam redove dlanom - kontakt sa zemljom je osiguran i može se prekriti film. Uz rubove i perimetar kreveta fiksiram film ciglama. Za 5 dana bit će pucanja. Obično kvalitetno sjeme klija za 5-6 dana.

Ako sjeme ne proklija nakon tog razdoblja, to znači da je ili posijano preduboko, ili je tlo još uvijek prehladno za aktivni rast, ili je sjeme loše kvalitete i treba ga ponovno posijati. Inače, sjeme kupusa može proklijati već na +1-2*C. Ljubičasta boja sadnica ukazuje na stalni hladni režim uzgoja, što se događa pri ranoj sjetvi na neizoliranu gredicu i po hladnom vremenu.

Kad u jesen dobijem sjeme iz matičnih biljaka kupusa, obavezno ih kalibriram na cjedilu s ćelijama od 1-1,5 mm. Ova tehnika jamči ravnomjerno klijanje. Ne koristim sitnu frakciju. Kalibracija je za mene obavezan posljednji korak prije sadnje sjemena za zimsko skladištenje.

Brokula je kultura otporna na hladnoću, ali ja ne žuri sa sjetvom cvjetače, voli toplinu i dnevne temperature od 9-12 °C. Ne očekuj dobre glavice od ranozrelih sorti, cvast će masovno! Ne ostavljajte takav kupus za sjeme (Kako uzgojiti sjeme cvjetače i brokule, reći ću vam sljedeći put.)

Pa o brokuli...

Budući da prilikom sjetve pravim duboke brazde, film ne uklanjam dok biljke ne povećaju lažne listove u punobojne. Zadnjih godina U našem području nije bilo velikih mrazeva, a film potpuno uklanjam kada se pojavi prvi pravi list. Mlade sadnice mogu izdržati mraz do -2 "C, odrasle sadnice - do -7" C.

Prilikom zalijevanja iz kante za zalijevanje tlo postaje mrvičasto. Gledam stabljiku sadnica kupusa: kad naraste, to znači da je vrijeme da se izvrši prvo hindiranje i labavljenje. Sadnice kupusa u krevetu posipam zemljom između redova, a dobiveni jarak ispunim humusom. I odmah ga zalijem iz kante za zalijevanje. Sadnice nesmetano rastu! Ovo je posebno važno i povoljno kod prodaje sadnica na tržištu. Ponavljam hiling i rahljenje po potrebi.

Presađivanje u stalnu gredicu

U dobi od 35-45 dana sadim biljke s 5-6 listova na trajnu gredicu, vodeći računa da brokula, kao i sve kupusnjače, traži sunčano mjesto.

Jame oblikujem na razmaku 60 x 60 ili 60 x 70 cm, dodam humus i šaku-dvije riječnog pijeska. Kompost koristim kao materijal za modeliranje ako nema dovoljno humusa. Kada malčiram, pazim da humus ne dodiruje stabljiku, jer, očito, na vrućini, kontakt s vrućim humusom uzrokuje opekotine na stabljici, a na tom mjestu stabljika zatim trune. Stoga vam savjetujem: humus od stabljike treba biti na udaljenosti od najmanje 3-5 cm.

U vrtnoj literaturi, za rane sorte brokule, preporučuje se razmak između biljaka od 20-25 cm, možda je to pogodno za poljoprivrednu sadnju s visokotehnološkom gnojidbom i jednim rezom glavica. U svojoj praksi svake godine sam promatrao moćne biljke kojima je potrebna dovoljna površina prehrane, stoga, poput kupusa, sadim prema shemi od najmanje 60 x 60 cm.

Hrana od brokule

Uz labavljenje i zalijevanje, brokulu hranim složenim gnojivima koja sadrže mikroelemente. Posebno treba bor i molibden, koji su neophodni u razdoblju formiranja usjeva. U tom razdoblju potrebno je puno fosfora i dušika. Uz njihovu dovoljnu količinu u tlu, biljke formiraju veću glavicu, što uglavnom odgovara hibridima srednje i kasne zrelosti. Ali sorta Tonus je zapravo rana, kako god je hranili, nećete dobiti veliku glavu. Stoga je vrlo važan pravilan izbor sorte.

U slučaju nedostatka bora tijekom rasta i sazrijevanja kupusnjača dolazi do cijepanja jezgre stabljike.

S nedostatkom molibdena, lišće se deformira, postaje usko, uvijeno, a cvatovi su nerazvijeni. Zato uvijek koristim složena gnojiva.

Brokula: dobrobiti i ljekovita svojstva

I na kraju svojih poljoprivrednih savjeta reći ću nekoliko riječi hvale o brokuli. Ovaj kupus je vrijedan zbog svoje visoke biološke aktivnosti, lako probavljivih bjelančevina, čiji sadržaj premašuje njihovu prisutnost u krumpiru, kukuruzu i, opet, u modi danas. Štoviše, njegov protein ne sadrži manje esencijalnih aminokiselina od govedine.

Protein sadrži antisklerotične tvari kolin i metionin koji sprječavaju nakupljanje “lošeg” kolesterola. Po sadržaju karotena odmah nakon mrkve slijedi brokula, no cvjetača ga ne sadrži.

Vlakna glavice brokule su nježna i pružaju meku "metlu za crijeva". Povoljna kombinacija vitamina, pektina i mineralnih soli čini brokulu posebno vrijednom za osobe s kardiovaskularnim bolestima, živčanim poremećajima, bolestima jetre i bubrega. Čak se koristi u liječenju radijacijske bolesti, jer uklanja radioaktivne tvari.

Još jedan argument u korist uzgoja ovog kupusa je da je brokula proizvod uključen u prehranu protiv raka, osmišljen kako bi obogatio ljudsku prehranu adaptogenima i hranom s korisnim informacijama. Ovu dijetu sastavili su Svjetski fond za istraživanje raka i Nacionalna akademija znanosti SAD-a. Na popisu je skupina II, a na drugom mjestu su križarice: brokula, prokulica, bijeli kupus, crveni kupus, potočarka, sve vrste rotkvica, repa, hren. Brokula je snažna preventivna barijera jer sulforafan koji sadrži ubija čak i bakterije protiv kojih se antibiotici ne mogu boriti.

Uz sve prednosti brokule, možemo samo podsjetiti na njezine kontraindikacije za one koji pate od bolesti gušterače i imaju visoku kiselost, kao iu slučajevima individualne netolerancije, što se, nažalost, također događa.

Ako netko u obitelji ne može jesti brokulu, nemojte drugima uskratiti takav zdrav dijetalni proizvod! Uostalom, čak i briga i promatranje njegovog rasta, zalijevanje velikih glava pruža veliko zadovoljstvo. Sretno!

Uzgojimo vlastitu brokulu!

Unatoč činjenici da je brokula prilično rano sazrijevajući kupus, uzgajam ga kroz sadnice koje sadim na otvorenom tlu u svibnju.

OBITELJ

Križonosan

CIKLUS

jednogodišnja biljka

OPIS

Stabljika je na vrhu visoka 60-90 cm i formira mnogo peteljki koje završavaju gustim skupinama malih zelenih pupova skupljenih u malu labavu glavicu

PLODORED

Kako brokula ne bi dobila klupski korijen, ne sadi se nakon povrća iz skupine cruciferaes (repa, rotkvica i druge vrste kupusa). Najbolji prethodnici su grah, grašak, krumpir, rajčica, luk

Sjeme sijem početkom travnja: izaberem najveće i namočim ih u vlažnu krpu. Uzimam gotovu univerzalnu zemlju za sadnice ili je pravim sama: miješam travnjak, humus, pijesak i pepeo na oko. Tlo treba biti rahlo i lako propuštati vlagu. Stagnacija vode pri uzgoju bilo kojeg kupusa (iako kupus jako voli vlagu) je neprihvatljiva - to će izazvati bolest crne noge.

Sadnja Oko sredine svibnja (30-40 dana nakon sjetve) sadim sadnice na stalno mjesto. U isto vrijeme, moji grmovi su veliki, oko 20 cm, s 4-5 dobrih listova i jakim vlaknastim korijenima - takve sadnice će se brzo ukorijeniti i rasti. Ako nisam unaprijed pripremio gredicu, prilikom sadnje u svaku rupu dodam šaku pepela i humusa i pomiješam sa zemljom. Sadnice ne zakopavam preduboko (samo do prvih pravih listova), zemlju čvrsto pritisnem uz korijenje da ne ostanu praznine i obilno ih zalijevam.

2-2,5 mjeseca nakon nicanja formiraju se jestive cvatne glavice koje se odrežu ne čekajući da se razviju cvjetovi

SAVJET: Odabrao sam mjesto za brokulu u djelomičnoj sjeni, jer ne voli vrućinu i treba joj hladno vrijeme (+18...+22 stupnja). Tla su bolja neutralna ili alkalna. One kisele, koje brokula ne voli, potrebno je deoksidirati vapnom ili kredom.

Ravno u vrt

Sjeme brokule može se sijati direktno u zemlju na stalno mjesto: od sredine svibnja do lipnja. Na parceli za brokulu označim rupe prema uzorku 50x50 cm, u svaku stavim nekoliko sjemenki (onda ostavim najbolje izdanke) i dobro ih zalijem. Žetva ovom metodom sazrijeva u kolovozu i rujnu. U isto vrijeme, sadnice ne padaju pod masovnu pojavu križnih buhača, kao u rano proljeće, i mogu sigurno rasti dodatne izbojke do listopada, kada je vrijeme već hladno i kišovito.

Njega brokule

Neki smatraju da brokulu ne treba puno kvariti vodom, jer ona bolje podnosi sušu od ostalih vrsta kupusa. Ali dok glavice rastu, i dalje ga redovito zalijevam - prinos će biti veći. Tlo u gredici brokule obavezno malčiram - tako se tlo neće duže sušiti i pregrijavati (usjev ne voli velike vrućine), a bit će i manje korova. 20 dana nakon sadnje brokule, hranim je otopinom divizme (1:10), ptičjim izmetom (1:12) ili bilo kojim gotovim mineralnim gnojivom za kupus. Pažljivo ih unosim da ne dodirnem lišće, inače ih možete zapaliti. U prvom hranjenju ulijem 0,5 litara u rupu, u drugom, nakon 15-20 dana, 1 litru.

PREDNOSTI BROKULE

• Brokula je korisna za one koji dobivaju snagu nakon bolesti ili ih muči čir: kupus ubrzava njegovo zacjeljivanje.
• Ovaj kupus poboljšava apetit i probavu, potiče izlučivanje žuči.
• Po količini karotena brokula je na drugom mjestu nakon mrkve.
• Redovito dodavanje brokule hrani sprječava razvoj ateroskleroze i poboljšava rad srca.

Recepti s brokulom

Tepsija

Skuhajte 200 g brokule do pola i stavite u kalup. Pomiješajte 4 jaja s 50 ml mlijeka, protisnutim režnjem češnjaka i posolite. Naribajte 130 g sira i 2/3 dodajte smjesi od jaja. Smjesu prelijte preko povrća, pospite preostalim sirom i začinskim biljem. Pecite u pećnici do kraja.

Ukiseljeno

Operite 1 kg brokule, rastavite na cvjetiće, blanširajte oko 5 minuta, pa stavite u hladnu vodu. Stavite u sterilizirane staklenke i napunite marinadom (prokuhajte 1 litru vode, dodajte 1 žlicu šećera,

Brokula je doista nepretenciozna za uzgoj; briga za nju nije ništa teža, možda čak i lakša od brige za druge srodnike. Što se tiče broja korisnih elemenata uključenih u njegov sastav, nadilazi ne samo kupus i cvjetaču, već i većinu kultiviranih vrsta ove obitelji. Ali iz nekog razloga ovdje nije tako raširen kao u Kanadi, Americi, Japanu i zapadnoj Europi. Čini se da je lako uzgajati, minimalna njega, sastav je zdrav, ne boji se čak ni hladnog vremena, možda jednostavno nema dovoljno informacija?

Brokula je bila poznata još u Stari Rim. Preko Bizanta se proširio svijetom. Od tada se s konstantnim uspjehom uzgaja u gotovo svim zemljama. Izgledom vrlo slična cvjetači, brokula naraste od 60 cm do 1 m visine, obično se uzgaja kao jednogodišnja biljka, ali u toplim klimatskim uvjetima, ako je ne iskopate za zimu, sljedeće godine daje odličan urod.

Hrana uključuje male, guste cvatove skupljene u jednu veliku glavicu, samu stabljiku (ako nije šuplja ili tvrda) i mlade listove, koji su mnogo manji i nježniji od onih kod cvjetače. Tu je i brokula od šparoga koja ima mnogo stabljika i na njima male glavice cvatova. Od cvjetače se razlikuje po boji glavica - zelene i ljubičaste su najčešće, te po izvanrednoj sposobnosti formiranja novih glavica nakon odsijecanja one koja je izrasla na središnjoj stabljici.

Budući da jedemo same cvjetove, vrlo je važno odrezati glavice prije nego što procvjetaju. Proces cvjetanja i formiranja plodova kod brokule ide vrlo brzo, ako dopustite da se otvori barem jedan cvat, pojavit će se mali žuti cvijet koji će brzo uvenuti i pretvoriti se u mahunu. Ako dopustite da procvjeta, tada se žetva može odmah poslati na kompostnu hrpu - cvjetanjem barem jednog cvijeta cijela glavica gubi okus, nježnost i većinu korisnih komponenti.

Sastav i korisna svojstva

Kažu da ako redovito jedete brokulu, nećete se bojati ateroskleroze, vaše će srce i krvne žile raditi savršeno. I to je vrlo vjerojatno istina, jer sadrži veliku količinu kalija i antioksidansa, posebice selena. Kalcij, natrij, fosfor i željezo, cink, bakar i mangan - vrlo impresivan popis elemenata potrebnih našem tijelu za normalno funkcioniranje, svi su sadržani u ovoj vrsti kupusa i, što je najvažnije, lako su probavljivi. Brokula sadrži vrlo važne aminokiseline, ugljikohidrate i dijetalna vlakna, ali gotovo da nema masti i sadrži vrlo malo kalorija. To objašnjava njegovu popularnost među onima koji paze na svoju težinu.

Nevjerojatan multivitaminski kompleks sadrži samo 100 g kupusa dnevna norma vitamina C, kojeg ima dvostruko više nego u agrumima. Velika količina pantotenske kiseline, riboflavina, piridoksina, folne kiseline i tiamina (vitamini B) čine ga nezamjenjivim za održavanje normalnog živčanog sustava i liječenje problema na tom području. Ali također sadrži vitamine PP, E, K, koji promiču zdravlje i ljepotu.

Stalna konzumacija brokule zaštitit će vas bolje od bilo kojeg lijeka od peptičkih ulkusa probavnog trakta, održati krvne žile čistima i elastičnima, a srce i bubrege zdravima.

Zahvaljujući prisutnosti sulforafana, njegova uporaba može spriječiti rak. Ako svoje tijelo nadopunite tako moćnim kompleksom vitamina i minerala, tada se neće bojati nikakvih virusa ili sezonskih prehlada. Mladi listovi brokule okusom i sastavom slični su kelju ili čak špinatu, a glavice cvatova hranjivim su tvarima superiornije od najbližeg srodnika cvjetače.

Ne postoje kontraindikacije za jedenje brokule, ali ipak, ako imate nezdravu gušteraču ili hiperacidni gastritis, trebate ograničiti konzumaciju ove vrste kupusa kako ne biste izazvali pogoršanje bolesti. Ali nakon što ga prokuhate, bolje je izliti juhu - u nju će proći purinske baze, što tijelu neće donijeti nikakvu korist.

Video "Uzgoj brokule"

Ovaj video prikazuje kako pravilno brati brokulu.

Značajke uzgoja

Brokulu je najbolje uzgajati na temperaturama od +16 do +24 stupnja, no lako može preživjeti i kratkotrajne mrazeve do -7 stupnjeva ili vrućine iznad +30, samo je morate češće zalijevati. Rane sorte sazrijevaju u roku od 60 dana od trenutka pojave prvih klica, a kasne sorte rastu do 120 dana. Budući da ne zahtijeva napornu njegu, sasvim je moguće u svom vrtu posaditi zrele sorte i uživati ​​u zdravom kupusu od kraja lipnja do jeseni, a najnovije velike glavice staviti u podrum za dugotrajno skladištenje, gdje mogu ležati do 3 mjeseca.

Obično se uzgaja na otvorenom terenu, ali se može uzgajati u staklenicima do studenog. Najčešće se sadnice sade u otvoreno tlo, ali sjeme možete posijati izravno u vrtnu gredicu i pokriti ih staklom ili netkanim materijalom dok se sadnice ne pojave, a zatim ih otvoriti, a zatim provesti normalnu njegu. Sjeme se najprije kalibrira, najmanje se odbaci, a zatim pripremi na ovaj način: stavi se u vruću vodu 15 minuta, zatim u hladnu vodu 1 minutu, zatim se 5 sati namače u otopini pepela, kalijevog permanganata ili borne kiseline. kiselina. Neki vrtlari više vole namakati u otopini mineralnih gnojiva ili pripravaka "Agat-25", "Albit", "El-1". Sjeme izvađeno iz otopine lagano se osuši kako se ne bi lijepilo za ruke prilikom sjetve.

Ako ljeto kasni, a proljeće je hladno, onda je bolje prestati uzgajati sadnice. Tlo se priprema od tri jednaka dijela - vrtne zemlje, treseta i pijeska. U svaku rupu stavljaju se po dvije sjemenke na dubinu od 2 cm, a nakon što se pojavi par pravih listova uklanja se slabija klica, isto se radi i kod sjetve u gredicu. U početku se usjevi drže na temperaturi od oko +20 stupnjeva, čak i pokriveni od izravne sunčeve svjetlosti. Briga za njih je sasvim obična - zalijevanje, branje, gnojidba, stvrdnjavanje. Rone se nakon 3 tjedna, dok istovremeno tretiraju korijenje otopinom kalijevog permanganata. Prvi put se hrani tjedan dana nakon klijanja otopinom divizme ili uree, zatim nakon 2 tjedna - otopinom nitroamofosfata. Temperatura se postupno spušta na +14 stupnjeva tijekom dana, a 2 tjedna prije sadnje u otvorenom tlu, sadnice se počinju iznositi vani.

Sadnice se sade u vrt nakon pojave 6 pravih listova. Brokula će dobro rasti na otvorenim sunčanim mjestima nakon krastavaca, mrkve, krumpira, luka, bundeve ili mahunarki u ne-kiselom tlu. Tlo je pripremljeno od jeseni - dodaju se kompost, humus i vapno za kopanje. Prilikom sadnje sadnica možete dodati pepeo, superfosfat i ureu izravno u rupe. Biljke se zakopaju do sredine stabljike. Bolje je saditi prema shemi 40 cm - 60 cm; to se radi po oblačnom vremenu, jer krevet mora biti vrlo vlažan.

Briga o sadnicama uključuje zalijevanje, plijevljenje, labavljenje i gnojidbu. Ovaj kupus voli vlagu, obično kada se uzgajaju mlade biljke, zalijevaju se svaki drugi dan, ako je vrijeme suho i sunčano, možete ih zalijevati dva puta dnevno. Nakon zalijevanja zemlju obavezno prorahlite kako bi zrak došao do korijena.

Čim se sadnice ukorijene, hrane se otopinom gnojnice ili ptičjeg izmeta (jako razrijeđenog). Nakon par tjedana postupak se ponavlja. I treće hranjenje se vrši uz pravilnu njegu, kada se počnu formirati cvatovi. Ovaj put se koriste mineralna gnojiva: superfosfat, amonijev nitrat, kalijev sulfat, otopljeni u vodi. Ako na vrijeme odrežete središnju glavicu, bočni će izbojci početi rasti i formirati nove glavice cvatova. Da biste potaknuli njihov rast, koristite ista gnojiva u nižim koncentracijama, samo se prednost daje kalijevom sulfatu. Tinktura koprive ili otopina pepela obično se koristi u njezi brokule kao prihrana, ujedno i kao prevencija bolesti.

Berba se bere rano ujutro, dok su biljke još bujne i sočne, vrlo je važno odrezati stabljiku s cvatovima prije nego što procvjeta i jedan cvijet. Za mjesec dana bit će moguće rezati dodatnu žetvu iz istih biljaka - na bočnim izbojcima formirat će se novi cvatovi. Samo trebate održavati istu njegu - zalijevati, rahliti, hraniti. Ako uzgajate kasne sorte i berete u jesen, možete ga čuvati u podrumu još 3 mjeseca; berbu ubranu ljeti treba odmah pojesti ili zamrznuti.

Bolesti i štetnici

Pri uzgoju brokule teško je bez štetočina, ali pravilna njega, poštivanje sanitarnih standarda i preventivnih metoda pomoći će u zaštiti biljaka od bolesti i otjerati štetnike. Ako u blizini ne rastu biljke iz porodice kupusa, uobičajeni neprijatelji kupusa možda neće doći do vaše brokule. Puževi, puževi, križasti buhači, crvi, lisne uši, bijele uši, kupusne muhe - svi oni ne žele profitirati od nježnog sočnog kupusa. Češnjak, luk, rajčica, neven i kopar mogu otjerati većinu štetočina, pa ih vrijedi posaditi u blizini.

Postoje jednostavne infuzije i otopine poznate iskusnim vrtlarima koji savršeno pomažu u zaštiti sadnica. Otopina pepela, infuzija duhanske prašine s dodatkom ljute paprike i tekućeg sapuna, koristi se za tretiranje ne samo biljaka, već i tla oko njih. Također možete pripremiti infuziju lišća rajčice s protisnutim češnjakom, dodajući mu tekući sapun. Pa, sveprisutne gusjenice moraju se skupljati ručno; neki vrtlari koriste tanki lutrasil za pokrivanje biljaka.

Ako se ne poštuju agrotehnička pravila, kupus može biti osjetljiv na bolesti kao što su pepelnica, peronospora, klupa, crna noga ili Alternaria. Treba imati na umu da se spore koje prenose gljivične bolesti nalaze u tlu i prezimljuju među korijenjem višegodišnjih trava. Stoga je vrlo važno pratiti stanje tla i uništavati korov. Naravno, postoje posebni lijekovi koji će ubiti gljivicu, ali bolje je koristiti bezopasne narodne lijekove ako se infekcija otkrije na samom početku. Infuzija čička, izvarak preslice, mješavina tekućeg sapuna i otopine bakrenog sulfata - ovi sprejevi neće naškoditi kupusu, ali će pobijediti bolesti.

Video "Značajke uzgoja brokule"

Ovaj video otkriva značajke uzgoja hibrida brokule Rumba.

Svetlana

Kada je bolje saditi brokulu - proljeće ili jesen?

To općenito ovisi o sorti, regiji i vremenu sadnje. Brokula najbolje raste kada se temperature kreću od 5 do 21 °C. C. Biljci su potrebne niske temperature za sazrijevanje tijekom hladne sezone, pa se sadnja obično obavlja u kasno ljeto, a žetva u jesen, brokulu je potrebno saditi dovoljno rano da bi se pobrala prije nego što dođu temperature - 4°C. C i niže mogu oštetiti ili potpuno uništiti biljku.

Kako ću znati kada je moja brokula spremna za berbu?

Brokulu treba brati kada su pojedinačni cvjetni pupoljci veličine glave pribadače, tamnozeleni i neotvoreni te čvrste konzistencije. Ako se počnu pojavljivati ​​žuti brakteji i počnu otvarati cvjetovi brokule, onda su izgubili na kvaliteti. Cvatovi brokule ovise o sorti usjeva, sezoni rasta i količini gnojiva. Većina domaćih brokula doseže promjer od 8-15 cm.

Možete li uzgajati brokulu u posudama?

Da. Da biste to učinili, morate koristiti spremnik s volumenom od najmanje 18 litara i promjerom od najmanje 45 cm.

Žute pjege se pojavljuju na gornjoj strani lišća koje raste kod brokule, a na donjem dijelu lišća pojavila se mahovinasta izraslina. Što to znači?

Ovo je jedan od oblika gljivične bolesti. Neke sorte brokule su otporne na ovu bolest. Kako biste uklonili probleme, lišće možete prskati fungicidima. Prskanje treba započeti čim se pojave simptomi i ponoviti prema preporuci na pakiranju fungicida.

Kako suzbiti štetnike na pupoljcima brokule?

To su vjerojatno štetnici kupusa koji se mogu eliminirati pomoću bioloških pesticida koji sadrže bakteriju - Bacillus Thuringiensis (Bt). Štetnici moraju pojesti bakterije i aktivirati ih unutar njih. Štetočine umiru polako, odnosno u roku od 2-3 dana potpuno nestanu iz brokule.

Iz nekog razloga, brokula se brzo nakon sadnje počela pretvarati u male žute cvjetove, a cvatovi su bili mali. Koji je razlog?

Krivac je vruće vrijeme. Biljka brzo ulazi u fazu sazrijevanja sjemena. Brokula brzo cvjeta na temperaturama iznad 26? C. Sadnja je bila vrlo kasna ako je obavljena u proljeće ili vrlo rano ako ste kupus sadili ljeti. Preporuča se odrezati pupoljke brokule prije nego što cvjetovi procvjetaju, koliko god mali bili.

Što učiniti ako su vam pupoljci brokule malo promijenili boju i prekriveni sluzi?

Nepovoljni prirodni uvjeti, poput visoke temperature, tijekom formiranja pupova obezboje ih. Ova pojava je uočena na primjeru hibridnih sorti. Sadnja u pravo vrijeme i pravilna njega izbjeći će ovaj problem.

Nakon odrezivanja pupoljaka brokule, stabljika biljke ima rupu u kojoj se nakuplja voda, zbog čega oni trunu nakon berbe. Što može biti učinjeno?

Rupe na stabljikama više se ne mogu popraviti. Ova pojava je uzrokovana nedostatkom bora i može se ispraviti dodavanjem bora u tlo sljedeće godine.

Je li normalno da su sekundarni cvjetovi brokule manji i da im je vjerojatno potrebno gnojivo?

Središnji cvat pupova brokule uvijek je najveći, a sekundarni cvatovi veličine su oko 40 mm. Gnojidba će pomoći u povećanju veličine cvatova, ali samo malo, međutim, mali cvatovi nalaze se u pazušcima lišća, au ukupnoj masi ih nema manje nego u središnjem cvatu.

Neke biljke nemaju cvjetove brokule, ali izgledaju zdravo.

Ako je točka rasta brokule oštećena, biljka ne može proizvesti cvjetne glavice. To se može dogoditi zbog oštećenja biljaka tijekom transporta, sadnje ili insekata u vrtu.

Kora i treset za malčiranje brokule Koje se druge vrste malča mogu koristiti?

Iako se treset ponekad koristi za poboljšanje tla, nije prikladan za malčiranje i može izvlačiti vlagu iz tla. Ne koristi se svaka kora za malčiranje. Ako je bor, onda nije prikladan za ove svrhe. Najbolje je koristiti staru (nekoliko godina staru) piljevinu, istrunulo gnojivo, suhu travu (korov) bez sjemena.

U kolovozu sam ponovno posadila brokulu. Listovi su jako zdravi i veliki, tako da sam nekoliko donjih listova dodavala u salate. Hoće li sad kad će se pojaviti cvatovi pupova, hoće li to naštetiti daljnjem razvoju pupova?

Za razvoj biljke potrebno je ostaviti listove koji mogu hraniti biljku (fotosinteza) i poticati je daljnji razvoj formiranje cvatova pupoljaka, za koje uzgajate brokulu.

Ponekad ljeti brokula vrlo brzo procvjeta i nakon toga postane neprikladna za hranu. Kako pravilno uzgajati brokulu da biste dobili kvalitetan proizvod?

Proizvodni organ brokule koji se jede je glavica, hrpa cvjetnih pupova na nježnim stabljikama. Oblik brokule vrlo je sličan cvjetači, samo je boja njezinih glavica raznolikija: zelena, lila, bijela, ljubičasta.

Brokula se odnosi na Ako je kasno posadite, brzo će procvjetati. Visoke i niske temperature zraka, nedostatak vlage u tlu i zraku te nedostatak hranjivih tvari u tlu naglo smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda te dovode do brzog cvjetanja brokule.

Brokula je jednogodišnja kultura. Od sadnje sadnica do berbe prođe samo 35-55 dana. Optimalna temperatura za uzgoj brokule je +16 +25 o C, visoka vlažnost tla osigurava visoku produktivnost i brz prinos.

Sadnice brokule

Da bi se dobila rana žetva, sadnice brokule uzgajaju se u staklenicima. Također možete uzgajati sadnice kupusa kod kuće, uz održavanje vlažnosti zraka i potrebne hladnoće. Ne smije se dopustiti da sadnice prerastu, budući da se iz njega više ne mogu dobiti kvalitetne glavice. Smatra se da su najbolje sadnice stare 35-45 dana.

Sjetva sjemena brokule u tlo

Brokula se može uzgajati sjetvom sjemena izravno u tlo u travnju ili krajem srpnja. Prilikom sadnje sjemena brokule ljeti, postavljanje glavica kupusa počinje u rujnu, kada je vrućina već popustila i potrebna hladnoća za kupus. Već početkom listopada možete početi s berbom brokule.

Kod sadnje brokule U rupu se dodaje istrunuti stajnjak, kao i mineralna gnojiva koja sadrže ne samo dušik, već i fosfor i kalij, koji su potrebni za postavljanje glavica kupusa.

Održavajte optimalni razmak: između biljaka u redu treba biti 20 - 30 centimetara, između redova 60 - 70 centimetara. Kod sjetve sjemena optimalni razmak između biljaka postiže se prorjeđivanjem. Kod uzgoja brokule glavice se ne zasjenjuju.

Ne zaboravite zalijevati brokulu, ali i stalno rahliti tlo. Za vrućeg vremena može se koristiti navodnjavanje prskalicama. Pridržavate li se ovih agrotehničkih pravila, brokula će vas oduševiti ukusnim glavicama kupusa.

Berba glavica brokule počinje prije otvaranja pupova (kada su čvrsto zatvoreni). Odsijeku se zajedno s dijelom stabljike dužine 10-20 centimetara, koji također služi za prehranu.

Berite brokulu u dva koraka. Masa središnje glave zajedno s masom bočnih glava kreće se od stotinu grama do kilograma.

Nakon berbe, glavice se brzo prodaju ili čuvaju u hladnjaku, štiteći ih od žućenja. Glavice se spremaju za skladištenje u fazi nepotpune zrelosti uz prisutnost pokrovnog lišća. Brokula jako puno.